Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Man patiko nuotrauka (lieknumo, meilės duonai ir arbatai temoje)! Aš dalinuosi:

Tai labai patogu, o rankos laisvos
Beje, šiandien gaminau sūrio pyragus iš vakarykštės varškės su obuolių uogiene arbatai:

Kokie sūreliai! Oi, kaip aš norėjau! Privalome tai padaryti. Apie tokį kepimo būdą ilgai negalvojau. Ačiū, Linochka, ji man priminė. Privalome padaryti, prašau mano vyro. Jis myli.

Sūrio pyragai ... Na, tiesiai į temą. Rytoj anūkai atvežami nakvynei, o meniu yra sūrio pyragai. Pažadu vaikams iškepti metus, bet vis tiek nieko. Šiandien aš specialiai įdėjau varškę į du multivarkus. Ir vėl jie išpūs kelis puodelius arbatos, patys išsirinks. Mažas, bet suprask skonį!

Čia čia Aš aprašiau savo sūrio pyragų receptą. Jie man pasirodė sveiki.

Lina, aš darau praktiškai tą patį. Tik saulėgrąžų aliejus. Aš juos formuoju kaip baltus, tai yra apvalius su tamsiais viršuje ir su skylute viduryje. Tai toks, paveldimas būdas - tai padarė net prosenelė, ir viskas yra paskui ją. Rytoj noriu pasigaminti ką nors skanesnio.

[Veronika]

Veronika, Linaačiū mergaitėms. Kai gaminu varškę, turėsiu sūrio pyragų. Erzino ...

Ir aš taip pat turiu šį karbonatą:

Aš ką tik pjausčiau. Na, ar mes lieknėjame?

Lina! Ir tai smūgis žemiau diržo ... Kaip aš myliu tokią mėsą! Dabar paimkime receptą.
Ir iš mėsos, net ir su riebalais, niekada nepagerėsite. Aš tai sakau, nes tai tikrai žinau. Ypač jei HP, kaip ir Galya, bus pastatytas ant antresolės ...

Dabar paimkime receptą.

Kiaulieną (aš turiu mentę) 10% mirkome 10% druskos tirpale (turiu nitrito druskos) šaldytuve parą. Įtriname mėgstamais prieskoniais (aš vis dar tepiau garstyčiomis), išsiurbiame ir verdame T = 65-70 * C (man 68 * C) 2,5-3 valandas (man 3 val., Nes 1,3 kg). Mes atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės.

evakuojuosi

Eh ... Aš neturiu šio žvėries ... Ir jokiu būdu nedulkinant?

Gali. Dedame į 2 maišus, visiškai nenuleiskime į vandenį, oras iš maišelių išstumtas. Pirmiausia tvirtai surišame vieną maišelį, paskui kitą. Bet kadangi oras vis dar lieka, kad mėsa neplauktų aukštyn, spaudžiame ją kažkuo sunkiu (aš tai padariau sunkiu akmens grūstuvu).

O kaip palaikyti 68 * temperatūrą?

Mano „Shtebochka“ jis veikiamas kaitinant 1 laipsnio pakopomis. Jei tai darote puode ant viryklės, tuomet reikia nuolat stebėti termometrą - įjungti ir išjungti. Be to, bet kuriame animaciniame filme yra programa "Šildymas", paprastai ji yra 68-70 * C, bet jūs turite tai patikrinti. Tada galite jį išjungti, bet periodiškai išjunkite, kad šiek tiek sumažintumėte T.

Taip, gerai! Nėra termometro! Nebėgsiu į šaltą virtuvę budėti. Mano kaitintuvo multivarkas kepa pyragus ir bandeles bei viską kepa. Tai reiškia, kad mes turime atlikti gesinimą. Ir vis tiek periodiškai išjunkite. Ačiū, Lina, už receptą. Galvosiu, kaip tai padaryti.

Luda, galite išbandyti puode ant viryklės. Jums reikia kažkaip pamatuoti T. Jei jis yra žemesnis, galite jį uždėti visą naktį ir viskas.

Taip, galvojau ir apie viryklę. Aš prisitaikiau gaminti su akmenimis. Ant viryklės uždėjau mažus akmenėlius, ant jų keptuvę. Ir visa tai, ką reikia kankinti, aš ilgai kankinuosi ... tada, kai orkaitė atvės, aš pašalinu akmenis, padėjau keptuvę ant pačios viryklės. Man patinka...
Apskritai, kai tik mano vyras eis į miestą, aš užsisakysiu jam mėsą ir ją iškepsiu. Ačiū, Lina, už receptą. Štai kaip pagal rekomendaciją man labai patinka gaminti maistą.

Luda, nubėgo dėti duonos nakčiai. Aš taip pat manau, kad viryklė yra optimali.Bet vis tiek reikia nusipirkti kulinarinį termometrą, būtiną dalyką. Tada galite tiksliai naršyti laiku. Čia tiesiog nėra pageidautina, kad T pakiltų virš 70 * C, kitaip mėsa išeis gana sausa.

Kaip mes sinchronizuojamės su jumis! Aš taip pat uždėjau duoną - ant 2 tešlos ... Taip, aš ilgą laiką noriu termometro. Bet mes jų neparduodame. Kai paklausiu, pardavėjai į mane žiūri kaip į ateivį. Ir kai atsiduriu civilizacijoje, tai kažkaip priklauso ne nuo jo. Tai turėtų įsakyti išsiųsti sūnus.

Merginos, o šiandien aš nusipirkau akinius balto stiklo proga .. Aš jau seniai norėjau tokių .. beautyaaaaa !!! Ir dydis yra tiesus mano - 400ml.

🔗

Aš viriau ugniažoles ir mleu tiesiai !!!

Labai gražu, Ksyuša! Su ilgai lauktas pirkinys jums! Aš taip pat mėgstu didelius puodelius, puodelius ... Ar jie nėra sunkūs?

Ačiū, Liudočka! Nuėjau ir svėriau - 330 g. Man tai nėra sunku. Buvo ir puodelių bei lėkščių, bet tokiems nepažįstamų.

Arbatos puodelių tema ... Kūrybiškai ...

Nuėjau ir svėriau - 330 g. Man tai nėra sunku. Buvo ir puodelių bei lėkščių, bet tokiems nepažįstamų.

Aš taip pat pasveriau savo 240 g, taip pat 400 ml. Aš renkuosi puodelius pagal svorį. Man reikia lengviau. Ir aš nemėgstu lėkščių. Puodelis pasibeldžia į lėkštę - erzina. Be to, dydis paprastai yra mažas.

dydis paprastai yra mažas.

kartą įvyko juokingas nutikimas .. Bulgarijoje ilsėjausi ir tris kartus per pusryčius su šia menzere nuėjau pilti arbatos (švediško stalo). Taigi 2 dieną virėjas negalėjo atsispirti ir padavė man įprastą taurę .. asmeninė. Vėliau nuėjau su juo pusryčiauti.)

Puikiai padarytas virėjas! Užpiltas.
O tarp kazachų, laikantis arbatos gėrimo tradicijos, įstatymas numato kuo mažiau arbatos į dubenį. Tai reiškia, kad savininkas jus gerbia. Tai yra, svečias geria arbatą, o pats savininkas (šeimininkė) tuoj pat užpila šviežios arbatos, skalaudamas arbatos likučių dubenį. Ir taip toliau be galo. Svečias net neturi laiko atsigręžti, nes pila naujos arbatos savininkas. Šis paprotys man nėra labai naudingas ... Todėl visada prašydavau „be pagarbos“, tai yra iki viršaus, man užpilti arbatos.

[Anya]

Sveiki! Mergaitės, vakar viriau abrikosų monofoninę arbatą, kurią gaminau dar birželį. Paaiškėjo, kad tai kažkas nesuprantamo, drumsto, žalio ir nemalonaus kvapo. Išpylė! O vakar aš jo daug pagaminau, verta džiovinti visą didelę kepimo skardą.

Anya, Aš gaminau abrikosų lapų arbatą vasarą ir neseniai per mėsmalę. Arbatos yra subtilios ir skanios, tačiau verdant malimo mašina yra tamsesnė, visos jos yra skaidrios.

[Alla]

Alla, gal pas mus tokia įvairovė, bet jis turi tokį kvapą, kad išnešiau į lauką maiše, tada užvirsiu, nufotografuosiu. Nors veislė paplitusi, raudonos statinės, saldaus kaulo. Užšalę lapai maloniai kvepėjo.

Spėju, kad tai ne pažymys. Arbatos drumstumas ir keistas kvapas rodo, kad fermentiniai procesai vyko ne pagal scenarijų. Dažniausiai tai gali būti dėl per didelės lapų drėgmės, tai yra dėl nepakankamo lapo džiūvimo.

Užšalę lapai maloniai kvepėjo.

Anya, ar džiovinai lapus priešais šaldiklį?

Lina, vakar mačiau tavo mėsą kita tema. Mes atgaivinome kumpio gamintoją, aš jame gaminu mėsą, bet aš taip pat noriu tokio karbonato. Bet rupūžė spaudžia 5 tūkstančius, kad išleistų dulkių siurblį, juolab kad dabar pereiname į ekonominį režimą, darome mano vyrui endoprotezus ir mokame pilnai. O gal Naujiesiems metams padovanokite save su vaisių ir uogų džiovykle ... Bumas pagalvoti.

Puikiai padarytas virėjas! Užpiltas.
O tarp kazachų, laikantis arbatos gėrimo tradicijos, įstatymas numato kuo mažiau arbatos į dubenį. Tai reiškia, kad savininkas jus gerbia. Tai yra, svečias geria arbatą, o pats savininkas (šeimininkė) tuoj pat užpila šviežios arbatos, skalaudamas arbatos likučių dubenį. Ir taip toliau be galo. Svečias net nespės atsigręžti, nes pila naujos arbatos savininkas. Šis paprotys man nėra labai naudingas ... Todėl visada prašydavau „be pagarbos“, tai yra iki viršaus, man užpilti arbatos.

Baigusi studijas, ji buvo paskirta į Džezkazgano srities Nikolskio gyvenvietę, gyveno bute, o kaimynystėje gyveno jauna kazachų šeima. Vieną vakarą jie pakvietė mane prie arbatos ..Į dubenį buvo pilamas gurkšnis arbatos lapų ir grietinėlės, arbata buvo labai skani. Bet po penkto gurkšnio maldavau užpilti pilną dubenį, ką tik grįžau iš mokyklos, buvau labai ištroškusi ir „pagarbi“ arbata man netiko.

[Alla]

Alla, gal pas mus tokia įvairovė, bet jis turi tokį kvapą, kad išnešiau į lauką maiše, tada užvirsiu, nufotografuosiu. Nors veislė paplitusi, raudonos statinės, saldaus kaulo. Užšalę lapai maloniai kvepėjo.

Anya, ir aš turiu tokią veislę, tačiau šiais metais abrikosuose net nebuvo spalvos. Plaunu visus lapus, kad ant jų nebūtų dulkių, mūsų ekologija nėra labai švari, tačiau visos arbatos pasirodė esančios geros.

[Lina]

Lina, peržiūrėjo visas receptų nuorodas. Viskas taip spalvinga, atrodo apetiškai, įdėta daug meilės ir darbo. Dabar daug gaminu, kai ateina vaikai ir anūkai, dabar darau pertrauką nuo maisto gaminimo.

Aš ką tik grįžau iš mokyklos, buvau labai ištroškusi ir „pagarbi“ arbata man netiko.

Tai tikrai! Jūs praleidžiate 8 valandas per dieną, liežuvis prilimpa prie gomurio ... Čia nėra pakankamai kibirų ... Aš noriu gerti, gerti ir gerti nesustodamas ... Bet kuo mažiau jie pilstė, tuo labiau gerbia. Ir ženklas, kad jau išgėrėte arbatos, yra ne žodžiai, o delnai, sukryžiuoti per dubenį. Tada šeimininkas palieka jus patenkintą - jis svečiui duoda atsigerti.

Ir ženklas, kad jau išgėrėte arbatos, yra ne žodžiai, o delnai, sukryžiuoti per dubenį.

Ir dubenį apverčiame ant lėkštės.

Ir taip galite!
Apskritai sužinojome, kad norint išgerti arbatos, puodeliui reikia maždaug tokio:

jie kažką parašė, kol nespėji atsigręžti, jie suko 3 puslapius, taip, kad norėtum pabėgti iš darbo ir gaminti, gaminti, gaminti, kepti, kepti
Nooooo, Liudochka, (BET BET !!!) ryte ji išėmė HP, davė savo vyrui užduotį iškepti pieno duoną su razinomis)
Kartą pasakiau, kad šį sezoną su arbatos ruošimu išsinešiau 2 žmones ... Vakar paskambinau į savo tėvynę, čia beveik Archangelsko sritis, todėl draugė man sako: Galija, aš dabar negaliu gerti nusipirktos arbatos! ! Ar žinai, kaip malonu man tai buvo girdėti?
Aš taip pat neturiu vakuuminės entos instaliacijos, mėsą gaminu taip, bet suvynioju į rankovę arba foliją ir gesinimo režimu darau daugybę. Kaip manote, kuo skiriasi jūsų skonis? Aš tai vadinu virta kiauliena.

Mano Štebočkoje

buvo nejauku visko paklausti, koks tai dalykas dabar * JOKAMAI *, suprantu, animacinis filmas, bet kuris man vis dar yra klausimas ...

Nooooo, Liudochka, (BET BET !!!) ryte ji išėmė HP, davė savo vyrui užduotį iškepti pieno duoną su razinomis)

Varnelė, tai jau kitas klausimas! Gerai, tavo vyru! Medalis už jo drąsą (ji pabėgo į darbą, ir jos vyras po tankais HP).
Ir tai jums - už tai, kad supažindintumėte naujus arbatos gamintojus su arbata. Šauniai padirbėta !

oi, koks puodelis tai, tada sunki Liudočka, todėl jos žodžiai buvo toks saldus mielasis mano sieloje !!! Taigos balzamas
Ji sako: vėlai, kai man pasakei, mažai padarei, todėl turi ją išsiųsti

taigi jos žodžiai buvo toks saldus mielasis mano sieloje !!! Taigos balzamas

Ir man ... Ir man ... Jos žodžiai balzamiški ... Ir tavo taip pat ...

gerai, kad kiekvienais metais auga nauji lapai, kitaip jie viską nupjautų, o kitais metais tuštuma
juokas juokas, bet ką jie darytų, nusipirk arbatos, ne, niekaip!

Galina, tai yra „Steba“ viryklė su slėgine virykle, jos dubuo yra didelis ir yra kelių virėjų tipo režimas, jis labai gerai reguliuoja temperatūrą. Noriu nusipirkti vieną dachos sezonui, kad jo neišneščiau iš namų, kitaip grįžtu namo ir, kaip pasisekė, man reikia greitpuodžio, o ji yra šalyje ...
Mėsa turi kitokį skonį, skiriasi nuo troškintos. Ir žuvis labai skani.

[paramedas1]

paramedas1, Veronichka, ačiū už paaiškinimus), aš jau seniai turėjau 2 multi'us, iš pradžių tempiau nuo dachos prie dachos, tada pavargau ir nusipirkau antrą), aš tiesiog nemiegu su jais, neišskiriami draugai

Galina, todėl ir aš jų turiu du. Vienas multivarkas, kitas multivarkas-greitpuodis.Toks mažas! Abu dirba tuo pačiu metu, bet pirmiausia turiu apskaičiuoti, kad turėčiau laiko ką nors kita padaryti. Tada išgirdau pastabą: "Vakar turėjau dienos poilsį sistemoje" viskas įskaičiuota ". Įtraukta viryklė, orkaitė, duonos virimo aparatas, viryklė ir skalbimo mašina" ... Taigi mes gyvename taip. Kartais pagalvoju: kaip mano vaikai užaugo, nepaisant to, kad aš vis dar mokiausi vakare, ir pagaliau nebuvo įrangos, ir net skalbyklė nėra automatinė mašina ...

Linaaaa, kokia graži mėsa, rausva, sultinga, labai apetiška.

Omela, sveikinu su naujais puodeliais, leisk jiems ilgai tarnauti. Ar puodelis nėra labai karštas? Kartą nusipirkau stiklinę ir negalėjau atsigerti - buvo karšta.

Kažkada mano tėtis lankėsi pas mane, jis stebėjo, kaip aš geriu arbatos puodelį po puodelio. Jis pažiūrėjo ir kitoje parapijoje davė man 0,5 litro puodelį, kad nenukentėčiau ir tuoj pat išpilstyčiau tiek, kiek man reikia.

Sveikinu erkę su sėkme, išmokiau savo draugę pasigaminti arbatos ir ji yra pati šilčiausia ir maloniausia.

[Vika]

davė man 0,5 litro puodelį

Vika, o aš pats nusipirkau 2 puodelius (stiklines?) už 0,8 litro. Štai kur dūzgia ...

Šaunu, reikia rūpintis savimi.

[mūsų arbata yra labiausiai arbatos arbata]

Merginos, internete yra filosofinių teiginių apie arbatą. Man tai patinka. Nerašysiu visko iš karto, bet paskleisiu dalimis. Suprantu, kad visa tai reiškia tradicinę arbatą, bet mes jau patys tai nusprendėme mūsų arbata yra labiausiai arbatos arbata.

Iš žmogaus galima viską atimti, tačiau norint pasiimti arbatą, iš jo reikia paimti vandenį, ugnį ir žemę.

Kvaili žmonės geria arbatą, kurią kiti giria. Protingi žmonės geria arbatą, kuri jiems patinka.

Vargšai žmonės geria TEA, kurią reklamuoja. Turtingi žmonės geria bet kokią TEA.

Tegul gyvenimas jus taip palaiko, kad visada turėtumėte puodelį arbatos.

TEA negali iš esmės pakeisti žmogaus, tačiau tai jį veikia beveik kasdien.

Kas atsidūrė tokioje situacijoje, kai ilgą laiką neturėjo galimybės išgerti puodelio arbatos, jis gali suprasti, kas yra gyvenimas.