Naminė sausai vytinta dešra.

Aš negaliu nerodyti tau savo dešros, aš tiesiog nuo jos niekšas! Aš nevalgiau tokio skanaus! Parduotuvė neskaičiuojama, yra daug visokių byaki.
🔗

Dabar pjaustiau pjaustyklę pusryčiams.

[Natusichka]

Natusichka, tu jau ypatingas) Puiki dešra. Bet verta tiesiog nieko nelaužyti)

[Angela]

Dešrą vyras gamino pats, tik sau su taukais, su nsm su dotsi - be. Ir švirkštu įkišo jį į žarnyną. Aš tik džiovinau dešras. Jis nusausino savąjį dihidratoriuje, o aš mano - balkone, o naktį suvyniojau ir slėpiau šaldytuve. Nuotraukoje matyti, kad dešroje nėra grūdinimo, manau, kad tai yra mano „šokių su tamburinu“ rezultatas, labai ačiū, Angelakad išmokė tokios išminties!
Bet aš ir toliau tave kankinsiu, nemanyk, kad aš jau esu mokslininkas.

Koks tu užsispyręs vyras! ir džiūsta ten, kur nereikia

Jis jau suprato, kad mano dešra yra geresnė!

Valgiau beveik viską sausai vytintas dešras, po šoninės skonio ji duoda šiek tiek žalios mėsos, džiovinti, žinoma, pastoviai reikia maždaug 20 dienų, kaip suprantu, 10-15 laipsnių temperatūroje. Gydyti draugus, kurie jiems patiko vidutiniškai, nepakako rūkyto skonio, bet būtų super.

Sveiki visi, nusprendžiau vėl pasidaryti kremą, dabar srovė jau yra su CRYSTALUT brandikliu
2,5 kg mėsos, 40 g nitrito druskos, pagal skonį prieskonių, 8 g CRYSTAL
Žygio metu kažkur aš sulėtinau greitį ir mano dešros pradėjo dengti baltu pelėsiu ar dar kuo nors, pasakyk man, kas tai yra ir ar ji kenksminga.
Kaip suprantu, fermentuotos dėžės viduje nebuvo oro cirkuliacijos, dabar yra sumontuotas ventiliatorius, visą dieną temperatūra apie 8 - 12 laipsnių. Mes nerimaujame jau 8 dienas.

[pradedančiųjų kultūros, kurios yra su ja supažindinamos.]

Jei kepalų neapdorojote baltu kilniu pelėsiu, baltojo žydėjimo priežastis gali būti dvi - laukinis pelėsis arba maži druskos kristalai. Po baltuoju pelėsiu gali įsisegti pilkas arba juodas pelėsis, o tai kenkia dešrai ir, atitinkamai, jūsų sveikatai. Jei druska, tada viskas gerai. Be nuotraukos neįmanoma suprasti, kas yra ant jūsų dešros, galite tik spėti. Slopinimui 40 gr. druskos 2,5 kg. nepakankamai. Paprastai dedama 25 gramai. ar net 30 gr. už kilogramą. Nėra visiškai aišku, kodėl pridėjote kristalą? Jis naudojamas su pradinėmis kultūromis, nes tai jiems yra maistinė terpė. Štai citata iš aprašymo: „Crystallut yra cukrų mišinys: substratas greitam dauginimuisi pradedančiųjų kultūros, kurios yra su ja supažindinamos. Tai leidžia 20–30% pagreitinti sausai konservuotų ir nevirtų rūkytų dešrų ir kumpių brandinimo procesą; sumažina maltos mėsos rūgimo riziką, pagreitina dešrų džiūvimą, sumažinant pH “.

Šiandien su recepto nuotrauka ir atsiųskite čia, aš padariau viską pagal knygą.