Vinokurova
Angela, Vistiek turėsiu tai padaryti šaldytuve ... Aš neturiu nei balkono, nei rūsio ... net antresolė buvo išmontuota paskutiniam remontui)))
ir ačiū už patarimą apie rudens ir žiemos sezonus!
ang-kay
Jei šaldytuve, tada nėra jokio skirtumo, kada. Bet tai bus ilgesnė.
Vinokurova
Citata: ang-kay
Jei šaldytuve, tada nėra jokio skirtumo, kada. Bet tai bus ilgesnė.
Manau, kad tai neturės įtakos skoniui?

Angelair tikriausiai turėsiu atlikti šią procedūrą penkis kartus?
Citata: ang-kay
Džiovinu dvi dienas, tada nuimu, suvynioju į audinį, o po to į popierių ir palieku parai šaldytuve. Šią procedūrą atlikau tris kartus.
Ar aš neturėčiau jo išimti iš šaldytuvo? ARBA VĖL PRISTATYTI, PILDYTI IR SLĖPTI ŠALTYJE?
ang-kay
Jūs turite jį paversti tik tuo atveju, jei to negavote. Ir skonis nepasikeis. Pririšu žmones prie šaldytuvo durų ar viduje. Tam tinka šaldytuvai be šalčio. Skaitykite Temko ki. Žmonės ten turi daug patirties, jie dalijasi.
Vinokurova
Citata: ang-kay
Pririšu žmones prie šaldytuvo durų
Aš esu šie ŽMONĖS)))))))) Aš darau tai basturmai ... ir
Citata: ang-kay
Šaldytuvai be šalčio
taip pat apie mane))))

Angela, labai ačiū už jūsų patarimus ... gal aš pereisiu prieš rudenį ... na, tai skaudžiai gražu, tai darai ... sukelia priklausomybę ir vilioja)
ang-kay
Kostya1988
Tyliai pavogtas ir pabėgęs vadinamas nashol)) pavogė žymes
ang-kay
Kostja, tai gera vagystė!
Kostya1988
ang-kay
Mano tavo nesupranta)
Sprogus su druska Opu, kad čia nevogtų visokių rūšių))
ang-kay
Aš nesu godus! Leisti būti!
Borisyonok
ang-kay, Angela, ir būtinai sausai-šaldytuve džiovink dešrą ... ir t.t., ir pan.?
Ir mano faršas pasirodė ne raudonas kaip tavo, o šiek tiek pilkas ... gal todėl, kad tai dariau be bakterijų?
ang-kay
Šaldytuve ir pakabinkite keletą kartų, jis tikrai pasirodys sukietėjęs, tai yra, jis sukietės. Bakterijos neturi nieko bendro. Ar vidurys yra raudonas? Viršutinė dalis bus pilkai ruda. Išmaišykite. Ar yra nitritų druskos?
Borisyonok
Angela, Dariau tai su nitritais ... bet vakar, prieš dedant lašinius, vidurys buvo raudonas, o šiandien faršas buvo pilkšvas.
ang-kay
Ar netepėte riebalų? Išdžiūvęs jis taps raudonas.
Borisyonok
Ne, lašiniai pasirodė gabalais. Aš įdėjau jį į dėžutę "iš Zachariah" ... visa kita padarysiu pagal receptų schemą.
Tiesa, aš turiu jautienos kūną, jis pasirodė putlus, bet aš padariau barus po dėžute 18-20 cm. Iš žaliavų pagal receptą paaiškėjo 10 dalykų.
ang-kay
Lenochka, Nežinau, apie kokią dėžę kalbate. Jei manote, kad gimda yra stora, pradurkite ją keliose vietose.
Borisyonok
Citata: ang-kay
Nežinau, apie kurią dėžę kalbate

Mūsų forume yra Zakhariya tema „džiovinti sujukai dėžutėje“, tokia naminė koncepcija. Labai patogu rūsiui.


Aš įdariau cherevą keliose vietose, kai įdariau faršu, manau, kad to pakaks.
Aš nusipirkau kiaulieną, pradėjau gaminti dešras - ir ji pradėjo periodiškai plyšti. Aš nerizikavau.
ang-kay
Citata: Borisonokas
naminis toks daiktas
Tikiuosi, kad ten nėra gerbėjo?
Citata: Borisonokas
Aš nusipirkau kiaulieną, pradėjau gaminti dešras - ir ji pradėjo periodiškai lūžinėti
Jūs tai persistengėte. Greičiausiai jis buvo tvirtai prikimštas. Bet bet kuriuo atveju jautiena yra saugesnė.
Borisyonok
Citata: ang-kay
Tikiuosi, kad ten nėra gerbėjo?
yra ... bet labai silpna.
ang-kay
Mes pamatysime
Borisyonok
ang-kay, Angela. Aš su ataskaita.
Naminė sausai vytinta dešra.
Skanu, bet viduje šiek tiek minkšta (net sakyčiau - laisva).
Spalva, mano supratimu, yra pilkšva, o ką jūs nesakote - bakterijos suteikia savo išvaizdą.
Yra darbo.
ang-kay
Elena, spalvos nesakyčiau, kad ji yra pilka. Normali spalva.Gali būti, kad malta mėsa iš pradžių buvo sumaišyta ir nebuvo pakankamai sandariai supakuota. Bakterijos atlieka savo vaidmenį vienareikšmiškai, tačiau visiškai įmanoma apsieiti be jų. Apskritai, pagal nuotrauką, viskas pasirodė labai gerai. Ačiū, kad parodėte, parsivežėte ir pasidalijote. Žmogus visada turi vietos siekti ir augti. Jei jis sustojo, tada viskas ... dingo.
Borisyonok
Citata: ang-kay
Apskritai, pagal nuotrauką, viskas pasirodė labai gerai.
Angela, labai ačiū. Tikriausiai dabar pakartosiu tik po Naujųjų metų. Kol mes valgome šį tą, o aš nusipirksiu dar ką nors ... pažiūrėkime dar kartą, kas atsitiks.
Borisyonok
ang-kay, Angela. Aš laukiau vyro nuosprendžio ... Man buvo pasakyta, kad aš prisigėrė Nieko nesuprantu apie sausai vytintą dešrą, o ko skaniau jis nevalgė!
Taigi dabar esu ramus! Aš ir toliau gaminsiu tokią dešrą!
Ačiū už receptą ir kantrybę!
ang-kay
Borisyonok, Lena, Na, tai viskas nuostabu. Aš pats esu samojedas. Suprantu tave. Kai vyras sutiko, tada viskas pasisekė.
Borisyonok
ang-kay, oi ... Angela, pamiršau paklausti - kaip geriausia jį laikyti? gali evakuotis? arba ne?
ang-kay
Tai priklauso nuo to, kiek daug padarei. Jei mano norma, tai greitai baigsis. Gydykite ką nors. Tai įmanoma vakuume.
Borisyonok
Taip, mes esame vieni su vyru, bet iš esmės aš noriu palikti NG ... bent pusė žinovo „taupymo“!
Taigi uždarysiu vakuume ir šaldytuve.
ang-kay
Tik ilgai nelaikykite. Būna, kad pradeda džiūti ir atsiranda bjaurios spalvos tuštumų. Nežinau, su kuo tai susiję.
Borisyonok
Citata: ang-kay
Tik ilgai nelaikykite.
Na, pasirodo, kad NG netruks?
ang-kay
Manau, liks.
Scarlett
O jei sušalsite? Rytoj ir aš pradėsiu, yra kiaulė, nuo ryto skubėsiu jautienos ir pradėsiu palaiminimą
ang-kay
Tatjana, Aš nežinau. Įprastas dalykas, kurį darau, kartais ledu, atrodo normalu.
Scarlett
Šiandien rinkoje jautienos neturėjome.Ir apskritai! Parduotuvėje taip pat yra viena kiaulė - sąmokslas?
ang-kay
Neatrodėme, kad dingome. Kažkaip blogiau buvo vasarą.
Scarlett
Tai mūsų pirmas kartas! Šiandien taip pat visiška bummerė. Vakare eisiu į superinį - nors dažniausiai būna tik kiaulė
Scarlett
Angelchik, pagaliau buvau pagerbtas tavo dešra ... Ir aš tau pasakysiu, būk draugas - aš visada maniau, kad nitrito druskai reikia 2%, o tu turi daugiau ... Ir net paprastas sūdytas taukas Ar dėl to, kad dešra yra sausai išgydoma? Ir vis dėlto - 1,8 gramo bakterijų - ar likučio bus maždaug arbatiniame šaukštelyje? Atrodo, kad mano svarstyklės yra nuo 1 g, tačiau vis dėlto abejoju
ang-kay
Tanyush, sausai vytintiems imama 2,5–3 proc. Bakterijos 3/4 šaukštelio. Jei įdėsite arbatos namelį, tai nėra baisu.
Scarlett
ang-kay, vėl atėjau pas tave susukti rankų. Na aš planavau išdžiūti balkone, bet žiema, yo-mayo, atėjo netikėtai. Apskritai, vieną gražų rytą radau ne tiek ir daug, bet šaldytos dešros. Perkėliau ją į šaldytuvą, ji ten susiprato, bet šiek tiek išdžiūvo. Pakabinau ant virtuvės karnizo (natiurmortas), procesas vyko greičiau, tapau raudona. Ir pasakyk man dabar - ar aš dabar pakaitomis pakabinu jį šaldytuve-karnize, ar leidžiu telepatiškai virtuvėje? Ar jai nebus labai karšta? (Aš kažkur turiu +21.
ang-kay
Pirmus tris ar keturis kartus reikėjo įdėti į šaldytuvą. Jei jis kabo ilgiau, tada manau, kad tai nėra prasmės. Ji jau susivaldė. Pakabinkite ten, kur vėsiau.
Scarlett
Kabo pusantros dienos. Aš nuėjau ir įstūmiau jį į šaldytuvą nuo nuodėmės. Vėsiau tik balkone. Bet man jos reikia skubiai iki 20 dienos
ang-kay
Iki sausio 20 dienos?
Scarlett
Aha!
ang-kay
Įdegis, tam reikalingas stebuklas. Bent 15 dienų, nors ir nenoriu jūsų nuliūdinti.
Scarlett
Angela, tai padariau gruodžio 23 d., tik dabar sausa. Balkone šalta, perkelta į šaldytuvą. Supratau, kad tai užtruko ilgai - uždėjau ant karnizo. Vakar įdėjau į popierių ir į šaldytuvą. Dabar dienai grįšiu prie karnizo, pritvirtinsiu jį prie jūsų raugo ir nitrito, todėl tikiuosi, kad nieko neapnuodysiu
Pamiršau pridėti Vakar lengvą temperamentą nuėmiau nuo karnizo, tik pažiūrėjau - po nakties gulėjimo h-ke jis visai nėra.Tiesa, patryniau degtine, o ir popieriumi
Bet aš tiesiog manau - užšalus bakterijoms tavo bakterijos ... žuvo
ang-kay
Jie tikrai nemirė. Mano nuomone, jei svoris išdžiūsta 25%, tada jūs esate pasirengęs. Apskritai aš džiovinu 15 dienų.
Scarlett
Oi, aš iš pradžių jo nesvėriau, bet darydavau įvairius sausai vytintus produktus, įskaitant dešras, todėl manau, kad tai nustatysiu pagal dantį. Tai man pasirodė visai neseniai - kokiu stebuklu neapnuodijau savo šeimos, Aš tai padariau be nitritų
Ir tai įmanoma tundrai - kokiomis sąlygomis ją drėkinate (na, yra rūsys ar kita naudinga vieta), galite nurodydami konkretų adresą
ang-kay
Tatjana, dalinkitės vėliau. Ar pridėjote šių prieskonių, ką paėmėte iš manęs?
Scarlett
Kur einu, aš, žinoma, galiu pamiršti, bet tada vis tiek prisimenu
Ne, spa tada dar neatvyko, liko iki kito karto. Nors aš skubu, o ne prie naujos dešros, po pusantros savaitės aš šiek tiek grėbsiu ir ką naujo aš vėl pavaizduosiu
izumka
Angela, recepte sauja druskos skirta taukams? Arba be nitrito maltoje mėsoje? O kiek tai gramų? (jei imate mažiau mėsos, tada kaip apskaičiuoti, kiek reikia druskos?)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas