Mėsos ežiukas (Mettigel)

Mėsos ežiukas (Mettigel)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
maltos kiaulienos	bet koks kiekis
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
lankas dekoravimui	-
alyvuogės / kadagys garnyrui	-
smulkinto česnako	neprivaloma
faršo svogūno	neprivaloma
kmynai	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Mettigel (taip pat Hackepeterigel / Hackepeterschwein) yra šalta faršo kiauliena su prieskoniais. Vokietijoje, Šveicarijoje šis užkandis labai paplitęs vakarėliuose, vaikų gimtadieniuose ar tiesiog alaus užkandžiuose. Šis užkandis pasirodė madingas 1950-aisiais ir tapo labai populiarus, o 1970-aisiais ežiuko forma tapo mėgstamiausia. Dabar iš faršo galite lipdyti bet ką, aš sutikau kojos variantą su „svogūnų vinimis“ ir kečupu, tai geriausia Helluin! Apskritai, variantas drąsiems ir karpačo mėgėjams!
• Tradiciniam kepimui didelė dalis pagardintos maltos mėsos (pageidautina iš šaldytos mėsos) išdėstoma ežiuko pavidalu ir pagaminama svogūnų spygliais, akimis ir nosimi. Ežiuką patiekite su bandelėmis ar duona, kurią galima patepti sviestu. Jis valgomas žalias! Negalima saugoti!
• Pavadinimas kilęs iš žemų vokiečių kalbos žodžio METT arba senosios saksų kalbos METI „kiaulienos faršas be taukų“. Taip pat vadinamas „Hackepeter“ (XX a. Žargonas, Šiaurės Vokietija, Rytų Vokietija ir Berlynas), jis susideda iš kiaulienos, pagardintos druska ir juodaisiais pipirais, Pridėkite česnako ar kmynų iš regionų. Taip pat galite įdėti smulkintą svogūną, šiuo atveju jis vadinamas „Zwiebelmett“. Teisiškai vokiečių farše negali būti daugiau kaip 35% riebalų. Geriausias variantas yra „Schinkenmett“ („Matt kumpis“), susmulkinta nuo šlaunies viršutinės dalies.

Gaminimo programa:

mėsmalė

Pastaba

Žalia mėsa nėra mano! Net neketinau to išbandyti. Vaizdinės vokiečių virtuvės receptas. Mano ežiukas buvo paruoštas tik nuotraukai iš šaldytos faršo su jautienos minkštimu, todėl spalva skiriasi nuo originalo. Aš viriau šį ežiuką ir viriau mėsos tyrę vaikui))).

Kai gyvenau Vokietijoje, išbandžiau šį patiekalą. Kartą per savaitę pirkdavome „Bio-mėsininkų“ parduotuvėje, o mes su šeimos galva „kovodavome“ už jį - kad turėtume laiko paskleisti šviežią bandelę prieš baigdami dar vieną tikrai skanų! Dabar išdrįsčiau pasigaminti tik iš šviežios draugų mėsos, bet ne iš parduotuvės!

[Nataša]

Nataša, mano mėsa buvo beveik šviežia, ji buvo giminaičių, nors jautiena yra 50 kg (1/4 skerdenos), bet net ir su šia sąlyga aš negalėjau išbandyti, tai tikrai ne visiems! Pamenu, vaikystėje, kai močiutė nuvedė mane į turgų mėsos, man visai nebuvo patogu iš žvilgsnio ir kvapo .... Neabejoju, kad tai skanu, nes tai patinka daugeliui žmonių! bet kaip sakoma, -1 Beje, galite gaminti iš vištienos, sutikau receptų, nemačiau jautienos.

[Nataša]

Aplenkė Nataša ! Hackepeter taip pat buvo planuose. Bet aš abejojau, ar mūsų sąlygomis kažkas gali rizikuoti valgyti kiaulienos faršą. Jūsų ežiukas nuostabus! Vis dėlto nuotraukos iš interneto galerijoje yra draudžiamos.

Eeeh, bet aš mėgstu žalią mėsą ... Aš tokia saldi ir skani ... Kur nusipirkti palyginti saugiai?

[kiaulė]

Pirmą kartą matau receptą iš žalio kiaulė malta mėsa) Aš visada maniau, kad žalios kiaulienos mėsa yra pavojinga. Man labai patinka jautienos karpačas, tartaras).

Trakstu nuo nekeptų kebabų ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Didvyriška Elžbieta

tikrai kažkas valgo maltą kiaulieną

Ella, jie tikrai valgo. Aš taip pat, žinodama apie visus žalios kiaulienos pavojus, esu šokiruota. Aš taip pat myliu karpačą (turite klaidą, pataisykite nuo p) ir tartarą!

[Larissa]

Larissa, visi turi tuos pačius planus, konkurso pabaigoje jis bus labai įtemptas), o nuotrauka jau išvalyta!
Bes7vetrov, Liza, čia rastas dar vienas gerbėjas) ir kažkas net negalės prisiversti bandyti)))

Neabejoju, kad tai skanu, nes tai patinka daugeliui žmonių! bet kaip sakoma esu -1

Tuo tarpu dabar nėra faktas, kad sutikčiau jį valgyti dar kartą. Ypač turint omenyje visų rūšių kiaulių ir paukščių gripą.
„Tada“ buvo prieš 17 metų

Na, aš taip pat valgiau ne žmogaus galvą, o ežiuką ir skaniai pasūdytą / pagardintą šiek tiek atšaldytą faršą ... Mmmmm
Rašau, bet mano burna skęsta, nors vien dėl gimtadienio stalo .. Norėdami rytoj pasiimti triušį, dar nevalgiau jo žalio

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Manau, kad triušis yra geriau orus. rodikliai)

[Nataša]

Aplenkė, Nataša! Hackepeter taip pat planavo

Beje, aš taip pat žiūrėjau į jį ... Man tai atrodė kvaila .... ir atidėjau tai geresniems laikams!
Nataša, protinga mergina, lenkia visus! Mūsų šeimininkės vikrios - recepto negalima atidėti ilgam!

[Aleksandra]

Aleksandra, „Formulė 1“ tiesiai