Paprasta ruginė kvietinė duona be priedų (50/50)

Paprasta ruginė kvietinė duona be priedų (50/50)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	225 g
ruginiai miltai	225 g
Vanduo	300 ml
Mielės (SAF momentas)	2 šaukšteliai
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Druska	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Ieškojau ruginės duonos be jokių priedų recepto (nes šių namų priedų vis dar nerandu). Receptą paėmiau iš savo HP instrukcijų, šiek tiek pakoregavau sau ir, voila, viskas pavyko.
• Į dubenį supyliau tokia tvarka: mielės, kvietiniai miltai, ruginiai miltai, cukrus, druska, vanduo. Kepimas „Rugių“ režimu „HP Panasonic SD-2511“. Man labai patinka, kad dangtelis net šiek tiek pakyla, ir net nėra ar nuskendęs kaip receptuose, kuriuos bandžiau anksčiau (daugelio jų nebandžiau, nes iki šiol esu visiškai pradedanti). Džiaugčiausi, jei mano receptas kam nors būtų naudingas.

Indas yra skirtas

700 g

Laikas pasiruošti:

3 val. 30 min

Gaminimo programa:

Rugiai

[Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“]

Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“

Ką turime galvoje sakydami „ruginė kviečių duona“

„Borderline“ duona 50x50 miltų sandūroje, o šiandien padėjo „Rugių“ programa su vienu korektūru. Kepant reikia žiūrėti į tokią duonos tešlą, ji visada kaprizinga

Įdedamas į rugius, nes man jis vis tiek yra daugiau juodas nei baltas - kepu su tamsiu pluteliu) Pagal taisykles jis tinka kviečiams-rugiams ir rugiams-kviečiams.
Tai yra mano pirmasis receptas, jei kažkas negerai - pasakykite, aš tai ištaisysiu

Aš įdėjau 250 g kvietinių miltų, 175 g ruginių miltų. Vietoj vandens - kefyras 0,1% 350 ml. Likusi dalis yra tokia pati.

Na, tada jau turite tiksliai kviečių-rugių duonos. Ir visai kitas receptas)

Jei vietoj cukraus įdėsite medaus, duona bus labiau įdegusi.

Aš apsvarstysiu. Dėkoju!

Neseniai tą pačią duoną kepėme lėtoje viryklėje - ji pasirodė gerai. Net nepaisant to, kad duoną kepėme pirmą kartą.
Beje, mes turime visiškai naują multivarką su naujomis technologijomis, todėl mes juos išbandėme tuo pačiu metu. Parengta dangui technologija yra integruota į mūsų animacinį filmą - animacinį filmą galima valdyti naudojantis mobiliuoju telefonu, pavyzdžiui, valdymo skydeliu. Labai patogiai.

Gera diena! Esu naujokas. Mes (mano dukra ir aš) pagal šį receptą du kartus vakar įdėjome duoną į „Redmond 1908“ viryklę. Šiek tiek pakeitėme miltų sudėtį: kvietiniai miltai-225 gr, viso grūdo rugiai-195 gr, avižiniai dribsniai-30 gr. Mes įdėjome programą "rugiai", tamsi pluta, svoris 750 gr. Meduolių vyras pasirodė ne sausas ir netvarkingas, geras, bet galų gale „stogas“ nukrito, pluta pasirodė esanti puiki, labai traški ir skani, tačiau vidus drėgnas. Tada jie kepė juos viryklėje ant „kepimo“. Prašau pasakyti, kur mes susimaišėme. Yra daugybė priežasčių, kodėl stogas krenta.

Skanus!
Pusę vandens pakeitėme pienu, o pusę cukraus - medumi. Aš jį paskelbiau tokia seka:
Vanduo, pienas, druska, cukrus, medus, maišomi, tada miltai, mielės.

Nelabai pavyko. Neužkopė aukštai. Viduje yra neiškeptų vietų.

Aš gaminau ruginę duoną pagal receptą iš duonos aparato: tešla pasirodė skysta, kaip grietinė, ji gerai pakilo, tačiau kepant viskas nusistovėjo. Aš pradėjau dėti kvietinius miltus ir konsistenciją sutvirtinti, bet vis tiek kepimo pradžioje tūris nukrinta. Kodėl taip galėjo būti?