Triušis vokiečių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Triušis	1 skerdena
Riebalai (Salo)	100 g
Morkos	3 vnt.
Porai (neturėjau)	1 kompiuteris.
Svogūniniai svogūnai	3 vnt.
Česnakai	3-4 gvazdikėliai
Salierai (turiu kotelių)	1 kompiuteris.
Kečupas (turiu poltavos padažą)	3 šaukštai. l.
Grybai	0,5 kg
Lauro lapas	2-3 vnt.
Pipirai
Gvazdikas	2 vnt.
Mairūnas	1 šaukštelis
raudonas vynas	1 valgomasis šaukštas
Mėsos sultinys	0,5 l
Druska
Garstyčios	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Šiemet mano tėtis prisiminė savo jaunystę ir vaikystę ir pradėjo auginti triušius. Prisimenu lygiai 30 jų, bet gal ir daugiau ...
Dabar mes gaminame patiekalus iš triušienos!
Triušis:
Skerdena pirmiausia turėtų būti mirkoma kelias valandas, kad mums nebūtų neįprasto kvapo. Daugeliui žmonių nepatinka, kaip kvepia triušiena.
Praėjus laikui, mes išleidžiame vandenį, nuplauname skerdeną, išdžioviname ir supjaustome dalimis. Druska, pipirai, įpilkite garstyčių ir smulkiai supjaustyto česnako, viską sumaišykite ir pastatykite marinuotis šaldytuve 6 valandas.
Daržovės:
Susmulkinkite grybus ir apkepkite juos su porais (mano atveju - su svogūnais).
Markovą, salierą, nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su keptais grybais.
Keptuvėje ištirpinkite šoninę
ir ant abiejų pusių apkepkite triušio gabalėlius.
Uždėkite daržovių mišinį ant triušio ir pusę sultinio užpilkite 2-3 šaukštais. l. vynas. Uždarykite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.
Padažas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, pašildykite keptuvę ir išsiųskite svogūną bei česnaką į karštą aliejų, kepkite, kol svogūnas taps skaidrus, tada supilkite antrąją sultinio pusę į keptuvę, visus prieskonius suberkite į sultinį, druską. Leiskite jam virti ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Galiausiai įpilkite kečupo ir raudonojo vyno, leiskite jam užvirti ir atidėkite į šalį.
Triušio gabaliukus atsargiai perkelkite į kepimo indą, užpilkite padažu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad iškeptų 20 minučių.
Mėsa pasirodo pati subtiliausia ir sultingiausia, skanus apetitas!