Triušis grietinės padaže su Provanso žolelėmis

Kategorija: Mėsos patiekalai
Triušis grietinės padaže su Provanso žolelėmis

Ingridientai

triušis 1 skerdena
saulėgrąžų aliejus kepimui
druska, prieskoniai, provanso žolelės
česnako 2 gvazdikėliai
Grietinė 300 ml

Gaminimo būdas

  • Paimkite triušio skerdeną, supjaustykite ją į gabalus, čia man patinka maži.
  • Mėsą 4 - 5 valandas marinuokite vandenyje, praskiestame actu, kol bus šiek tiek rūgštus skonis.
  • Kepkite augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies be dangtelio iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug 7 minutes iš abiejų pusių. Druska. Šiek tiek pipirų. Dėkite į storasienį puodą.
  • Paruoškite padažą. Į keptuvę, kurioje buvo kepamas triušis, supilkite 1 valg. l. miltai. Kepkite ant silpnos ugnies, išmaišykite ir įpilkite šiek tiek karšto vandens į miltus ir sviestą, kol padažas įgaus tešlos konsistenciją. Paprastai tam reikia apie 1 stiklinę vandens. Tada į padažą įdėkite grietinės, druskos ir pipirų, įpilkite Provanso žolelių ir porą skiltelių susmulkinto ir smulkiai supjaustyto česnako. Virti.
  • Supilkite triušio griežinėlius su padažu, uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę maždaug 1–1 h 20 minučių.
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

šešiems asmenims

Gaminimo programa:

Orkaitė

Freezija
Įsivaizduoju, kaip tai skanu!
Omela
Sveta, labai skanu!!! O mūsų triušiai dingo iš prekybos. Vargšai mes vargšai !!
fomca
Citata: Omela

Sveta, labai skanu!!! O mūsų triušiai dingo iš prekybos. Vargšai mes vargšai !!

Ačiū mergaitėms! Man pasisekė, triušių tėvai auginami ir reguliariai perduoda, todėl mes kaukiame, tada troškiname, tada sušlapome, tada sukame kotletus ...
Wiki
Ir mes vargšai! Taigi noriu triušio, kurio jie nevalgo šimtą metų
Nuotraukoje labai gražu, o kas skanu - neabejokite!
Živčikas
Svetikas, galbūt nuimsiu vieną gabalą nuo jūsų lėkštės ..
Ir jie atrodo pernelyg apetiški.
Aš turiu klausimą:

Mėsą 4 - 5 valandas marinuokite vandenyje, praskiestame actu, kol bus šiek tiek rūgštus skonis.

Kodėl mirkyti gabaliukus? Ne, gerai, aš žinau, kad jie visada tai darė. Ar galime mirkyti kraujo perteklių ir neutralizuoti ypatingą ... specifinį triušio kvapą? O gal aš pats atsakiau?
chaki2005
fomca, koks grožis!! Šaldiklyje taip pat turiu gražų triušį ir laukiu. Grietinėje

Citata: WIKI

Ir mes vargšai! Taigi jūs norite triušio, kurio nevalgėte šimtą metų
Nuotraukoje jis labai gražus, o kas skanu - neabejokite!

Vikus, ir pastaruoju metu turime bent krūvas. Tiek triušiai, tiek triušių kepenys. Taip pat galime suorganizuoti pervežimus ...
Wiki
Eik blogai
Beje, skaičiau, kad gyvatės metais ant stalo laukiamas triušis. Norėčiau, kad Naujuosius metus galėčiau suvaidinti tokį triušį
fomca
Citata: Živčikas

Aš turiu klausimą:
Kodėl mirkyti gabaliukus? Ne, gerai, aš žinau, kad jie visada tai darė. Ar galime mirkyti kraujo perteklių ir neutralizuoti ypatingą ... specifinį triušio kvapą? O gal aš sau atsakiau?

Živčikas
, Įdegis, nuo to jis bus minkštesnis, aromatingesnis ir skanesnis. Dėl vandens triušio mėsa tampa mažiau kieta ir sumažina specifinį kvapą. Bet štai kas turi triušį. Tėtis triušius laiko jau 15 metų. Asmeniškai aš neužuodžiu kvapo. O mama gamindama jų niekada nemirkė.

Štai kokią informaciją radau. Marinuoti galite keliais būdais:

Actas. Vyno actas (ne acto rūgštis!) Ir naudojami prieskoniai. Paprastai actas skiedžiamas vandenyje arba vanduo šiek tiek parūgštinamas actu.Neigiama yra tai, kad bet koks actas kartu su minkštinimu sumažina natūralų mėsos skonį. Prieš gaminant, acto marinatą reikia nuplauti vandeniu.
Baltasis vynas yra vienas iš geriausių marinavimo variantų. Vynas beveik visiškai pašalina specifinį kvapą, labai minkština ir aromatizuoja mėsą. Rezultatas - išskirtinis subtilaus skonio, malonaus aromato ir labai naudingų savybių patiekalas. Kartais marinavimui naudojamas raudonasis vynas.
Išrūgos yra labai geras pasirinkimas. Pieno išrūgos naudojamos kiškiui mirkyti ir marinuoti, tačiau jis tinka ir triušiui. Mėsa pastebimai suminkštėja, pašalinamas blogas kvapas.

Jaunus triušius arba „parduotuvinius“ triušius reikėtų mirkyti tik vandenyje, išrūgose ar vynuose. Actas naudojamas, jei kvapas tikrai stiprus ir dėl kažkokių priežasčių nemalonus. Actas šiuo atveju nutildo kvapą, tačiau tuo pačiu metu triušis tampa mažiau išraiškingas. Štai kodėl acto marinuoti agurkai turi būti naudojami atsargiai.

WIKI, chaki2005, ačiū mergaitėms - išbandyk, tai skanu!
Tvist
Kaip skanu ...
fomca
Jūrų pėstininkastaip, skanu! Turiu du pagrindinius triušių gamybos receptus: šį ir šį. Troškintas triušis (lengviausias būdas)

Taip pat norėčiau pridurti apie mirkymą. Labai priklauso nuo to, koks tai triušis ir ką jis valgė. Namų ūkiuose, tuose, kuriuos augina mano tėtis, visada yra pluoštinės mėsos, ypač ant užpakalinių kojų ir palei kalvagūbrį, kur jo yra daugiausia. Maistas - žolė, pašariniai burokėliai, kukurūzai, kopūstai, morkos. Kai uošvė mus pavaišino triušiu, nusipirko iš žmonių, kurie jį augina specialiai pardavimui. Mėsa buvo daug minkštesnė ir švelnesnė. Taigi, greičiausiai, taip pat pavydi jų mityba, manau, kad taip.

chaki2005
Citata: fomca

Jūrų pėstininkastaip, skanu! Aš turiu du pagrindinius triušių gamybos receptus: šį ir šį. Troškintas triušis (lengviausias būdas)

Taip pat norėčiau pridurti apie mirkymą. Labai priklauso nuo to, koks tai triušis ir ką jis valgė. Naminėse, mano tėčio auginamose, visada yra pluoštinės mėsos, ypač ant užpakalinių kojų ir palei kalvagūbrį, kur jo yra daugiausia. Maistas - žolė, pašariniai burokėliai, kukurūzai, kopūstai, morkos. Kai uošvė mus pavaišino triušiu, nusipirko iš žmonių, kurie jį augina specialiai pardavimui. Mėsa buvo daug minkštesnė ir švelnesnė. Taigi, greičiausiai, taip pat pavydi jų mityba, manau, kad taip.

Taip, triušiai skonis ir kvapas priklauso nuo dietos. Tai tarsi ožkos pienas. Priklausomai nuo maisto, jis gali būti skirtingas: nuo labai specifinio iki subtiliausio. Taip, ir aviena taip pat skiriasi.
Živčikas
Citata: chaki2005

Taip, triušiai skonis ir kvapas priklauso nuo dietos. Tai tarsi ožkos pienas. Priklausomai nuo maisto, jis gali būti skirtingas: nuo labai specifinio iki subtiliausio.

Pašaras yra pašaras, tačiau iš pradžių yra ožkos, turinčios „skonį“, tiksliau - jų pieną, pavyzdžiui, karvės.
Mano teta laikė ožkas. Taigi pasirinkau juos taip, kad Dievas nesusigaudytų šiame kvape. Po ilgų „rinkimų“ ji pasakė, kad kvapo visiškai nėra, tik jis kvepia pienu ir tiek, bet aš vis tiek užuodžiu ... na, negaliu gerti, kad viskas. Lygiai tas pats ir su karvės pienu. Daugelis paprasčiausiai negirdi karvės kvapo, bet aš budi. Man pienas, jei kvepia ledais.
Niekada nepirkau triušių, bet jie man visada davė savo augintinius. Na, aš negaliu jo valgyti, viskas. Bent jau mirkykite, bent jau ne. Ant nosies dėvėkite drabužių segtuką.
Vienintelis dalykas, paskutinį kartą (prieš mėnesį) gaminau pagal tokį receptą kaip Sveta (su česnaku), per ... tada valgiau šiek tiek. Taigi aš noriu atsisėsti ir verkti, aš noriu atsistoti ir verkti ...
Svetta
Kaip gerai patekau į temą! Sveta, ačiū už receptą, aš tiesiog ieškau triušio recepto NG. Mano vyras dabar laikosi griežtos dietos dėl pankreatito (na, aš su juo) ir mes taip ilgai valgysime. O ant NG, norisi kažko skanaus, viščiukai ir pan. Jau pavargo nuo mėsos, negalima kepti. Taigi miesto forume užsisakiau triušį NG, kažkokį „pagreitį“, jie žada labai minkštą mėsą, ji iškepa per 40 minučių.
Padarysiu - pranešiu!
fomca
svetta žinoma, virkite jį! Aš džiaugčiausi, jei jums tai patinka!

Vakarienei vėl turiu triušį - aš jį išleidžiu 1,5 valandos - paprastai švelniai! Išgaravo beveik visas padažas.

Triušis grietinės padaže su Provanso žolelėmis
Vitalinka
Triušis - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, prisipažink, tavo triušiai?
fomca
Citata: Vitalinka

Triušis - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, prisipažink, tavo triušiai?

: taip: Tėvai nuolat tiekia maistą .... Taigi mes turime, tada troškinti, tada kepti, tada kotletus ...
Svetta
Sveta, aš pranešu su dideliu vėlavimu ...
Aš viriau triušį ant NG grietinėje, tačiau kažkodėl turėjau troškinti beveik 2 valandas. Bet buvo LABAI skanu !!!
Aš tą triušį padalinau į dalis ir dar 4 kartus suvalgėme. DABAR !!!
Ačiū už receptą!
fomca
Šviesti! Ir marinuota? Kepimo laikas visada skiriasi priklausomai nuo to, kuris triušis ...

Ir ... ačiū už pranešimą !!!!
paukštis62
Citata: fomca

: taip: Tėvai nuolat tiekia maistą .... Taigi mes turime, tada troškinti, tada kepti, tada kotletus ...
Taip pat skanu virti koldūnus su triušiu ir namine dešra. Tėvai taip pat turi triušių. Bet aš jų nemirkau, tik atėjusius mirkau tik triušius (laukinius).
Svetta
Citata: fomca

Šviesti! Ar jūs jį marinavote? Kepimo laikas visada skiriasi priklausomai nuo to, kuris triušis ...

Ir ... ačiū už pranešimą !!!!

Sveta, ji nemarinavo, jie sakė, kad pagreitinto triušio rauginti nereikia ... Matyt, jam reikėjo ...
fomca
Na gerai ... Aš tau sakiau !!!!!!
satork
Ačiū mergaitėms už nuostabius triušių receptus. Jų triušiai. Skonis priklauso nuo pašaro ir užmušto triušio amžiaus. Skaniausia mėsa yra nuo 4–5 mėnesių jaunystės. Mėsa yra sunkesnė nuo žolės. Norėčiau triušienos koldūnų recepto. Prasau pasidalinti.
fomca
Citata: satork

Ačiū mergaitėms už nuostabius triušių receptus. Jų triušiai. Skonis priklauso nuo šeriamo ir paskersto triušio amžiaus. Skaniausia mėsa yra nuo 4–5 mėnesių jaunystės. Mėsa yra sunkesnė nuo žolės. Norėčiau triušienos koldūnų recepto. Prasau pasidalinti.
Nataša! Sąžiningai, aš neatitikau recepto ir net nesidomėjau. Perskaičius jūsų įrašą, jis pats tapo įdomus.

Štai ką radau.

Triušio koldūnai yra egzotiški patiekalai. Jų receptas buvo nepelnytai užmirštas ir daugelis apie tai net negirdėjo. Tuo tarpu net senovėje tokie koldūnai dažnai būdavo patiekiami prie karaliaus stalo.
Šiais laikais žmonės, tinkamai atkreipiantys dėmesį į savo sveikatą, vis labiau renkasi natūralius, dietinius valgius. Tai apima triušienos koldūnus. Aš siūlau šiek tiek patobulintą receptą, naudojant šiuolaikines technines priemones.

Pirmiausia paruoškite tešlą. Čia nėra jokių naujovių. Jis minkomas tradiciškai naudojant sijotus kvietinius miltus, vištienos kiaušinius ir vandenį (pieną). Gatavą tešlą suvyniokite į foliją arba įdėkite į plastikinį maišelį ir laikinai padėkite į šaldytuvą.

Pereinama prie triušio. Jei mėsa buvo užšaldyta, pirmiausia atitirpinkite ją mikrobangų krosnelėje arba palikite per naktį vėsioje vietoje. Aštriu peiliu išimkite mėsą iš kaulų. Tam geriausiai tinka skerdenos galinė dalis, tačiau, jei pageidaujama, galima naudoti ir kojas. Gautą minkštimą supjaustykite mažais, iki 2 centimetrų dydžio gabalėliais. Norėdami pagerinti skonio sąlygas, kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje, kol pagels. Norėdami gaminti koldūnus tiksliai dietinius, naudojame alyvuogių ar bet kokį kitą augalinį aliejų. Tiems, kurie nesilaiko griežtos dietos, galiu rekomenduoti naudoti kiaulienos taukus. Tokiu atveju koldūnų kalorijų kiekis padidės, tačiau skonis bus daug geresnis.

Apkepę mes toliau troškiname ant silpnos ugnies 10-15 minučių uždarę dangtį, mėsą iš anksto užpilame šiek tiek praskiesta grietine arba sunkia grietinėle. Toliau mums reikia elektrinės mėsmalės su ventiliatoriaus peiliais arba maišytuvo. Mėsą sumalkite iki tešlos faršo. (Kraštutiniu atveju du kartus praleiskite mėsą per įprastą mėsmalę. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių. Kad malta mėsa nepasirodytų sausa, reikia įdėti susmulkintą galvą arba du svogūnus.Nemėgstantiems svogūnų galiu rekomenduoti į faršą įpilti nedidelį kiekį pieno. Gautą masę kruopščiai sumaišykite ir lengvai paplakite ant stalo.
Nuspauskite tešlos gabalėlius, susukite juos plonais apskritimais ir apvyniokite juose maltos mėsos porcijas. Koldūnų dydį mes pasirenkame savavališkai, geriausia - vienam geram kąsniui. Virkite, kol suminkštės. Verdant šiek tiek pasūdytame vandenyje, rekomenduojama įdėti šiek tiek lavruškos, keletą žirnių juodųjų pipirų.

Patiekite ant stalo karštą, ant viršaus pabarstykite grietine arba riebiu majonezu ir papuoškite žolelėmis.
Iš papildomų paslapčių galiu rekomenduoti iš anksto marinuoti triušienos mėsą, kaip ant kepsnių, tada jūsų koldūnai taps dar skanesni ir pikantiškesni.

🔗
Riešutas
Maisto gaminimas šiandien - natūraliai šedevras! Galite nuryti liežuvį. Visi namie džiaugiasi, labai ačiū už receptą.
fomca
Ana, kaip džiaugiuosi, kad receptas patiko tau ir tavo artimiesiems !!!! Gaminkite savo sveikatai !!!!
Skazka_Ru
Nubėgau į parduotuvę grietinės)))) Dabar gaminsiu pagal šį receptą - viską įrašysiu
fomca
Olga, sėkmės !!!!! Tai yra skanu!!!
Verslas
Svetlana, Gavau triušių !!! Greitai valgyk

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas