„Hala“ - Cirilas Hitzas

Kategorija: Mielinė duona
„Hala“ - Cirilas Hitzas

Ingridientai

Tešla:
sausos greitai veikiančios mielės 1,5 šaukštelio
kvietiniai miltai c. su. 86 g
vandens 55 g (+15 g)
Tešla:
tešla visi
kvietiniai miltai c. su. 210 g
vandens 15 g
cukraus 40 g
druska 7 g
medus 20 g
kiaušiniai 75 g
trynys 25 g
augalinis aliejus (bekvapis) 32 g
Papildomai:
chalos kiaušinis
sezamo

Gaminimo būdas

  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Tešla:
  • Mieles sumaišykite su miltais, įpilkite 24C laipsnių vandens (toliau pakeičiamas pienu). Minkykite, kol miltai tolygiai sušlaps (gavau labai sausą tešlos gumulą, todėl įpyliau 15 g vandens). Palikite fermentuotis kambario temperatūroje 30 minučių. Kai tešla padvigubės, ji bus paruošta naudoti.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Tešla:
  • Į tešlą įpilkite 190 g miltų, vandens (21C), druskos, cukraus, medaus, kiaušinių ir trynio. Minkykite 8 minutes. Nenutraukdami minkymo, mažomis porcijomis įpilkite augalinio aliejaus ir likusių miltų. Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.
  • Fermentuojama kambario temperatūroje pusantros valandos.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Išdėstykite tešlą, padalykite į reikiamą skaičių lygių dalių, nuo 3 iki 6 dalių. Aš nusprendžiau pagaminti chalą iš penkių sruogų, todėl tešlą padalinau į 5 dalis po 107 gramus.
  • Kiekvieną tešlos gabalėlį suvyniokite į maždaug 40 cm ilgio ploną sluoksnį ir susukite į ritinį išilgai trumposios pusės. Susukite ritinį ant stalo, šiek tiek pailgindami.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Iš vienos pusės prijunkite ryšulių galus ir persipinkite, lipdami chalą.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Tešlos gabalėlį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Koregavimas po folija 60-70 minučių. Prieš siųsdami į orkaitę, ištepkite kiaušinį kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis (turiu sezamo ir linų sėklų mišinį).
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Pirmąsias 5 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C (konvekcija 180C) laipsnių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių ir paruoškite duoną. Visas kepimo laikas (be konvekcijos) buvo 40 minučių.
  • Perkelkite paruoštą vytelę ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • „Hala“ - Cirilas Hitzas
  • Skani duona. Vyras sakė, kad tai yra skaniausia chala iš visų, ką jis išbandė. Rekomenduok!

Indas yra skirtas

1 kepalas, sveriantis 500 gramų

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

Receptas su maisto gaminimu iš Boriso-Vallejo.

Challah audimas iš penkių sruogų (aš padariau pynę pagal antrą variantą)

Panašūs receptai


Hala Černivcka (Sonadora)

„Hala“ - Cirilas Hitzas

Gala
Manechka, o jos trupinys toks švelnus ir purus!
MariV
o, kokia nuostabi chala!
Sonadora
Galina, Olgaačiū mergaitėms. Trupinys pasirodo smulkiai akytas, labai minkštas. Ji pjaustė chalą dar šilta, jis susiraukė peiliu. Tešla puiki, man ji labai patiko. Manau, kad tai bus puikios bandelės.
Anyžius
Sonadora, Manechka, tu būrėja!
Koks trupinys !!! Džiaukis! Puiki chala!
Chuchundrus
: crazy: uh .... mano kenksmingumo procentas nepatenka į diagramas, visi užkandžiai erzino
Manka, jūs tikrai esate per plonas ir sutrūkinėjote tokius ritinius, ir jums nieko nedaro dėl STE
Ir aš chichas umiiiiiiraaaaayuyuyuyuyu: paslaptis: nuo noro prisirišti prie savo chalos ir valgyti ją vieną
🔗atsiųskite gabalėlį siuntiniu 🔗
Anatoljevna
Sonadora, Man taip pat reikia kepti tokią chalą. Dabartinis rytoj, palaukite naktį. Aš turiu miegoti naktį!
Trupinys yra nepalyginamas, erdvus. Aš tokio lipdymo nedariau. Nada mokosi!
Ir kaip gražu!
Sonadora
Anya, Natalija, Antonina, ačiū, kad užsukote!
Citata: Chuchundrus
tu tikriausiai per liekna
Taip, kur ten ... Vis dėlto turite pabandyti.
Citata: Chuchundrus
atsiųskite gabalėlį siuntiniu
Parašykite adresą, aš jį atsiųsiu.
Citata: Anatoljevna
Aš tokio lipdymo nedariau
Ir aš to nepadariau, šiandien išbandžiau pirmą kartą. Tai labai patogu: visą laiką dešiniausias turniketas tik pasislenka. Prisimenu, kad prieš tai kartą bandžiau padaryti chalą iš 6, tačiau, pyndama ryšulius, visą laiką sutrikau.
Svetlana 73
Manka, pasakyk man, ar čia nereikia tokių sunkumų, kaip mesti karštą? Ir dar vienas dalykas: ar popierių reikia patepti aliejumi ar pabarstyti miltais? Rytoj labai lipdysiu, man patiko pinti kasas!
Sonadora
Svetlana, jei įmanoma, man apie „jūs“. Ne, norint kepti, nereikia jo apversti ant karštos keptuvės. Popierius, aš visada kepu ant jo, niekada jo netepiau, niekada nepurškiau miltų.
Citata: Svetlana 73
Rytoj labai lipdysiu, man patiko pinti kasas!
Lauksiu.
Svetlana 73
Aš tikrai jums parodysiu! Tik praeitis stipriai įstrigo, turėjau ją mirkyti. Aš supratau teisingai: popierius ant kepimo skardos, ant tuščio popieriaus, ar jis tinka orkaitėje?
Sonadora
Labiausiai tikėtina, kad reikalas yra laikraštyje, buvo sugauta prasta kokybė. Man labiausiai patinka Paclanas. Mielių kepiniai jo nelimpa, o sausainių suktinukai atsilieka be problemų.

Citata: Svetlana 73

Aš supratau teisingai: popierius ant kepimo skardos, ant tuščio popieriaus, ar jis tinka orkaitėje?
Taip, teisingai.
Svetlana 73
Aišku, nežinau, kuri. Rytoj ieškosiu parduotuvėse.
„Venera007“
Sonadora, Aš naudoju tą patį popierių, Paclanas dar nepasisekė, bet kitoje vietoje buvo punkcijos, viskas užstrigo ...
Halu aš ilgai bandysiu su kepiniais, kurių nesu mėgavusi
Kras-Vlas
Tai chala, visa chala yra chala !!!
Trupinys tiesiog pūkuotas, gražus.
Manechka, aš džiaugiuosi ir laižau lūpas ant rudio statinės, taip pat hottsa ...
Sonadora
Tatjana, Olgaačiū mergaitėms. Pabandyk tai. Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.
Kara
Žmogau, aš negaliu žymėti tavo receptų, bet galiausiai visas tavo profilis yra ofšoruose ir visais atvejais, kaip visada
Irriska1963
Maaan. O kaip išmatuoti vandens temperatūrą? ... Korpuso medžioklė .. Gražu !!!! Ir aš negaliu gauti 24 laipsnių ...
Olga VB
Manyunkin, ir jei jūs sugalvosite kokį nors iškrypimą kiekvienu sluoksniu sutepdami-pabarstydami, prieš sulenkdami jį į ryšulį su kažkokiu pertekliumi, pavyzdžiui, uogiene, aguona, struuseliu ir pan.?

Ar manote, kad kočiojimas užtruks šią tešlą? Tai labai turtinga. Arba kaip?
Vinokurova
Manechka, ką tu protingas! Aš visą laiką žaviuosi tavo kūryba ... Aš pakartoju daugelį jų, jie pasirodo labai skanūs, nuostabiai gražūs ...
Ačiū, kad ir toliau norėjote pakartoti savo šedevrus!
Tumanchik
Manechka, tu tik nėrėja! Labai graži bandelė! Na, kad skanu niekas neabejoja!
Anatoljevna
Sonadora, Manechka tešlą įdėjo šiek tiek plona, ​​lipni. Norėdami pridėti šiek tiek miltų? Tada galvoju, kaip skerdžiamas. (Mes galime 20 gr.)
gala10
Manechka, ačiū, taip pat oriai paminėjo duonos dieną, tiesa? Toks grožis gniaužia kvapą!
SchuMakher
Manka nuplėšė chalą,
Khala Manka surišo ...
Tankiai valomos sezamo sėklos,
Vėliau išsiunčiau į orkaitę ...
Hala yra tik šventė akims!
Panardinkime jį į uogienę
Ir nuplaukite ją arbata, žele ar kava,
Pagirsime Manką,
Rašyk ačiū
Olya_
Grožis Tiesiog nuėjo į forumą, iš nuotraukos iškart supratau, kad Manechka išdėstė receptą)) Aš jį paėmiau į žymes.
Visą savaitgalį esu sode, todėl snigs ir turėsiu daugiau laisvo laiko, tikrai kepsiu chalą, ypač su tokiu MK. Ačiū kaip visada.
Sonadora
Merginos, Labai ačiū visiems už dėmesį ir gerus žodžius. Geras receptas visada malonu pasidalinti.
Šį rytą valgėme likusį chalą. Maniau, kad bus sausa, bet ne. Jis buvo gana gerai išsaugotas.

Citata: Irriska1963
O kaip išmatuoti vandens temperatūrą? ... Korpuso medžioklė .. Gražu !!!! Aš negaliu 24 laipsnių ...
Irriska, kaip suprantu, pagrindinė mintis čia yra ta, kad tešla nerūgsta dėl didelio mielių kiekio (recepte jų buvo dar daugiau, nes mano parašytų ingredientų skaičiui jau atiteko 5,5 gramo). Todėl reikalingas vėsus vanduo. Tešlai pieną (iš šaldytuvo) kaitinau mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių, į tešlą įmaišiau šaltą.

Citata: Olga VB
ir jei jūs sugalvosite kokį nors iškrypimą, kuris išteptų ir pabarstytų kiekvieną sluoksnį, prieš sukičiant jį į ryšulį su kažkokiu pertekliumi, pavyzdžiui, uogiene, aguona, struseliu ir kt.? ...
Ol, galite, žinoma, pabandyti. Manau, kad tai bus skanus ritinys.

Citata: Olga VB
Ar manote, kad šiai tešlai reikės
Neturiu tešlos kočiojimo. Sprendžiant iš to, kaip lengvai tešla išsivyniojo ant stalo, galiu tik teoriškai manyti, kad to reikės.

Citata: Anatoljevna
Manechka įdėjo tešlos gabalėlį šiek tiek skysto, lipnaus
Antonina, jei skystas, tada geriau pridėti. Jo nereikėtų tepti išilgai dugno. Lipnumas iš pradžių gali būti šiek tiek, iškart po minkymo, tačiau fermentacijos pabaigoje jis išnyksta.

Citata: gala10

taip pat oriai paminėjo Duonos dieną, tiesa? Toks grožis gniaužia kvapą!
Kaip paaiškėjo, taip.

Manya! Oho!!!!
Triška
Sonadora, Manechka, kokia nuostabi bandelė, labai ačiū tau už tokį grožį, ir aš neabejoju skanumu !!!
Nunešiau į šiukšliadėžes, tikiuosi šiek tiek priartėti prie idealo ...
SchuMakher
Citata: Triška
Tikiuosi šiek tiek priartėti prie idealo

pagal kalorijų kiekį ar plotį?
Triška
O ir tiek,
Irriska1963
Vyras ... Ji mane išgelbėjo ... Priešingu atveju aš jau ketinau atimti termometrą iš savo sergančios motinos ...
Čia aš lipdau bandeles, tada nusiprausiu ant chalos ...
ang-kay
Manyun,kaip visada, jūsų kepiniai yra puikūs. Plaušiena-pūkas. Ačiū, brangusis, už tavo darbą! Su duonos diena!
Anatoljevna
Sonadora, Manechka atėjo su ataskaita. Ji iškepė bandelę ir sugebėjo pinti kasą. Pakartosiu dabartinę „chot“ tešlą, į tai atsižvelgsiu.
Nulaužta, skanu!
* Karina *
Manechka, aš visada džiaugiuosi tavo kepiniais !!!! Aš visada klystu. Super chala

Albina
Manechka, nuostabus receptas kaip visada
Anatoljevna
Sonadora, Manechkos vyras vakar klausia, iš kur tokia graži bandelė?
Ji pati ją iškepė.
Skanus !!!
Aš taip trykščiau pasididžiavimu, galiu tai padaryti ir aš. Štai ko išmokei šaunų kolegą.

Aš iškepiau kepalą, o viršus susiliejo po patikrinimo. Bandelė skani, bet graži, kaip ir paveikslėlyje. Pamaniau, kokia klaida. Mano nuomonė yra ta, kad tešla yra skysta, o lakavimas trumpas. (Visą šį vakarą ieškojau klaidos
Laimingas ir patenkintas valgydamas bandelę!
plaučių misa
Manechka, aš vakar kepiau tavo chalą. Kepdamas du iš karto, žinau, kad jūsų receptai visada puikūs, jums nereikia nieko redaguoti. Tikrai pasirodė, kad tai tiesiog malonumas, o ne chala. Po minkymo tešla atsirado šiek tiek sunkiai. Man jau atsibodo laukti, įdėkite chalą į orkaitę, ir jie ją sutryps .... Geriau paragaukite chalos ir nevalgykite (sutinku su jūsų vyru).
Anatoljevna
plaučių misa, NatalijaChallah yra tikrai skanu! Aš rekomenduoju orkaitę!
Tanja-Fanya
Manechka! Labai ačiū už nuostabų challos receptą!
Iš pirmo žvilgsnio viskas yra kaip visada (kiaušiniai, sviestas, vanduo, tešla), tačiau prie išėjimo visada nieko nėra. Labai subtilus, labai pavasariškas reaguojantis trupinys! Puikios druskos ir cukraus su medumi proporcijos. Juk chala iš pradžių yra šventinė duona, o paskui - saldi bandelė. Aromatas nuostabus! Aš visada kepu chalą, įdedu sezamo sėklų (vaikams patinka). Tai suteikia ir skonio, ir aromato. Tačiau jūsų versija, matyt, sezamas su medumi suteikė kvapą gniaužiantį kvapą ir skonį!
Manechka,

Šnabždesiu: Žmogau, tik aš esu tingus žmogus, minkantis ne tušinukais, o duonos virimo aparatu
Citata: Svetlana 73

... Tik praeitis stipriai įstrigo, turėjau ją mirkyti. Aš supratau teisingai: popierius ant kepimo skardos, ant tuščio popieriaus, ar jis tinka orkaitėje?
Svetlana, jei nevėlu, siūlau vietoje kepimo popieriaus pažvelgti į silikoninius kilimėlius. Jie parduodami tuose skyriuose, kuriuose gaminami silikono indai. Jie susukami į ritinį. Ant jų užrašyta, kad jie tinka karštai orkaitei. Labai patogu, nereikia nieko tepti. Lengvai patepu rankas aliejumi ir suku pakinktus, tešla jau sutepta, o kilimėlio niekuo netepu. Ant kepimo skardos uždėjau kilimėlį, ant jo chalą, uždengiau folija ant viršaus ir daviau įrodymą. Tada nuimu foliją, patepu kiaušiniu, pabarstau sezamo sėklomis (tik kepant išpilama tik dalis) ir išsiunčiu į orkaitę. Chala ant kilimo yra kepta iš apačios ir nuostabiai traškėja.
Svetlana 73
Tanja-FanyaAčiū, kad atkreipėte į mane dėmesį! Tik viskas buvo daug paprasčiau: popierių padėjau ne toje pusėje!
Vakar kepiau Halą - tešla pasirodė vandeninga, bet nuo to laiko.Niekada anksčiau nekepiau, įstrigau faberge alkūnės. Atėjo draugas ir išgelbėjo mane, jie sumaišė miltus ir viskas! Tik tada, kai vėliava suvyniojo miltus, per daug tai pasirodė - pasirodė sunku. Bet apskritai esu labai laiminga !!!
Labai ačiū už tokį skanumą! Anksčiau nedrįsau daryti tokių žygdarbių, bet dabar, matai, išmoksiu lipdyti pyragus.
Čia yra nuotrauka:
„Hala“ - Cirilas Hitzas
„Hala“ - Cirilas Hitzas
Tai dviguba porcija ir 6 vėliavėlės.
Innuška
beautyaa turi pabandyti) AČIŪ!
„Venera007“
Svetlana 73, jūs turite labai gražią chalą, ypač pirmą kartą))) toliau bus dar gražesnė)))
Tumanchik
Manechka, brangusis! Ateinu pas jus su ataskaita, tai mano grožis kepamas. Ačiū tau, saulute!
Dar nesupjaustiau - srovė iš orkaitės.
„Hala“ - Cirilas Hitzas
Anatoljevna
Tumanchik, Ira, mes jau suvalgėme bandelę. : pardon: Aš jiems daviau skanėstą darbe, visiems patiko ir jis buvo skanus ir gražus!
Tumanchik
Citata: Anatoljevna

Tumanchik, Ira, mes jau suvalgėme bandelę. : pardon: Aš jiems daviau skanėstą darbe, visiems patiko ir jis buvo skanus ir gražus!
Tanja-Fanya
Citata: Svetlana 73

Vakar kepiau Halą - tešla pasirodė vandeninga, bet kadangi niekada nebuvau kepusi, labiausiai įstrigau faberge alkūnės. Atėjo draugas ir išgelbėjo mane, jie sumaišė miltus ir viskas! Tik tada, kai vėliava suvyniojo miltus, per daug tai pasirodė - pasirodė sunku. Bet apskritai esu labai laiminga !!!

Labai malonu! Pirmą kartą pynimas yra spalvingas

Vėliavėlę galite susukti drėkindami rankas aliejumi, kitaip jos tikrai sugeria daug miltų.
Pasirodė šiurkštus, man atrodo, nes jūs pereksponavote orkaitėje, viršus per rožinis. Arba ekranas taip iškraipo spalvą. Jei matote, kad chalos viršus jau auksinis, bet bijote, kad jis nėra iškepęs, tada išimkite jį iš orkaitės (tik kumštinėse!), Pakreipkite per statinę ir pažvelk į jo dugną. Ar jis paraudo? Bakstelėkite jį, jei garsas yra bukas, tada ji yra pasirengusi. Taip mokė močiutė

Svetlana 73
Tanja-Fanya, ačiū, bet aš tikrai „užkaliau“ tešlą miltais. Kitame. tiesiog pabandykite susukti flagelę su sviestu. Ir, žinoma, ji šiek tiek pereksponavo.
Sonadora
Nataša, Antonina, Tatjana, Svetlana, IrishaLabai ačiū, kad bandėte. Jūs neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi, kad jums patiko chala.

Citata: Anatoljevna
Mano dabartinė tešlos tešla yra vandeninga
Antonina, taip, jei įmaišius sviesto tešla tepama ant kibiro dugno, drąsiai dėkite miltų.

Citata: plaučių misa
Po minkymo tešla atsirado šiek tiek sunkiai. Pavargau laukti, kišau challas į orkaitę, o jie juos sutrypė ...
Nataša, yra toks dalykas. Mano tešla taip pat nelabai išaugo fermentacijos metu, tačiau bandymo metu ir kepant kepalas jau pastebimai padidėjo.

Citata: Tanya-Fania
Šnabždesiu: Žmogau, tik aš esu tingus žmogus, minkantis ne tušinukais, o duonos virimo aparatu
Taigi aš nesu rankenos, duonos virimo aparatas.

Citata: Svetlana 73
Anksčiau nedrįsau daryti tokių žygdarbių, bet dabar, matai, išmoksiu lipdyti pyragus.
Svetlana, matyt, veltui nedrįso. Pasirodė nuostabi chala, labai tvarkinga! Esu tikra, kad kiti kepiniai bus puikūs. Aš rekomenduoju išbandyti pyragus su kopūstais iš „Nata-Chuchelka“. Tešla ten yra nepalyginama.

Innuška, Džiaugsiuosi, jei tau patiks.

Citata: Tumanchik
srovė iš orkaitės.
Ir, mirsi, nesikelk! Net neturiu pakankamai žodžių, kad apibūdinčiau jūsų chalos grožį! Kitą ketinau kepti formoje. Dabar tikrai tai padarysiu!
Chuchundrus
Manyunya, aš padariau tavo triuką„Hala“ - Cirilas Hitzas žiūrėk, ką padarė mnu
„Hala“ - Cirilas Hitzas
: paslaptis: iš pradžių buvo sklandžiau, bet aš taip skubėjau jį užfiksuoti, pabadžiau mentele ir užkišau ant skirtingų plokščių, nes ji negalėjo pakęsti ir nusprendė pradėti skirstytis prie siūlių: beprotiška: tokia žalingas triukas, negalėjo pakęsti
Sonadora
Nataša, oho, gudrybė! Aš taip pat noriu to paties! Ranka ištiesia ranką, kad nulaužtų porą sezamais padengtų skardinių.
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas