Obuolių sūris

[Silyavka]

Silyavka, Elena, puikus rezultatas!
Tiesiog gražus!

Šiandien išėmiau savo sūrių dėžę. Nusprendžiau išbandyti viską
Iškart supratau, kad daugelis pamiršo, ką darau
Bet vis dėlto ... Skaniausi yra klasika: riešutai, cinamonas ir cukrus. Nes buvo partija, kur už 2,5 kg obuolių reikėjo 50 gramų cukraus, bet jie tiesiog davė sulčių. Aš akivaizdžiai juos valgysiu pats)))
Kokoso drožlės dingo, nėra skonio. Tai gerai su kakava, bet sūris yra birus. Prieskoniai kavai taip pat atlaisvinami mėgėjams (tačiau yra ir pipirų). Aš nieko nedariau su ožragėmis! Jis išdžiūvo ir vėl tapo akmenukais. Teks graužti.
Taip, man patiko su kmynais.
Kaip šitas
Tikriausiai gaminsiu dar cinamono. Ir tada iš godumo gavau Antonovką už 20 rublių, turiu ją įgyvendinti!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaačiū už jūsų nuomonę apie sūrį. Niekada nenustoju sakyti, kad visi esame skirtingi ir visi turime savo skonio pomėgius.

Su kakava nėra blogai, bet sūris yra birus

Na, aš nežinau, aš nežinau. Štai mano su kakava, ir ji dar nėra sausa.

Šiandien mes išbandėme, visiems patiko, o konsistencija visiškai nėra trapi. Gražus putlus sūris.

[Elena]

Elena, jis skiriasi nuo įprasto, tai ir noriu pasakyti. Jis netrupa, žinoma, ne! Bet be kakavos jis yra lygus, lygus jausmas. Ir su kakava, tarytum, šiek tiek frotės.
Į

[Daria]

Dariaar galite pridėti daug kakavos? Mano nėra kilpinis, net ne daug tankesnis nei tiesiog be užpildų.

Taip, gal daug. Pyliau viską ir visada į akis. Kai kur 1 valgomasis šaukštas. l. kilogramas obuolių yra minimalus.
Štai cinamonas kilogramui obuolių 1 arbatinis šaukštelis. man to nepakanka, skonio medžioklė ryškesnė

1 valgomasis šaukštas l. už kilogramą obuolių

Aš užpyliau 2 šaukštus, gal tai priklauso nuo obuolių.

Iki šiol man patiko tradicinis (su cinamonu. Šiek tiek) ir tas, kuriame yra kakavos + prieskonių karštam vynui. Parduotuvė prieskonių. Krepšys buvo išmestas, nežinau, kas yra kompozicijoje. Antrasis yra kažkas su kažkuo! Obuoliai jaučiami kažkur pačioje pabaigoje ... užuomina. Bet, manau, jei būtų Antonovka, būtų dar smagiau! Mano žmonai patiko su oranžine žieve. tą, kur pasirodė daugiau nei reikia (man). Buvo toks pikantiškas kartėlis. Šviežia žievelė buvo iš dviejų vidutinių apelsinų ir ... praėjusių metų, apibarstyta cukrumi. Ten ... taip pat ne mažiau kaip du. Ko gero, nuo 1 apelsino iki 500 g nuluptų obuolių būtų pats dalykas

Mano sūris džiovindamas išsilaikė beveik 2 savaites, dabar paėmiau mėginį.
Na, nežinau, tikriausiai tikėjausi kažko nežemiško, perskaičiusi apie surinkto sūrio kiekį. O aš ragauju džiovintų obuolių uogienės. Tačiau ko dar galima tikėtis iš grynų obuolių su cukrumi ...
Pagaminta iš cukatų, šiek tiek papuošusi šį sūrį.
Vargu ar pakartosiu.
Mergaitės, nenoriu nieko įžeisti, tiesiog visada nuoširdžiai rašau savo įspūdžius. Ir priešais Angelą lenkiu galvą, kad ji ieško tokių nepaprastų receptų, kad žino, kaip uždegti visą forumą!

[svetta]

svettakas graužiasi? Mes visi skirtingi.

O dabar su malonumu gėriau kavą su šokoladiniu sūriu. Man labai patinka šių sūrių tekstūra.

Na, nežinau, tikriausiai tikėjausi kažko nežemiško, perskaičiusi apie surinkto sūrio kiekį. O aš ragauju džiovintų obuolių uogienės. Tačiau ko dar galima tikėtis iš grynų obuolių su cukrumi ...

Šiemet turime obuolių metus, o Angelos receptas man labai padėjo. Pagamino daug sūrių. Iš obuolių - viriau sultis, gaminau Belevskają (po mėnesio man nelabai patiko), bet sūris, esu tikras, po metų bus geras.Antrus metus aš turiu obuolių zefyrą iš džiovyklos ir nepasikeitė skoniu, šiemet jo negaminau, man patogiau gaminti sūrį. Didžioji dalis sūrių yra paaukota, dalis laikoma. Tai man labai patogus būdas išsaugoti derlių. Ačiū Angelai!

Ir mes kalbėjome apie sūrį, bet aš niekada jo nedėjau į šaldytuvą. Jis tapo toks tankus, šiek tiek guminis ar pan. Gerąja prasme.
Tai klasika.

O su kmynais jis vis dar džiūsta. Išbandžiau - man labai patiko, nežinau, kurio daugiau. Jei gerai išdžiovinsite, tada apskritai bus super. O obuolių ir kmynų derinys poskonyje primena ruginę duoną. Kuris yra visiškai juodas, pavyzdžiui, baltarusis ar latvis Zemnieku ar Senchu. Kas dirbo su rugių raugu - jis kvepia obuoliu.)
Kažkodėl manau, kad lietuviai iš pradžių turėjo sūrį su kmynais ir su cukatais - tai modernesnė, modifikuota versija.

Merginos, džiaugiuosi, kad man tai patinka.

Ir mes visi mėgstame sūrį! Aš jau sakiau, kad tai mums veikia kaip valiuta. Meistras Isidri remontui pinigų neėmė, alkoholiko jam nereikia, o mes jam padovanojome sūrio. Jis sakė, kad iš pradžių jie nesuprato, o paskui paragavo ir niekam nepasidalijo, viską valgė patys. Ir apskritimas buvo virš kilogramo. Mes turime daug obuolių, aš vis tiek gaminsiu sūrį, anūkus atima iš mūsų, bus daugiau laiko, laukia visa žiema. O kitais metais obuolių nebebus, vaišinsime sūriu.
Labai ačiū Angelai!

Šiemet vasarą gaminau daug sūrių ir įvairių. Aš eksperimentavau iš visos širdies ir dabar mes valgome obuolį ir šviežią agrastą iš pagrindo, + džiovintus abrikosus, + džiovintas vyšnias, + graikinius riešutus, + vanilę. Man labai patiko, nesausa, skanu, malonaus skonio ir kvapo. Grynas obuolys, į kurį įdėta vanilės, ir abrikosų kalibruotų bei sausų džiovintų abrikosų grūdai (patys išdžiovinti) pasirodė sausesni ir ne tokie skanūs, kaip aprašyta aukščiau.
Nelaikau šaldytuve, mėgstu laikyti tiesiog virtuvės stalčiuje.
Angela, dar kartą ačiū už labai įdomų ir greitą receptą!

Merginos, aš labai džiaugiuosi, kad sūris yra jūsų prioritetas visą laiką.

Ir aš taip pat dėkoju autorei - net ne už receptą (seniai jį sutikau), o už įkvėpimą! Receptas buvo šiek tiek pakeistas: 1. Aš visiškai nenaudojau cukraus. 2. Aš nevirčiau obuolių, juos suminkštinau orkaitėje, tada susmulkinau maišytuvu. 3. Garinimas taip pat buvo atliekamas orkaitėje ant kepimo skardos. 4. Priedai buvo skirtingi - cukatai, džiovintos vyšnios, cinamonas, kedro riešutai, džiovinti serbentai, džiovinti abrikosai. Sūris pasirodė labai skanus, geras su bet kokiais priedais, bet man labiausiai patiko tas su džiovintomis vyšniomis ir pušies riešutais. Aš jį laikau ant lodžijos, suvyniota į medvilninį audinį. Išdalijimui kaip dovaną laukiu Naujųjų metų))) Aš tikrai tai padarysiu kitais metais. Ačiū visiems už eksperimentus ir komentarus!

Man labiausiai patiko tas, kurį gaminau su kakava.

Nulupu jį daržovių skustuku plonais griežinėliais, mmmm yummyaaaa

[Nežinomas gyvūnas]

dėkingumas autoriui - net ne už receptą (aš jį ilgai sutikau), o už įkvėpimą!

Nežinomas gyvūnas, Neslepiu, kur jį mačiau. Ir čia jis eksponuojamas daugiau nei dvejus metus. Džiaugiuosi, kad vis dėlto mano pasirodymas privertė mane gaminti maistą.

Receptas buvo šiek tiek pakeistas:

Čia daugelis mergaičių gamina maistą be cukraus ir garuoja orkaitėje. Ačiū už idėją nevirti obuolių

Tikrai tai padarysiu kitais metais. Ačiū visiems už eksperimentus ir komentarus!

Džiaugiuosi, kad sūrio namuose bus ne kartą. Dėkojame už jūsų komentarą ir tyrimus.

Man labiausiai patiko tas, kurį gaminau su kakava

Elena, jiems taip šaunu. Taigi jūs tiesiog laikote jį spintelėje? Prireikus turite pabandyti tai padaryti patys su kakava)

[Angela]

Angelataip, jie yra mano dėžėje ant virtuvės spintelės.

Užkalbinau sūrio ratą. Atėjus žiemai, pats laikas puotauti. Ji palepino vyrą mažu gabalėliu ir įdėjo į šaldytuvą. Ryte nustebau, kad trūko 1/3 apskritimo. : o Pelių, atrodo, nėra, mes gyvename kartu

[Svetlana]

Trūksta 1/3 apskritimo. Pelių, atrodo, nėra, mes gyvename kartu

Svetlana, sudžiūvęs?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, pavadinsime - „išdžiūvusia“: beprotiška: Nors manau kitaip

[Svetlana]

Svetlana, Šiuo atveju aš visada linksiu į katę. Be to, prieš 5 metus mirusiam tėvui. Aš visada sakau, kad atėjo Vasilekas.

[ang-kay]

ang-kay, To nesitikėjau iš „katės“. Maniau, kad jis specializuojasi tik mėsoje

Katės yra visaėdės. Tortas taip pat gali valgyti šokoladą)

Tai obuolių sūris su džiovintais abrikosais. Gana tankus, bet ne sausas, supjaustytas plonai, tvarkingai. Skanu))))

Nemaniau, kad rašysiu šioje temoje, nes esu šios temos skaitytojas, o ne rašytojas, ir atleisk man už daugybę laiškų.
Aš negaminau sūrio. Bet su obuolių sūrio receptais buvau susipažinęs ilgą laiką, skaičiau knygoje „Konservavimas namuose“, 2001 m. Leidimas. Skaičiau daug kartų, bet receptas nebuvo visiškai aiškus, tiksliau džiovinimo technologija, taip pat liejimas specialiai siūtuose trikampiuose maišeliuose. Kaip siūti, baltumas yra ne toks aiškus, o džiovinti rūsiuose jų nebuvo įmanoma. Kai pamačiau, kad Angela atskleidė receptą, pamatau visiškai nesudėtingą technologiją, kur viskas prieinama ir paprasčiausiai aprašoma.
Angela norėjo padėkoti už jūsų pateiktą receptą, nors ir ne iš karto, kurį perskaitėte ir suprantate, kad jį įgyvendinti tikrai įmanoma.
Ir kodėl visa tai rašau ... Neseniai buvau pavaišinta obuolių sūriu, padariau dovaną dienai ir norėjau pasidalinti įspūdžiais. Net neįsivaizdavau sūrio skonio, o Angela parašė, kad tai nieko panašaus. Be to, prieš daugelį metų gaminau „Belevskaya“ zefyrą pagal Chuchelkos receptą ir supratau, kad tai visai ne mano produktas, iš dalies primindamas zefyrus, kurie man nepatiko nuo vaikystės. Pastilos nebandžiau, bet dabar išbandžiau sūrį ir noriu pasakyti, koks nuostabus produktas yra šis sūris. Tai labai mielas, o man ir dukrai patiko sūris. Vis dėlto tai yra labai skanus skanėstas.

[Vika]

VikaLabai ačiū už malonius žodžius. Tai man labai labai malonu ir svarbu.
Tikiuosi, kad dabar galėsite patys jį gaminti. Dar nevėlu ir dabar. Šiemet obuoliai vis dar yra labai prieinami.

Tai obuolių sūris su džiovintais abrikosais

Nežinomas gyvūnas, graži. Manau, kad džiovinti abrikosai paprastai yra skanūs)

wow receptas) pirmą kartą apie tai girdžiu, įdomu :) turime pabandyti. Ar yra obuolių? Aš myliu rūgštus

[Arina127 *]

Arina127 *, bet koks)

[Arina127 *]

Arina127 *, Pastebėjau, kad žalias obuolys yra saldus, o užviręs jis tampa rūgštus. Todėl aš ir daugelis sūrių gamintojų virimo pabaigoje įdedame cukraus.
Kaip tik kitą dieną aš tarkavau obuolį ant vidutinio tarka, todėl jis išskyrė gana daug sulčių.
Kai rugsėjo – spalio mėnesiais ruošiau obuolius sūriui, jie neišleido tiek daug sulčių, tačiau ilgai užvirė.
Tai aš, tavo informacija.

wow receptas) pirmą kartą apie tai girdžiu, įdomu :) turime pabandyti. Ar yra obuolių? Aš myliu rūgštus

Rūgštūs obuoliai yra dar skanesni))) Ypač jei su priedais - džiovintais abrikosais, razinomis, cukatais ... Visiškai nejaučiamas rūgštus obuolių skonis brandintame tankiame sūryje.

Tėvai !!! Aš pamiršau sūrį, paslėpiau vieną nuo visų NG

[Margarita]

Margarita, tai bus staigmena!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kokia man staigmena

Tėvai !!! Aš pamiršau sūrį, paslėpiau vieną nuo visų NG

O, aš taip pat paslėpiau kūrinį, kažkokioje dėžutėje, turiu skubiai jo ieškoti, kitaip aš jį visai pamiršiu.



Taigi, radau, jis gerai išdžiūvo. Nupjoviau gabaliuką, mmm, vis tiek skanu. Iš obuolių to net negalima pasakyti. Pagaminta su riešutais, įdėta šiek tiek anakardžių.
Apskritai, angelique, mažai delikateso už šį skanėstą. Tikrai tai padarysiu kitais metais.

[Angela]

Angela, Verdu sūrį ... Obuoliai buvo dalijami, gydomi, jie patys visą žiemą valgė ir vis tiek liko.
Vasaros sūris paprastai gulėjo koridoriaus dėžėje.
Dabar turime pertrauką valymui ir pasiruošimui šventei. Šiandien pasvėriau tai, ką išviriau per mėnesį. 22 kg.
Pridėta razinų, riešutų, šokolado.
Receptas man labai naudingas, ačiū, Angela!

[marika33]

marika33, Marina, gerai, žodžių nėra! Nesuspėjau iki dešimties, bet maniau, kad turiu Mnogoaaa)))), bet daug, bet paaiškėja, kur! Jūs tik didvyris herojus!

Šiandien pasvėriau tai, ką išviriau per mėnesį. 22 kg.

Tai kažkas)

Mergaitės, aš turėjau 25 kg sūrio iš vasarinių obuolių, bet nedaug liko. O štai nuotraukoje nėra dar 5 vienetų.

[ang-kay]

iš vasarinių obuolių buvo 25 kg sūrio, bet nedaug liko.

Blimey! Pagarba!
Praėjusią vasarą tai dariau su cinamonu ir graikiniais riešutais, su cukatais, su citrinos / apelsino žievelėmis, su vanile ir kokosu. Visi išskrenda, mano mėgstamiausias su riešutu ir cinamonu. Planai tikrai yra su kava / kakava.
ang-kay, Angela, dar daug kartų ačiū, kad pristatei tokį nuostabų receptą!

[marika33]

marika33, dirbo dideliu mastu.
Vakar baigiau paskutinį kąsnį ir atsisėdau laukti kito obuolių derliaus.

Ir aš džiovinau savo sūrį. Ji bijojo pelėsio, supakavo vieną gabalą į popierinius maišelius ir „pamiršo prieš Kalėdas“. Dabar įdėjau į plastikinius maišelius ir periodiškai pabarstau vandeniu iš purškiamo butelio. Su pora plonų sūrių net rudenį supratau, kad klydau su storiu (1-1,5 cm), pabarstęs ir apakęs į vieną. Kitą kartą tuoj padarysiu tirštumą. Taip pat pastebėjau, kad obuoliai ir riešutai sūrio pavidalu nesukelia meteorizmo, skirtingai nei „gryni“ produktai. Meochas, bet gražus.

Merginos, ar manote, kad galite gaminti sūrį su cukraus pakaitalais? Ar yra sorbitolio-ksilitolio ar eritrolio?




Paskutinį sūrį baigėme liepos mėnesį. Pernai iš viso pagaminta 17 kilogramų sūrio
Tiesa, jie daugiausia buvo iš slyvų.
Angela, aš nepavargstu dėkoti tau už šį receptą

[Elena]

Elena, visai ne)

Sveiki. Į savo gretas paimkite kitą sūrio gamintoją. Apie obuolių sūrį sužinojau kitame forume, pradėjau gaminti ir kažkas nelabai pavyko, tai padariau šalyje, nėra normalių patiekalų ir nėra orkaitės. Aš pradėjau garuoti emalio dubenyje, ilgai išgaravau, o krašto galo nesimatė, be to, bulvių košė pradėjo degti, aš įdėjau nebaigtą sūrį į formą. Ir tada man kilo mintis ieškoti recepto savo mėgstamiausiame forume. Man taip pasisekė, kad radau tavo receptą. Kai skaičiau apie garavimą orkaitėje, viskas pasisekė. Trys galvos džiūsta, dar 6 kg obuolių leidžiasi sultys, laukdami savo eilės orkaitėje. Labai ačiū, kaip diskusija padeda. Esu labai dėkinga visiems. Ir ypač Angela už įkvėpimą ir temą.

[Irina]

Irina, tai miela. Pasirodo, kad viskas taip pat čia) Ir yra su tokiais pokyčiais ir detalėmis.
Aš maniau, kad šiais metais niekas negamina sūrio. Tyla temoje)