Swifta


Citata: Krosh


SWIFTA
Ir koks tai paaiškinimas? Tai tikrai labai įdomu, visur jie rašo tai, kas draudžiama, bet kodėl tiksliai neįmanoma nepaaiškinti ...

Citata: Administratorius

Avietės ir kai kurios kitos uogos yra šviežios, neturi rūgščių ar konservuojančių savybių, pavyzdžiui, bruknės, kurias be jokių problemų galima laikyti tiesiog vandenyje.
Aviečių, obuolių ir kt. Negelbsti net cukrus, jie gali rūgti net šaldytuve.
Todėl idealus būdas jiems yra daug cukraus (kuris nėra visiškai skanus) ir terminis apdorojimas (penkios minutės ir pan.)

Pridėčiau dar vieną būdą - užšaldymą.
Šlifuojant, maišant, perkeliant, be joje jau esančių bakterijų-grybų-mielių, be joje jau esančių bakterijų-grybų-mielių, į „žalią uogienę“ patenka ir kiti. Visa tai sukelia fermentaciją, kurios rezultatas yra dangčio nulaužimas. Ir jei pateks botulizmo sukėlėjai ... Ir jie vystysis nerūgščioje aplinkoje be oro patekimo ... Visa tai yra " žalios uogienės “, hermetiškai uždarytos. Todėl jie sako: „Nedaryk žalos“.

Sakykite, ar galite pateikti radijo laidų nuorodas? Klausiausi laidos „Majakas“, dietologė pateikė įdomios informacijos apie vaisių ir uogų perdirbimą ir laikymą 🔗 ... Ten paspaudi „Klausyti“.
Nėrimas
Citata: Lyulёk

7–8 metus rinkau žalią aviečių uogienę 1: 1 svorio santykiu. Niekada niekas nežaidė
Lyulechekas
Ar negaminate cukraus kamštienos?

Šiandien uždarau žalią agrastų uogienę, kraujuoja širdis, bijau, kad nežaidžiu ... mintyse, ar ant viršaus kamšti „cukraus kamštį“, ar paviršių pabarstyti degtine ... būdas, bet tikriausiai tinka ir brendis vietoj degtinės?
RybkA
Aš užpyliau kamštį ant aviečių, bet mano yra šaldytuve.
Nėrimas
RybkA
Ducas ir mano taip pat yra šaldytuve.

Citata: Administratorius

Nėrimas, parduodant yra specialūs termometrai šaldytuvui, pertvarkykite juos lentynose ir žinosite, kur šilčiau, o kur šalčiau
Romchka, dėkoju ! Šimtą kartų mačiau parduodant, bet niekada nebuvo pirktas ... turėsiu išsišakoti ...
Tanja-Fanya
Citata: Vitalinka
abrikosų mėgėjams - 1 kg abrikosų, 1 kg cukraus ir vienos citrinos - susukite į mėsmalę ar trintuvą. Laikyti šaldytuve.
Citata: Živčikas

Vitalinka, Aš gaminu šią uogienę be citrinos. Man patinka pačių abrikosų aromatas, o citrina nutrūks.

Merginos, noriu pasinaudoti jūsų pasirinkimu, prašau tiksliai paaiškinti, kaip jūs jį laikote šaldytuve: ar pirmiausia turite sterilizuoti stiklainius, ar viršuje gaminate cukraus kamštį ir ką uždarote ar suvyniojate.

Ačiū iš anksto.
Živčikas
Tanja-Fanya, Sterilizuoju stiklainius. Aš taip pat gaminu cukraus kamštį. Ir viršeliai yra skirtingi. Yra plastikiniai ir susukti.
Tanja-Fanya
Živčik, ačiū. Taigi, viskas, kaip visada :-) Aš eisiu tai padaryti.

Aš bandžiau sušaldyti abrikosus su cukrumi (1: 1), tarkuotus maišytuve, šaldiklyje. Birželį užšaldžiau tokias braškes, daviau tik mažiau cukraus, labai labai skanu. Vaikai valgo kaip popsicles.
nakapustina
Citata: Vitalinka


Labai skanu - 1 kg agrastų + 1 kg cukraus + 1 didelis apelsinas. Viskas yra maišytuve ir gali būti laikoma šaldytuve.

Vitalinka
ir nulupti apelsinus?
leka
Ne .. žievelė turi daugiausiai aromato
nakapustina
Lekochka, dėkoju ! Aš tai padarysiu. Sveik
nakapustina
Vitalinka ir Lekaačiū už žalią agrastų ir apelsinų uogienę! : gėlės: agrastų buvo tik 2 kg, apelsinai įdėjo 4 vnt. Vienas indelis jau buvo nuteistas darbe. Negeriu arbatos su cukrumi, bet ji labai gera su uogiene, tuo labiau gerbiu apelsinus. Anksčiau gaminau spanguoles pagal panašų receptą. Taip pat labai skanu.
Altusya
Merginos, skubiai reikia pagalbos. Nėra laiko skaityti Temko.
Norėčiau stiklainį perkelti į kitą regioną su galimybe. Ten žmonės nežino, kas yra šaltalankis.
Klausimas: ar įmanoma užšaldytą šaltalankį atitirpinti cukrumi ir perkelti į stiklainį ir perkelti šį stiklainį?
Jei uoga šviežia, tada man nekyla klausimų, bet jei ji yra po užšalimo?

Altusya
Suprantu, kad klausimas dabar nėra aktualus, bet ar kas nors gali pažvelgti
yara
Kodėl gi ne? Jei, žinoma, jie nedelsdami jį naudos.
Administratorius

Jūs galite, malti
Altusya
Ai, ačiū, ačiū, kad užsukote.
Aš tiesiog pagalvojau, kad uoga jau buvo užšalusi, o tada vėl atitirpo, ir kad tai apskritai ilgai negyvens. Manyje kilo abejonių.
Aš tai darau pats iš šviežio ir tiesiog dedu į šaldytuvą. Tai verta. Bet iš sustingusio aš ką nors įmetu
Aišku, paduosiu mažą indelį ir liepsiu tuojau valgyti. Ji ten eina tik dieną. Tikiuosi ji nieko nedaro?
Altusya
Taip, ačiū Romočkai, Tanjai.
Ačiū Yarochka
Aš jau bėgu daryti
Swifta
Šiemet avietės tai darė visą žiemą. Niekas nesugadino. Daryk tai savo sveikatai!
Altusya
SWIFTA, ar ilgai laikėte tokius stiklainius?

Py. Sy. Aš jau atlikau kursą ir jį perdaviau.
Swifta
Kaip jūs suprantate „ilgą“? Padarysiu 2-3 stiklainius - suvalgysiu - padarysiu dar kartą. Aš laikau taip pat, kaip ir iš šviežių uogų - šaldytuve. „Žalios uogienės“ tinkamumo laikas daug priklauso nuo cukraus kiekio ir šios uogienės laikymo sąlygų, o ne nuo to, kokias uogas paėmėte. Ant 1 kg uogų dedu 0,8-1 kg cukraus (mano vyras mėgsta saldumynus) ir sutrinu trintuvu. Specifiškai tinkamumo vartoti laiko neišmatavau, bet išėjo 1–1,5 mėn. Atrodo, kad ir daugiau, nebūtina, visada galite iš šaldytuvo ištraukti dar vieną dalį šaldytų uogų ir pasigaminti naują porciją šviežios uogienės.
Altusya
SWIFTA, ačiū už paaiškinimą, dabar viskas aišku
Swifta
Altusya
RybkA
Citata: Altusya

SWIFTA, ar ilgai laikėte tokius stiklainius?

Py. Sy. Aš jau atlikau kursą ir jį perdaviau.
Aš vis dar turiu tokių stiklainių šaldytuve Iki, ačiū Dievui!
Keti
Vitalinka, klausimas apie uogų pilimą su cukraus sirupu ir į šaldiklį. Visiškai supilkite sirupą ant uogų, ar jis gali būti iki pusės? O vyšnias galima pilti tokiu pačiu būdu ir kokia proporcija (rūgšti, plati)?
Nuplaukite vaisius prieš pilant? Jei plaunate - sausa ar galite pilti šlapią?
Vitalinka
Keti , būtinai nuplaukite uogas! Specialistas. negalima suši, vanduo šiek tiek nutekės ir viskas. Visiškai užpilkite sirupą. Aš ledines vyšnias šitaip - jei su kaulu, tai ne mano, nusipirkau ir iškart šaldiklyje. Jei kaulą nuimsiu, nuplaunu, nuvalau ir apliejau cukrumi. Nusiunčiau dėklą su vyšniomis į šaldiklį. Žiemą tokios vyšnios puikiai tinka pyragams ir ledams, jos nėra rūgščios.
Nėrimas
Ir šiais metais aš vėl gaminau žalią rabarbarų uogienę, miela mama, kokia skanu ir sveika, taip, cukraus kiekis nesiskaito ...

Aš gaminau dvi rūšis: rabarbarai + cukrus (1: 1) ir rabarbarai + imbieras + citrina + cukrus (1,2 kg rabarbarų - 900 g cukraus, 20 g imbiero ir didžiulės citrinos sulčių) ...
Keti
Aciu Vitalinka. Jūs ką tik nurodėte sirupo santykį skirtingoms uogoms, aš pagalvojau, kad galbūt užpilkite šiek tiek sirupo ant vyšnių.
Ir lygiai taip pat galiu užšaldyti be sirupo
Altusya
Krosh, užeiga, ar turite savo rabarbarų, ar perkate?
Niekada nevalgiau rabarbarų ir nežinau, kas tai yra. Šiuo metu žiūrėjau į tironeto nuotraukas
Nėrimas
Citata: Altusya

Krosh, užeiga, ar turite savo rabarbarų, ar perkate?
Olenka, ne, svirne, viena gera teta kasmet tiekia, ji auga prie savo dachos.

Citata: Altusya

Niekada nevalgiau rabarbarų ir nežinau, kas tai yra.
Kislyuchiy, bet man taip patinka !!! Rabarbarų konservai / uogienės / confitures yra tik daina !!! Prašmatnus pyrago įdaras, beje, ir ne tik pyrago ...
Vilapo
Citata: Altusya

Krosh, užeiga, ar turite savo rabarbarų, ar perkate?
Niekada nevalgiau rabarbarų ir nežinau, kas tai yra. Šiuo metu žiūrėjau į tironeto nuotraukas
Ar kada nors rimtai valgėte rabarbarus? Kokias gėrybes galite iš to padaryti !! Tiesa, anksčiau jo buvo daug, tačiau dabar jie nenori jo auklėti, retai su kuo augina ..
nakapustina
Nėrimas , o rabarbarus supjaustote gabaliukais arba sumaišote?
Keti
Radau receptą. Tiesa, gaminau ne aš, bet girdėjau, kad rabarbarai su braškėmis ar avietėmis puikiai skonis.
750 gr. Rabarbarų
250 gr braškių
1 kg geliančio cukraus
3 maišeliai vanilinio cukraus
1 valgomasis šaukštas l. smulkiai supjaustyto melisos

Gaminimo būdas

Rabarbarus nuplaukite (odos nepašalinkite), supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nulupkite ir nuplaukite braškes, supjaustykite jas. Paruoštas uogas ir rabarbarus sumaišykite su geliu ir vaniliniu cukrumi, įpilkite melisų, palikite 3-4 valandas stovėti sandariame inde. Tada, retkarčiais pamaišydami, užvirkite. Virkite 4 minutes. Karštą supilkite į stiklinius indelius ir nedelsdami susukite.
Žirafa
Citata: Vilapo

Ar kada nors rimtai valgėte rabarbarus? Kokias gėrybes galite iš to padaryti !! Tiesa, anksčiau jo buvo daug, tačiau dabar jie nenori jo auklėti, retai su kuo augina ..

Aš augu
Vilapo
Citata: žirafa

Aš augu
Tanja, tai puiku, pavydžiu. Aš labai mėgstu rabarbarus, bet neturiu kur jų auginti ..
Žirafa
Ir po mano tvora, kur ir taip nieko pasodinti negalima, bet malonė skirta jam. Šešėlis tinkamu kiekiu, drėgmė tarnauja ilgiau.
Vilapo
Citata: žirafa

Ir po mano tvora, kur ir taip nieko pasodinti negalima, bet malonė skirta jam. Šešėlis tinkamu kiekiu, drėgmė tarnauja ilgiau.
, Bandžiau pasodinti ant žemės, kurią turiu palei tvorą. Degė saulė
Žirafa
Aš jį turiu šešėlio tvoros pusėje.
Nėrimas
Citata: nakapustina

Nėrimas , o rabarbarus supjaustote gabaliukais arba sumaišote?
Natul, Aš pirmiausia supjausčiau ją į savavališkus gabalėlius ir užpyliau cukrumi. Palieku per naktį (yra daug sulčių) ir tik tada vaikštau dubenyje su rabarbarų maišytuvu.
nakapustina
Nėrimas , dėkoju . Pabandysiu pasigaminti mėgstamiausius dukros rabarbarų pyragus.
Altusya
Ar kada nors rimtai valgėte rabarbarus?

Ne, niekada nevalgė. Sąžiningai

Dabar aš to norėsiu ir, pasitaikius progai, paklausiu turguje, gal kas turi, tiesiog neatneša
y0106
Vietoj plastikinio dangčio uždarau plastikiniu maišeliu, sulankstytu į 2 sluoksnius, ir suveržiu skardinės kaklą elastine juostele diržams. Taigi mažiau oro eina nei po dangčiu + lengviau kontroliuoti fermentacijos pradžią ar ne (patinus)
Malva
Merginos ir-ir-ir! Turiu Agromous ačiū už jūsų receptus! Šiandien su mama gaminome serbentų-aviečių uogienę. Trintos uogos ant passaverdur (atliekos ir mažos, kaip atrodė iš pirmo karto). Cukrus buvo naudojamas 1: 1. Supilti į maišelius su spyna ir į šaldiklį. Visas procesas, nuo uogų skynimo iki pakavimo į šaldiklį, užtruko 3 valandas. Anksčiau, ruošiant maistą senuoju būdu, užtrukdavo visą dieną, kalnus nešvarių indų ir pan., Ir tt daina. Taigi mes nusprendėme apdoroti naujienas apie pasėlį, kuriam lemta tapti uogiene)))
Žalios uogienės (tarkuotos uogos su cukrumi)
nakapustina
Lilija, koks tas „Passaverdure“ yra gyvūnas?
kil
Citata: nakapustina

Lilija, koks tas „Passaverdure“ yra gyvūnas?
+1
Malva
Gee, užsikabinęs, tiesa?

Tai sietas su keičiamais įdėklais (skirtingo skylės skersmens). Jūs užmiegate uogas, pasukite rankeną. Jūs gaunate košę be odelių ir sėklų.
Žalios uogienės (tarkuotos uogos su cukrumi)

Serbentai ir avietės buvo beveik visiškai įtrinti, uogienėje buvo tik nedideli mažų sėklų intarpai. Man labai patiko šis uogų perdirbimas.
Lika_n
Lily .. ir greitos išlaidos .. ji.
Malva
🔗 mažas
🔗 didelis
Nėrimas
Citata: Malva
Cukrus buvo naudojamas 1: 1. Supilti į maišelius su spyna ir į šaldiklį.

Lilechka, Man be galo gaila, bet turėdamas tiek daug cukraus, kodėl dedi tarkuotas uogas į šaldiklį?

Kad tik nesivargintum su stiklainiais ar ... ar yra dar kažkas?

Merginos, tarkuotų braškių su cukrumi santykiu 1 (Braškė) : 0,8 (cukrus) stovės šaldytuve +3 laipsnių temperatūroje. ?

O gal geriau nerizikuoti ir užmigti su patikrintu santykiu 1: 1?

Ilgalaikiam saugojimui, jei tai ...
kil
Nėrimas, 200 gramų oro netiks ...
Marko mama
Malva, Lilya, kur galima nusipirkti tokį stebuklą?
Aš jau viską mačiau

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas