Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Milena]

Milena, iš žalių grikių miltų tai gali pasirodyti. Jis LABAI skiriasi spalva ir skoniu. Perskaitykite viską ant pakuotės, galbūt kažkur parašyta, iš kurių grikių miltų sumalama.

Labas vakaras. Merginos, padėk man, prašau. Turiu duonos gamintoją „Panasonic 2511.“ Duoną kepu pagal receptą, paimtą iš šio forumo. Sudėtis: 270 ml vandens, 200 g ruginių miltų + 200 g. kviečių, mielių 1,5 šaukštelio, druskos 1,5 šaukštelio, cukraus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, auga aliejus. 2 šaukštai. šaukštai. Matuoju puodeliu vandenį, druska, cukrus, mielės matavimo šaukštu, pasveriu miltus. Žymių tvarka: mielės, miltai, druska, cukrus, aliejus, vanduo. Skirtingi miltai, „Safmoment“ mielės. Duonos gamintojas „Panasonic 2511“, ruginis režimas. Iš pradžių duona pasirodė normali (nors jaudinausi, kad ji nėra aukšta). Čia yra nuotrauka. Nors dabar viską dedu vienodai, duona neveikia. Viršutinė dalis visada nukrinta, o viduje beveik visada blogai iškepta. Tai, ko nepadariau: sumažino ir padidino vandenį, mieles taip pat, pakeitė miltus. Gal aš turiu ką nors su rugių režimu. Aš dar turiu savaitę garantijos, ją greitai galima nešiotis. Įterpiu dabartinės duonos nuotrauką. Deja, negalima pasukti vienos nuotraukos.

[Varvarka]

Varvarka, Kepu tokią duoną pagrindiniu režimu.
Mielės 1 šaukštelis + serumas vietoj vandens.
Aš net šiek tiek daugiau vandens imu 280–290.
Pasirodo puiku.
1,5 druskos man yra daug, bet tai skonio reikalas.
Pabandykite kepti „Basic“ - mano patarimas!
Jūsų duona yra kaip fermentuota duona. Mielių yra daug, jis vaikšto ir vaikšto, bet nėra antro minkymo ir jis nukrenta ... Taigi ... Myakish yra toks ...
IMHO.

Ir aš dėl kažko susinervinau. Dabar lipau telefonu, žiūrėjau nuotraukas su duona ir pastebėjau, kad man kažkaip trumpa. Kai jie ką tik nusipirko xn, pirmoji duona buvo pieninė iš 400 g miltų, beveik pasiekusi kibiro kraštus. Ir dabar visą laiką tiesiai virš kibiro vidurio. Pastaruoju metu kepu išrūgas. Gal ji kažkaip paveikia?
O gal bandelę reikėtų padaryti tankesnę? Ar vandens perteklius turi įtakos? Nors stogas išgaubtas. ..

[kaprizas23]

kaprizas23, Nataša, nėra jokios priežasties serume.
Taip nutinka ir man.
Įprasta duona, staiga ŽEMA nei įprasta.
Padariau išvadą, kad asmeniškai turėjau tai pakeisdamas miltų partiją (na, atidariau naują maišelį) ... Aš visada kepu su tų pačių rūšių miltais:
Makfa
Šeimininkės patarimai 1 klasė
Tverskaya rugiai nulupti
C / z prancūziškas dalykas.
Ir viskas. Tai visas mano rinkinys.
Aš visada kepu su išrūgomis. Bet rezultatas yra ... Kartais netikėtas. Aukštis.
Arba staiga miltai paprašo daugiau vandens ... (kai stogas yra su keteromis)

2 rūšies miltus naudoju retai. Pirkau pirmą kartą. Aš žaidžiu. Kol kas yra mažai išvadų ...



Ypač nesiekiu aukštų kepalų. Nemėgstu labai erdvių, aš mėgstu tankesnius ir drėgnesnius. O aš dažniausiai kepu pusiau iškeptus. Už 400 g miltų ~ man kepalas yra šiek tiek daugiau nei pusė kibiro ~ normalu! Susitaria. Kadangi ten pridedu ketvirtadaliu daugiau c / s ... mažiau naudoju aukščiausią pažymį. Praskiedžiu 1 laipsniu arba visai nededu.

[mamusi]

mamusi,

mamusi

Ačiū, kad atsakėte. Vakar išbandžiau pagrindiniu režimu. Pasirodė tas pats, bet ir viršuje yra keista. Pabandysiu įdėti mažiau mielių. Šioje situacijoje lieka nesuprantama tai, kad du mėnesius ramiai kepiau duoną pagal šį receptą ir rugių režimu ir viskas pavyko. Ir tada staiga sustojo. Todėl nusidedu duonos gamintojui.
Čia yra kepta ant pagrindinės nuotraukos

[Varvarka]

VarvarkaAš prisijungiu prie „Rita“: kepu „Basic“.
Rašydamas atsakei.
Ar viryklė stovi skersvėjyje?

[Varvarka]

Varvarka, Taip ... keista!
Dar per anksti nusidėti ant viryklės ...
Kepkite VISĄ skirtingą duoną. Visiškai baltas. Arba iš Instrukcijų. Paimkite dar miltus. Kepkite monofoninį.
Galų gale, jei orkaitė yra sugedusi, ji nekeps jums duonos!
(ĮTARIU JŪSŲ MILTUS)))

[Varvarka]

Varvarka, ar jūs pakeitėte miltus? M. gim. kita partija ir dar miltai.
Mieles, miltus ir kepčiau duoną ant pagrindinės arba mažai mielių turinčios duonos pagal receptą iš knygos į „Panas“.

[Varvarka]

Šioje situacijoje lieka nesuprantama tai, kad du mėnesius ramiai kepiau duoną pagal šį receptą ir rugių režimu ir viskas pavyko. Ir tada staiga sustojo. Todėl nusidedu duonos gamintojui.

Varvarka, Turėjau tokią situaciją, kai pakeičiau duonos gamintoją. Išbandėme įvairius recepto variantus ...
Pabaigoje tešlą, suminkytą į minkytuvą iš karto dvigubu tūriu, įdėjau į du duonos kepimo aparatus vienu metu. Ir tada tapo akivaizdu, kad būtent dėl ​​duonos aparato. Matyt, kažkur pučia, nes senajame viskas pasirodė gerai, bet naujajame - asilas. Tai nebuvo „Panasonic“. Po šio eksperimento bandžiau uždengti naujojo duonos aparato dozatorių ir apklijuoti jį ant šonų rankšluosčiais, kad nebūtų vidinių skersvėjų, tačiau tai nepadėjo.
Gali būti, kad turite ir kitą priežastį ...

Daug kas priklauso nuo miltų, jūs tai suprantate, kai pradedate bandyti kitokius, ir, žinoma, mieles. Taip pat svarstyklėse yra akumuliatorius, o pačios svarstyklės turi būti sukalibruotos laikui bėgant, jei yra tokia funkcija. Galvoju pirkti japoniškus.

[Varvarka]

Iš pradžių duona pasirodė normali (nors jaudinausi, kad ji nėra aukšta). Čia yra nuotrauka. Nors dabar viską dedu vienodai, duona neveikia. Viršutinė dalis visada nukrinta, tačiau viduje beveik visada blogai iškepta. Ko nepadariau:
...

Varvarka, dar viena galimybė, neseniai aptarta - Svarstyklės !!! Gali būti, kad baigėsi baterija o dabar miltų svoris parodytas neteisingai. Pasižiūrėk. Pvz .: į tą pačią matavimo taurelę iš HP supilkite 200 arba 300 ml (kad būtų patogesnis skaičius).
padėkite dar vieną stiklinę ant svarstyklių ir nustatykite rodmenis iš naujo,
įpilkite į stiklinę skalę vandens, kuris buvo matuojamas matavimo stiklinėje.
Vanduo yra vienodas pagal svorį ir tūrį. Taigi, jei matavote 300 ml vandens - turėtų būti 300 g .
Tai paprasčiausias dalykas, kuris ateina į galvą.
Nors jūs galite turėti kalibravimo svorius ar dar ką nors su tiksliu svoriu, kad patikrintumėte skalę.

[Liemuo]

Užsidedu svarstykles HP kibiras. Su mentele/ maišykite sveria 705 g... Lengviausias būdas patikrinti balansą.



Liemuo,

Merginos, apie svarstykles, nesiginčiju, galite ir turėtumėte patikrinti. Bet tikriausiai ji prižiūri bandelę. Kadangi nesėkmės jau prasidėjo. Argi ji nebuvo tokia klaidinga dėl svorio, kad duona taip elgėsi? IR?

[Rita]

Ritapasirodo visai įmanoma. Čia galite perskaityti beveik tą pačią istoriją
Problema
Priežastis - svarstyklėse esanti baterija.

Iš panašios serijos, kai balansas perjungiamas matuoti ne gramais, o kitomis priemonėmis, pavyzdžiui, uncijomis ar mililitrais.

Problema
Priežastis yra matavimas svarais, o ne gramais.

Merginos, ačiū už dėmesį, labai malonu, kad yra tiek daug atsakymų. Nepalik manęs vieno. Mergaitės, duonos gamintojas tikrai nėra juodraštyje. Aš kepu baltą kviečių duoną, pasirodo puiku, pakeičiau miltus. Vienintelis dalykas, kurį du mėnesius pavertė duona, buvo skirtingas cukrus, kažkokia gelsva. Dabar įdėjau pagal tą patį receptą, bet mieles sumažinau nuo 1,5 iki 1, o druską - nuo 1,5 iki 1. Kaip ji kepama, pranešiu.

Ir šiandien dar kartą išbandysiu itališką receptą, bet dabar turiu kietų miltų.
Nuėjau įdėti, vakare atsisakysiu prenumeratos, kas nutiko.

Mergaitės, svarstyklės yra patikrintos, jos puikiai veikia. Parodoma gramais.

[Varvarka]

Varvarka, tikrai neapleisime

[Varvarka]

Varvarka, mielės, patikrinkite, netinkamai laikant yra linkusios senti.
Aš jį laikau kūdikių maisto indelyje su dangteliu, uždarytu ant šaldytuvo durelių.
Ten supilu tris paketėlius.

Kaušą kalibruoti sunku! visi tie patys medetkos su siuvėjo žirklėmis. Kartą pasverkite rublio monetą, užsirašykite ir laikykite ją su svarstyklėmis. Štai visas kalibravimas. Nepamirškite apie numatytąją 1 gramo paklaidą.
Ar tu kalbi japoniškai? Na gerai ...

Merginos, dar kartą ačiū mielėms už šią eksperimentų seriją, nusipirkau šviežių.

Rita, pasirodo, visai įmanoma.Čia galite perskaityti beveik tą pačią istoriją

Ačiū, Nataša, perskaityk aaaa ..
Taip, situacija ...

[Varvarka]

Na Varvarka rašo, kad su svarstyklėmis viskas tvarkoje - dabar priežasties gali ieškoti kitoje.

Padariau išvadą, kad asmeniškai turėjau tai pakeisdamas miltų partiją (na, atidariau naują maišelį) ..

Tiksliai pakeičiau miltus, dabar Belonezhnaya pikyje, o iš pradžių Makfa. Reiškia dėl miltų?

[kaprizas23]

kaprizas23, Nataša, ir aš visada turiu „Makfą“ negirdėtas duonos pakėlimai, palyginti su kitais miltais.
Aš nežinau apie kitus.
Čia yra mano patikrinta patirtis:
Viena ir ta pati duona (tutel in tutel), būtent „Darnitskiy“ iš „Fugasca“, kepta vietoj „Makfa“ miltų šeimininkių taryboje, visada yra 2 kartus mažesnė. Bet ne blogiau. Tiesiog kitoks ir taip pat labai skanus. Aš kepu šį tą. Priklauso nuo šeimos norų.

Bet ne blogiau

Tai tikrai ne blogiau, o kitaip! Ačiū už patarimą, tai reiškia miltus

Kartą pasverkite rublio monetą, užsirašykite ir laikykite ją su svarstyklėmis. Čia yra visas kalibravimas.

Prisiminiau, kaip visas forumas pirko svarstykles, prieš kelerius metus su 5 rubliais į parduotuvę jie nuėjo į parduotuvę.Ji nusipirko ją draugei. Atrodo, ji turėtų sverti 6–7 g.

yra svarstyklių, kurių paklaida yra 0,1 g, jas reikia atidžiau pažvelgti, užsienio parduotuvėse yra, bet mes turime ...........

[Olga]

OlgaPakanka pigiausių elektroninių svarstyklių, pavyzdžiui, „Ikea“, kurių paklaida yra 0,1 g. Tai mažos juvelyrinės ar farmacinės svarstyklės, kurių svoris paprastai neviršija 1 kg.

Olga, Saša teisus. Jei sveriant mieles, likutis rodomas vietoj reikalingų 8 gramų. 8.3 ar 7.8 Ar pataisysite pašalindami ar pridėdami trupinius?

[Nykštys]

Aš naudoju IKEY svarstykles. Aš specialiai netikrinau parodymų teisingumo. Kažkaip net net neįėjo į galvą jų patikrinti. Tiesiog kai padedu kibirą, jau ant mašinos, žiūriu į svorį. Žinoma, atkreipsiu dėmesį, jei vietoje 705 jie rodys kitokią figūrą.




Nykštys, mes taisome bandelę. Todėl tokio tikslumo nereikia. Apskritai ilgai kepiau be svorių, ir tai pavyko puikiai. Man reikėjo svarstyklių, kai maišytuvai pradėjo kepti.

Mergaitės, aš pranešu. Kepiau su sumažintu mielių kiekiu ir druska abu ingredientus sumažinau nuo 1,5 šaukšto iki 1. Duonos dar nesupjaustiau (karšta), bet vizualiai ji yra geresnė. Karūna nebeskendusi. Merginos, aš vis dar galvoju, galbūt faktas yra tas, kad kai jis pirmą kartą jį gavo, cukrus buvo skirtingos kokybės. O dabar paaiškėja, kad sumažindamas druskos kiekį padidinau cukraus kiekį. Turėjau keletą eksperimentų po to, kai duona nebebuvo gaminama su medumi, o ne cukrumi, ir kelis kartus duona pasirodė esanti normali. Bet aš nusprendžiau atsisakyti eksperimentų su medumi, nes mano medus yra sukandintas ir aš jį įvairiai sveriu. Noriu pasiekti norimą kokybę su cukrumi. Mergaitės, dabar galite įdėti kitą ir įdėti cukrų, o ne pusantro šaukšto, nors jis gali pasirodyti saldus. Ką patari? Aš paskelbiu nuotrauką. Bet, palyginti su pirmuoju, vis tiek yra skirtumas

[Varvarka]

Varvarka, o kiek miltų? Ar jis mažas?



Gal daug skysčio?

Miltai 200 gr. kviečių ir 200 rugių. Vanduo 270 ml. Rugiuose dydis nerodomas.

[Varvarka]

Varvarka, maži, mano nuomone, pasirodo blogesni nei vidutiniai ir dideli dydžiai. Ar sekei bandelę? Kas buvo bandelė?

Meduolis yra gana elastingas, jis nebuvo išteptas virš dubenėlio. Ne, atsparus, tačiau netinkamas terminas. Minkštas-elastingas

[Varvarka]

Varvarkajei pjūvis ir skonis geri, viskas gerai.

Na, aš pabandysiu tai atvėsinti. O gal cukrus skiriasi? Aš turiu omenyje, kad tas pats kiekis skirtingo cukraus skirtingai veikia tešlą?

[Varvarka]

Varvarka, turite 2511, pabandykite kepti pagal „rugių“ programą. Yra vienas traškesys, o iš šios panasik duonos instrukcijos, kai rugių miltai yra beveik pusė, kepama rugių režimu. Ir jei yra galimybė pažvelgti į bandymą, pabandykite rankiniu būdu pradėti kepti, kai tešlos tūris padidės 1,5 karto. Naudojant ruginius miltus, ilgas atsparumas temperatūrai nėra labai geras, tokio kvietinių miltų kiekio nepakanka tokios duonos svoriui palaikyti, su didelėmis skylėmis.

Aš naudoju rugius ir kepu. Aš ką tik perskaičiau, kad koreguojant temperatūra gali per daug pakilti. Vis dėlto rytoj bandysiu nuvesti jį į remontą, kad ir ką jie pasakytų.

O gal cukrus skiriasi?

Kiek gali, pažįstamas turi pomėgį distiliuoti, sako, kad ekonominės klasės grandinėse cukrus nėra tinkamas jo pomėgiui.

Kepta paprastoji balta duona pagrindiniu režimu. Pridėta 2 šaukštai. l. neskaldytų kviečių „Ryazanochka“. Duonos kvapas supjaustytas nėra skanus, nemalonus, net sakyčiau. Bet neaktyvus, bet jei tik specialiai užuodęs.
Kepta ant išrūgų. Ji jau 4 dienas stovi šaldytuve, pirko iš privataus prekybininko, nežinau, kiek ji turėjo prieš mane. Kas gali būti negerai? Viso grūdo miltuose ar išrūgose? Ant pjūvio duona atrodo įprasta.
Pagrindiniai miltai ir mielės jau buvo išbandyti, iškepti iš šių pakuočių.

[kaprizas23]

kaprizas23, c. h. miltai sugenda, jei laikomi netinkamai. Mano skonis buvo kartus, negalėjau suprasti, kodėl duona pasirodė karti. Ačiū forumo vartotojams, jie išmokė mane pasirinkti ir laikyti: girl_love:
Idealiu atveju c. h. miltai d. b. gerai supakuotas (be oro patekimo) ir šviežias - žr. išleidimo datą. Atidarau pakuotę ir uždarau spaustuku. Įkišau į keterį.Dabar perku 1 kg pakuotes.



Jei varškė yra gera, tada išrūgos turėtų būti. gerai, jei šviežia.

[kaprizas23]

kaprizas23, teoriškai išrūgos gali supūti, bet aš turiu išrūgų ir mėnesį nieko nekainuoju, tik jos rūgštėja, o atidarius pasidaro sorą, tai yra, vyksta tyli pieno rūgšties fermentacija, ko man ir reikia ruginei duonai. Uoskite išrūgas, jei jos kvepia gerai, net jei rūgščios, tada nieko, ir tuoj pat juntamas pykinimas. Ir šviesa apie Ts.Z. Aš viską parašiau teisingai, būtina žiūrėti į galiojimo laiką ir, jei ilgai laikoma, tada šaltai ir sandariai uždarytą. Galima supilti į plačios burnos plastikinius pieno butelius ir laikyti šaldytuve. Bet laikau pieštuko dėkle, nes dažnai naudojuosi ir daugiau nei mėnesį neturiu C.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, $ vetLana, Ačiū už greitą atsakymą. Miltai nuo 17.10.17. paprastai šviežiausias. Ji tiesiog atidarė pakuotę ir pradėjo ją veikti. Tik pora šaukštų. Aš užuodžiau serumą, kaip įprastas kvapas, rūgščią tiesą, bet varškė iš tos tetos, iš kurios imu visą pieną, taip pat neseniai kažkodėl yra rūgštus.
Duonos skonis yra normalus, tačiau kvapas kažkaip keistas, ne duonos, ne apetitas.
Ir tai negalėjo būti garsiausia bulvių liga?
Ir vis dėlto ateityje jis yra virtas iš rupių miltų, sumaišytų su kitais miltais, ar vien tik ant jo?

[Nataša]

Nataša, o ar tokius miltus ėmėtės anksčiau? O gal jūs kepėte pirmą kartą? Bet apskritai CZ patinka ne visiems, tai ne visiems. Orkaitė taip pat gali būti naudojama grynai centrinio šildymo sistemoje pagal dietinį režimą arba mišinį, mūsų instrukcijose yra receptų. Aš kepiau visaip ir švariai, o su CH ir su priemaiša mums tai patinka šeimoje.
Varvarka, Aš tešlą gaminu tik ant medaus, nesvarbu, ar skysta, ar cukruota, mes turime savo, aš jos nematuoju matavimo šaukštu, tik su įprastu šaukšteliu imu, kiek jos reikės. yra tikrai labai skirtinga. Bandau nusipirkti baltarusių, bet maiste cukraus nėra daug, jis neišnyksta per mėnesį, viską pakeičiame medumi

[Varvarka]

O gal cukrus skiriasi?

Gali! Kuo tamsesnis cukrus, tuo saldesnis ir labiau prisotintas mikroelementų. Baltesnis, švaresnis ir mažiau saldus. Bet kokiu atveju, taip ir su manimi. Skaninimui naudojamas rudasis / cukranendrių cukrus. Muskovado cukrus, nuo šviesaus iki tamsus, turi dar sodresnį saldumą ir skonį.
Dėl medaus Luda pasakė

Varvarka, jei jums patinka duonos su medumi skonis, tada kepkite. Medus taip pat turi skirtingus skonius ir kvapus. Kai kurie gali valgyti tik lengvą, subtilaus kvapo medų, net ir duonoje. O kitiems duokite tik tamsą, kad iškart pajustumėte viską viskuo - SU MEDU!

Ačiū mergaitėms. Kepiau dar vieną su daugiau cukraus ir mažiau druskos. Rezultatas nuvilia. Padėkite jį per naktį su sumažintu mielių ir vandens kiekiu. Išbandysiu rytoj su medumi. Jei nepavyks, nunešiu remontuoti. Dabar galiu gauti sausainių metams.

[kaprizas23]

kaprizas23, Nataša, aš švarus nuo c. Nemėgstu miltų. Koks santykis. su. ir c. s imti - reikia patiems nuspręsti: kam patinka. Kepu ne daugiau kaip 50 proc.
Nataša, jei serumas nėra tavo paties, tada jis gali būti kartus.



Varvarka, Aš teisingai supratau, kad jūs kepate tik vieną duonos receptą rugių režimu?