Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ačiū, Liudočka! Pereisiu prie medaus.

Vargas, po velnių, aš šiandien sekiau koloboką. Aš kepiau duoną su alyvuogėmis (iš instrukcijos HP). Yra 200 aukščiausios kokybės miltų + 200 viso grūdo miltų. O alyvuogės šlapios, na, nusprendžiau sekti. Jis dejuojo virš kibiro su kableliu, šiek tiek prilipęs prie sienų. Aš praleidau pirmą partiją, maniau, kad bandelė sustiprės, o ant antrosios šaukšto intervalais įmaišiau 4 (išmatuotus) miltus. Vis dėlto pora nesikišdavo, bet neturėdavo laiko. Niekas duonos neišėjo, stogas išgaubtas, vietomis palei plyšių perimetrą, na taip, tai nesąmonė

Pridėjau parduotuvėje pirktų cz miltų pakuotėje, kaina 38 UAH / kg, spalva geltona. Dabar HP atvės, aš atliksiu eksperimentą. Rinkoje pirktų miltų svoris sieks 8 UAH / kg, rausvos spalvos. Atrodo kaip alabastras Ir tada aš paragausiu

Turguje jie sakė, kad šiandien jie atneš miltų tsz pakuotėse po 17 UAH. Bet jie to nepadarė. Galvojau išsikepti ir paragauti 3 batonus iš karto. Nutraukė šiek tiek eksperimentą

Galvojau išsikepti ir paragauti 3 batonus iš karto.

Negaliu taip kepti, nors tai labai geras variantas.

Mūsų mėgstamiausi „Tverskaya“ ruginiai miltai dingo iš magnetų ...
Paskutinėmis dienomis kepiau ant granatų ... (ji man netinka ...)
Važiuok prie juostos ir pažvelk į raganą. Bent jau. Duona yra visiškai kitokia!

Rita, ir Pudovas? man patinka

Pudovas

Niekada nematėme su mumis, Šviesa.

Negaliu taip kepti

Kodėl tai neveikia? Ar antrasis kepalas kepa, ar dingsta pirmasis?

Pakroviau antrą kepalą. Po 5 valandų kviečiu visus į degustaciją. Pasiimkite arbatos, kavos ir kitų stipriųjų gėrimų ...

[Ritochka]

Ritochka, Ozone yra pūdų, tačiau, žinoma, nebus humaniško pristatymo

Ar manote, kad iš alyvuogių likusį vandenį įmanoma burbuliuoti į duoną?

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 m, Anatolijus, galite, aš kepiau, bet tada visai nedėkite druskos, kitaip ji bus persūdyta

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, gerai, kad jie pasiūlė, iš tikrųjų aš išbandžiau druskos vandenį

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 m, Anatolijus, kai aš dariau ir piliau alyvuoges ir kepiau ant šio skysčio, apskritai geriau, kad vienas ar „marinatas“, arba alyvuogės, vyrui ir man pasirodė per daug alyvuogių
Beje, duoną galite kepti praskiestame sūryme iš kopūstų, marinuotą agurką, marinatą iš bet kokių daržovių

Beje, duoną galite kepti praskiestame sūryme iš kopūstų, marinuotą agurką, marinatą iš bet kokių daržovių

Ačiū, atkreipkite dėmesį

Beje, duoną galite kepti praskiestame sūryme iš kopūstų, marinuotą agurką, marinatą iš bet kokių daržovių

Ant pieno, išrūgų, bet kokio rūgpienio (ir geriau ant senojo, kad jis dar truputį sugestų ir galiausiai), bulvių sultinio, makaronų sultinio, mineralinio vandens, arbatos ir kt., Ir t.t.

Ant pieno, išrūgų, bet kokio rūgpienio (ir geriau ant senojo, kad jis šiek tiek labiau ir galiausiai sugestų), bulvių sultinyje, makaronų sultinyje, mineraliniame vandenyje, arbatoje ir kt., Ir t.t.

Pats Nifiga, kas būtų pagalvojęs

Įdomu, kokią duoną gamina arbata? Ar spalva keičiasi?

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 m, Anatolijus, paruoškite raugą ant arbatos:

Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ... (lappl1)

Ir taip, kuo tamsesnis virimas, tuo tamsesnė duona

Yo-mine, bet ne visi iš karto, ar net taip, kad akys krypsta į skirtingas puses, aš nežinau, kokį receptą patraukti




Ar arbata dedama į kviečių ar ruginę duoną?

O nuo marinuotų grybų, jei užpilsi likusią vyno odą?

Ar arbata dedama į kviečių ar ruginę duoną?

Mačiau ruginių kviečių receptą su arbata.
O dar yra alus, vynas, gira - jie taip pat ant jų kepa, ypač man patinka alaus duona

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, persikėlė čia. Vakar kepiau rugius su rabarbarais, apskritai rabarbarų skonio nejaučiau, gal reikėjo įdėti daugiau. Bet pati duona buvo sėkminga, stogas nėra įgriuvęs, šiek tiek išgaubtas, „skylės“ yra gana pastebimas. Duona, žinoma, yra drėgna, tačiau pakankamai minkšta rugiams ir, kaip įprasta, yra aromato ir skonio.

pusė nulupto mažo tarkuoto obuolio + serumas 300ml
psyllium 3/4 šaukštelio
druskos 1 arbat
medaus 1 valg
nulupti ruginiai miltai 370g
fermentuoto raudonojo salyklo 30g.
mielių SAF-momentas 2 arb.
rabarbarų, smulkiai supjaustytų 55 g
kalendros ir kmynų pagal skonį (turiu po 0,5 valg. šaukštai)

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, tikrai ir man reikia tai iškepti. Tiesiog rytoj ar poryt serumas bus



Vakar kepiau rugius: 350 g ruginių miltų ir 50 tsz kviečių. Prisiminiau tave ir įdėjau kmynų ir kalendrų. Man patiko, kad serumas nebuvo, atsiprašau

Duona buvo baigta laiku. Po 10 minučių, kai aš jį išėmiau, šviesa buvo užgesinta 40 minučių

Aš nesiruošiau gaminti varškės, bet mano pienas „susitrenkė“ ir turėjau gaminti varškę daugybėje, tada tešlą pyragams su svogūnais iš varškės, bet išrūgų pakanka dviem duonoms, aš jau pagaminau vienas.
Duona buvo tikrai sėkminga, tačiau už kalendrų ir kmynų rabarbarų jokiu būdu nesijaučiu, aš labai pavydžiu, kitą kartą įdėsiu daugiau.
Ir ruginė čarlotė pagal jūsų pyragą skrenda iškart

Išbandykite šią duoną - ji pirmą kartą pasirodė puikiai mano duonos virimo aparate
„Panasonic“ duonos gaminimo aparatai SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Užkandinė duona (su sūriu, krapais ir saliamis) (duonos gamintoja) sūris, krapai ir saliamis) (duonos virimo aparatas)

Duona „Užkandis“ (su sūriu, krapais ir saliamis) (duonos virimo aparatas)
O kokius pieno riebalus dėti?
Jei nėra išrūgų, kokia proporcija turėtų būti praskiesta vandeniu?

Penktadienį turėsiu tokios duonos



Mano eksperimento rezultatai. Kairėje duona su miltais, pridėta 38 UAH / kg, o dešinėje - 8 UAH / kg

Kairysis trupinys yra šiek tiek drėgnas, o dešinis yra stipresnis. Gal dar nėra visiškai kietas, praėjus 2 valandoms nuo pašalinimo, viduje jis vis dar šiltas.
Skirtinga spalva, skiriasi ir skonis. Kuris iš jų nėra skanesnis. Bet abu yra skanūs. Rytoj pratęsiu degustaciją

Dešinysis buvo supjaustytas anksti, tikrai.

Nekantravau pamatyti. Perkėliau puses, padėjau jas ant grotelių po rankšluosčiu




HP, tešlos ant kukulių, instrukcijose yra 450 g miltų, tada kiek kg maltos mėsos galite įdėti? Tada mano mėsos gabalas buvo 900 gramų. Taigi žiūriu į maltos mėsos ir bandelės krūvą ir mane kamuoja neaiškios abejonės.



Fuuuuh, jau mano nugara tapo kuolu.
Gal kas pravers. Iš vienos partijos gavau 4 koldūnus už 37 koldūnus. Pasirodo, 37 x 4 = 148 koldūnai.
O faršas paliekamas mažiausiai 2 partijoms. Čia su kvailiu, kurį dabar likvidavau, turiu sportuoti

Vakar kepiau ruginius kviečius, kepiau pagal dietinę programą

serumas 280ml
Tarkuotas obuolys 50g
Nulupti ruginiai miltai 210g
Kvietiniai miltai 1 laipsnio 200g
Druska 1 val. l.
medus 1-as. l.
Mielės 1h. l.

Duona „Užkandis“ (su sūriu, krapais ir saliamis) (duonos virimo aparatas) O kokius pieno riebalus reikėtų dėti? Jei nėra išrūgų, kokia proporcija turėtų būti praskiesta vandeniu? Penktadienį turėsiu tokios duonos

Gaila, neatsakiau iš karto. Pienas - bet koks riebalų kiekis, jokio skirtumo. Išrūgos yra fermentuotas pieno produktas, jei ne, jas galima pakeisti plonu kefyru, jogurtu, jogurtu, praskiestu vandeniu 1: 1 arba net neskiestu. Aš neskiedžiu. Bandelę reikės sekti tik jums, nes net skystas kefyras yra tirštesnis nei išrūgos.

serumas 280ml
Tarkuotas obuolys 50g
Nulupti ruginiai miltai 210g
Kvietiniai miltai 1 laipsnio 200g
Druska 1 val. l.
medus 1-as. l.
Mielės 1h. l.

Liuyuyud, aš norėjau tokio kepalo ... gal aš jį padėsiu šiandien, jei galėsiu ...

Ritochka, paprasta ir skani duona. Meduolių vyras pasirodo šiek tiek lipnus.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Liudai, be aliejaus, aš jau įdėjau?

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, graži duona.

Taip, nėra aliejaus

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, taip, jau sumaišytas ... ir toliau pagal planą ... tada aš pranešiu atgal. :-)

[Anatolijus_1960, Anatolijus]

Anatolijus_1960, Anatolijus, ar galėtumėte parašyti duonos su alyvuogėmis receptą? Radau keletą receptų, tačiau miltų ir vandens santykis yra labai skirtingas. Ačiū iš anksto.

[solnyshko1]

solnyshko1,
Receptas iš HP instrukcijų
Kvietiniai miltai 200 gr
Sveiki miltai 200 gr
Druska 1 šaukštelis
Pieno milteliai 1,5 šaukštai. l.
Raudonėlis (sausas) 1 valgomasis šaukštas l.
1 valgomasis šaukštas sviesto l. (15 gr)
Vanduo 320 ml
50 g alyvuogių be kauliuko dozatoriuje
Sausos mielės 1,5 arb.
8 programa, L dydis

Bet įmaišiau dar šiek tiek miltų. Alyvuoges supjausčiau griežinėliais.
Duona yra šiek tiek drėgna ir aromatinga. Anūkė praleido 2 vnt be nieko, pasak jos, skanios duonos.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas,
Liudočka, einu su ataskaita.
Mano galva kalta ... todėl aš to nepadariau kad vienas Režimas. Aš įdėjau pagrindinį ir net L (liko iš ankstesnės duonos).
Toliau turiu 1 klasės miltų ... + rugiai. Duonos mažai. Stogas ~ to.
Aš persistengiau su skysčiu, matai ...
Pažiūrėkite į nuotrauką patys ...
Pasirodė su juokingomis šukutėmis. Pluta kieta (aišku, kodėl ~ L stovėjo ten)

O štai „pelės“ jau dirbo ir graužė kampą. Na, aš negaliu nustoti liesti jų karštos duonos!


Ryte jie supjaustė, valgė pusryčiams. Man labai patiko skonis. Dirbsiu prie klaidų!)
Ačiū už jūsų receptą!

[Ritochka]

Ritochka, na, taip, pagrindinis dalykas čia visai nėra sraute

kepamas pagal dietos programą

Tiesa, aš nesivarginu dėl dydžio, tiksliau, pamiršau apnuoginti ir iš esmės viskas kepama ant L. Kai dėjau duoną, nusprendžiau viską, kas ruginė ar dietinė, vis tiek nusprendžiau dietinę, bet palikau ruginę šuką. Savo recepte turiu daugiau skysčių su obuoliu, šiaip ruginių miltų ir 1 klasės, kaip plonesnė tešla. Ir ant pagrindinio, 1 šaukštelis. mielių pradinio laiko nepakako

O kai į duoną dedate graikinių riešutų, tada juos smulkiai sulaužykite arba nulupkite skiedinyje?

Labiausiai man patinka pjauti žirklėmis, kad atsirastų didelių riešutų ...

O kai į duoną dedate graikinių riešutų, tada juos smulkiai sulaužykite arba nulupkite skiedinyje?

Minkymo metu jie bus perekoloshmatit.

O kai į duoną dedate graikinių riešutų, tada juos smulkiai sulaužykite arba nulupkite skiedinyje?

Minkymo metu jie bus perekoloshmatit.

Susmulkintus riešutus reikia dėti į dozatorių arba pagal CP signalą, todėl smulkintų / maltų riešutų kraštai mažiau sugadins / supjaustys glitimo siūlus, o riešutų gabaliukai greičiausiai išlaikys savo formą ir dydį. Riešutų neturėtų būti per daug, kad tešla nebūtų sunkesnė.

Šlifuoti neprivaloma. Jei gatavoje duonoje jums nereikia riešutų gabalėlių, tada geriau iš karto susmulkinti.

[labai]

kodėl visi pamiršo kibirą? stiprūs priedai gali jį subraižyti, o kibiras yra brangus. Turime žmonių, kurie kasosi kibirą su sausais svogūnais.
Su bet kokiais priedais reikia atsiminti
1. Minkant minkšti priedai tiesiai tešloje sutepės dulkėmis. Gabalų nebus.
2. Kietieji priedai gali subraižyti kibirą. Po visiško minkymo jie turėtų būti dedami tik su rankenomis.

Todėl, jei tešloje norite atskirų gabalėlių, o ne kaip netvarka, iškart po minkymo galite ištraukti tešlą, paskleisti ją sluoksniu, pabarstyti priedais ir susukti į ritinį, suvynioti ritinį į rutulį ir grąžinkite jį į mašiną.
Tada jei riešutai labai kieta, tešloje jie išliks tokie patys kieti. Kad labai suminkštėtų, duona turi ilgai gulėti, o tai nebus labai skanu. Todėl riešutus galima iš anksto mirkyti piene (skaniausias) ar net tiesiog vandenyje. Tada suminkę gabalėliais įpilkite minkštų skanių riešutų.
Jei riešutai yra švieži, tokių papildomų pastangų, žinoma, nereikia.

Iš blyno įdėjau ką nors, kad pridėčiau riešutų.

Ir dar vienas klausimas. Aš nusipirkau išrūgų turguje.
Ar dedate jį į duoną, o ne į vandenį, ar jo kiekis yra toks pats kaip vandens?
Ar reikia sumažinti naftos kiekį, ar ne?
Ar galite pridėti prie kviečių duonos ir rugių?
Gal vaikų klausimai, bet geriau pasitarti

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 m, AnatolijusHP svetainėje yra keletas serumo temų. Įveskite į paiešką. Skaityti.

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 mAš naudoju išrūgas visiems kepiniams (bet kokiai duonai, pyragams, bandelėms ir blynams) gaminti, visur vietoj vandens, pieno ar kefyro pilu išrūgas. Jis nepakeičia sviesto ar grietinės, išrūgų riebalų kiekis yra mažesnis nei vienas procentas.



Varškė ar sūrio išrūgos?

[Karūna]

KarūnaDėkojame už paaiškinimą.

Varškė ar sūrio išrūgos?

Varškės serumas

$ vetLana, Svetlana, nors būtinai perskaitysiu temą apie išrūgas




Karūna, Galinair bandė paragauti ant vandens ir išrūgų, ar jie skiriasi?

[Anatolijus1960 m]

Anatolijus1960 m, ne, nelyginau, išrūgų turiu beveik visada ir nėra jokios priežasties kepti ant vandens.

[Karūna]

Karūna, Galina, perskaityk temą apie serumą, visi giria. Duona pasirodo skanesnė ir sodresnė. Perskaičiau internete ir išgeriu labai naudingo. Gerai, kad paėmiau telefono numerį iš močiutės turguje, dabar būsiu nuolatinis klientas

Serumas yra labai plati tema, kurią reikia aptarti trumpai. Jai skirta daugybė pranešimų forume, jei giliai suprantate - verta ten perskaityti.
O vasarą aš jums pasiūlysiu paragauti išrūgų. Jei jis yra rūgštus, tada rūgštis duonoje niekur nedings, o tik sustiprės. Todėl, keisdami vandenį išrūgomis, pabandykite sureguliuoti rūgšties kiekį pagal savo skonį.
2. Jei kepate aukščiausios rūšies, tada išrūgas galite sutraiškyti tiek, kiek norite, jei kepsite mišrioje kompozicijoje su CH, tada nėra prasmės pakeisti daugiau kaip 20 procentų miltų svorio recepte , kadangi CH yra labai aktyvus miltas, padidinkite išrūgų aktyvumą, kurio neverta - duona gali labai greitai parūgštėti. Kuo daugiau CZ, tuo mažiau serumo.

Serumas yra gerintojas. Jis yra vienas. Kitos sudedamosios dalys neveikia.
Įprastas vadovėlių pakeitimas yra 10-15-20 procentų miltų masės. Tai ypač pastebima kepant 1 klasėje, kur rekomenduojama naudoti tiesias išrūgas.

Iš blyno įdėjau ką nors, kad pridėčiau riešutų.

Parašiau, kad po minkymo tušinukais pridėk, kad nori bet kokio kietumo ir nieko nebijai.
Minkymo metu - reikia pagalvoti, minkymo metu į apačią trinasi būtent gabalai po mentele.
Minkant, priedo mentelė minkštai susmulkina dulkes, rankinis priedas išlaiko atskirus gabalus ir verslą penkias minutes.

Ir į duoną dedu rupios druskos, gal reikia pereiti prie smulkios druskos. Ar kibiras subraižys?