Rauginta jogurto duona

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta jogurto duona

Ingridientai

OPARA:
* Pradinė razina 70 g
* Kvietiniai miltai. 70 g
* Vanduo 70 ml.
TEŠLA:
* Opara visi
* Miltai 500 m. Pr. Kr
* Jogurtas 250 ml.
* Vanduo 50 ml.
* Cukrus 3 šaukštai. l.
* Druska 1 šaukštelis
* Baltas kiaušinis 1 kompiuteris.
* Baltasis salyklas 2 šaukštai. l.
* Rūdžių aliejus 25 ml.
Tarpsluoksnis:
* Rūdžių aliejus
* Cukrus 4 šaukšteliai
* Kokoso drožlės 3 šaukštai. l. (pasirinktis)
TEPIMAS:
* Kiaušinio trynys 1 kompiuteris.
* Vanduo 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Vakare užpilkite tešlą (2-3 valandas prieš minkydami tešlą išimkite stiklainį, kad sušiltų ir pagyvėtų).
  • Anksti ryte iš ingredientų minkykite tešlą. Minkau duonos virimo aparatą.
  • Kiaušinio baltymą sukite šakute.
  • Įdėkite miltus dalimis. Dėl skirtingos drėgmės jo gali prireikti mažiau ar daugiau. Taip pat miltų kiekis priklauso nuo baltymų kiekio ir jogurto tankio.
  • Tešla turi būti šiek tiek lipni.
  • Pastatykite šiltoje vietoje, kad pakeltumėte (dvigubas padidinimas). Tada mes pradedame lipdyti.
  • Suformavau taip - bandelę padalinau į dvi dalis, kurias kiekvieną ištiesiau rankomis į stačiakampį (dailiai) sluoksnį, 7-8 mm storio.
  • Tepta augaliniu aliejumi ir apibarstyta cukraus smėliu (be fanatizmo))))) Susukau vyniotinį, perpjoviau išilgai per pusę (tik šiek tiek iki galo nepjausčiau ir susipyniau, tarpusavyje šie du ryšuliai, supjaustyti į viršų. (galima sukišti)
  • Mes išsiunčiame ruošinius į šiltą vietą, kad jie būtų patikrinti (prieš padvigubinant)
  • Prieš sodindami į orkaitę, viršų patepkite tryniu. Aš niekuo netepiau, tik viršų apibarstiau juodais kmynais ir šafranu (stigmos-kuokeliai)))
  • Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 * C. Kepimo procesas trunka 35 minutes (vėlgi, tai priklauso nuo orkaitės pobūdžio).
  • Duona pasirodė lengva, erdvi.
  • Rauginta jogurto duona

Pastaba

Rauginta jogurto duona

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas