mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
tik ne šildymas
Luda, taip, aš taip pat stengiuosi kompensuoti jogurtą.
Štai kaip „imituoti“ orkaitę pabaigoje, jau iškepus.
Man tai įdomu!
Mandraikas Ludmila
Citata: mamusi
kaip „imituoti“ orkaitę pabaigoje, iškepus
Ritochka, gal 150 laipsnių orkaitė, tiesiai į dubenį, iki valandos
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
ir taškas, gal 150 laipsnių orkaitė, tiesiai dubenyje, iki valandos
Taip?
Liudai, kvailai pagalvojau, kad orkaitė nebuvo tokia „karšta“ ... iki ryto
Maniau, kad užteks 70 laipsnių ... na, kaitinant animaciniame filme ...
Aš turiu dujinę viryklę ..... na ji.
Man nepatinka .... ji.
Mandraikas Ludmila
Viryklė yra labai karšta iškart po šildymo, ir tik iki ryto yra + 50 + 70 laipsnių, aš suprantu jus, mieste tas pats su orkaite nenoriu vargintis, ten turiu oro kondicionieriaus dangtį, bet tu jos neturi, bet versi duoną ir tai yra ta pati išeitis, kad viršus nebūtų šlapias
ladnomarina
Mandraikas Ludmila, Sveiki! Duona yra super!
Mandraikas Ludmila
Marina, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko, Ritochka šį receptą ištobulino!
Mandraikas Ludmila
Vėl kepiau, paėmiau beržo sulą kaip skystį, nėra kur dėti, nors per dieną surenkame ne daugiau kaip 2 litrus.
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Šiek tiek išdžiovinta plytų krosnyje, pluta pasirodė esanti stora ir kieta
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
pluta pasirodė esanti stora ir kieta
Liudochka, apvyniokite rankšluosčiu!
Gal suminkštės!
Koks sutapimas - šiandien kepiau ir HP.
Aš pasiilgau tavęs.
Tačiau stogas buvo šiek tiek sulenktas.
Manau ... atsikelk ir kris! Tu esi kaltas. Aš tai padariau pusiau automatiniu prietaisu. Tikriausiai per daug eksponuojamas.
Ir taip pat ... mielės. Ne mano mėgstamiausia Pakmaya (dingo iš mūsų).
Tikiuosi laikinai.
$ vetLana
Citata: mamusi
mano mylimoji Pacmaya
Ir mano. Paskutinės kelionės į parduotuvę metu nusipirkau ją naudoti ateityje, nes nebuvo aišku, kaip susiklostys situacija. Ir jie parduodami tik keliose parduotuvėse, kurias aš žinau.
mamusi
Svetulik sveiki!
Čia mūsų skonis sutampa daugeliu atžvilgių!
Mano duona atvės - aš įdėsiu nuotrauką!
(Ir mūsų salyklas dingo visur, tarsi stebuklingai)
nata_zvezda
Citata: Mandraikas Ludmila

Viryklė yra labai karšta iškart po šildymo, ir tik iki ryto yra + 50 + 70 laipsnių, aš suprantu jus, mieste tas pats su orkaite nenoriu vargintis, ten turiu oro kondicionieriaus dangtį, bet tu jos neturi, bet versi duoną ir tai yra ta pati išeitis, kad viršus nebūtų šlapias
Liudmila, kodėl nekepate orkaitėje? Aš taip pat visus metus gyvenu šalyje. Aš kepu duoną orkaitėje. Pluta plonesnė.
$ vetLana
Rita, kadangi mes mėgstame kavą, nusprendžiau užsisakyti (kol yra galimybė pasirinkti) „Ozone“. O salyklas tiesiog baigėsi, aš taip pat užsisakiau. Ar naudojate ozoną? Argi nėra?
Mandraikas Ludmila
Citata: nata_zvezda
kodėl nekepi orkaitėje.
nata_zvezda, Natalija, kadangi technologija nebuvo sukurta, be to, man atrodo, kad viryklė nėra tokia karšta, kad ji iškeptų, bet teisinga, kad ją sukeltų į plutą. Aš kepu animaciniame filme ir jame su pluta, ypač apskritai ant viršaus.
Bet šį kartą mes jį pertvarkėme sviestu, prieš kepant sutepiau ir formą, ir viršų, nesigailėjau, sviestas galėjo prisidėti prie plutos tirštėjimo.
Bet net ir su tokia plutele vyras sėdi ir tik valgo, ir valgo, ir valgo ... Pasiilgau, jau seniai nekepiau rugių
nata_zvezda
Liudmila, ruginei duonai reikia 240–290 laipsnių šilumos. Nei HB, nei CF neturi tokios temperatūros. Krosnyje yra daugiau nei trys šimtai. Ji išrašė pirometrą Ali. Aš tikrai įdėsiu jį į orkaitę 280 gr. Ir tada aš jį įdėjau į orkaitę iš akies, kai orkaitėje esantys spjaudytojai (degančios anglys), tai yra, mediena jau sudegė. ... Krosnelę kaitinkite bent valandą. Pluta plona.
Mandraikas Ludmila
Citata: nata_zvezda
reikia 240–290 laipsnių šilumos.
Vargu ar turėsime tiek daug, ir man sunku tiksliai atspėti įrodymą iki krosnies pabaigos, be to, vasarą mes nešildome, apskritai aš sukūriau patogią technologiją sau ir šiuo metu man tai visai tinka.
Daša 001
Mergaitės, ar galite pakeisti serumą vandeniu + actu, kad rūgštis būtų panaši į serumą? Na, aš neturiu serumo savo namuose
Ar neišeisite su šiuo triuku? Tai jau seniai buvo žymėse, bet visos kortos nesusirinks man iškepti
gala10
Daša, Kartais išrūgas pakeičiu kefyru + vandeniu. Pasirodo puiku.
Mandraikas Ludmila
Daša, Kepu vandenyje, dabar negaminu varškės ir nėra išrūgų, todėl tiesiog vanduo ir viskas bus gerai!
mamusi
Daša 001
Eee ... kažkas draugystės, kurios mes nepradėjome ... stogas nukrito, trupinys lipnus ... Aš net nežinau, iš kur dirbti klaidas. Vanduo (tiksliau naminė gira vietai) dėjo 350, ruginių miltų ryazanochka, baltos saulės + sėlenų (10% saulės svorio), bandelė (nors kokia bandelė yra, kažkokia molio rūšis) buvo plona bet kažkodėl bijojau dėti miltų ... minkyti 10 min. ant be glitimo, išlygintas drėgnomis rankomis, tiesinimas ant kibiro, patikrinimas tarnyboje 1,5 valandos, kepimas toje pačioje vietoje 55 minutes. Ir nėra tokio ruginės duonos skonio, kaip, pavyzdžiui, 50 × 50 duonos iš Rinos. Ech, visi suirzę ir keptas troškinys šiandien, matai, tai ne mano diena
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Mandraikas Ludmila
Daša, Aš niekada nežiūriu šios duonos pagal laikrodį, pakilimo atstumas yra 1,5 karto, ne daugiau, kitaip jis nepavyks. Kol jis karštas, jis yra lipnus, jam reikia visiškai atvėsti ir apskritai geriau stovėti dieną. Aš dažnai tą patį kepu ant Ryazanochka rugių. Turiu naudoti dviejų rūšių rugius - „Ryazanochka“ ir „Divinka“.
Daša 001
Citata: Mandraikas Liudmila
geriau stovėti dieną
Paliksiu iki rytojaus, pamatysiu, ne, nusausinsiu ant giros) nešvaistyk gero)




Citata: Mandraikas Liudmila
atstumas iki 1,5 karto
Supratau, pabandysiu kitą kartą taip. Ar mašinoje galite net kepti ant rugių?
Mandraikas Ludmila
Na, kiek suprantu, Ritochka dalyvavo rugių programoje ir kepė, man tai patinka rankomis su rugiais. Bet geriau patikrinti pakilimą, kad jis neperžengtų
gala10
Mergaitės, aš visada kepu šią duoną pagal rugių programą. Dūrimų niekada nebuvo.
mamusi
Citata: Daša 001
patikrinimas 1,5 valandos,
Oho!!!
1,5 valandos degalinėje - žinoma, duona „praėjo“!
Todėl man nepavyko ...
Žinok, Daša, mes jį iškepėme mnogoooo, kol Khlebushekas „neatnešė į galvą“.
Mes bandėme. Prieš paskelbdamas receptą, turiu tris ar keturis kartus Gerai gauti rezultatą. Ir tik tada skleidžiu - nešu žmonėms!
Kaip tu negali iš to rugių skonio duona ???
Gal tai miltai, salyklas?
Ir lipnus trupinys? .... Ką tu tuo nori pasakyti.
Jis turėtų turėti „lipnią“ - tai jo akcentas. Bet jūs galite išbandyti ruginę duoną, ją galite pjaustyti tik po 8-12 valandų ...
Kažkas panašaus į tai....
Bet ačiū, kad bandėte ...
Daša 001
Citata: mamusi
1,5 valandos degalinėje - žinoma, duona „praėjo“!
Rita, atrodo, kad tai buvo pagrindinė klaida.
Citata: mamusi
kad nebūtų šios rugių skonio duonos ???
Gal tai miltai, salyklas?
Ne, tai ne miltai, ne salyklas. Geras Pudovo salyklas, pakuotė ne tik atvira. „Ryazanochka“ miltai, nors pakuotė nauja. Manau, kad tai technologijos pažeidimas (žr. Aukščiau „Service mode“), jūs žinote, koks jis buvo, tik ruginių miltų skonis. Neapdoroti ruginiai miltai. Jokio rūgštumo, kartumo.
Citata: mamusi
lipnus trupinys? .... Ką tu tuo nori pasakyti.
Na, jei grubiai tariant, paimsi pirštu ir įspausi tarp 2 pirštų, tada jis virs ne trupiniu, o lipniu plastilinu, štai kaip ant duonos tepami minkšti varškėčiai, tas pats.
Citata: mamusi
Ruginė duona, ją galite pjaustyti tik po 8–12 valandų.
Dabar, iš tikrųjų, jau praėjo 7 valandos, deja, niekas nepasikeitė (((atrodo, kad jis nuėjo per toli ir neiškepė. Nors termometru ištraukiau iš viryklės, patikrinau 98 laipsnius) tai būtų buvę dar daugiau, aš tiesiog ištraukiau jį toliau ir nepamatavau (čia aš apie tai perskaičiau Temka). Išvada. Turime pabandyti jį iškepti ant mašinos. Nepaisant to, man atrodo, kad veltui aš to nepadariau nedėkite poros šaukštų miltų. Apskritai bandysiu iškepti ant rugių ir padidinti iki 120–150 kvietinių miltų, jei paaiškės, bandysiu palaipsniui sumažinti iki receptų normos. Na gaila, visi giria, bet mano koldūnas pasirodė (ir iš nuotraukos matosi, kad visiškas fiasko)
py. sy.o ir man sunku ruginės duonos, kur rugių miltų yra daugiau nei 50%
mamusi
Citata: Daša 001
Na, gaila, visi giria, bet mano koldūnas pasirodė (ir iš nuotraukos matyti, kad visiškas fiasko)
Daša, tik nesupyk.
Tegul praeina pora dienų. Gal žvaigždės tikrai nesutapo. Būna.
Išbandykite mašinoje. Laikykitės recepto. Tai turėtų veikti!
Linkiu jums sėkmės iš visos širdies.
Na, jei jums tai nepatinka, tada galbūt duona yra ne jūsų skonio!
Lauksime naujienų iš jūsų.
Daša 001
Citata: mamusi
Lauksime naujienų iš jūsų.
Nuuuuu atrodo geriau. Ttt.
Pokyčiai, kvietiniai miltai 120 g ir vanduo 15 g mažiau, šį kartą aš paėmiau vandens +1 šaukštą acto 9% (mano miltai tikriausiai dar drėgni) ir kepiau ant mašinos ant rugių. Kovosime toliau
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
mamusi
Citata: Daša 001

Nuuuuu atrodo geriau. Ttt.
Pokyčiai, kvietiniai miltai 120 gramų ir vanduo mažiau nei 15 gramų, šį kartą aš paėmiau vandens +1 šaukštą acto 9% (mano miltai tikriausiai dar drėgni) ir kepiau ant mašinos ant rugių. Kovosime toliau
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Kam?
Kovoti toliau nereikia!
Gražus pjūvis.)
Daša 001
Citata: mamusi
nereikia kovoti
Taigi kvietinių miltų kiekį padidinau 50 proc. Sieksime 80 gramų ir
Citata: mamusi
Gražus pjūvis.)
Pirmas duona velniškai vienkartinis-galiu, galiu, praktikuoju
Mandraikas Ludmila
„Panasik“ kepiau duoną, vietoj išrūgų, kefyro su verdančiu vandeniu, mano nuomone, šiek tiek apatine. Bet kaip visada skanu:

Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
visada skanu:
Ak, tie mieli jaukūs namų plyšiai!
Gražus, Liudochka ...
Norėčiau paplepėti apie šį bei tą ...
Kokia duona buvo purvina ir apskritai visam gyvenimui!
Tačiau kavinė „Pani Sonya“ neveikia, matyt, Karantinas!
(Kaip fotografiniame anekdote, kurį mačiau temoje „Juokiasi ...“)
Prisiminti: Kabantis tikras skelbimas:
"Kavinė nedirba.
Visos padavėjos Ištirpęs "
Mandraikas Ludmila
Citata: mamusi
Norėčiau paplepėti apie šį bei tą ...
Kokia duona buvo purvina ir apskritai visam gyvenimui!
Taip, nesakyk man, viskas yra tuštybėje, rūpesčiuose ir kažkaip tai nesiliaus ...
Mandraikas Ludmila
Vėl kepėme savo mylimą aistringą. Visas stogas vėl sutrūkinėjęs, tai kažkokia pasala
Bet vidus gražus, pilnas skylių, kvapnus
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Kepta ant jogurto mišinio su grietine, praskiesta verdančiu vandeniu. Likusi dalis beveik atitinka receptą, tik dar 50ml (380ml) skysčių, jogurto ir grietinės mišinys vis dar tirštas.
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
Stogas vėl visas sutrūkinėjęs, tai kažkokia pasala
Neverk, Liudočka, brangioji!
Ar tau skanu?
Tai yra pagrindinis dalykas. Neseniai visi miltai šlapi, yra p / rugių stogo griūtis - su tuo aš kovoju!
Vakar kepiau dar viena. Parodysiu šiek tiek vėliau ...
Su stogu gerai!
Mandraikas Ludmila
Mano rugiai yra labai sausi, o kai pasėju, būna dulkėta, virš kibiro yra tiesus rūkas. Na, aš ir vanduo „laimėjau skoko“ papildėme, bet vis tiek „laimėjo kaip“
Mandraikas Ludmila
Mano šiandieninė duona
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija

Pasirodė plokščia viršutine dalimi, bet nepasisekė, pjūvis yra šiek tiek vėlesnis, dabar jis atvėsta, ilsisi!
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
pjūvis šiek tiek vėliau, dabar jis atvėsta -
Palaukime !!!
Mandraikas Ludmila
Čia atvyko kateris, bet dar anksti:
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Viskas pavyko gerai!
Mandraikas Ludmila
Mano šiandieninis „kūrinys“
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Atvykusi į miestą pas savo sūnų, ji ant jo stalo rado natūraliai įsigytą Borodino duoną. Nusprendžiau jam iškepti savo analogą. Bet čia, mieste aš neturėjau salyklo, o mūsų kaimyninėje parduotuvėje „Lidsky“ tamsi gira parduodama su nuolaida. Gira yra aukštos kokybės, baltarusiška, aš ją ėmiau kaip skystį - 370 ml, tešla iš pradžių pasirodė vandeninga, įmaišiau porą šaukštų kvietinių miltų. su. geresniam pakėlimui. Khlebushekas patenkintas savo išvaizda. Paragausime rytoj, vis dar karšta!
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
Khlebushekas patenkintas savo išvaizda.
Liudai, kas viršuje?
Pabarstyti - kmynų? Kokie dideli kamuoliai!
Irinapas
mamusi, mano nuomone, kalendra. Pasirodo, kad tai labai naudinga.
Mandraikas Ludmila
Merginos, kalendra viršuje. Kateris šiandien:
Ruginių kviečių duona Vestfalijos pasija
Gira nesuteikė daug spalvų. Kitame. Aš tik atnešiu salyklą. Kepimas mieste h. p. Redmondai, nesu labai patenkintas, buvau šiek tiek apatinis, pasirodė, kad jis yra mažų skylių, bet neblogas. Ridikėlių aptarnavimo režime nėra šildymo, o ruginės duonos programa trumpa - 2 val. 30 min., Šios duonos nepakako, ir aš buvau per daug tingus, kad animaciniame filme tešlą perkeltų į jogurtą.
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
praleido
Truputi.
Na, HP skiriasi, sąlygos yra skirtingos, o svarbiausia - Lenas, Ludas ...
Na, nuotrauka vis tiek graži, nesuprantu, ką įdėjai?
Kalendra, kaip sako Ira?
Mandraikas Ludmila
Citata: Mandraikas Ludmila
Merginos, kalendra viršuje.
Taip, Ritochka, sutepta gira ir pabarstyta kalendra, net spaudė ranka, kad nesubyrėtų.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas