Kringelis pasūdytas

Kringelis pasūdytas

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
OPARA:
* Pradedantieji bulvių apyniai	60 g
* Vanduo	50 ml.
* Kvietiniai miltai	120 g
TEŠLA:
* Opara	visi
* Kvietiniai miltai	400 m. Pr. Kr
* Pienas	200 ml.
* Druska	10 g
* Kiaušinio baltymai	1 kompiuteris.
* Sviestas	120 g
TEPIMAS:
* Kiaušinio trynys	1 kompiuteris.
* Pienas (vanduo)	1 šaukštelis
PURŠKIMAS:
* Aguonos, baltojo sezamo sėklos, juodojo sezamo sėklos (nebūtina)	Mažai

Gaminimo būdas

• Maisto ruošimas:
• Persijokite miltus, sviestas turi būti suminkštėjęs.
• Tešlos paruošimas yra klasikinis - ingredientai sumaišomi, dubuo uždengiamas ir dedamas į ugnį. Kai tik pasirodys pirmieji nusileidimo požymiai, tešla bus paruošta.
• Į tešlą supilkite šiltą pieną ir birų kiaušinio baltymą, įberkite druskos. Maišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus ir pradėkite minkyti.
• Tešla skysta, ją minkau grandikliu. Minkymo metu tešla pradeda stabilizuotis. Bet jis vis tiek išliks vandeningas, o vėl atsiliks nuo indų ir rankų. Konsistencija tiesiogine prasme yra šilkinė.
• Jei tešla jau yra visiškai skysta, tada pridėti miltų, žiūrint į bandelę, yra visiškai priimtina. Pagrindinis dalykas yra neužkalti tešlos miltais.
• Indus uždengiame ir pastatome į šiltą vietą, kad pakiltų. Praėjus maždaug 1 valandai, tešlą reikia minkyti ir sulankstyti tempimo metodu.
• Kai koloboko tūris padvigubėja, mes pradedame formuoti produktus.
• Norėdami tai padaryti, padalinkite tešlą į 12-15 porcijų. Kiekvieną susukite į kamuolį. Uždenkite plastikine plėvele ir pailsėkite.
• Dabar mes supjaustėme kiekvieną taip:
• 1) išvyniokite iki 25-30 cm ilgio turniketo būklės.
• 2) suteikti kringelio (pretzelio) formą
• 3) uždėkite kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
• Kaip ir tikėtasi, mes siunčiame jį į korektūrą.
• Dabar „garbanos“ pakilo, laikas pašildyti orkaitę. Tuo tarpu produktų viršų sutepkite tryniu, sumaišytu su pienu ar vandeniu. Papuošiame, lengvai, apibarstydami ir pašaukite į orkaitę.
• Kepkite T = 220 * C temperatūroje 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 190 * C ir kepkite iki ryškių skaistalų, maždaug 20 minučių.
• 
• Kringeliai pasirodė minkšti, smulkiai porėti, vidutiniškai sūrūs. Na, labai malonu. Tešla yra sėkminga ir lengva.

Pastaba

„Amžinos mielės“ (be miltų). Bulvių apyniai. (Jurijus K)

Panašūs receptai

Krosnies raugintos moliūgo duona (AXIOMA)

Rūgštos ciberžolės duona (ang-kay)

Rauginta pieno duona (klera1563)

Vertinama vizualiai, tikriausiai skanu!

[Tavo,]

tikriausiai skanu!

Tavo, skanu, taip. Tiesa, leidau sau kūrinį su piršto falanga))
Aš tikrai pakartosiu.
Bijojau dirbti su tokia tešla (tikriausiai tas pats ir su ciabatta). Tačiau baimės buvo bergždžios.
Tešloje yra daug riebalų, tačiau mielės „suarėjo“ su kaupu,

Nataša, dar vienas nuostabus kepinys su mūsų mielėmis! Tiesiog grožis !!! Nunešiau į žymes !!!

Tešloje yra daug riebalų, tačiau mielės „suarėjo“ su kaupu

Puiku! Na, dabar aš paprastai ramus, nėra tešlos, kurios nepakeltų šios mielės! Nepaprastai paprasta!

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, kringelechki pasirodė vienas su kitu ir vienas kitam gražesni.

Kringeliai tokie gražiai sausi. Bet ne taip, kaip vairai. Labiau panašūs į achmą, tik ne saldūs.
Namų ūkiai miršta dėl baisios jėgos ... Nuo kepimo beveik nieko neliko))
Na, gerai, tam ir buvo pradėta kepti.
Sėdžiu ir taisau naujas orkaitės versijas. Esu labai neapgalvota.

Sėdžiu ir taisau naujas orkaitės versijas. Esu labai neapgalvota.

Iehhh ...Pensija turėtų būti skiriama iki 40 metų (ne, iki 45 metų), tada jūs galite šiek tiek padirbėti. Tiek daug įdomių dalykų praeina su šiuo darbu intelektualiausiais gyvenimo metais ...

Iehhh ... Pensija turėtų būti skiriama iki 40 metų (ne, iki 45 metų), tada jūs galite šiek tiek padirbėti. Tiek daug įdomių dalykų praeina su šiuo darbu intelektualiausiais gyvenimo metais ...