Kaip greičiau išvirti pupeles

Beje, kas būtų, jei kas nežino, kaip aš nežinojau dar visai neseniai. Pupelės greitai verda, jei verdant kartkartėmis įpilama šalto vandens. Tai yra, mes paimame pupeles ir šiek tiek vandens (pupelės turi būti padengtos vandeniu), užviriname. Virinama - į keptuvę įpilkite stiklinę šalto vandens. Vėl užvirė - dar viena stiklinė vandens. Taigi 3-4 kartus. Jei jums nereikia daug vandens, galite išpilti dalį verdančio vandens ir įpilti šalto vandens. Tuo pačiu metu pupelės išverda tiesiai greitai, jos neskyrė laiko, tačiau po pusantros valandos jos tikrai iškeps, jei ne greičiau. Ir be jokio išankstinio mirkymo. Šią vasarą mane mokė uošvė.

[Irša]

Irša, Ira, taip, virinimas yra pagrindinė sąlyga! Svarbus paaiškinimas!
Ana, naudojo šią techniką visą laiką, kai viriau pupeles puode. Porą kartų į verdantį sultinį įpyliau šalto vandens. Bet dabar verdu pupeles greitpuodyje ir šią gudrybę jau pamiršau. Ačiū, kad priminėte!

Aš nemirkau pupelių, nes jos praranda savo spalvą. Kai užvirs, supilkite pupeles į kiaurasamtį, nuplaukite ir vėl virkite. Jis gaminamas be papildomų rūpesčių per dvi valandas. Jei gaminu pietus iš pupelių, tada išpilkite vandenį, kuriame jis buvo virtas. Praskiedžiu paprastu vandeniu. Tada jis geriau virškinamas ir be pilvo pūtimo.

[Nelya]

Nelya, Reguliariai gaminu pupelių sriubą. Ir šis ilgas pupelių virimo laukimas man visada atsibodė. O štai vasarą aš ją viriau pas uošvę (jie dažniausiai nevalgo pupelių dėl virškinimo trakto ligų), ir ji man davė šį patarimą. Namuose, kuo skubiau, pabandžiau dar kartą. Ir taip puiku. Dabar pupelės yra paruoštos. Ir viskas, be nepakankamai paruoštų atskirų egzempliorių. Ir tada atsitinka - atrodo, kad išvirta, bet valgyk sriubą ir susidurs vienas ar du nepakankamai termiškai apdoroti.

Bet dabar verdu pupeles greitpuodyje ir šią gudrybę jau pamiršau.

Ar gaminant maistą viskas gerai? Ir tada visur rašo, kad greitpuodyje neįmanoma dėl ankštinių augalų putplasčio!?

parašyk, kad greitpuodyje neįmanoma dėl pupelių putų!?

Aš nuolat verdu pupeles ir žirnius greitpuodyje (turiu „Mulinex“ ir „Comfort“), dėl putplasčio nebuvo džemų, viskas paruošta gerai.
Plokštėse tai gali būti neįmanoma

Ar gaminant maistą viskas gerai?

Ilgą laiką avinžirnius verdu išskirtinai greitpuodyje - Šteboje. Bet aš išviru daugiausiai 2 stiklines, ant avinžirnių užpilu vandeniu ant piršto. Aš iš anksto mirkau avinžirnius sodos tirpalu, kad sumažėtų meteorizmas. Mūsų forume mano patarimai dėkingai naudojami kitų ankštinių augalų atžvilgiu.

Pupeles ir žirnius būtinai mirkau per naktį, tada jų efektyvumas didesnis. Mes turime iš esmės dviejų rūšių pupeles: didelės baltos, greitai iškepančios, maždaug per 40 minučių, ir mažesnės mėlynai raudonos, kurias reikia virti pusantros valandos, tačiau panašu, kad ji nedaug pakinta. reikės atidžiau pažvelgti.
Aš verdu pupeles, kaip ir ryžius, „savo sultyse“, tai yra, sultinio neišpilu, bet išgarinu.

Aš esu ne greitpuodis, o lėtai virta madamė: pupeles verdu 6,5 litro lėtai viryklėje, kad būtų gerai su sultiniu, kad paskui iškart stiklainiuose = pusgaminis.
Nemirkau.
Druska, kad ji būtų sūri, kad būtų geriau išsaugota.

ji man davė šį patarimą.

Anya, kai buvau jauna, paprašiau šio patarimo kažkokiame žurnale. Pagal tipo antraštę Naudingi patarimai

Ar gaminant maistą viskas gerai? Ir tada visur jie rašo, kad greitpuodyje neįmanoma dėl putų iš pupelių!?

Igoriui, gaminant maistą viskas gerai. Bet užpilu truputį vandens, kad pupelės ant piršto apsemtų 2-3. Jei pupelės yra skirtos sekundei ar salotoms, tada mažiau. Jei pirmajam patiekalui galiu pilti dar. Bet tada vis tiek įpilu sultinio. Į sodą mirkau tik raudonas pupeles, nemirkau baltųjų.„My Comfort“ greitpuodyje yra speciali ankštinių augalų programa.

„My Comfort“ greitpuodyje yra speciali ankštinių augalų programa.

Taigi esu su jumis ir kitais, kurie atsakė aukščiau, visiškai skirtingose ​​Visatose!
Visi jūs turite elektrinius greitpuodžius su velnias žino, kiek programų, bet aš pamiršau pasakyti, kad kalbu apie greitpuodį! Gal todėl yra skirtumas!
Net neturime multivarko! Ir noras pirkti taip pat ...

[Igrigas]

Igrigas,

Net neturime multivarko! Ir noras pirkti taip pat ...

Mūsų žmogus!

Nusiperku kilogramą pupelių, mirkau, verdu, kol iškepa ant viryklės, ir užšąla.
Į sriubą ir barščius įmetu šaldytas pupeles likus maždaug dešimčiai minučių iki virimo.
Kilogramo pakanka mėnesiui ar dviem, norint gauti įvairių receptų.
Virimo vanduo nutekamas, nėra patinimų, paruoštos pupelės visada yra po ranka ...

ir pamiršau pasakyti, kad kalbu apie greitpuodį! Gal todėl yra skirtumas!

Nėra skirtumo! Esu laimingas 30 metų viryklių slėginių viryklių ir 20 metų elektrinių savininkų savininkas. Aš čia ir ten verdu ankštinius. Laistykite iki minimumo, tik tam, kad pridengtumėte porą pirštų, o putos nėra baisios.

nėra patinimų

Meteorizmas paprastai pasireiškia, jei ankštiniai valgomi retkarčiais, tačiau jei jie reguliariai laikosi dietos, daugumos žmonių organizmas gali lengvai susidoroti su šia problema.

Igoriau, man sunku pasakyti, ką pasakyti apie greitpuodį, bet aš jį turiu, bet jau daugelį metų nenaudoju ...

Aš iš anksto mirkau avinžirnius sodos tirpalu, kad sumažėtų meteorizmas. Mūsų forume mano patarimai dėkingai naudojami kitų ankštinių augalų atžvilgiu.

Ar galite pateikti daugiau informacijos? Ir tada mes visiškai nevalgome pupelių, bet privalome.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, todėl jokių ypatingų detalių nėra. Stiklinė avinžirnių vandenyje yra arbatinis šaukštelis sodos. Nakčiai. Ryte nuploviau soda, per pusvalandį išviriau greitpuodyje. Daug lengviau.

[Ana]

Ana, na, taip, negali būti paprasčiau. Bet jūs turite tai žinoti. Ačiū, tikiuosi, kad dabar galėsime valgyti ankštinius.

[Nataša]

Nataša, Apie tai jau rašiau maždaug prieš 5 metus)). Ir, žinoma, pats to nesugalvojau)). Išbandykite, rezultatas įdomus. Daug žmonių man pasakojo apie šį efektą. Įdomu, kaip reaguos jūsų viduriai.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, nėra sodos poskonio ar kvapo? Aš jo nekenčiu. Net kepdamas, aš jį naudoju itin retai, nebent tai yra griežtai būtina pagal receptą. Tik kepimo milteliai

[k @ wka]

k @ wka, Tusya TasyaKad ankštiniai patiekalai nepaveiktų virškinimo trakto, likus 5–10 minučių iki virimo pabaigos įpilkite šviežių arba džiovintų mėtų. Tai praktiškai nejaučiama gatavame maiste.

nėra sodos poskonio ar kvapo?

Jei skalaujama paprastai, jo nelieka. Man taip pat nepatinka šis skonis ir kvapas.

Kad pupelės būtų lengviau virškinamos, užvirus išpilkite vandenį, nuplaukite pupeles ir virkite naujoje
vandens. Kai pupelės iškeps, išpilkite vandenį, kuriame jos buvo virtos, ir atskieskite švariu vandeniu.

[Gayane]

Gayane, Gaminu greitpuodžio režimu. Vandenį, kuriame virė avinžirniai, aš naudoju toliau ruošdamas dietinius patiekalus. Bet tai jau kita istorija.

Kad pupelės būtų lengviau virškinamos, užvirus išpilkite vandenį, nuplaukite pupeles ir virkite naujame vandenyje. Kai pupelės iškeps, išpilkite vandenį, kuriame jos buvo virtos, ir atskieskite švariu vandeniu.

Gayane, neseniai rašėte, kad mirkant pupelės praranda savo spalvą, taip, iš tiesų, vanduo nusidažo, tačiau net ir verdant pupelės suteikia sultiniui spalvą, kurią jūs nusausinate.
Tai reiškia, kad raudonosioms pupelėms nėra jokio skirtumo, mirkyti, nemirkti, spalva vis tiek iš dalies bus prarasta.

Net kepdamas aš jį retai naudoju, nebent tai pagal receptą būtinai reikalinga. Tik kepimo milteliai

Bet kepimo milteliuose yra ir sodos, gal viskas priklauso nuo kiekio?

pridėti šviežių arba džiovintų mėtų

O ne ne tai.Nekenčiu džiovintų mėtų ir, žinoma, iškart pajusiu.

Bet kepimo milteliuose yra ir sodos, gal viskas priklauso nuo kiekio?

Taip, bet citrina, matyt, ją neutralizuoja. Kepimo milteliuose yra citrinos rūgšties. Net jei įdėjau daug kepimo miltelių, vis tiek neužuodžiu soda.
Gal tai tik savęs hipnozė

Gal tai tik savęs hipnozė

Ne, ne savęs hipnozė. Soda turi labai nemalonų kvapą, aš jį labai užuodžiu kepiniuose.

Ir aš turiu labai nemalonią nosį, labai jautrią

[k @ wka]

k @ wka, Galinažarnų ir pupelių vidurių pūtimas, ne visi turi))
Netrukus man jau yra 60 metų, ir niekada nebuvo jokių reikšmingų mano mylimų žirnių ir pupelių pasekmių.
Taigi gal sodos nereikia?

Ir aš manau, kad kai lėtai verdate žirnius ir ankštinius augalus, tada lieka mažiau meteorizmo, viskas taip virinama. Tiesa, norėčiau palyginti su kuo, aš viriau ir viriau lėtai))

O aš nemirkau tyčia, nes mano skoniui - pamirkius ir nuleisdamas šį vandenį prarandamas skonio turtingumas.

Gerai išskalavus išmirkytas ankštines daržoves, nebus kvapo ar skonio. Ką čia diskutuoti teoriškai - turite pabandyti padaryti sau išvadą.

[Tatjana]

Tatjana, Aš nebandau, patikrinau, baisi bjaurybė!

Na, aš nežinau, kaip tai gali būti bjaurastis, neaišku. Po jo operacijos pradėjau mirkyti tėčiui žirnius, tėtis visą gyvenimą dievino žirnių sriubą ir negali be jos gyventi. Bijojau, kad ši žirnių sriuba nesukels nereikalingo pilvo pūtimo ir uždraudė virti žirnius. Ir tada aš išbandžiau šį triuką su soda ir jis pasiteisino. Nei aš, nei mano tėtis, nei mano sūnus nejaučiau jokio poskonio, tačiau sriuba praktiškai be „muzikos“.
Merginos, galbūt, kaip toje patarlėje „Viena kančia, bet skirtingos rankos“?

[svetta]

svetta, Sveta! Tiesiog yra žmonių, kuriems padidėjęs jautrumas soda. Mano dukra visiškai negali valgyti mano lydyto sūrio, į kurį įdėjau nemažai sodos. Visas dalykas susiraukęs. Ir net nejaučiu tiek sodos. Gal tik tokie žmonės ir čia rašo? Soda, žinoma, malšina meteorizmą! Tiesiog kažkas labai blogai toleruoja šį skonį.

Kiekvieno žmogaus organizmai yra skirtingi, ką jūs galite ginčytis
Soda padeda, jei, tada puiku.
Kūnas nėra linkęs į meteorizmą - taip pat gerai.
Soda gerai skalaujama, o kažkas net nesibjaurėja sodos skoniu - tai buvo pastebima iš sovietinių blynų = kažkas tikrai mėgo šiuos geltonus stačiakampius su soda poskoniu, bet kažkas negalėjo jų sušildyti.

[Elena]

Elena, gali būti, kad taip yra ir galbūt ...

[svetta]

galbūt

svetta, todėl iš tikrųjų pajutau tokį smaką ... brrr .. bet tada aš galiu gana lengvai valgyti citriną ir aš myliu maistą be druskos, cukraus ir vandens!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, soda nepalengvina meteorizmo. Prieš pradedant virti, jis pradeda fermentacijos procesą. Ir kol prasideda virimas, jis nuplaunamas - jo paprasčiausiai nėra)) Jūs nuplaunate žemę, pavyzdžiui, morkas)) Ir nemanote, kad valgote ją su žeme. O jei jūsų šeima valgo ankštinius augalus - savo malonumui išbandykite šį variantą, be dubliavimo dukrai. Domiuosi tavo nuomone. Jūsų padidėjusio jautrumo dukra gali būti nesąmoninga šio ginčo arbitrė.



Kalbant apie lydytą sūrį, kažkur skaičiau, kad bikarbonatą galima pakeisti Na citratu. Bet pati to nebandžiau.

Mano dukra namuose tokių dalykų nevalgo. Valgo tik ką nors, iš principo, skanų sau. Ji daugelį metų gyvena visiškai, visiškai atskirta nuo manęs. Taigi to sužinoti nebus įmanoma.
Ir mums patiems, ir mano vyrui tai nerūpi. Ir meteorizmo nėra. O sodos mes neragaujame.

[svetta]

Na, jei nėra vidurių pūtimo, nėra ko sumažinti))). Taigi, iš tų, kurie išbandė šį poveikį sau, mes tik turime svetta... Kitų, nusprendusių išbandyti šį variantą, nuomonė bus įdomi.

Mano vyras dėl meteorizmo apskritai negali valgyti ankštinių augalų.
Bet mirkant su soda, pupelių sriuba nesukelia tokių nemalonių pasekmių vyrui. Apskritai pupelės buvo reabilituotos.
Žirnis, tačiau kol kas nerizikuoju, jis labai „muzikalus“, ir man.
Teks bandyti pamirkyti ir žirnius, tai staiga padės, kitaip aš tikrai gerbiu šią sriubą, bet negaliu valgyti.

[SvetaI]

SvetaIJau esame trys iš mūsų, kurie patyrė šį efektą. Turiu tik avinžirnių patirties, bet, mano patarimu, jie tą patį padarė su pupelėmis ir paprastais žirniais.
Dabar pasakyk man nuoširdžiai, be jokio bukumo: ar prieš gaminant labai sunku ankštinius praplauti po tekančiu vandeniu, kad soda nesijaustų?

Žirnis, tačiau kol kas nerizikuoju, jis labai „muzikalus“,

Lengva, moksliškai įrodyta, kad žirnių sriubą reikia valgyti be duonos, tada jūs neduoginsite

Dabar pasakyk man nuoširdžiai, be jokio bukumo: ar prieš gaminant labai sunku ankštinius praplauti po tekančiu vandeniu, kad soda nesijaustų?

Mano nuomone, ankštinius skalauti visiškai nėra jokių problemų. Pupelių sriuboje soda skonio nejaučiu, nors kepdama tikrai jaučiu soda.

Lengva, moksliškai įrodyta, kad žirnių sriubą reikia valgyti be duonos, tada jūs neduoginsite

Kažkodėl namuose visada valgau sriubą be duonos. Bet viešajame maitinime - su duona ...
Vaikystėje mama man pasakė, kad pupelių ir žirnių sriubą reikia valgyti su balta duona. Ir su balta aš apskritai neskanu.
Bet, deja, net ir be duonos žirnius sunku virškinti.
Gal soda padės!

Pupelių sriuboje soda skonio nejaučiu, nors kepdama tikrai jaučiu soda.

Ir būtent taip man tai veikia. Taigi mes tai supratome)) Ir tada tie, kurie domisi šiuo efektu, patys tai išbandys. Ir tikiuosi, kad jie mus informuos.
Aš dariau meringus iš avinžirnių sultinio. Aš viriau avinžirnius, kaip visada, pamirkius juos sodos tirpale.

Dieve Soda padėti

Iš tų, kurie išbandė šį efektą sau, mes turime tik šviesą.

Pabandžiau dar kartą. Aš nesupratau savęs, man amžiną pilvo pūtimą net ir be žirnių, bet mano vyras valgė sriubą ir nejautė jokių pasekmių. Tai mane džiugina, nes abi žarnos yra sutrumpintos ir susiuvamos, per didelė apkrova yra pavojinga ir prašo žirnių sriubos.

Visiems, kurie turi problemų dėl žirnių kūno vystymosi, patariu pereiti prie raudonųjų lęšių.
Skonis panašus, tačiau jokio šalutinio poveikio organizmui nėra.

o vyras valgė sriubą ir nejautė jokių pasekmių. Tai mane džiugina, nes abi žarnos yra sutrumpintos ir susiuvamos, per didelė apkrova yra pavojinga ir prašo žirnių sriubos.

Nataša, džiaugiuosi, kad mano patirtis buvo naudinga jūsų šeimai. Meteorizmas niekam neteikia malonumo, o tuo labiau jūsų situacijoje. O dabar konkrečiai: ar pajutote sodą?