Mielinė duona. Ieškote recepto!

Jei turinio lentelėje neradote jus dominančio duonos recepto, parašykite!

Sveiki!
Norėčiau namuose gaminti krekerius. Saldus su razinomis. Teoriškai manau, kad pirmiausia reikia iškepti saldų kepalą, tada jį supjaustyti ir išdžiovinti. Bet kokį tešlos receptą vartoti? Norėčiau, kad skrebučiai netrupėtų, jie buvo vidutiniškai elastingi. Ir geriausia be kiaušinių

[wildaleksa]

wildaleksa , jei norite gauti tokių krekerių, kokie kadaise buvo parduodami parduotuvėje, pabandykite iškepti kepalą pagal receptą Kaloringos bandelės nuo Kaliausės.
Arba ieškokite sau tinkamo recepto ČIA.

kur rasti ruginių miltų duonos receptą?

Čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61069.0 pasirinkti variantus

Aš pardavėjui primygtinai nusipirkau miltų, linų sėmenų, nežinau, ką su jais daryti, bet ant dėžutės yra receptų, aš atnešu vieną iš jų:
Virkite miltų mišinį: 3 tūrio miltų ir 1 tūrio sėmenų miltų. Galite pridėti maltų arba sveikų kalendrų sėklų, šaukštą sveikų linų sėklų. Paimkite 1% kefyro, įpilkite 1 šaukštelis. cukraus ir 1/3 arb. soda, padėkite į šiltą vietą, leiskite mišiniui putoti. Tešlą minkykite šiek tiek silpniau nei ant koldūnų (aukščiau, kaip suprantu, paruošėme tešlą?). Leiskite stovėti 1,5-2 valandas. suvyniokite maždaug 5 cm skersmens kamuoliukus, padėkite juos ant lapo, šiek tiek patepto augaliniu aliejumi, uždenkite švariu rankšluosčiu; leiskite pastovėti apie 20 min. Kepkite 7–10 min., esant 210–220 laipsnių temperatūrai. Bandelės pagerina peristaltiką, greitai prisotina, bet nepadidina jūsų svorio.

Čia, tiesą sakant, yra receptas, apie šiuos miltus ir bandeles, kurias iškart norėjosi, parašyta daug gerų dalykų .. Bet man nepatinka kepti su soda. Specialistai, pasakykite, kiek reikia 300 gramų kvietinių miltų ir kitų presuotų mielių ingredientų. O gal ne svorio priaugančių bandelių grožis yra soda?

Aš nepirkau linų sėmenų miltų, nemačiau jų iš mūsų, bet linų sėmenis perku kavamale ir pats gaunu miltų. Beveik į kiekvieną duoną dedu po 1-2 šaukštelius. tokie miltai.
Už 300 g miltų imu 7 g presuotų mielių arba 0,7 šaukštelio. sausas.
Susirūpinimas nesvarios bandelės, tada manau, kad tai netaikoma mieliniams kepiniams. Pravdv, jei stebėsite matą, tada .....

[litichka80]

litichka80! Tai yra būtent soda. Ji yra gera „draugė“ su kefyru. Kefyras jį užgesina, o gatavuose produktuose nėra sodos poskonio. Taip kepu blynus. Ir čia, tikriausiai, ne suktinukai, o pyragai. Suktinukai vis dar yra ant mielių. Jei norite mielių, pabandykite kiekvienam 100 g miltų įdėti 2–2,5 g presuotų mielių, tačiau nepadarykite tešlos tokios kietos. Veikiau jis turėtų būti minkštas.

Ačiū, aš tikrai pabandysiu, ant dėžutės perskaičiau daug naudingų dalykų, galbūt tai yra reklama, bet vis tiek, ir jie tikriausiai turėtų būti pilki, tokie patys kaip duona su linų sėmenų miltais, aš pamačiau ką nors kepant forume, pasirodo pilka. Apskritai gaunasi 8–9 gramai, kaip kepant įprastą baltą duoną.

ir vis dėlto keistas receptas, kiek 3 dalių miltų ir, atitinkamai, 1 bei dalis, taip pat nėra aišku, tačiau sodos kiekis yra konkrečiai nurodytas! Che tai padaryti? Galų gale, dalis problemų yra tešlos rūšis, tikriausiai?

Sveiki! Svajoju apie tokią duoną: ruginė-kvietinė duona ant tešlos, be sviesto ir, jei įmanoma, be cukraus. Minkymui ir kepimui duonos virimo aparate. Turime „kenwood 450“. Orkaitės nėra. Mums reikia ir recepto, ir proceso aprašymo, tai yra, kaip / ką (kokias programas, kaip taisyti) įtraukti.
Ir dar vienas klausimas: na, labai įdomu sužinoti maksimalią duonos kepimo temperatūrą duonos virimo aparate.

[veragoras]

veragoras
Žr. Temą ŠALTO VANDENS KVIEČIŲ DUONOS... Aš kepiau pirmą šio recepto duoną kviečių - viso grūdo , ir antra kviečių-rugių - viso grūdo , Manau, kad bus lengva paruošti ruginę kvietinę duoną pagal šį receptą (daugiau nei 50% ruginių miltų, aš gerai suprantu, ar jūs svajojate gauti tokios rūšies duoną?). Na, sviesto ir cukraus neįtraukimas į receptą yra jūsų teisė, nenorite, nedėkite!

[veragoras]

veragoras žr. šį receptą Kempinė valstiečių duona Galite pašalinti cukrų (bet tai duoną padarys švelnesnę), o jei nėra aliejaus, duonos trupiniai ir nuoseklumas padidės.

Dėl kepimo temperatūros aptikau informacijos, kad duonos virimo aparate ji nepakyla virš 180 *.

Ačiū už atsakymus! Pažiūrėjau į nuorodas, todėl pasveiksiu, turėjau omenyje be mielių (tiesiog nežinojau, kad mieles galima dėti ir į „kempininę“ duoną)

Aš ieškau kuo arčiau parduotuvės esančios ruginės duonos „Darnitsa“ duonos, šiek tiek surūgusios, recepto. Hota įtikti uošviui!

Ačiū už atsakymus! Pažiūrėjau į nuorodas, todėl pasveiksiu, turėjau omenyje be mielių (tiesiog nežinojau, kad mieles galima dėti ir į „kempininę“ duoną)

O ką reiškia be mielių? Soda ar kepimo milteliai? Kadangi rauginta duona taip pat yra mielė, tiesiog mielės dugne yra laukinės, jos „pradeda“ pačios, skirtingai nei perkamos. Visos kempinės duonos yra mielės, tik mielės gali būti skirtingos - sausos, gyvos presuotos (pirktos) arba laukinės (namuose paruoštoje tešloje)

Pasakyk man, prašau pateikti nuorodas į visus receptus. skirtas H. P. LG202.

[23anita]

23anita , Sveiki atvykę į mūsų forumą!

Visi duonos receptai, išvardyti turinys (išskyrus pažymėtus (orkaitė)), tinka visiems HP prekės ženklams. Išsirink!

Tema padės jums naršyti Mūsų mėgstamiausia duona yra tokia ... .

O ką reiškia be mielių? Soda ar kepimo milteliai? Kadangi rauginta duona taip pat yra mielė, tiesiog mielės dugne yra laukinės, priešingai nei perkamos, sais „prasideda“. Visos kempinės duonos yra mielės, tik mielės gali būti skirtingos - sausos, gyvos presuotos (pirktos) arba laukinės (namuose paruoštoje tešloje)

Na taip! Tiktai! : wow: Aš ieškau recepto apie naminį raugą, kurį galėčiau kepti ant kenwood 450.

[veragoras]

veragoras, viskas apie starterius ir receptų turinį čia ... Duonos receptai yra universalūs ir tinkami bet kokiai duonos kepimo mašinai

Dėkoju! Kas yra saisas? Kuris iš „laukinių“ mielių prasideda ...?

Dėkoju! Kas yra saisas? Kuris iš „laukinių“ mielių prasideda ...?

Tiesiog trūksta raidės -m-. Skaitykite: patys laukiniuose mieliuose „pradeda“. „Aklojo“ spausdinimo metodo išlaidos.

[M]

saMir pradėk ... Ten tiesiog M raidė kažkur dingo

merginos! Aš ieškau gausių krekerių kepalo recepto! Sėdėjau su mama prie arbatos, prisiminiau savo vaikystę ... erdvus, su vanile, razinomis ...

tai tikrai reikalingi

gal kas žino

[wildaleksa]

wildaleksa , jei norite gauti tokių krekerių, kokie kadaise buvo parduodami parduotuvėje, pabandykite iškepti kepalą pagal receptą Kaloringos bandelės nuo Kaliausės.
Arba ieškokite sau tinkamo recepto ČIA.

Sveiki visi! Vakar degustacijai prekybos centre nusipirkau vietinės keptos duonos, ji yra tamsios spalvos, malonaus rugio skonio, aiškiai židinio, gana aukšta ir vešli, akivaizdu, kad forma yra tokia graži ir tvarkinga dėka korektūros krepšelio. Na, negali būti, kad forume neturėjome tokio recepto, pasakyk man, prašau!

Išbandžiau duoną (praktikuosimės), ačiū už receptus. dabar sėdžiu ant savo svajonės ...
Ar apskritai galima kepti be mielių ir be soda (ir be aliejaus). Man atrodo, kad tai ne duona, taigi bent kokie pyragai turėtų pasirodyti!?
Kas gali? prašau pasidalinkite šia neįkainojama patirtimi!

Kepkite dėl sveikatos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=99999999&topic=12359.msg123960

Ir įvedę paiešką žodį „pyragai“, rasite dar daug įdomių receptų

O ant pyragų galite dėti ir duonos tešlą, jei matote, kad ji nekyla gerai - kam toliau ja kentėti

Kibire tešla ilgai kils, o kibiras vis dar aukštas, tešlai tam reikia stiprumo, ko nėra dėl įvairių priežasčių.

Taigi gaminkite iš jo pyragus, minkykite tešlą, iškočiokite ant kepimo skardos, leiskite jai atsirasti - štai jums tortas orkaitėje.

Sveiki! Šviežiai kepta duona „Prancūzijos kepyklos“ ( 🔗) .. po to, kai nusipirkau HP ir užsiregistravau šioje svetainėje, jūs ypač nenustebsite duona, bet man labai patiko vienas jų asortimentas .. ir aš norėčiau pats gaminti tokią duoną.
čia yra jo sudėtis (ji paskelbta svetainėje): Kviečių miltai, kviečių dribsniai, salyklo kviečių miltai, rugių miltai, sausas kviečių glitimas, skrudinti kvietiniai miltai, fermentai, sojos dribsniai, saulėgrąžų sėklos, rugių dribsniai, kviečių sėlenos, kukurūzų kukurūzai , speltos miltai, miežių miltai, grikių miltai, avižų miltai, ryžių miltai, geriamasis vanduo, valgomoji druska, mielės, linų sėklos, sezamo sėklos.

Prašau, merginos, pasakykite man panašų į šią duonos receptą!

mieli kepėjai - pasakyk man, prašau! ,
Moliūginė duona [/ b], ar kas nors gali ją iškepti ar pan.

Vanduo, aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, lukštenti rugių miltai, grūdų mišinys (grūsti kukurūzai, avižų grūdai, salyklo miltai, linų sėklos, saulėgrąžų sėklos, kviečių glitimas, kvietiniai miltai, sezamo sėklos, valgomoji druska), valcuoti kviečių grūdai, salyklo ekstraktas , kepimo mielės, granuliuotas cukrus, valgomoji druska, kalendra.

Nukopijavau šią kompoziciją iš gamintojo svetainės, tačiau jie, matyt, pamiršo ten paminėti, kad vis dar ant pakuotės parašė + amilazė, acidazė, askorbo rūgštis, -
kas, jei bandysite kepti be jų, o gal nereikėtų bandyti.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Pažvelkite čia: RŪŽIŲ-KVIEČIŲ-MIEŽIŲ DUONA PAGAL „BURGETĄ“ ir taip pat čia: RECEPTŲ RYŽIŲ DUONA .

[Nėrimas]

Nėrimas , Manau, kad įprotis padėkoti, net nežinau, ką pasakyti - milijonas padėkų
Tik čia buvo mano akys - tarsi peržvelgiau visą forumą.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Ką tu ... Ne, ačiū!
Ar bandėte ieškoti naudodami „Ieškoti“? „Paieška“ iškart pateikia šias nuorodas, labai patogu!

Aš ieškau skanių ir greitai duonos nėra HP (be pieno ir manų kruopų). Šiandien netikėtai pritrūko duonos. Teko lipdyti pyragus keptuvėje. Recepte jie buvo vadinami „lavašu“ ant sodos ir kefyro. Svečiai su kepsnine apiplėšė valgė, bet man tai nepatiko.

Sveiki. Aš ieškau duonos su baltu salyklu recepto.
Paieška ne tik svetainėje, bet ir tinkle nedavė jokių rezultatų.

Sveiki. Aš ieškau duonos su baltu salyklu recepto.
Paieška ne tik svetainėje, bet ir tinkle nedavė jokių rezultatų.

Ieškokite receptų su salyklo miltais ir rasite visko.

Be protingų straipsnių apie salyklą, nieko nerandama.
Aš turėčiau ne straipsnius, o receptą.

[Nepamiršk]

Be protingų straipsnių apie salyklą, nieko nerandama.
Aš turėčiau ne straipsnius, o receptą.

Salyklo miltai nėra pagrindinis duonos ingredientas, jie paprastai naudojami kaip priedas, siekiant pagerinti plutos išvaizdą, 2–5% recepto miltų masės dalies, iki 10 % yra įmanoma.
Pridėti į bet kokį duonos receptą ir Nepamiršk tuo pačiu metu apie viso recepto vandens ir sausų ingredientų kiekio santykį jis turėtų likti nepakitęs.
Su jumis pyragas ir rezultato nuotrauka prieš ir po.

Išbandžiau daug ruginės duonos receptų, tačiau ji neatrodo kaip parduotuvinė duona, padėkite man rasti juodos parduotuvinės duonos, apvalios ir plytinės, receptą, kuo artimesnį įsigytos skoniui.

Išbandžiau daug ruginės duonos receptų, tačiau ji neatrodo kaip parduotuvinė, padėkite man surasti juodos parduotuvinės duonos, apvalios ir plytinės, receptą, kuo arčiau pirktos skonio.

Duona iš parduotuvės yra kitokia.
Pavyzdžiui, gerai arba, beje, labai gerai.
Kokius ruginės duonos receptus bandėte išsikepti patys (parašykite juos visiškai)?
Pagalba ateis!

Išbandžiau Darnitsky iš Fugaskos, iš sostinės ant kefyro, nuo Aleksandros - ant šaltos tešlos, ant rusiško raugo (pagal GOST), tai paskutiniai, aš tik atsiminsiu likusius. Noriu plonos plutos duonos, su rūgštele, bet pasirodo, kad viskas ne taip! Net nežinau, kaip tai parašyti, negaliu apibūdinti, kas man tiksliai patinka šiose duonose, ko trūksta, todėl spėju. Iš pradžių bandau HP, o tada orkaitėje, na, viskas ne taip!

... noriu plonos plutos, rūgščios duonos, bet pasirodo, kad viskas ne taip! ...

Na, jūs turite taikymo sritį! Darnitsa duona su rūgštumu yra įdomi. Duonos rūgštumas yra arčiau kreminės ruginės duonos ir su gera raugu. Arba pridedant specialaus rūgštiklio.
Paprastai parduotuvės duona šiomis savybėmis nesiskiria. Ten paprastai naudojamas toks dalykas, kad tik stebimasi, kaip pavyko patobulinti iškeptą duoną.
Eikite į mano temą, Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai., perskaityk, galbūt, kažką ir paaiškink.
Duoną su plona plutele „Panasonic“ virti nelengva, paprastai pluta pasirodo traški ir galite su ja kovoti, pavyzdžiui, jei kepdami palikite duoną orkaitėje porai valandų ir palaukite kol šiek tiek prakaituos.
Taip pat galite pridėti salyklo arba salyklo miltų, kad pagerintumėte plutą.

Kremas yra panašus į Borodinskį?

Kremas yra panašus į Borodinskį?

Jei pašalinsite kalendras, kmynus ir kvietinius miltus iš Borodinsky, gausite kaip Borodinsky.
Turite nuspręsti, kokios duonos norite.
Duona iš parduotuvės, dėl savo ypatumų ir naudojamų ingredientų sudėties bei kokybės, šioje svetainėje daugumai nepatinka.

ne, aš nesu taco lublu!

ne, aš nesu taco lublu!

Tada į parduotuvę.
Keliai ... nėra prisipažįstami!

kodel jis mazinuke? jei aš nemėgstu kremo, tada diagnozė yra magizine?
Ne, aš nepirkiau HP už tai, o visa kita jai auginau raugą ... Aš tiesiog manau, kad ieškosiu pats ar mokytojo - bus ir kitų patarėjų!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6460.0

Tikriausiai atrodysiu kaip dinovazras, bet, tiesą pasakius, nežinau nė vieno duonos pavadinimo, kurį norėčiau pabandyti išsikepti.

Aš juos žinau tik pagal formą, spalvą ir ... sovietines kainas.
1. Baltas apvalus židinys su „skydeliu“ virš horizontalaus pjūvio. 28 kapeikos.
2. Juodos (pilkos) plytos. 16 kapeikų.
3. Juodas apvalus židinys. 16 kapeikų.
4. Baltos ovalios bandelės, apie 13x8 cm. 3 kapeikos. pirma, o paskui kaip 6 kapeikos (patys skaniausi suktinukai nuo vaikystės ...)
1970 m. Suktinukų kainos ir skonis, apytiksliai

Ar dar kas tai prisimena? Jei tokių yra, tada prašyčiau įkišti nosį į receptus, kurie yra kuo artimesni šioms duonoms. Arba bent jau nurodykite jų vardus, kad supaprastintumėte tolesnes paieškas.
Taip pat norėčiau pabandyti iškepti meduolius. Prisimink, kad buvo toks ... iš dviejų kepalų sulankstytų „dugnų“. Tarp jų uogienė ir razinos įdare. Net neprisimenu kainų.