Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Aš bandžiau gaminti šią duoną KhP, nors aš labiau mėgstu orkaitę, bet aš nevalgau iš KhP, man ji nepatinka ... bet čia, šiluma, vos vos pakankamai, o duonos nėra namai. Sumaišiau viską iš karto, tiek tešlą, tiek įdėjau į šaldytuvą, nes turėjau bėgti, bėgau po 2 valandų, ištraukiau, suminkiau, suformavau rutulį ir įdėjau į HP patikrinimui, po 1,5 valandos tešla ėjo su tokiais burbuliukais, net nesitikėjau, na, įdėjau „Baking 1.10“ ir išėjau pasivaikščioti su dukromis. Taip ir atsitiko


O pjūvis tiesiog nuostabus, pluta pasirodė stora, nes ji buvo kaitinama beveik valandą.


Nami, sąžiningai, aš to nesitikėjau, mano Pešechka gavo reabilitaciją, kitaip aš ją naudoju tik minkymui.

Mieli kepėjai, kokios geros jūsų duonos !!! Grožis, tu negali atitraukti akių! Belieka įsivaizduoti, kokie jie kvapūs.
Kadangi nekepiau duonos orkaitėje ir pradedu nuo HP, norėčiau paaiškinti HP procesą. Aš teisingai supratau, kad režimas bus su dviem patikrinimais. Ir tai atrodys taip
1. Pagrindinę tešlą išminkykite pagal receptą + prinokusi tešla = iki maždaug 30 minučių. Mes sustabdome HP ir atskiriame 200 g. kitai duonai.
2. Pagrindinė tešla (bandelė) dedama į CP pirmajam tikrinimui (fermentacijai) = 1 val.
3. Treniruotė (mano HP tai atlieka per 15 sekundžių).
4. Antrasis patikrinimas = 45-60 minučių.
Kaip suprantu, bandant kepti be mielių, įrodymo laikas padidėja = iki maždaug 2 valandų (priklausomai nuo kambario temperatūros).
5. Kepimas (nurodykite) = 60 min.
Arba, kaip sakoma, negarinkite ir įjunkite režimą „Pagrindinis“ arba „Visų grūdų“ (jame tikrinimo laikas yra ilgesnis nei „Pagrindinio“)

Ačiū už atsakymą! Aš buvau tik šiek tiek sutrikęs, kad orkaitę reikia pašildyti iki 250 laipsnių, padariau išvadą, kad turėčiau kepti taip pat
temperatūra.
Beje, čia yra mano duona



Neturėjau laiko nufotografuoti, mano šeima išdrįso nusišvilpti, praeityje patikslino: "ar pats iškepei?"

Dugnas, aišku, pasirodė ne visai parudavęs, bet vistiek iškepė. Bandysiu dar kartą, kol gausiu ne tik skanią, bet ir gražią duoną. Viki labai ačiū už receptą! y) Aš jau turiu dvigubą raugo partiją šaldytuve, todėl rytoj kepsiu dar kartą!

[Freken Bock,]

Freken Bock,
Taigi, Adminas mokė - ištraukite iš orkaitės ir patepkite alyvuogių aliejumi! Ir bėk už fotoaparato!
Akulina,
Puiku pirmą kartą! O krosnys kiekvienam yra tikrai skirtingos. Čia aš turiu mini orkaitę prie savo „Dacha“, todėl bandydami ir per klaidą radau jai optimalų režimą: 200C - 15 minučių, 180C - 15 minučių, 160C - kol bus paruošta. Sėkmės!

Grįžau, bėgu su ataskaita
Tešla šaldytuve gulėjo 10 dienų - skrydis normalus, duona iškepta puikiai

PS paaiškėja, kad pirkta duona yra gana skani tik pirmą dieną (o tada, jei ją perkate dar šiltą). antrą dieną - beskonis ir byrantis. Na, 5–6 dienos namuose yra normalu ...

Štai vakare kepiau duoną iš kaimo miltų ir senos 7 dienų tešlos. Vkuuuuusny! Žinoma, ne klasika, bet labai skanu! O butelis išėjo iš šono ir sudegė, žiūrėk ...

Ar galiu tai padaryti be nuotraukų?
Pagaminta 100% viso grūdo ant sunokusios tešlos. Ir kartu su „Šaltos tešlos“ technologija ryte minkė tešlą, o vakare kepė.
Kepta pieno tešla su vandeniu, mano nuomone, kepta pienas labai papildo neskaldytų miltų skonį ir aromatą.
Ačiū už receptą, už išsamius paaiškinimus!

Prinokusi tešla:
125 gr. viso grūdo miltai „Diamart“.
2,5 gr. šviežios mielės (įdėkite 5 gramus, nes mielės užšaldytos, ir ilgą laiką)
2,5 gr.druska (šnabždesys į akis)
85 gr. vandens
Rezultatas - griežta bandelė. Tešla dubenyje po maišeliu praleido 5 dienas šaldytuve. Beveik netilpo, nors viduje buvo nedidelė skylė.

Be to, ryte prieš darbą (8 val.):
500 gr. viso grūdo miltai „Diamart“. (reikėjo šiek tiek mažiau - į koloboką)
180 ml. kepto kaimiško pieno + 160 ml. vandens.
1 šaukštelis jūros druska
1 šaukštelis mielių PAF momentas
1 valgomasis šaukštas l. cukranendrių cukrus
+ tešla iš šaldytuvo. Maišytas, bet neminkytas, nes duonos virimo aparatas yra remontuojamas, o ryte yra mažai laiko. Taigi, iki vizualinio vienodumo. Tešla yra lipni, bet kieta. Šaldytuve atskyriau 200 gramų.
Į likusią tešlą
2-3 st. l. (iš akies) nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir minkyti iki vientisos masės.
Visa tai yra dubenyje, kuriame jis buvo sumaišytas - po maišeliu ir šaldytuve ant mažiau šaltos lentynos. (Sternas davė technologiją - jai labai ačiū!)
Grįžau iš darbo apie 21 val., Išsinešiau tešlą. Jis pakilo 3 kartus, viduje buvo dailus nėrinys, gražus. (Aš iš administratoriaus skaičiau, kad atsparumas šalčiui skatina glitimo vystymąsi)
Nuvariau ant stalo, nedėjau miltų, suformavau šlapiomis rankomis. Nenorėjau, kad tešla būtų sunkesnė, ir ji buvo tokia kieta. Suformuotas į rutulį, įdėtas į riebalais išteptą ketaus emalio puodą. Aš jį ištepiau saulėgrąžų aliejumi viršuje, įdėjau į orkaitę, o apačioje - ketaus puodą su verdančiu vandeniu. Po valandos tešla atsirado 2,5 karto, bet aš nusprendžiau leisti jai stovėti vietoje. Iš viso užlipti prireikė 1,5 valandos, ir tai buvo klaida, kepant kupolas šiek tiek suglebo.
Trumpai tariant, po 1,5 valandos įjungiu orkaitę (kaip tai daro Adminas neišimdamas tešlos). Apačioje yra ketaus puodas su vandeniu. Kepama 200 laipsnių temperatūroje. pusvalandį, paskui 170 - kol bus paruošta (man tai užtruko apie 40 minučių). Išėmiau, patepiau alyvuogių aliejumi (sekdamas „Admin“ pavyzdžiu). Kupolas nėra labai raudonas (reikia ieškoti režimo), kepalo aukštis apie 12 cm, skersmuo 16-17. cm. Iškepta. Geras oras neskaldyti miltų. Pluta plona, ​​nelygi.

Pirmą kartą tai padariau - taip pat nesėkmingai. Tada aš atsižvelgiau į administratoriaus patarimą - vadovautis testo būsena. Tešla turi tilpti mažiausiai 2 kartus. Ir viskas pavyko!

Merginos ... štai aš su savo duona, vakar įdėjau ją raugti, praėjo 12 valandų, šiandien aš jau kepiau ............. kvepia be skonio .... aušinimas



Pabandysiu padaryti pjūvį, bet tikriausiai rytoj

........................ .........

Aš ką tik supjausčiau, negalėjau atsispirti, beveik suvalgiau savo ranką negirdėdamas, sūnus padarė pjūvį, maniau, kad vis dar karšta ir bus pjūvis nelabai, bet čia

[Viki]

Tai aš taip ............. už gangsterio jėgą


Sūnus prašo papildų

........................ ........

Kitą kartą gaminsiu plytų pavidalu ................. manau, kad ten jam bus patogiau, bet čia aš turiu didelę formą ir jis šiek tiek plaukė kartu su pjūviais, bet galų gale tiesiog nuostabu
Šiek tiek sūrus, klasė, pluta tiesiog super ................. Aš laiminga, kad mano vyras ateis ir ką jis pasakys rytoj, jis nebandys šiandien, bet rytoj pamatysime, net jei mums tai nepatinka


Viki didžiulis ačiū už receptą

Ryte susipjausčiau sau gabalėlį ir išbandžiau su sviestu ir sūriu, na, tiesiog klasė

Aš taip pat nusprendžiau pasigirti Štai jie, mano gražuolės


Tai duonos iš 25 gramų senos tešlos (abu kepalai). Ačiū visiems šios temos dalyviams

Bagetai:

Aš irgi nelabai suprantu, kaip paskirsto merginos krepšelyje, net nė karto nerizikavau, paskirstau ant kepimo popieriaus ir kepu ant karštos kepimo skardos, man taip pat atrodo, kad kai aš ją išleidžiu krepšelio, duona nukris.

Mergaitės, aš taip pat vakar kepiau šią duoną ... Bet pirmasis blynas pasirodė ne toks gumbuotas, bet gumulas ... Daug kartų bandau atstumti duoną ir numesti ant dugno ... na, ne darbas! Pasirodė, kad toks gražus vyras kibire, kai priėjo ir numetė jį ant popieriaus, buvo nupūstas kaip kamuolys ... Trumpai tariant, kitą kartą atsistosiu, kaip įprasta orkaitėje su įjungta šviesa. . Helen, Svetik, tu šauni! Šviesa, o kaip jūs dalinate duoną?

Sveta, buvo viena klaida: duona kibire stovėjo vietoje, todėl uždėjus ant popieriaus ji buvo nupūstas.
O gal jam tai buvo per didelis pakratymas?

Už duonos perkėlimą iš krepšelio. Krepšį uždengiu kepimo popieriumi. Laikydamas krepšį ir popieriaus kraštus, aš kartu su popieriumi pasuku duoną ant apatinės pusės.

Pasirodo, kažkas panašaus į tai, kaip iš formos iš gatavų pyragų paverčiate lėkštę: indą uždengėte lėkšte ir apvertėte

[Lelija]

Lelija, bet kaip įvertinti, ar pakanka iškloti ruošinį? Pagal laiką, regėjimą ar kuo?

Aš vadovaujuosi dydžiu: padidėjo 2 kartus - atėjo laikas

Jei įtrūko įtrūkimai, peroksidas arba peroksidas (raugo atveju)

Tai yra, net jei nepraėjo nė valanda, o duona jau padvigubėjo, tai ar jau laikas? Ar teisingai supratau?

Kurį laiką nevadėk !!!!!!!!

Tik norint padidinti tešlos tūrį maždaug 2 kartus !!!!

Na, atrodo, kad tai yra pagrindinė mano klaida! Aš laukiau net daugiau nei valandą, ji užaugo, žinoma, daugiau nei 2 kartus ... Bet pasakyk man, jei duona atšildoma orkaitėje, įjungus šviesos formą, tada taip pat palauk, kol jos padvigubės. , ar gali būti ilgiau? O gal tai nėra būtina?

Yra tešlos formos ar židinio bandymo skirtumas.

Forma tešlai visada padeda išlaikyti „formą“, sienos padeda labai tvarkingai laikytis ir augti. Todėl stogas / kupolas yra lygus ir gražus.
Jei tešla nestovėjo, tada įtrūkimai eis išilgai kupolo.
Čia taip pat platiname, kad padidintume. 2 kartus.

Kitas dalykas ant židinio.
Čia nėra formos ir nėra atraminių sienų.
Labai atsargiai reikia paskirstyti, o ne įtrūkti.
Geriau šiek tiek neatstumti, tada tešla pasivys augimą karštoje orkaitėje.

Atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją, jei tešla yra labai minkšta ir skysta, ją iškart galima leisti pastovėti ir kepti formoje.
Be to, kuo aukštesnė ir didesnė forma, tuo erdvesnė tešla, tuo didesnė galimybė įgauti gerą formą.

Priklausomai nuo tešlos konsistencijos (kietos ar skystos) leiskite tešlai padidėti tik 2–2,5 karto ir ne daugiau !!!!!!!!

Kurį laiką - PAMIRŠKITE ŽIŪRĖTI!

Sėkmė

[Administratorius]

Štai pavyzdys, rodantis:
Čia tešlai leidžiama stovėti erdvioje formoje - patikrinimo laikas yra apie 30 minučių, stogas yra lygus ir tvarkingas.


Čia tešla tiesinama ant židinio, nėra jokios atramos iš sienų, „laisvas skrydis“ ir tešla nuėjo į šoną, patikrinimo laikas yra apie 30 minučių.


Padarykite išvadas patys.

Administratorius, Lilechka, faktas yra tas, kad tešlą minkiau kenwood'e (duonai pirmą kartą), iškart bandelė buvo lygi, elastinga ir po 15 minučių. minkant reikėjo pridėti dar 2 valg. l. miltų, kai tešla pasklido dugnu ir bandelės nebeliko ...

Turėtumėte žinoti, kad tešla po antro minkymo ir sutrupinimo tampa daug minkštesnė ir „plonesnė“.
Todėl turite sutelkti dėmesį į tai, ką ketinate su juo daryti toliau - išdalinti ir kepti formoje ar ant židinio.
Jei tešla minkšta, apdorokite ją ant stalo su miltais ir kepkite formoje.
Jei bandelė vėsesnė, iškepkite

[Administratorius]

Administratorius, o pirmoje nuotraukoje įsikuriate Kenwoodo dubenėlyje? Ar tada iškart kepimui, ar minkysite daugiau? Aš tiesiog manau, kad šonai yra aukšti ...

Turėtumėte žinoti, kad tešla po antro minkymo ir sutrupinimo tampa daug minkštesnė ir „plonesnė“.
Todėl turite sutelkti dėmesį į tai, ką ketinate su juo daryti toliau - išdalinti ir kepti formoje ar ant židinio.
Jei tešla minkšta, apdorokite ją ant stalo su miltais ir kepkite formoje.
Jei bandelė vėsesnė, iškepkite

Ar geriau iš pradžių minkyti bandelę? Arba galite pridėti daugiau miltų prieš paskutinį bandymą?

[Administratorius]

Administratorius, o pirmoje nuotraukoje įsikuriate Kenwoodo dubenėlyje? Ar tada iškart kepimui, ar minkysite daugiau? Aš tiesiog manau, kad šonai yra aukšti ...

Ar geriau iš pradžių minkyti bandelę? Arba galite pridėti daugiau miltų prieš paskutinį bandymą?

1. Svetik, tai yra įrodymo pavyzdys
Paprastai tai darau „Kenwood“ dubenyje, kai naktį minkau seną tešlą, o paskui ją paskirstau - mažiau purvina ir patogu paskirstyti indus.
Antrasis bandymas bus jau toks, kokį kepsiu, arba ant židinio (žr.antra nuotrauka).

2. Maišyti reikia iš karto - kietesnį ar minkštesnį.
Miltų įrodymo procese nereikia įdėti, gali nebūti mišinio ir „žalių“ miltų į paruoštą tešlą. Tai yra negerai!
Minkymą galite atlikti tik su nedideliu kiekiu miltų (milteliais pjaustykite stalą).

Matau, dabar atrodo, kad viskas suprantama. Ačiū, Romočka! Taip, ir dar vienas klausimas ... Jei jūs neplatinate krepšyje, bet kažkokiame jo elemente, pvz., Druskoje ar kauše, ar tikrinimo indo šonai turėtų būti žemesni?

Krepšelio tūrį nustatykite pagal tešlos svorį.
Kad tešla krepšelyje galėtų padvigubėti, tada tešla pakyla iki krepšio kraštų (bet kokių), ir bus labai patogu paprasčiausiai apversti krepšį aukštyn kojomis, tuo tarpu tešla nebus labai stipri ir atsigaus. kai orkaitėje karštis stiprus.

Dengiamąjį krepšelį uždengiu kepimo kilimėliu (ant kurio kepsiu), ant apvalios, lengvos kepimo skardos. Aš visą šią konstrukciją pasuku „į grobio viršų“, atsargiai išimu krepšį ir kepimo skardą su kilimu ir tešla dedu į karštą 220 * C orkaitę.
Tada tešla neturės laiko šliaužti, o karštas oras sprogs tešlą, forma bus išsaugota.
Taip pat gerai uždėti kepimo skardą ant keraminės plokštės arba ketaus keptuvės (ją apversti), tada šiluma iš apačios geriau išsilaiko.

Čia

Štai mano ant prinokusios tešlos, rytui atidėjau 200 gramų. Bet gavau 2 duonos ir ne žemos, o normalios. Vakare pjausiu, bet man dabar rankos niežti, pluta beldžiausi įsivaizduoju, kaip ji trauks



Pirmą kartą gyvenime padariau pjūvius

O štai pjaustytuvas ... pluta yra superinė, o pati duona yra klasės



Vicki, ačiū už receptą

[Administratorius]

Administratorius, ar teisingai supratau, kad tešlą stovi du kartus - vieną kartą kombaine, antrą - formoje ar ant židinio? O gal tai trys?

Kodėl trys?

Tik du kartus. Tešla (arba be jos), minkymas, tešlos formavimas, pirmasis patikrinimas kenwoodo puode, geras minkymas, antrasis - kepimo inde ar židinyje. Ir kepinių.

Taigi skubu išdėlioti savo dailų, na, tiesiog kietą, malonų akiai .............. aukštis beveik 9 cm

tiesiog padėkite bandelę, kad būtų galima patikrinti




O rytoj kateris

Įdomiausia tai, kad šįkart bandelė buvo tokia įtempta, tokia maloni - ši tešla fermentavosi šaldytuve, pirmą kartą ne tokia, vis tiek įmaišiau miltų, kad suformuočiau, o tada viskas vyko kaip pagal laikrodį
Dar kartą ačiū autoriui, dabar nunešiu savo krikštatėvius į dachą, leisk jiems tai patikrinti, turėsiu iškepti iki penktadienio

Čia yra pjaustytuvas



Iš tiesų, duona įgauna vis daugiau jėgų ir, žinoma, ji yra labai skani ....................... be abejo, dabar mano raugas dirba pyragams, ir aš esu įsitraukęs į šį receptą, nors aš kepsiu Borodinsky su raugu, Kenwoodas jį gerai paruoš ir minkys, pažiūrėkime, koks skirtumas tarp HP ir Kenwood, kuris gauti purios duonos

Pabandysiu per pusryčius

Štai mano pjaustytuvas 3-uoju bandymu (nepaisant to, kad viską minkau rankomis, be kombainų pagalbos) trupinys yra labai akytas ir erdvus. Įsivaizduokite, kas būtų, jei automobilis minkytų





Sveta, su kuo darai pjūvius?

Taip pat kietas be pieno Lenchik
Aš padariau pjūvius sūrio peiliu ........... ir kas yra gražus ???

Na taip! Gavai giliai, ir aš tai padarysiu giliai, tada išsilyginsiu

Ir jis šiandien man nusišypsojo!

[Viki]

Mergaitės, aš vėl su „take-3“, tiesiog didžiuojuosi savimi (na, šiek tiek gali būti)

patikrinimas orkaitėje


pjūviai šiek tiek išsiskyrė ir ištraukė duoną į visą 28 cm skersmens keptuvę



Kvapas stulbinantis, pjūvio nerodysiu, nes iki rytojaus išvykstame į dachą ir dovanojame savo krikštatėviui

........................ ...

kur ji pati Viki dingo, atnešiau tokią kvapnią duoną ...... kaip nieko naujo, aš tiesiog tirpstu ir tirpstu nuo plutos, gaila, kad jos nepjaustau ir nežiūriu į vidų .......... .... na, tikrai rytoj ................. m gali būti mesti karšiai

Labai ačiū autorei, tikrai duona tampa vis kvapnesnė, gaila, kad ji, beje, šuoliais, dedu jas ant šelmiškų mažiau

Mano duona kaskart pasirodo vis gražesnė, bet su kepsnine, tada pagaliau ...



Pirmus 3 kartus duona man nusišypsojo, bet šiandien ji man labai patiko, o pluta su mėsa ir Tzatsiki padažu yra tiesiog baisi. Naminė yra tiesiog malonu

Ir ji nunešė savo kepalą (kaip mano krikštatėviai vadino duona) prie dachos, todėl su krūva komplimentų šiandien grįžau namo ir greitai vėl jį pastatiau, nes namuose tiesiog nebuvo duonos, o čia yra mano gražus vyras, aš padariau tai už 1 arbatinį šaukštelį mielių, sumažinkite



........................ ....

Vakar mano mažoji neištvėrė ir kandė duoną, todėl jai patiko ir buvo tokie juokingi kąsneliai, net trys gabaliukai, šį rytą aš jį supjaustiau, mane tiesiog apstulbino toks prašmatnus trupinys, ant jo buvo tuščiavidurių skylių viršuje. ir iki vidurio jis yra šiek tiek tankesnis, todėl jie gerai derinami
Greičiausias kepalas orkaitėje, galite saugiai sumažinti mielių kiekį iki 1 šaukštelio, tada aš eksperimentuosiu

Bet mano šiandieninis gražuolis, testas jau yra ... daug, trumpai tariant

Žinote, aš taip pat norėjau, todėl įdėjau į orkaitę ir ten jis man gudriai „nusišypsojo“, kaip - nelaukė
Duona pasirodo skani, prieš bandymą laikau šaldytuve, o tešla yra dėžutėje, storesnė už raugą.
Štai jis yra

[lesik_l!]

lesik_l! Kokius javus dėjote ir kokias sėklas? Ar sėklos yra linų sėklos? Kiek tau reikia? Ar nesmulkinai?

Mes parduodame 8 grūdų mišinį, kurio nepamenu, nėra pakuotės, būtent tai, kas yra avižos, kviečiai, grikiai. O turguje atskirai nusipirkau linų sėklų.
Kalbant apie šlifavimą: nieko nereikia šlifuoti. Dribsniai, pirma, yra ploni, antra, minkymas trunka dar 15 minučių - jis detalizuos ir viską gerai išmaišys. Į duoną dažnai dedu dribsnių - ant mano dantų niekas negirgžda, jaučiamas tik nedidelis grūdėtumas.

Šiandien vėl esu su dailiu vyru ... Nusprendžiau viršų patepti pienu





kaip tu nori jį graužti
rytoj bus pjūvis, jei tau patiks

Ir čia yra mano savarankiškas starteris. iškepė 300 gramų miltų ir atitinkamai sureguliavo visus kitus ingredientus

Tokiame karštyje aš paprašiau baltos duonos (parduotuvė kategoriškai atsisakė valgyti). laimei, raugas buvo ties ketera, trumpai tariant, aš purvinau šį verslą ir tuo pačiu išbandžiau padėklą iš puodo, už kurį dėkoju MARGITui už patarimą. Duona pasirodė nuostabi, ji puikiai pakilo, o pluta plona, ​​kaip gavau, girdėjau, kaip ji traškėjo. Aš vakar Ašane nusipirkau padėklą tik už 23 rublius, kam ten reikia:

Štai dar viena ataskaita apie mano duoną, dabar kepalo pavidalu, raugas šaldytuve buvo 2 savaites. Kepiau žąsų virimo aparate ir į jį tilpau, todėl prieš kepdama negalėjau sušilti žąsų gamintojo. Neuždengiau dangčiu. Prieš kepant ištepama krakmolinga žele ir apibarstoma sezamo sėklomis. Iškepus, patepus saulėgrąžų aliejumi, uždengus.





Skonis nepaprastas !!!

Natusichka, kokia graži duonos forma !!!

Bet aš bandžiau su plyta ...



Aš įdėjau jį į bulvių sultinį, paprastai minkštą ir 3 dienas (jei jis išliks)

Čia mano duona ... Pirmą dieną pluta buvo ąžuolinė, įdėjau į celofano maišelį, antrą dieną duona tapo minkšta.

Palikau 200 gramų tešlos. Kepsiu dar kartą, nes negaliu suprasti, kepant duoną visai nebuvo tipiško kvapo. Taigi aš norėjau aromatų ... Gal mano viryklėje temperatūra nebuvo pakankamai aukšta? Aš tai turiu naują, dar neprisitaikiau. Kepė maksimaliai 10 minučių, tada išjungė dujas.
Trupinys beveik nesuyra, guma. Duonos skonis yra kaip parduotuvėje nusipirktos duonos. Ir įberčiau druskos. Apskritai įspūdis yra gana teigiamas, bet taip, kad ah! - nėra jokio malonumo ... Aš nusidėju ant viryklės, gal viskas dėl to? Tačiau atrodo, kad pluta nėra nieko ...

[JuodaplaukėMergina]

JuodaplaukėMergina
Kad pluta būtų ne ąžuolinė, aš pabarstau duoną vandeniu, kai tik ją ištraukiu iš orkaitės, iškart uždengiu rankšluosčiu ir palieku atvėsti.
Pluta tampa plona ir nėra ąžuolo.

[Gnu]

Gnu Aš dariau kažką panašaus, tiesiog patepiau augaliniu aliejumi, kaip patarė viena mergina. Viršuje uždengta servetėlėmis, o viršuje - rankšluosčiu, kol atvės.Negaliu sakyti, kad tai labai padėjo. Kaip matote nuotraukoje, kepalo pluta yra beveik 0,5–0,7 cm storio, tačiau po celofanu ji sušvelnėjo ir tapo normali per dieną. Manau, kad mano klaida gali būti ta, kad kepiau be garų. Arba reikia į tešlą įpilti du šaukštus augalinio aliejaus.

[Viki]

Na, vėl blyškiai ... Kepu 40 minučių, nes po 25-30 viskas paprastai buvo balta. Šį kartą kepalas buvo iškeptas gosyatnitsa, viskas gerai.


Kol kas nerodysiu išpjovos, tik nuo viryklės Bet man tai jau patinka, ir ji jau kvepėjo kažkuo panašiu į duoną Apskritai kepsiu tikrai

........................ ........

Štai mano antrasis bandymas, supjaustytas. Šį kartą pluta plona ir švelni, atsižvelgta į buvusias klaidas - ant orkaitės dugno uždėkite keptuvę su vandeniu. Ir į tešlą įmaišė 2 valg. l. aliejai. Kepkite 40 minučių. maksimaliai mano orkaitėje nieko neišjungiau, orkaitė mirė ...
Jau pritaikyta prie formos. Užpildau trečdaliu ir leidžiu pakilti dviem centimetrais ne iki formos viršaus ...



dėkoju Viki receptui!

Dar kartą noriu pakartoti, kad jei iškepęs, sutepkite viršų saulėgrąžų aliejumi, o tada pirmiausia uždenkite popierinėmis servetėlėmis (kad neteptų audinių servetėlės), o tada - audinių servetėlėmis, tada per 15–20 minučių. tokia plutelė pasirodo skani !!!!!! Pabandyk tai.

Kadangi aš nuėjau į virtuvę su fotoaparatu - tuo pačiu metu užsikandau šviežios duonos



jis formuojamas stiklinėje keptuvėje, tik mažoje - 250 gramų miltų ir keptuvėje - 2,5 litro.

Labas rytas visiems ! Skubu jus pamatyti su savo pranešimu

Tai aš padariau vakar, nors ir pirmasis blynas, kaip sakoma ..., bet apskritai esu labai patenkinta rezultatu.
Ačiū už tokią nuostabią duoną, dabar bandysiu pagaminti ją iš kviečių-rugių, naudodamas tą patį metodą, planuoju remtis Darnitsky, mes jį labai gerbiame, tada pranešiu, kas vyksta.

Duonos skonis mane labai nudžiugino, jau seniai norėjau pasidaryti raugą, bet tai visiškai neišeina dėl to, kad gyvename praktiškai, 2 namuose (house-dacha), bijau, kad jis neatlaikys nuolatinių pasninko dienų, bet šis Samazakvak, manau, kad tai bus puiki alternatyva man.
Iškepus šią duoną, vyras iškart pastebėjo, kad kvapas visai kitoks, tiesiogine to žodžio prasme 23 valandą išvijo iš virtuvės, ketino jos paragauti ir sustabdė tik tai, kad namuose nebuvo pieno.
Tik dabar negavau gražių pjūvių, peilis buvo bukas, tešla tiesiogine prasme išsitiesė už ašmenų, ir aš juos padariau šiek tiek anksti, kol aš įdėjau duoną į orkaitę, jie buvo beveik lygūs.
Ir vis dėlto ... mano tešla pasirodė vandeninga, nors minkydama bandelę ją pataisiau, tikriausiai, juk miltai šiek tiek plaukioja, HP jie nėra tokie pastebimi, o kai kepi ant židinio, tuoj pat gadina rezultatą.