mowgli
O jei gaminate įprastą duoną, nulupkite iš jos 200 g ir atidėkite ją, o tada pagal tekstą?
anutka-anutik
Labai ačiū už receptą! Aš kepiau duonos virimo aparate pagal prancūzišką programą (turiu 6 valandas), duona padvigubėjo. Padarė viską pagal receptą. Labai skanu, iškepta vakare, šiandien vakarienei liko 2 vnt! Kitą kartą ateisiu su nuotraukomis.
koluchchka
Du kartus kepiau duoną ant senos tešlos. Vienintelis dalykas, kuris išeina gerai, yra skylės ir tūris.
BET: jis yra baisiai beskonis, guminis. Visai nėra kerinčio duonos kvapo. Skonis miltinis ir tiek. Pirmą kartą viską dariau pagal receptą ir orkaitėje. Teko išmesti. Antrą kartą patikėjau HP, bet įpyliau šiek tiek augalinio aliejaus ir cukraus. Visa ta pati neskani guma. Aš nežinau, ką daryti. Vyras sakė jokiu būdu nieko panašaus nedaryti. Ir jis retai būna toks kategoriškas (((((
Ar galite pasakyti, kokia gali būti priežastis? Ir pakartosiu eksperimentą po poros dienų.
olaola1
Matyt, tai tiesiog nėra jūsų duona. Anksčiau, kai neturėjau raugo, kepiau duoną ant prinokusios tešlos, o mano vyras sakė, kad niekada nekepiau geriausios duonos, bet dabar ji skanesnė su raugu. O duonoje ant prinokusios tešlos tai mums patiko „guma“, nebuvo trupinių. Skonis ir spalva ...
koluchchka
Taip, nėra trupinių. Bet ir skonis bei aromatas. Aš kepu duoną, bet ji nekvepia. Pasistengsiu į įprastą receptą įdėti mažesnį prinokusios tešlos kiekį, suteikti „gumos“, kad ji taip netrupėtų. Kaip manote, kas veiks? Ar 50–70 g griežinėlis labai veikia jūsų mėgstamos duonos skonį?
mowgli
Citata: an_domini

Aš kepiau jį HP! Tešla labai greitai pateko į kibirą ir pradėjo ropštis iš jo, turėjau greitai įjungti kepimą. Todėl jis buvo labai aukštas, jis buvo iki pat Panos viršelio:
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
ir pagal kokią programą kepėte?
olaola1
Citata: koluchchka

Taip, nėra trupinių. Bet ir skonis bei aromatas. Aš kepu duoną, bet ji nekvepia. Pasistengsiu į įprastą receptą įdėti mažesnį prinokusios tešlos kiekį, suteikti „gumos“, kad ji taip netrupėtų. Kaip manote, kas veiks? Ar 50–70 g griežinėlis labai veikia jūsų mėgstamos duonos skonį?
Manau, kad taip nebus, bet kuriuo atveju, mes turime pabandyti.
mowgli
Taigi niekas neatsakė į mano klausimus, todėl aš pats gaminau duoną savo rizika ir rizika. : wow: Pirmą kartą viską įdėjau į HP pagal pagrindinį receptą, bet ant didelio dydžio duonos iš recepto pašalinau sviestą ir pieno miltelius ir gaminau ant naminio jogurto, įpilant vandens. viskas buvo sėkmingai išminkyta, aš nusičiupau 200 g masės ir įdėjau į šaldytuvą. Raugas parūgdavo dieną, žinoma, jo tūris padidėjo. Tada vėl viską dėjau pagal receptą, kaip įprasta, ant baltos stalo duonos, pirmąją programą prispaudžiau, kai bandelė pradėjo minkyti: kolobok: tada aš įdėjau raugą į kibirą. Vos pasibaigus pirmajai partijai, ji išjungė orkaitę, išėmė 200 g raugo gabalėlio, padėjo kibirą į savo vietą, įjungė orkaitę ir nebežiūrėjo.
Noriu pasakyti, kad duona pavyko gerai, man skonis patiko daug labiau .. ir dukra sakė, kad kažkodėl duona buvo skanesnė nei anksčiau .. Dabar mane kankina tik klausimas ...Ar reikėjo šiek tiek anksčiau iš šaldytuvo išimti raugą, kad būtų šilta? Ir gal jums reikia įtraukti prancūzų programą? : girl_in_dreams: duona buvo vos virš kibiro, svėrė 1 kg. pluta tikrai blankesnė nei įprastai. Taip pat pamiršau pasakyti, kad į pagrindinę partiją įdėjau 1 arbatinį šaukštelį sausų mielių.
... Deja, be nuotraukos, nes einu prie kompiuterio, kol nėra mano sūnaus, o įtikinti mesti nuotrauką yra visa prasmė
Žinoma, aš ne pirmas, bet noriu padėkoti šio recepto savininkui ... Labai ačiū, kad pasidalijote savo patirtimi.
koluchchka
Mano raugas yra savaitė. T. į.duona su 200g raugo įdėjimu pas mus neįsišaknijo, šiandien bandžiau gaminti duoną su nedideliu kiekiu raugo. Kaip pagrindą paėmiau receptą iš „Gdalinka“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Po pirmojo minkymo, kai miltai jau buvo gerai išsisklaidę, įdėjau saujelę prinokusios tešlos. Tikriausiai apie 50g. Poveikis yra būtent tas, į kurį aš tikėjausi. Būtent - pakankamai elastingo trupinio, bet ne gumos. Jokių trupinių. Kol kas nieko negaliu pasakyti apie skonio pasikeitimą, nes šį kartą įdėjau ir pieno miltelių. Bet skylių forma, trupinio elastingumas ir trupinių trūkumas labai džiugino. Dabar kepsiu taip))

Py. Sy. Pusė jau praryta))))
Piligrimas73
Merginos! Išimkite iš orkaitės ir mano pirmagimį. Dar nebandžiau, nes šalta.

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
O štai kateris. Lauke naktis, mes su sūnumi bandome duonos. Man labai patiko. Sūnus sakė, kad tai ne duona, o pyragas! Įdomu, ką mes valgėme trejus metus iš HP?
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Labai ačiū už receptą!

Ryte šeima vertino šią duoną, pusė kepalo jau buvo supakuota. Erdvus, šiek tiek guminis trupinys ir neapsakomas aromatas užkariavo visus! Šaldytuve jau siaučia kita būsimos duonos dalis. Viki, visos šeimos ačiū!
mowgli
Citata: Piligrimas73

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
OHO !!! gražuolės !!!!
JuodaplaukėMergina
Piligrimas73 Labai malonu !!!
miculishna
Aš atsinešiu savo pirmąją „Viki“ duoną su loooooooo didelis ačiū. Tai, kas mane papirko - greitas virimas - greitas minkymas, valandos fermentavimas, maždaug valandos patikrinimas ir voila - traški pluta, elastinga trupinė, supjaustyta visiškai nesubyra. Na, skonis, skonis nuostabus. Viki ačiū

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Arka
Mikulishna, tai yra grožis! Aš net įsivaizdavau, kaip tai traška mano rankose
Viki
Citata: Mikulishna

.... greitas minkymas, valandos fermentavimas, maždaug valandos tikrinimas ir voila - traški plutelė, elastinga trupinė, supjaustyta visiškai nesubliūkšta.
miculishna, gerai, jūs turite gražų vyrą!
Tik čia jis vis dar yra suformuotas ir gražiai supjaustytas kaip Ir tai jau ne mano nuopelnas - tai bandė tavo rankos.
Tikiuosi, kad ši duona įsitvirtins jūsų namuose.
Ačiū už jūsų atsiliepimus. Labai malonu ...
miculishna
Citata: Viki

miculishna, gerai, jūs turite gražų vyrą!
Tik čia jis vis dar yra suformuotas ir gražiai supjaustytas kaip Ir tai jau ne mano nuopelnas - tai bandė tavo rankos.
Tikiuosi, kad ši duona įsitvirtins jūsų namuose.
Ačiū už jūsų atsiliepimus. Labai malonu ...
Vakar vėl kepiau. Sukau verslą, šiek tiek stovėjau ir neryškiai, greitai perkeliau jį į HP ir ten iškepiau, skonis nenukentėjo. Aš taip pat manau, kad tai įsišaknys
miculishna
Na, dar pridėsiu. Aš kepu šią duoną kiekvieną dieną! Tiesus radimas man. Vakar derlius

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Aš taip pat kepiau baltymus ant šios tešlos, tai kažkas, skonis beprotiškas

Viki
AUV
Ar galėtumėte pasakyti, ar galite kažkaip „paversti“ seną tešlą raugu, kad galėtumėte ją iškepti be mielių. Ką man reikia daryti? Dėkoju.
Administratorius
Citata: AUV

Ar galėtumėte pasakyti, ar galite kažkaip „paversti“ seną tešlą raugu, kad galėtumėte ją iškepti be mielių. Ką man reikia daryti? Dėkoju.

Sena tešla puikiai laikoma šaldytuve be maitinimo, pavyzdžiui, tokia kaip mano Kaip laikyti ir paruošti seną (rūgščią) tešlą minkymui https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0 tada naudokite tešloje arba tiesiog tešloje.

Pirmiausia perskaitykite temą ir rasite daug būdų, kaip kepti ant senos tešlos, įskaitant duonos receptus tik ant senos tešlos, be mielių.

Aš naudoju tokią seną tešlą:
Kviečių duona su sena tešlos tešla (PRADŽIA) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Kviečių duona iš senos tešlos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Taikant šiuos darbo su tešla metodus, reikia pridėti daug mažiau mielių, o jei bandysite, tada kepkite visai be jų.

AUV
Ačiū administratoriau, aš tikrai studijuosiu
Šurshunas
Aš kepiau oro džiovyklėje, garinau „multi panas 18“, minkiau duonos aparatą. Papa įsmeigė akis į duoną. Paaiškėjo, kad tai storas vabalas su juostelėmis)
Ačiū už receptą.

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Pogremushka
Mes turime šią duoną numeris vienas! Jis labai skanus! Ir skonis nenuobodžiauja. Ir kaip plutelė traškėja, kai ją tiesiog ištrauki iš orkaitės, tai daina! Išimkite jį lygiai, o po 5 minučių visas kepalas sutrūkinėja. Man lengviau jį iškepti nei bet kurį kitą HP. Pagal šį receptą kepu duoną iš 8 javų mišinio. Be to, labai labai skanu. O dabar noriu išbandyti rugius ant prinokusios tešlos.
VikiLabai ačiū už šį receptą.
Aš tikrai paskelbsiu kitos bandelės nuotrauką.
miculishna
Labai noriu dar kartą parodyti, pradėjau dovanoti šią duoną draugams ir artimiesiems. Kažkodėl šįkart vieno kepalo stogas sprogo tiesiai prie suaugusiojo. Aš įdėjau pusę mielių ir šiek tiek padidinau įrodymo ir pakėlimo laiką 10 minučių. Stebuklas, kokia skani duona !!!
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

mowgli
tai dabar yra mūsų mėgstamiausia duona, bet aš ją kepu XP.
miculishna
Citata: mowgli

tai dabar yra mūsų mėgstamiausia duona, bet aš ją kepu XP.

O jūs tiesiog kepate KhP ar įdėjote programą? Jei kepate pagal programą, pasakykite, kuri?
mowgli
Citata: Mikulishna

O jūs tiesiog kepate KhP ar įtraukiate programą? Jei kepate pagal programą, pasakykite, kuri?
Aš kepu tiek pagrindiniu, tiek prancūzišku, prancūziškai jis kyla aukščiau.
miculishna
Citata: mowgli

Aš kepu tiek pagrindiniu, tiek prancūzišku, prancūziškai jis kyla aukščiau.

Ar dedate visus ingredientus, prinokusią tešlą į kibirą ir dedate į programą?
mowgli
Citata: Mikulishna

Ar dedate visus ingredientus, prinokusią tešlą į kibirą ir dedate į programą?
Taip
Natalija 1108
Viki, labai ačiū už receptą. Na, labai skani duona, tik tokia, kokia man patinka!
miculishna
Na, koks derlingas receptas. Aš pradėjau „žadinti“ raugą dėl atominės giros, bet ji niekaip nenorėjo „pabusti“, maitino ją 5 dienas, buvo sukaupta beveik litras raugintos misos. Vakar vietoj vandens šiame recepte naudojau giros misą 450g. Rezultatas pranoko visus lūkesčius. Kvapni, traškia plona plutele, šiek tiek saldi duona, su raugintu poskoniu. Pirmasis kepalas išparduotas su sviestu
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Išsamų receptą galite rasti čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165369.0
Administratorius

miculishna, įdomus receptas! Kodėl nepaskelbėte šio recepto atskiroje autoriaus temoje - jis pasiteisins labai gerai!
miculishna
Administratoriau, ačiū! Aš nežinau, kaip eksponuoti atskirą receptą.
Administratorius
Citata: Mikulishna

Administratoriau, ačiū! Aš nežinau, kaip eksponuoti atskirą receptą.

Phew, čia pat https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 paspauskite raudoną mygtuką Naujas receptas ir užpildykite lentelę. , įdėkite nuotrauką kaip įprasta
miculishna
Ačiū, aš tai padarysiu dabar
Kras-Vlas
Viki! Nuostabi duona! Seniai senas aromatas ir skonis - priminė didelius 28 kapeikų kepalus, tokių buvo ir anksčiau ... Labai ačiū!
Tai yra mano išbandymas - padariau viską taip, kaip parašyta, nuleidau į karštą katilą ant popieriaus „kaip lopšyje“, purškiau po dangčiu ir nuėmęs dangtelį viršugalvyje pamačiau skylė, nes dangtelis yra toks, mano nuomone, jis sugadino ne išvaizdą, o skonį ir dar daugiau!
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
ir tai yra skylės, kurias turime
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Pluta plona, ​​ryte su sviestu ir kava !!! - na, tik labai labai !!!!
Suspaustas gabalas subręsta šaldytuve!
miculishna
Kras-Vlas Koks aukštas gražus vyras pasirodė.
JuodaplaukėMergina
O vau !!! Tai kepalas! Tai matau pirmą kartą!
Kras-Vlas
mikulishna, „BlackHairedGirl“! Ačiū, aš pati nesitikėjau tokio rezultato!
tatuana
Skaniausia duona
Aksioma
Viki, Sveiki!
Leiskite prisijungti ir prie jūsų temos.

Tešla duonai ant prinokusios tešlos po formavimo:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Tešla po vienos valandos patikrinimo:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kepimas orkaitėje su temperatūros zondu:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Duona patiekiama ant grotelių iškart po kepimo:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Vėliau 15 minutės (jau be formos, bet vis tiek ant grotelių):

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Bendroji forma:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Pjūvis:

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Duoną lengva paruošti ir ji ilgai neišdžiūsta!

Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kepimas buvo atliekamas + 250 ° С pirmas 10 minučių garais, o tada + 190 ° С be garų, kol iškeps.
Kepdamas padariau klaidą - temperatūros zondas nebuvo visiškai panardintas į duoną, todėl produktas atrodo šiek tiek blyškus.

Kitą kartą bandysiu to išvengti!
Linkiu jums visiems SĖKMĖS!
yusha111
Sveiki visi !!! Labai atidžiai perskaičiau temą. Kokias šaunias duonas kepate ...
Ir man kyla klausimas apie prinokusią tešlą!
Temos pradžioje parašyta, kad ją galima laikyti savaitę ............, bet
Jei tarkime, mes kepame duoną kiekvieną dieną ir dedame prinokusią tešlą, o tada atskiriame 200 gramų, tai kodėl mesti šiuos 200 gramų tiksliai per savaitę?
Kam jį mesti, nes mes kepame kiekvieną dieną ir kasdien atnaujiname? Prašau paaiškinti.
Giliai
Citata: yusha111

Sveiki visi !!! Labai atidžiai perskaičiau temą. Kokias šaunias duonas kepate ...
Ir man kyla klausimas apie prinokusią tešlą!
Temos pradžioje parašyta, kad ją galima laikyti savaitę ............, bet
Jei tarkime, mes kepame duoną kiekvieną dieną ir dedame prinokusią tešlą, o tada atskiriame 200 gramų, tai kodėl mesti šiuos 200 gramų tiksliai per savaitę?
Kam jį mesti, nes mes kepame kiekvieną dieną ir kasdien atnaujiname? Prašau paaiškinti.
Labiausiai tikėtina, kad tai reiškia, kad savaitė yra prinokusios tešlos galiojimo laikas. nėra atnaujinimo (maitinimas). O jei kepsite kiekvieną dieną, tai, žinoma, teoriškai tokią nuolat atsinaujinančią tešlą galima laikyti neribotą laiką. Jau keletą mėnesių ji gyvena su manimi. Aš darau proporcijas pagal Bertiną, ją atnaujinu beveik kiekvieną dieną, kai kepu kvietinę duoną.
Leska
Citata: yusha111

Ir man kyla klausimas apie prinokusią tešlą!
Temos pradžioje parašyta, kad ją galima laikyti savaitę ............, bet
Jei tarkime, mes kepame duoną kiekvieną dieną ir dedame prinokusią tešlą, o tada atskiriame 200 gramų, tai kodėl mesti šiuos 200 gramų tiksliai per savaitę?
Kam jį mesti, nes mes kepame kiekvieną dieną ir kasdien atnaujiname? Prašau paaiškinti.
Tešlos išmesti nereikia! Be atnaujinimo tešlą šaldytuve turėjau daugiau nei mėnesį (aplinkybės), o duona ant jo pasirodė puošni: kvapni ir šnervė. Taip pat žiūrėkite šioje temoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71800.0
yusha111
ačiū už nuorodą, pagaliau supratau - ačiū!
Lagri
Citata: yusha111

Sveiki visi !!! Labai atidžiai perskaičiau temą. Kokias šaunias duonas kepate ...
Ir man kyla klausimas apie prinokusią tešlą!
Temos pradžioje parašyta, kad ją galima laikyti savaitę ............, bet
Jei tarkime, mes kepame duoną kiekvieną dieną ir dedame prinokusią tešlą, o tada atskiriame 200 gramų, tai kodėl mesti šiuos 200 gramų tiksliai per savaitę?
Kam jį mesti, nes mes kepame kiekvieną dieną ir kasdien atnaujiname? Prašau paaiškinti.
Citata: Leska

Tešlos išmesti nereikia! Be atnaujinimo tešlą šaldytuve turėjau daugiau nei mėnesį (aplinkybės), o duona ant jo pasirodė puošni: kvapni ir šnervė.
Taip nutiko man, nusprendžiau išmesti, bet tada suglamžiau rankose, atrodė, kad tai normalu, tik tai buvo ilgas laikas ir įmaišiau į tešlą, taigi duona pasirodė esanti net skaniau, nei kepiau pagal taisykles. Maniau, kad viskas per tą laiką mirė, bet rezultatas pranoko lūkesčius. Taigi, tikrai: "Nemeskite tešlos!"
Salvia
Aš pakankamai mačiau, skaičiau ir nusprendžiau iškepti tokią duoną. Tešla pasirodė gera, bet kai išėmiau iš krepšelio ruošinį, viskas įstrigo, turėjau sumaišyti. Aš pamiršau sutepti stiklinę formą sviestu - dėl to duoną reikėjo išpirkti, tačiau, nepaisant visų netinkamų įvykių, duona pasirodė skani ir padoriai atrodanti.
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Ačiū Viki už receptą. Tai yra labai atkakli - visi mano blooperiai nesugadino nei skonio, nei išvaizdos. Aš tobulėsiu toliau, nes yra kam ieškoti.
Ksyushk @ -Plushk @
Viki, ačiū už tokį išsamų receptą. Aš tai padariau šiandien, tiksliau, nuo vakar, pirmą kartą ir viskas pavyko su kaupu. Pats duona
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)
Ir pjūvis
Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

Kepta orkaitėje ant židinio ant keramikos formos kaip akmuo. Štai kaip tai sudėtinga.
Norėjau pasigaminti kepalą, tačiau šonuose šlifuojant tešla neryškėjo, ji buvo minkšta.
Aromatas - kepant sukosi galva. Mėgo duoną. Kepsiu dar. Apskritai rezultatas ant prinokusios tešlos buvo mano skonio. Manau, kad dabar pridėsiu prie kitų duonos. Ačiū už mokslą.
Viki
Citata: Kras-Vlas

Seniai senas aromatas ir skonis - priminė didelius 28 kapeikų kepalus, tokių buvo ir anksčiau ...
Kras-Vlas, Akivaizdu, kad jūsų kepalas bus brangesnis! Koks gražus vyras!

Citata: tatuana

Skaniausia duona
tatuana, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad man patiko. Kepkite savo sveikatai!

Citata: AXIOMA

Duoną lengva paruošti ir ji ilgai neišdžiūsta!
AXIOMA, koks gražus vyras! Bravo!
Ir čia jis taip pat „negyvena ilgai“ Taigi .. jis neturi laiko grūdintis

Citata: Salvia

Tai yra labai atkakli - visi mano blooperiai nesugadino nei skonio, nei išvaizdos. Aš ir toliau tobulėsiu
Salvia, vaizdas - tikrai nesugadintas! Vienas žodis - gerai! Džiaugiuosi, kad atsirado skonis. O meistriškumas ateina tik su laiku. Sėkmės su jūsų duona! Kepkite geros sveikatos!

Citata: Ksyushk @ -Plushk @

Aš tai padariau šiandien, tiksliau, nuo vakar, pirmą kartą ir viskas pavyko su kaupu.
Ksyushk @ -Plushk @, BRAVO!
Sprendžiant iš nuotraukos ir jūsų nuotaikos - tiesiog su kaupu!
Gražus berniukas! Ir pluta gera, ir trupinys toks perforuotas .... tik puota akims!
Irina F
Nepaisant to, pasakykite man, kai dedame tešlą į dėžutę, kad neatsiliktume, ar jums reikia turėti skylutes dangtyje? Ir tada, kai mes skirsimės ir laikysime šaldytuvo dangtyje su skylėmis? Merginos, paaiškinkite man kvailai, prašau

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas