Kviečių duona ant prinokusios tešlos (savaiminė raugas)

[Namų šeimininkė]

Namų šeimininkė, Aha! Idėja nėra mano, aš ją irgi kažkur šnipinėjau .... Kartais ant garų krepšelio iš multi, bet ant grotelių man jis labiau patinka, jis visiškai netampa drėgnas.

Dar kartą ačiū už nuostabų receptą! Dabar, kartą per savaitę, būtinai kepu duoną naudodama savaiminę tešlą .. Ir šiandien aš drąsiai rėmiausi ir šiek tiek užsiėmiau orkaitėje! Kviečių-rugių duona su sėlenomis, sausu salyklu ir saulėgrąžų sėklomis. Tešlą dedu minkymo pradžioje gabalėliais, nes HP gerai išminko, atidedu 200 gramų, dedu sėlenų, salyklo ir sėklų ir taip pat minkau 5–10 minučių, jei reikia, sureguliuoju bandelę. Iš tiesų duona skanesnė iš orkaitės! Net sėklos jame yra aromatingesnės! ... Ne veltui Tatjana (Administratorius) mums nuolat apie tai rašo, už tai ypatingas ačiū jai! Gaila, kad ne visada įmanoma taip kepti, bet tuo vertingesnė bus tokia kepta duona!

Anya, kepk savo sveikatai!
Taip, ne, kai tik paragausite duonos iš orkaitės, iškart atsiras laikas ir galimybės, o visa šeima šokinės už formų su lėkštėmis - tai patikrino patirtis

[Viki]

Viki, labai ačiū už tokią nuostabią duoną! Aš kepiau vakar du kartus, vieną ryte, o antrą, turėjau kepti vakare, nes mano pirmasis buvo nurytas kosminiu greičiu, vis dar buvo karšta ir aš negalėjau nufotografuoti pjūvio. Abu kepė ant židinio. Pirmasis buvo apvalus, antrasis buvo suformuotas į kepalą. Jis truputį sutrūkinėjo, kepė jau vėlai vakare ir neturėjo pakankamai jėgų augti, žodžiu, šiek tiek. Bet, žinoma, tai neturėjo įtakos skoniui, be to, man patinka duonos įtrūkimai.
Štai ataskaita:

[izvarina.d]

izvarina.dkoks gražus vyras !!! Ir koks pjūvis - minkštas, puikus!

[izvarina.d]

izvarina.dkoks gražus vyras! Bravo !!!
Ir pluta yra gera, ir skylės yra žymios!
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko ši duona.
Ačiū už jūsų apžvalgą ir tokias skanias nuotraukas. Kepkite savo sveikatai!

Labai geras mielių mažinimo tešloje receptas. Aš kepiau duonas kažkaip pagal „Admin“ receptą pagal tą patį principą

Mergaitės, nesupratau:
Ar tai mielių ir raugo kryžius?
Bet juk iš tokio mielių kiekio, kaip recepte, duona iškils puikiai.
Ir iš tokio kiekio raugo (tiesą sakant, sendintos tešlos), tikriausiai ...
Tada ką reiškia dvi „kėlimo jėgos“ vienoje duonoje? Ar ne per daug?
O gal grynai dėl skonio?
Matau, kad duona yra labai graži, tačiau tokio derinio veikimo mechanizmas ir tikslingumas dar nėra labai aiškus.
Atrodo, kad nafta ...

Kėlimo jėga yra geresnė.
Kurį laiką, iki kelių dienų, pastovėjusi sena tešla įgyja raugo savybių ir skonio.
Mažiau vargo nei su raugu, tešla gali būti saugi šaldytuve daug dienų be maitinimo
Raugintos duonos skonis, nuostabi išvaizda
Ir taip toliau ...

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju!
Bet abejonės išliko.
Tikriausiai, jūs turite išbandyti patys, kad pajustumėte skirtumą, nors aš mielinės duonos nevalgiau jau seniai (ir nekepiau).

[Olga]

Olga, Nežinau, kaip ragauti, nes duonoje mielių nejaučiu. Bet manau, kad apskritai mielių imama mažiau. Ši mintis tiek „sušildo“. Todėl mano tikslas yra įgyti raugintos duonos

[Olga VB]

Olga VB, čia tikrai reikia pabandyti. Skonis tikrai geresnis nei įprasta mielinė duona. Dar raugo neišnešiau, kepiau tik pagal šį receptą. Ši duona yra visiškai kitokio trupinio, beveik nesuyra. Ir koks kvapas. Beje, čia atrodo, kad daugelis žmonių rašo (galbūt tai yra „Admin“ recepte, kuriame naudojamas kempinės metodas su prinokusia tešla), kad mielės į naują tešlą neprideda šviežių mielių. Ir duona gerai pakyla. Bet čia jūs turite pabandyti.

Ačiū, mergaitės.
Aš čia klausiu, jei nėra raugo po ranka - jis gali praversti kur nors kelionėse.
O gal pabandysiu pasikeisti.
Čia pateikiamos labai apetiškos nuotraukos ...

Čia pateikiamos labai apetiškos nuotraukos ...

Jie sužavėjo ir mane

Labai ačiū už receptą! Aš esu kepėjas pradedantysis. Aš visada bijau, kad tai nepasiseks, bet ši duona išeina su kaupu! Aš taip pat gaminau pyragus su tokia tešla, nors įpyliau pieno ir saulėgrąžų aliejaus. Pasirodė skanu !!! Dabar šaldytuve visada turėsiu rūgščios tešlos

[Vika]

Vika, ačiū už receptą. Aš žiūriu į jį pusę metų!
Ir vis dėlto ji apsisprendė!
Aš įdėjau tešlą. Rytoj aš kepsiu duoną!
Nebegaliu to pakęsti!

[Marija]

Marija, Linkiu sėkmės ir lauksiu rezultato.

Vika, koks nuostabus receptas! Užklupo jį netyčia. Seniai svajojau gaminti raugintą duoną, tačiau nėra daug laiko ją nuolat kontroliuoti ir laiku maitinti. Noriu išbandyti jūsų receptą. Kol kepu įprastą duoną duonos virimo aparate, niekada jos nebandžiau orkaitėje (kaprizingos dujos). Šiandien patikrinau spintelę su indais ir radau katilą 3 litrams. Tik jis pagamintas ne iš ketaus, o iš aliuminio su dangčiu. Ar toks puodas tinka duonai kepti orkaitėje? Ir jei taip, per kiek laiko jį pašildyti? Mažiau nei ketaus ar tas pats?

[Larissa]

Larissatikrai mažiau. Aliuminis įkaista greičiau. Nedelsdami uždėkite ir leiskite jam įkaisti su orkaite. Tik pažiūrėkite, ar ant dangtelio yra suteneris - geležies gabalas. Aš turėjau 4 litrų aliuminio katilą su plastikiniu suteneriu. Aš turėjau jį pašalinti iš kito dangtelio ir pakeisti.

Taip, mano suteneris taip pat yra aliuminis. Ačiū už arbatpinigius. Aš pabandysiu.

Aš su tavimi)))
Autolizinė tešla 20 minučių, sumaišyta dubenyje su grandikliu

Dviejų dienų šaldytuvo tešla su žaliomis mielėmis

Sakyk, 125 gramai miltų + vanduo bus 200 gramų prinokusios tešlos? Kodėl druska? O jei kepsiu duoną iš 400 gramų miltų - ar bus daug 200 gramų prinokusios tešlos? Bet nesupratau - kam dėti mieles, jei yra prinokusi tešla? Argi jis pats nepakels duonos? Kaip tešla?

[kelios temos apie seną rūgščios tešlos duoną]

Sakyk, 125 gramai miltų + vanduo bus 200 gramų prinokusios tešlos? Kodėl druska? O jei kepsiu duoną iš 400 gramų miltų - ar bus daug 200 gramų prinokusios tešlos? Bet nesupratau - kam dėti mieles, jei yra prinokusi tešla? Argi jis pats nepakels duonos? Kaip tešla?

Aš turiu kelios temos apie seną rūgščios tešlos duoną - žiūrėk
Kviečių duona su sena tešlos tešla (PRADŽIA)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Kviečių duona iš senos tešlos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Kaip kaupiu ir ruošiu seną (rūgščią) tešlą minkymui
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Tešla ant liejimo formos yra švelni, lygi, labai lanksti, ją labai malonu liesti

Iš jo iškepė

Iš kitos pusės

Pirmąsias 15 minučių kepiau ant molio lėkštės iš blynų virimo aparato po emaliuotu dubeniu (čia ką nors šnipinėjau, nepamenu, bet labai ačiū).

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju! Tikrai pažiūrėsiu, nes visiškai nesu tuo orientuotas.

[Katerina]

Katerina, grožis!
Koks skonis? Nuvylėte?

[Vika]

Vika, Nežinau, su kokiomis nežmoniškomis pastangomis buvau per daug priverstas jo nevalgyti, bet karšta, o naktį yra tabu)))
Bet dabar ... sekmadienio rytą ... taip su sviestu ... taip su indiška arbata: girl_love: piroaat schA bumas

Jis toks gražus ir mielas: girl_love: ir skanus
Ačiū, ačiū už receptą

Tai malonumas, tyras malonumas iš šios duonos
Kaip jis minko, kaip tinka, o jo šnervės skylės ... Aš negalėjau atsispirti ... Aš vėl iškepiau, pakeičiau 100 g pagrindinės tešlos CZ ir dalimi vandens rūgpieniui: girl_pardon: na, aš galiu negyvenu be eksperimentų)))

[Katerina]

KaterinaAš šokiruotas! Iš kur šiandien gavai mano duonos nuotraukų? Na, tiksliai .... ir trys gabalai ... tik c / s miltų turiu 60 gramų ir mano ant vandens.Gaila, kad nefotografavau.
Džiaugiuosi, kad jums patiko ši duona. Mes taip pat labai, labai ...

[Vika]

Vika, taip, aš pats esu šoke))))
Mane tiesiog užkariavo ši duona ... ir tas pats Bertinas .. jis taip gražiai ir skaniai kalba apie duoną: girl_in_dreams: nors kepu jau kelerius metus, vis tiek atgaunu kvapą iš šios magijos
Aš padariau pjūvius ašmenimis, o ką tu darai? Galite, tiesa?)))
Aš kepiau ant lėkštės iš molio blynų virimo aparato, man labai patinka))
Jis ilgą laiką pribrendo akmeniui ... bet tada tėtis su savo pasiūlymu pjauti šamotines plytas)))), todėl aš plyšau tarp laisvų plytų ir šamotinių akmenų iš keramiko iš Jaroslavlio)))
А: girl_manikur: tai, prisiminiau, prinokusioje tešloje mielės yra žalios, bet dažniausiai 1 arbatinis šaukštelis sausos

Aš padariau pjūvius ašmenimis, o ką tu darai?

Ir aš tapetiniu peiliu. Na, tai, kad tapetai yra supjaustyti ir visokios pakuotės parduotuvėse, su ištraukiama ašmenimis.
Aš turėjau šamotinį akmenį .... jis plyšo beveik per pusę. Sutikite su plyta.

Ir vėl kepiau

Skaudėjo ... tešla savaitę laiko gyveno šaldytuve, ar dar ilgiau ... nepamenu ... ji buvo iš ankstesnės versijos su CH miltais ... taip maloniai kvepėjo ...
Pasirodė aukšta bandelė, aš šį kartą šiek tiek nustatiau temperatūrą, kitaip mano spinta yra kepta

Šiandien buvo bandytas dar vienas liejimas))
ir kaaakas suplėšė mano gražų vyrą

Pamiršau purkšti stogo veltinius, reikėjo nupjauti stogo veltinius ... bet vis tiek šaunu, tai krokodilas

Pjūvis

[katko]

katko, trupiniai labai gražūs! Man atrodo, kad plyšimo priežastis gali būti pjūvių nebuvimas, o gal dėl kokių nors priežasčių ji nepakankamai gerai sušilo.

Krosnies kepimo skarda buvo naudojama kaip židinys, ji tiesiog sušilo)) duona "persikėlė" į ją ant silikoninio kilimėlio ... ir aš taip pat greičiausiai neteisingai sulenkiau: girl_pardon: aš galiu tai padaryti))) )
Ir aš turėjau eiti į purškiamą butelį: paslaptis: ir pamiršau padaryti pjūvius
Bet vis tiek skanu

[Katerina]

Katerina, taip, už tokį trupinį, galite jam viską atleisti!

Labai ačiū už šią nuostabią duoną.

pasakyk kiek laiko kepti orkaite ?? ir visą laiką po 250g?

Ačiū skaniai duonai ir stebėtinai be cukraus ir sviesto

Vrt jis gražus

[orhidėja]

orhidėja, ir tikrai GRAŽU !!! Ir gerai pakilo, ir trupinys geras ... na, viskas yra su juo!
Ačiū už jūsų atsiliepimus. Tikiuosi, kad iškepsite dar.

Mergaitės, aš čia minkiau suktinukus. Mielių buvo mažai. Išdrįsau įdėti prinokusios tešlos. Sėdžiu laukdama rezultato.
Jei išeis geriau. atsisakyti prenumeratos))))

Na sobsno pateikiu jūsų dėmesiui bandeles pagal mielių pakelio receptą 11 gr.
Aš taip turėjau 4 gramus ir 3 dienų tešlą.
Skanus!! Jie gerai pakilo ir lentynoje buvo mažai
Taigi aš rekomenduoju.

[orhidėja]

orhidėjakokios bandelės, mmm! Na, dar liko pyragų, eisiu paskendęs

[orhidėja]

orhidėja, gražios bandelės)))
Tikrai skonis puikus

Aš ir toliau kepu šią nuostabią duoną, kepu tik iš kviečių
Dar kartą ačiū už receptą.

Štai mano gražus vyras HP


Ačiū Vicki už receptą!

Čia mano gražuolė

Na, jis yra gražus, jis yra gražus !!!
Akivaizdu, kad sėkmingai!