Žuvys užliejamos

[Aš einu to!]

Turiu krūvą charčių. Ką mes galime su juo padaryti

Nataša! Aš tiesiog kepu anglį labai greitai, ne ilgiau kaip minutę iš kiekvienos pusės. Aš įdėjau jį į lėkštę ir ten jis akimirksniu pasiekia pasirengimą, tada jis lieka gana sultingas. Akimirksniu nulėkia nuo stalo!
Su juo gamindavo mielinius pyragus. Aš dedu pyragus ant anglies gabalėlių, o ne šykštus, sviesto dribsnius, kad žuvis pyragėlyje nebūtų sausa. Aš gaminu pyragus be ryžių. Kad ryžiai nepaimtų sulčių iš žuvies.
Iš jo gaminu kažką panašaus į jį, lygiai tą patį, kaip ir Korėjos mėsos recepte. Tai paprastai skrenda!
Iš jo verdu greitus žuvies pyragus. Yummy taip pat!
Mums patinka char, čia ašAš einu to!

[Bast1nda]

Bast1nda, ant 2-osios nuorodos jie kepa skirtingas žuvis, ne tik skumbres.
Irina, nežinau. Dėkojame už tokią išsamią edukacinę programą!

[Michaška]

Michaška, Ačiū!
Taigi jis vis dar sausas, tikriausiai arčiau rožinės lašišos?

Kaip su greitais kotletais? Gal yra nuoroda į temą?
Jei kepsite, tada apvoliokite riekelėse ir miltuose bei ant karštos keptuvės, tiesa?

O kaip jis bus kepamas su bulvėmis?

Dėkojame už tokią išsamią edukacinę programą!

Džiaugsiuosi, jei bent kas nors tau bus naudinga, brangusis!

[Irisha]

Irisha, taip lengvai neišlipsi. Mes laukiame korėjietiško char recepto!

Kaip su greitais kotletais?

Nežinau, ar forume yra tokia tema. Tai manęs nedomino. Nes tai darau pagal savo receptą. Ir mes tokie skanūs. Kodėl gundyti likimą kitu receptu ...
Taip, žuvis yra gana sausa, todėl reikia receptų, kai sultys yra maksimaliai išsaugotos žarnyne.
Receptas yra toks:
Kaulų be kaulo mėsa - 1 kg
kiaušiniai - 3 - 4 vnt.
druska - šiurkštus žiupsnelis
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. su dideliu skaidriu
grietinė + majonezas, (arba vienas majonezas) - 5 šaukštai. l. (kartais 6)
maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
šviežių kapotų krapų žalumynų - pagal skonį. (Aš įdėjau daug. Didelė sauja)
Viską gana kruopščiai išmaišykite ir šaukštu supilkite į karštą keptuvę. Kepkite ne daugiau kaip 1,5-2 minutes iš kiekvienos pusės.
Tada palikite gulėti ant padėklo, kur juos padėsite 10 minučių ir galėsite saugiai valgyti!
Ant riekelių, jei jos yra keptos, tada, žinoma, apvoliokite miltuose. Bet, be fanatizmo.
Aš taip pat gaminu troškinį su bulvėmis ir anglimi. Bet tada aš uždėjau charį ant uždengtos slyvos. sviesto formos dugną. Jo viršuje yra gana storas keptų svogūnų sluoksnis. (Žinoma, druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį). Ant svogūno keliais sluoksniais supjaustykite labai plonai supjaustytų bulvių griežinėliais. Grietinę, sumaišytą su majonezu ir pienu, užpilu iki viršutinio bulvių sluoksnio lygio ir - 200 laipsnių orkaitėje apie 30 - 40 minučių. Trumpai tariant, kai tik bulvės tampa minkštos, jas išimu. Jei bulvės buvo iškeptos anksčiau - drąsiai išimkite formą iš orkaitės! Dar 10 - 15 minučių ant stalo yra forma su troškintuvu. Tada mes valgome. Mes jau girgždame!

Mes laukiame Korėjos char recepto!

O tu, mergina, eik į mano mėsos temą korėjiečių kalba. Ir virkite lygiai taip pat, tik ne mėsą, o char! Aš jį gaminu, o mėsa yra visiškai tokia pati.

[Ira]

Ira, nepirko? Aš einu pas jūsų Temko, bet stengiuosi jį perskaityti kas antrą kartą. Priešingu atveju turėsite bėgti ir daryti. Ir aš noriu pagal taisykles. Mano ketaus wok neapdorotas. Aš pradėsiu jį restauruoti, ir mes nedelsdami įgyvendinsime jūsų receptą.

Aš jūsų nedarau spaudimo, mano brangusis! Jūs visai neturite jo virti, aš tavęs dėl to nemylėsiu mažiau!

[Airių]

Airiųkaip jo nevirti? Būtinai gaminkite maistą! Na, prisimenate. Būtina subręsti, protiškai pasiruošti, kad šedevras nesuktų.

Būtina subręsti, protiškai pasiruošti, kad šedevras nesuktų.

Tai yra tiesa! Tai mūsų kelias!

[Michaška]

Michaška, Irina, labai ačiū! Norėdami gauti greitą pagalbą ir puikius receptus! Kepiau pagal pirmąjį receptą! Pasirodė puiku. Matyt, pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti keptuvėje. Išviriau vieną gabalą ir pagal jį viriau sriubą. Pasirodė puiku. Kotletai, man patinka žuvies pyragai. Iškart paklausiu, nedėkite manų kruopos, miltai ją pakeis, kad nesubyrėtų? Ir kodėl jūs plitote šaukštu, ar yra priežastis?
Aš net džiaugiausi, kad tai įmanoma, kadangi aš nelabai moku lipdyti žuvies pyragus, nutiko, kad jie su manimi išsiskyrė, todėl aš juos retai gaminu, nelabai noriu pakartoti nesėkmę))))) kodėl su šaukštu?
Man patiko žuvis. Aš nusipirkau jį prieš dvejus metus, bet, matyt, viriau kreivai ir kažkaip man tai nelabai atrodė. Ir čia, gerai, visai kitas reikalas. Aš noriu kotletų!

[Nataša!]

Nataša! Manų kruopų nereikia. Manų kruopos, miltai, krakmolas veikia kaip tirštikliai. Čia mes taikome vieną dalyką. Man labiau patinka miltai. Aš nelabai mėgstu krakmolo, su juo pasirodo slidi kotletų tešla, mano skoniui, kai kotletai bus paruošti. Ir su manų kruopomis - ąžuolas.
Su šaukštu, nes tada nereikia purvinti rankų. Na, tai mano nuomonė apie šį kotletų kepimo būdą ...
Tik, žinoma, šaukštą reikia surinkti dideliu skaidriu, žinoma, tuo pačiu šaukštu ir išlyginti kotletą keptuvėje. Pasirodo šaunu. Tik, jokiu atveju! nelaikykite kotletų keptuvėje ilgiau nei nurodžiau recepte. Priešingu atveju, atvėsę, jie bus kaip padas!
Mes tiesiog mėgstame char! Netgi todėl, kad jo nereikia valyti nuo svarstyklių.

[Michaška]

Michaška, dėkoju! Aš irgi jį įsimylėjau, vakar pasakiau mamai, kaip šaunu aš jį kepiau! Mes jo turime labai daug! pereksponuota.

Klausyk, porą kartų teko susidurti su ryklio filė, o kaina nebuvo pernelyg didelė, tačiau gana pagrįsta. Manau, kad verta išbandyti, ar tai imitacija, pavyzdžiui, krabų lazdelės be krabo ir ryklys be ryklio?

[Vlasova]

Vlasova, kur tu esi apsistoti ar tu gyveni? Mes neturėjome ryklio mėsos

[Irina]

Irina, mūsų Metro jis parduodamas kepsniais, supjaustytas ir supakuotas, aš jį vadinu katranu, aš taip pat žiūriu, bet dvejoju.

[Vlasova]

Vlasova Jokios imitacijos, taip, tai nėra brangu, apie 200-300 rublių. verta už kg. Ispanijoje, matyt, jų yra daug - todėl jie yra eksportuojami.
Jis neturi konkretaus skonio, nėra ir ypatingo aromato, žuvis yra žuvis. Pinigai nėra dideli, jei įdomu - išbandykite

[Irinas!]

Mes neturėjome ryklio mėsos

Irinas! Keletą kartų mačiau „Megoje“ šaldymo skyriuje. Viskas kaip aprašyta Nadjuša - selenа... Aš to nepaėmiau, melas Aš ne. Nors ne kartą įsivėlė maža mintis. Juk ryklio peleko sriuba laikoma skanėstu ...

Jei pasirinkčiau, verčiau nusipirkti krabų
Man net nereikia midijų su juodaisiais ikrais

Ak, norėčiau - muksuna! Jūsų pagarsėjusioje „Megoje“ jie parduoda lengvai sūdytus-mm-mm-mm-mm! Tiesiog daina! Netrukus, labai greitai būsiu Novosibirske! Išeisiu muksun!

Aš taip pat labai myliu muksuną, bet šviežią. Padorios jo kainos
Sveiki! Linkiu valgyti nuo pilvo užteks!

Kartą rinkausi žąsį. Einu ir atidžiai žiūriu ... Paprašiau pardavėjos parodyti vienos žuvies žiaunas. Pasirodė drumstas su gleivėmis. Fu! Taigi mergina su nepasitenkinimu niurzgėjo: "Eik, eik. Tada grįši. Mes nuplausime žuvį, ištrinsime, nudažysime žiaunas!"

Merginos! Kepti ryklio kepsniai TAI LABAI SKANU !!! :-)
Iškirpkite pusę cm arba šiek tiek storesnį, bet ne daugiau kaip 1 cm, įberkite druskos, sutepkite gabalėlius sviestu ir ant karštos grotelės! Pora minučių ir Yummy yra pasirengusi!

Žuvį nuprausime, nuvalysime, dažysime žiaunas! "

Norėčiau šio pardavėjo! Su humoru bent jau jai daugiau nei gerai!

Taigi jie visi tai daro ten

Kaip gaminti maistą, tik ant grotelių?

Mes panaudojome šį receptą:
🔗
Pasirodė gerai.Puikiai derinamas padažas, žirniai ir nesuskaldytas ryklys. Kai kurie yra tiesiog kepti keptuvėje ar grilyje.

ElenaM, ačiū, tikrai nusipirksiu ir išbandysiu receptą svetainėje. Beje, man patiko ir svetainė, kiek neįprastų patiekalų ji kabojo 2 valandas, lapuodama savaitę. Pasitarsiu su vyru, gal net užsisakysiu.

Maskviečiams ir peterburgiečiams šiuo klausimu pasisekė, aš taip pat užsisakyčiau tokių krepšelių.DomaVastum. Taigi turiu nusipirkti save, jei pamatysiu įdomią vakarienės idėją.

Yra kaip yra. Ačiū dar kartą. Anksčiau nežinojau, kad tokios paslaugos egzistuoja.

[ElenaM ir Vlasova!]

ElenaM ir Vlasova! Ar dirbate poroje, reklamuodami trečiosios šalies šaltinį forume? Tai darosi nuobodu.

[Michaška]

Michaška,

[Michaška]

Michaška, ačiū už char ... Aš įtraukiau (sau) į neskanios žuvies kategoriją ... Aš gaminsiu, kaip patarsite. Ir dar vienas klausimas, nes jos mėsa yra tamsiai rausva? Pjaudami keterą arčiau uodegos, jie buvo tamsūs, gerai, kaip kraujo skaidulos, be to, iš visų mano nusipirktų žuvų. Tai yra taip, arba aš "sugedau"

Taip, viskas gerai! Nesijaudink! Ir jūsų sveikatai!

[Kas turi receptą ??]

Žmonės !!! Žmonės !!! Klausimas skubus ir skubus !! Trumpai tariant, aš aiškinu ..
Pažįstamam žmogui staiga pasitaikė baltųjų žuvų laimikis, ji siūlo jį visiems, taip pat ir man .. Baltosios žuvys yra skanios, bet asmeniškai aš pats niekada nesūdžiau jos naudoti ateityje. O suma priklauso nuo to, kaip ją sutaupyti, kurią galbūt sutikčiau pavogti
Kas turi receptą ?? Aišku, kad jį galima virti, virti garuose ir taip gabalėliais. Bet aš norėčiau, kad jis būtų panašus į aštraus sūdymo silkę !!
Yra daugybė sausų sūdymo receptų - druskos-cukraus-pipirų-krapų ... ir skudurėlyje, bet tai tiks 2-3 kg ..
Apskritai prašau žiūrovų pagalbos !!!

Žmonės !!! Žmonės !!! Klausimas skubus ir skubus !! Trumpai tariant, aš aiškinu ..
Pažįstamam žmogui staiga pasitaikė baltųjų žuvų laimikis, ji siūlo jį visiems, taip pat ir man .. Sykai yra skanūs, bet asmeniškai aš pats niekada jo nesūdžiau naudoti ateityje. O suma priklauso nuo to, kaip ją sutaupyti, kurią galbūt sutikčiau pavogti
Kas turi receptą ?? Aišku, kad jį galima virti, virti garuose ir taip gabalėliais. Bet aš norėčiau, kad jis būtų panašus į aštraus sūdymo silkę !!
Yra daugybė sausų sūdymo receptų - druskos-cukraus-pipirų-krapų ... ir skudurėlyje, bet tai tiks 2-3 kg ..
Apskritai prašau žiūrovų pagalbos !!!
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Teta Besya]

Teta Besya, Elenair sočiame druskos tirpale? Tai tinka bet kokiam žuvų skaičiui, viskas priklauso nuo indo, kuriame žuvis bus sūdyta. Tačiau aš nežinau, kaip ten dėti prieskonius. Arba pirmiausia išvirkite vandenį su reikalingais prieskoniais, arba į jau šaltą sūrymą įmaišykite smulkintų prieskonių. Apskritai nemėgstu verdančio sūrymo vandens, druską visada ištirpinu žaliu vandeniu iš čiaupo. Bet esmė ta, kad aš nemėgstu pikantiško ambasadoriaus.

Bet figas žino ... Juokingiausia, kad žuvų regione negaliu rasti draugų, kurie žinotų
Siūlomi variantai: 1. druskos pakelis ant emaliuoto kibiro. Žuvis išvalykite tik iš žarnų, nupjaukite galvą ir nupjaukite iš pilvo pusės išilgai kalvagūbrio (tiesą sakant, logikos nėra nulinės ... lengviau pjauti palei kalvagūbrį, išspausti kraigą ir palikti du pusių, sujungtų pilvu), pabarstykite druska, įdėkite į indą ir prispausti, kad gautumėte sūrymą. Laikyti vėsioje vietoje. Mirkykite kaip reikia ir valgykite kaip silkę. 3. Paruoškite druskos tirpalą (kad kiaušinis neskęstų), įpilkite prieskonių (lavrushka, pipirų grūdai, kvapieji pipirai), paruoštą žuvį supilkite sūrymu. Paruošta po 2-3 dienų, bet vėlgi ne už didelę sumą .. O internetas rekomenduoja tik sausą marinavimą (druską, cukrų, baltuosius pipirus, krapus) ir tuščiaviduriu audiniu .. Na, tai padarysi 2-3 žuvys .. ir tiek, norėčiau naudoti ateityje.

[Teta Besya]

Teta Besya, bet eikite į žvejų forumus, jie tikrai rekomenduos naudingų dalykų.

Internetas rekomenduoja tik sausą marinavimą (druskos, cukraus, baltųjų pipirų, krapų) ir drobėje ..

Teisingai, nes sykai yra tauri žuvis, lašišų kraujas. Jis turėtų būti sūdytas su lašišos ambasadoriumi. Ir apie tai, kad sotus sūrymas, nedidelei daliai, yra nesąmonė. Silkę sūdau iki 10 kg. Viskas priklauso nuo sūdyto indo.

Aš taip pat įdėčiau druskos į šaldiklį

Aš tai padariau praėjusią žiemą (receptą paėmiau iš vyro žvejybos forume)
1 kg sykų: 0,5 l vandens, 3 valg. l. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 3 vnt. gvazdikėliai, pipirų žirneliai 5 vnt., lauras. lapas.
Gaminame sūrymą: užviriname vandenį, įberiame druskos, prieskonių, atvėsiname, supilame žuvies gabalėlius (aš turėjau vidutinio dydžio žuvį, sūdytą visą, bet be galvos ir uodegos) ir palaikiau šaldytuve 10–12 valandų. Pagulėję sūryme, atskirkite nuo kaulų. Kiek laiko galite laikyti, nepasakysiu. Neturėjome ilgiau nei savaitės, viską suvalgėme. Aš padariau kailį su šia syku. Skonis nuostabus. Jei mano vyras šią žiemą atveža sykų, turime pakartoti

Neseniai girdėjau patarimą prieš kepant žuvies duonai naudoti ruginius miltus. Pasirodė skanu ir pluta.

Kaip gaminti maistą, tik ant grotelių?

Kodėl. Štai šaunus receptas. Kelis kartus viriau pati.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Ir apskritai turiu šeimą iš ryklių vilkiko.
Katranas yra palyginti mažas Juodosios jūros ryklys. Tik stuburas yra kaulas. Kas traukia.

[Toksikologas: "Norvegiškos lašišos yra toksiškiausias maistas pasaulyje"]

Šiek tiek apie puikią Europos kokybę:

Toksikologas: "Norvegiškos lašišos yra toksiškiausias maistas pasaulyje"

Keletą mėnesių Prancūzijos žurnalistai Nicolasas Danielis ir Louisas de Barbeirakas iš vidaus tyrinėjo žuvies pramonę. Jie keliavo iš Norvegijos į Vietnamą, aplankė Švediją ir Daniją. Jų tyrimo rezultatas buvo filmas, atskleidžiantis tiesą, kurią bando nuslėpti „žuvų vestibiulis“.

Tyrimą jie pradėjo Norvegijos vakaruose, kur kaime yra daug žuvininkystės ūkių, kurie užsiima dirbtiniu lašišų auginimu. Žurnalistai susitiko su norvegų aktyvistu, ekologu ir Norvegijos gamtos apsaugos sąjungos įkūrėju Kurtu Oddekalvu, kuris mano, kad fiordai yra pasipiktinę.

Kurtas Oddekalvas jau seniai kariauja su ūkiais, kurie dirbtinai augina lašišas Norvegijoje. Jis pateikė šokiruojančią informaciją apie jų darbą. „Factrum“ paskelbia jo istoriją.

„Norvegijoje žuvų padėtis yra katastrofiška. Žuvų yra per daug: tokiame mažame ūkyje jie augina 2 milijonus žuvų! Žuvis serga, dabar jau galime kalbėti apie pandemiją: kasos nekrozė ir infekcinė lašišų anemija užvaldė visą Norvegiją. Bet jie tai slepia nuo vartotojų ", Sako Kurtas.

Aktyvistas pastaruosius 10 metų stebėjo ir stebėjo didelius žuvininkystės ūkius, rinko įrodymus. Jis turi filmuotą medžiagą, kurioje matyti, kaip šių žuvų fermų darbuotojai į vandenį pila stiprų pesticidą, turintį neurotoksinį poveikį.

„Jie patys turi dėvėti dujokaukes ir apsauginius kostiumus, kad išvengtų chemikalų, naudojamų tvenkiniams gydyti nuo parazitų, o tai nėra įprasta šiuose ūkiuose. Tokioje lašišoje galima rasti įvairiausių cheminių medžiagų. Tai grasina apsinuodijimu, ir žmogus negali to valgyti ", - jis pasakė.

Kurtas tiesiogiai teigia: "Norvegiškos lašišos yra toksiškiausias maistas pasaulyje"... Žvejyba Norvegijoje atneša 4 milijardus dolerių per metus ir yra antra pagal naftą.

Norėdami atskleisti šių fermų paslaptis, Kurdas Oddekalvas naudoja laivą su šnipinėjimo elementais. „Dugnas po fermomis yra padengtas 15 metrų nuosėdų ir jame knibždėte knibžda bakterijos - visi pašarų likučiai ir chemikalų atliekos, pridėtos parazitams naikinti. Taršos lygis yra labai didelis. Toksiškos medžiagos, žuvų išmatos ... Jūros dugnas visiškai sunaikintas, tai tarsi dujų fabrikas. Metano burbuliukai ir pan., Ir pesticidai yra identiški toms medžiagoms, kurios buvo naudojamos pirmajame pasaulyje atakų metu “..

Pagrindinė Norvegijos žvejų problema yra vadinamoji žuvų utėlė, kuri, parazituodama ant žuvies kūno, gali ją užmušti.Jūrų utėlės ​​ugdo atsparumą bet kokioms rūšims, todėl meškeriotojai naudoja daug efektyvesnius pesticidus.

„Tai neigiama žuvims. Taigi 50% fermose menkių mailiaus gimsta su mutacija. Jie negali užsimerkti. Tai yra genų mutacija, ir kad ji išnyktų, jūroje turi gyventi 8 kartos. Kai žmogus pamatys tokią žuvį, jis nenorės jos valgyti, bet jei nukirsi galvą, niekas nepastebės “., - jis pasakė.

Lašiša taip pat yra jautri mutacijoms. Jis parodė, kad atidarius šviežią lašišą mėsa subyrėjo.

„Taip neturėtų būti, mėsa turi būti elastinga. Kaip žinote, laukinėje lašišoje yra 5–7% riebalų, o išaugintoje lašišoje - 15–34% riebalų. Ir visi toksinai kaupiasi riebaliniame audinyje. Atitinkamai tokios žuvys tampa toksiškiausia pasaulyje "- pabrėžė jis.

Savo ruožtu prancūzų toksikologas Jerome'as Ruzzinas pažymėjo, kad atlikdamas tyrimą ekologo žodžiai buvo patvirtinti.

„Iš tiesų, išaugintos lašišos užterštumas yra labai didelis. Jis yra 5 kartus kenksmingesnis ir toksiškesnis nei bet kuris kitas maistas. Šių toksinų reikia vengti, o valgydami rizikuojame patirti jų poveikį “., - jis pasakė.

🔗

Mergaitės, šiandien šamas pas mane „atėjo“. Mano vyras neatvežė. Koks skaniausias patiekalas iš jo galima pasigaminti? Skaičiau, kad „jei gausite šamą, būtinai išbandykite kebabus iš jo“. Ar taip?

Pasidalinkite skumbrės marinavimo karštu rūkymu receptu.

[Volodja]

Volodja, galite pamatyti šiuos receptus:

Rūkyta skumbrė greitpuodyje-rūkykloje

Karštai rūkyta skumbrė mikrobangų krosnelėje arba konvekcinėje krosnyje

Arba paieškos sistemoje užpildykite frazę: Karštai rūkyta skumbrė

Mergaitės, šiandien šamas pas mane „atėjo“. Mano vyras neatvežė. Koks skaniausias patiekalas iš jo galima pasigaminti? Skaičiau, kad „jei gausite šamą, būtinai išbandykite kebabus iš jo“. Ar taip?

sutinku)
kai pirmą kartą su tėvu išvykau žvejoti į Akhtubą ... mes jau tamsoje atvykome šaltai ir pliaupiant lietui ... malonūs žmonės priėjo ir parodė, kur ką tik buvo palikta jų kaimynų palapinė - laisvų vietų praktiškai nebuvo. , bet ieškoti jų pavargusių nuo kelio ir tamsoje buvo sunku ..
greitai pasistatė palapinę ir užlipo į ją, išdžiovink ir pavakarieniauk, ką turėjome su savimi ... girdime akmenuko beldimą ant akmenuko: „Labas vakaras, kaimynai, palepinkite ką tik pagauto šamo kebabu
mes kaip, ačiū, pagausime dar ...
o jis - bet kada dar bus, o tai tik kepta, padėk sau
kebabas buvo tikrai nepaprastai skanus ir švelnus ..
ir mes prisimename tuos žmones geru žodžiu tiek metų ...

[katko]

katko, Aš tiesiogiai pateikiau alkio atšaldyto mirkyto katino akis, kuri iš karštų žuvų iš ugnies otkazyatstsa ... kaip ačiū, nereikia)))