Pyragas su varške ir mėlynėmis (orkaitė, lėta viryklė)

[tešla:]

Pyragas su varške ir mėlynėmis (orkaitė, lėta viryklė)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
tešla:
150 g sviesto arba margarino
150 g cukraus
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
1 kiaušinis
200-250 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių (arba 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos)
įdaras:
600 g varškės (1–20%)
4 kiaušiniai
150 g cukraus
100 g krakmolo (bulvių)
300 g mėlynių (arba serbentų, mėlynių, bruknių, braškių ir kt.)
cukraus pudra dulkėms valyti

Gaminimo būdas

• Sviestą sumalkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
• Įpilkite kiaušinį, išmaišykite.
• Suberkite kepimo miltelius ir miltus, išminkykite nelabai kietą tešlą.
• Formą patepkite aliejumi.
• Išdėkite tešlą, padarykite šonus.
• Paruoškite įdarą.
• Atskirkite baltymus nuo trynių.
• Trynius sumalkite su cukrumi.
• Įpilkite varškės, gerai sumaišykite (jei varškė yra rupi, įtrinkite ją per sietą).
• Įpilkite krakmolo, sumaišykite.
• Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos.
• Į varškės masę įpilkite baltymų, švelniai sumaišykite (ne su maišytuvu).
• Ant tešlos uždėkite varškės masę, išlyginkite.
• Palikite keletą mėlynių papuošimui.
• Į likusias mėlynes įpilkite 1 valg. l. cukraus, plakite maišytuve (arba gerai išmaišykite).
• Ant varškės masės dėkite mėlynes (galite šakute pasidaryti raštus). Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite valandą.
• Jei pyrago viršus pradeda degti, uždenkite jį folija.
• Gatavą pyragą apibarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėlynėmis.
• Pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
• Mano pokyčiai: Aš paėmiau 220 gramų miltų, margarino neištirpinau, o tiesiog išminkiau šakute, o tada šaukšto gale sutrinau su cukrumi. Vietoj 600 gramų varškės ėmiau varškės kremą POLAR - 500 gramų.
• Aš padėjau daugybę kilimėlių iš „Firebird“ ant dugno. Ji išklojo tešlą ir rankomis minkė ją puodo dugnu, įvažiuodama į sienas ir formuodama šonus.
• Ant viršaus išdėliojau varškės įdarą ir labai apibarstiau anksčiau atšildytomis ir nusausintomis mėlynėmis. Kepimas 65 + 30 min.
• Ji išėmė ir leido atvėsti ant grotelių. Pabarstykite cukraus pudra ir tarkuotu šokoladu.
• SKANAUS!!!

Pastaba

Šaltinis: 🔗

Panašūs receptai

Pyragas "Černuška" (Pogremushka)

Mėlynių pyragas (ahmadinka)

Mėlynių pyragas (ksenija D)

Gražus pyragas, labai! Po pirmos nesėkmingos patirties savo greitame automobilyje aš tiesiog negaliu drįsti to pakartoti.

[Kubinis]

Kubinisir kas nepavyko? Tai tik nelaimingas atsitikimas ... Karikatūra yra didelė protinga mergaitė ...

Aš neturiu animacinio filmo - turiu greitpuodį su multivarku (vienetas). Aš kepiau charlotte, gavau aukštą, gražų, bet neskanų biskvitą, jame buvo kažkoks virtas skonis. Tikriausiai tai yra vienetų bruožas, nes nematau kažko, kuriame jie aktyviai keptų.

Taigi manau, kad tokie patiekalai kaip sūrio pyragai, varškė mano keptuvėje turėtų pasirodyti puikūs. Kol kas atidžiai žiūriu į receptus, „tune in“.

Aš užrašiau šį receptą, kepu orkaitėje (kiekvienam atvejui)

Gašenka, ar galiu tave pabučiuoti į abu skruostus? Skanus, švelnus, vidutiniškai mielas ir naudingas augantiems jauniems įsilaužėliams, kurių negalima išvaryti nuo kompiuterio, tačiau jūs galite bent pataisyti jų regėjimą mėlynėmis. Grožis! Čia padėk sau

Pagrindas nėra toks erdvus, kaip ant mėginio, nes įdėjau tik 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Kepta orkaitėje 1 valandą, temperatūra 180 laipsnių.
Kepsiu dar daug daug kartų. Dėkoju .

[Agata]

Agata, puiki nuotrauka su gražiu tortu !!! Aš labai džiaugiuosi, kad pyragas atsirado paragauti !!!

Pasakyk man, jei nėra orkaitės, bet yra „Multicooker“ „PANASONIC SR-TM 18“. Kaip jūs galite kepti šį pyragą? Ar galiu žingsnis po žingsnio? Kokia bus pyrago apačia ir viršus? Ar jame bus kepama?

[kamelotas]

kamelotas, mamadaragaya !!! Kodėl reikia nukopijuoti visą ilgą receptą? Ir, atleisk, bet tavo klausimas nėra aiškus ... Aš ką tik kepiau tokiame animaciniame filme Ir viską nupiešiau - kaip ir ką ... Puikiai iškepta ... Apačia raudona, vaizdas iš viršaus - nuotraukoje

[kamelotas]

kamelotas, mamadaragaya !!! Kodėl reikia nukopijuoti visą ilgą receptą? Atsiprašau, bet jūsų klausimas nėra aiškus ... Aš ką tik kepiau tokiame animaciniame filme ir viską nupiešiau - kaip ir ką ... Puikiai iškepta ... Apačia rožinė, vaizdas iš viršaus yra nuotrauka

Jūs nerašote apie jokį multivarką. Štai jūsų žodžiai: „Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite valandą“. Aš paklausiau, kaip tai padaryti „Panasonic“ multivarke, pagal kurią programą ir kaip įdėti į ritinį ar ant pergamento ir pan.

[kamelotas]

Jūs nerašote apie jokį multivarką.

kamelotas, žinoma, be galo gaila, kad patekau, bet atsiprašau, ką tai reiškia nerašote apie jokį multivarką ? Čia yra žodžiai Gashi iš jos pirmojo įrašo:

Aš padėjau daugybę kilimėlių iš „Firebird“ ant dugno. Ji išklojo tešlą ir rankomis minkė ją puodo dugnu, įvažiuodama į sienas ir formuodama šonus.

Ant viršaus išdėliojau varškės įdarą ir labai apibarstiau anksčiau atšildytomis ir nusausintomis mėlynėmis. Kepimas 65 + 30 min.

O kokį multivarką turi Gashi, nurodyta jos paraše (po avataru) ...

Kepimas 65 + 30 min. - Į ką tai panašu? Ar antrą kartą kepimo programoje nustatau 65 minutes, o paskui dar 30 minučių? Jei šalyje nėra kilimėlio iš Paukščių karštinės, bet yra daug šviežių mėlynių, tai gal galite padėti pergamentą ant dugno?

[Vaikelis]

Kepimas 65 + 30 min. - Į ką tai panašu? Ar antrą kartą kepimo programoje nustatau 65 minutes, o paskui dar 30 minučių?

Taip, kepate 65 minutes, o tada patikrinkite pyragą mediniu pagaliuku, ar tešla paruošta. (Galbūt jūsų atveju tai užtruks mažiau laiko, visi kepa daugybę skirtingų būdų ...) Jei pyragas dar neparuoštas, tada vėl uždėkite animacinį filmą ant kepimo, nustatydami nuo 10 iki 30 minučių.

Jei šalyje nėra kilimėlio iš Paukščių karštinės, bet yra daug šviežių mėlynių, tai gal galite padėti pergamentą ant dugno?

Galite ... ir taip pat galite iškirpti dvi ilgas plačias juostas iš pergamento ir įdėti jas į pergamento apskritimą, tada bus patogu ištraukti šių juostelių pyragą. Čia pažiūrėkite į juostas ... kartais jų yra pakankamai, ir jums nereikia nupjauti apskritimo iki dugno:
🔗

Čia taip pat radau kitą vaizdo įrašą „Multicooker“, bet principas yra tas pats ...



Vaikelis, dėkoju!

Ačiū, pabandysime.

Sėkmės!

Atsiprašau. Aš esu procese. Įdedu PANASONIC SR-TM 18. į multivarką 60 min., Paskui - 30 min., Taigi jis nėra kepamas. Šviesiai geltona tešla lieka viršuje. Ne taip, kaip jūsų nuotraukoje. Neduotas. Auskaruose nieko nelieka rungtynėse. Ar turėčiau kepti dar toliau, kol viršutinė pluta patamsės? Arba taip išbalę ir palikti?

Lėtoje viryklėje pyragėlių viršus nėra kepamas ir išlieka lengvas. Paprastai pyragus apverčiame taip, kad viršus ir apačia būtų apversti, tačiau šiuo atveju rudumą galima užmaskuoti mėlynėmis ir cukraus pudra. Aš taip pat turiu šviesiai geltoną, nedegintą ...

Taip taip. Varškės troškinį pasukau taip, kad jis apskrustų iš abiejų pusių. Kaip užmaskuoti? Sutepkite visą juodo rašalo viršų?
Aš taip pat norėjau paklausti. Šis receptas su mėlynių trapia tešla, kaip manote, ar tai gali pasirodyti animaciniame filme?
MĖLYNINĖS SMĖLĖS
Paruošimas
Paruoškite saldžią kapotą tešlą.
Saldžiai kapotai tešlai.
Į stalą arba į virtuvinio kombaino dubenį įsijokite miltus ir druską su skaidriu.
Įpilkite cukraus.
Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą atšaldytą sviestą.
Miltus ir sviestą susmulkinkite virtuviniu kombainu, kol smulkiai sutrupės.
Įpilkite trynius po vieną, kiekvieną kartą maišydami tešlą (vietoj trynių galite pridėti visą kiaušinį arba šaltą vandenį).
Turėtumėte gauti tirštą, trupantį mišinį (jums nereikia pasiekti vienodumo).
Tešlą lengva formuoti.
* Jei reikia, jei tešla per trupa, galite įdėti šiek tiek grietinės arba dar 1 trynį.
Paruoštą tešlą suberkite į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą ~ 1 valandai.
* Galima įdėti į šaldiklį 15-20 minučių. Jei labai atšąla, leiskite jam šiek tiek pasėdėti kambario temperatūroje.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, šiek tiek iškočiokite ir išdėliokite pyrago formos dugną ir šonus, suformuodami šonus.

Uždenkite tešlą pergamento ratu ir įpilkite sausų pupelių. Aš neturėjau nei pupelių, nei žirnių, todėl ant viršaus uždėjau puodą su vandeniu, tačiau tešla liko šiek tiek drėgna po puodu ir dar 5 minutėms pašoviau į orkaitę.
Dėkite formą su tešla į orkaitę, įkaitintą iki ~ 190-200 ° C, ir kepkite tešlos plutą ~ 10-12 minučių.

Rūšiuoti mėlynes, nuplauti ir nusausinti.
Pusę šilauogių sumaišykite su 3 šaukštais cukraus.
Ant iškepusios plutos dugno dėkite mėlynes, sumaišytas su cukrumi, ant viršaus uždėkite likusias mėlynes ir uogas pabarstykite dar 1 šaukštu cukraus.

Paruoškite grietinės ir kiaušinių įdarą.
Į dubenį suberkite kiaušinius, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, įpilkite krakmolo ir gerai išplakite šluotele iki vientisos masės.

Supilkite pyragą su grietine ir kiaušinių įdaru.

Kepkite orkaitėje ~ 15-20 minučių ~ 200 ° C temperatūroje.


Puikių patiekalų ir sėkmingų kepinių!

Nors receptas buvo ilgas, jis pasirodė LABAI paprastas ir nepaprastai skanus !!!!

Ar tu išblyški ir iš šonų? Virš pergamento taip pat yra blyški, ar dugnas ant pergamento yra rudas?

[kamelotas]

kamelotas, Nieko netepiau, iš pradžių mėlynes tolygiai paskirstiau per visą tešlos viršų ... Kas nutiko, matyti nuotraukoje. Šonuose pyragas yra šviesiai geltonas, kurį taip pat galima pamatyti nuotraukoje. Dugnas raudonas. Jūsų pateiktame recepte yra grietinės ir kiaušinių įdaras, dėl to nerekomenduočiau šio pyrago kepti animaciniame filme, nes viršus nebus kepamas, bet bus kažkas panašaus į omletą. Mes turime svetainėje bendra tema už panašius klausimus. Tokiomis temomis aptariamas būtent šis receptas. Tai patogu, matai ...

Dėkoju. Šonuose aš taip pat parudavau. Vėliau ištepiau, nes nežinojau. Bet tai taip pat pasiteisino. Dar neragavau :) Supratau apie diskusiją. Bet jei tai nėra sunku, pasakykite man, ar įmanoma išbandyti šį receptą „Kenwood“ duonos gamykloje? Man labai patinka smėlio pyragai ...

Duonos aparate nieko panašaus nekepiau, kodėl? Lėtoje viryklėje trapios tešlos gaminiai yra puikūs

Gal yra trapios tešlos su mėlynėmis receptas be grietinės įdaro?

Yra, žinoma, pavyzdžiui, šis ... Man patinka šis pyragas, bet jei norite kažko kito, visada galite jo ieškoti. Ir šioje temoje pakalbėkime apie šį receptą, gerai?

Yra išbandę. Skonis kaip troškinys. Tikrai pakeisiu receptą. Ją galima palikti žiemai. O vasarai galite įdėti dvigubai daugiau mėlynių (nes turime joms kibirų) ir perpus mažiau varškės. Ir aš norėjau daugiau cukraus varškėje.

Ganya! Kodėl nesakėte, ką valgyti šaukštu? Aš jame palaidojau savo veidą ir dabar negaliu jo pašalinti. Iki ko

Nuotrauka

[kamelotas]

kamelotas, ir ačiū tau!!! Kiekvieno skonis yra skirtingas
Ir, na, kam tau reikia šaukšto?

[kamelotas]

kamelotas, ir ačiū tau!!! Kiekvieno skonis yra skirtingas

bet apetitas visiems.... Ganya! Atsiprašau, bet nežinau, kuria tema save reklamuoti, tai per skanu. Daugiau, kaneshno, skauda

bet apetitas visiems.... Ganya! Atsiprašau, bet nežinau, kuria tema save reklamuoti, tai per skanu. Daugiau, kaneshno, skauda

Kaip man pasisekė, kad turite tik vieną kepimo receptą !!!

Kaip man pasisekė, kad turite tik vieną kepimo receptą !!!

bet kas

[kamelotas]

kamelotas, ir ačiū tau!!! Kiekvieno skonis yra skirtingas
Ir, na, kam tau reikia šaukšto?

Ir ačiū tau. Skonis, žinoma, kiekvienam yra skirtingas. Kas ir sraigės yra kirminai. Man gerai su užkepėlėmis, nors ten receptas yra lengvesnis ir greitesnis. Bet tikrai mėlynėms reikia daugiau nei du kartus.Visi, kas paragavo, o prie dachos buvome aštuoni, sakė, kad mėlynių nepakanka ir kad varškės sūrio keptuvei yra gerai. Man svarbiausia, kad ji nepraeitų per skanią tešlą ... Kažkodėl pyragą ištryniau per sietą, tada supratau, kad galima puikiai mušti „Bosch“ maišytuvu su mėsos priedu. Plakite ir jos mėlynes.

Aš vis dar noriu parašyti dviejų pyragų palyginimą. Su varške, kaip rašiau, mums atrodė užkepėlė. O iš smėlio su mėlynėmis, kurį vakar kepiau sovietiniame stebuklų krosnyje (kaip keptuvę su dangčiu, kur šildytuvas viršuje), visi džiaugėsi laukine gamta ir tik dabar prašo tai pakartoti. Pradėjau lyginti receptus. Atrodo, kad tešla yra tas pats trapus tešlas tiek čia, tiek ten. Bet pagal trapios tešlos receptą jis užgesinamas soda ar kepimo milteliais ir sviestu, o ne margarinu. Atskirai supilkite trynius ir kt. Tešla iš tešlos receptų yra daug skanesnė. Mano klausimas toks. Ar vietoj varškės pyrago tešlos recepto galima naudoti trapios tešlos su grietine įdaru receptą, paliekant tą patį varškės įdaro receptą?

🔗./index.php@showtopic=7768

Taip, jūs tikrai galite

Sveiki. Ačiū už receptą. Mano animacinis filmas yra šalyje, namuose nėra orkaitės, bet aš labai norėjau šio pyrago), todėl nusprendžiau jį kepti KhP. Žinoma, išėmiau maišytuvą. Tešlą dedu ant dugno ir šonais apie 5 cm išilgai sienų. Įdaras ne toks pagal receptą - uogos maišomos su varške. Tvarkingai išėmiau. Iš tiesų būtų naudingos pergamento juostos.
Kepta 1 val. 10 min. o pyragas taip pat stovėjo išjungtame HP. Galėjau mažiau kepti, bijojau, kad jis suirs.
Man patiko. Tešla labai skani, trupa. Minkštas įdaras. Nelabai miela, bet, mano nuomone, gera.

Na, tu privalai! Iš tiesų Rusijos išradingumas visada padės!