Salyklo duona (duonos virimo aparatas)

Salyklo duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Šiltas pienas 21–28 *	1/2 puodelio
Vanduo	1/2 puodelio
Medus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Salyklo ekstraktas - pakeistas tokiu pat kiekiu giros misos	2 šaukštai. šaukštai
Melasa - pakeista tuo pačiu medaus kiekiu	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Druska	1/2 šaukštelio
Kvietiniai miltai	3 puodeliai 450 gramų + pridėta dar 2 šaukštai. šaukštai minkant
Mielės	1 šaukštelis
Razinos be sėklų	75 gramai

Gaminimo būdas

• „Hitachi“ orkaitė, puodelis 240 ml.
• Suplakite 1 kiaušinį + šiltą pieną + 2 valg. l. mielasis, supilkite mišinį į kibirą.
• Įpilkite vandens + salyklo (giros misos) + druskos.
• Supilkite persijotus miltus + mieles.
• Norėdami pradėti minkyti tešlą, suformuoti koloboką, turėjau pridėti dar 2 šaukštus. l. miltai.
• Tešla gerai išminkyta ir paprastai elgėsi labai gerai. Skysčio pagal receptą buvo daug, bet miltų buvo pakankamai.
• Rezultatas yra pilka duona, lengva ir aukšta. Nepaisant to, kad yra medaus 2 šaukštai. l. duonos daugiau galima priskirti prie stalo (jei nededate razinų).
• Gatavos duonos svoris yra 660 gramų, aukštis - 21 cm.

Laikas pasiruošti:

3.50 minučių.

Pastaba

Štai salyklo duonos receptas, paimtas iš Vicky Smellwood knygos.
Aš nedėjau razinų.
Rekomendacija: pjaukite tik esant šaltai būsenai, ji yra tokia erdvi, kad galite sugadinti vidų.
Duona man patiko, kepsiu dar ne kartą.

Nuotrauka lelija971

Panašūs receptai

Kviečių ir rugių salyklo duona (orkaitė) (Administratorius)

Natali06 salyklo duona (atvirkščiai) (ang-kay)

Salyklo melasos duona (Administratorius)

Skani duona. Aš tai darau trečią kartą iš eilės. Ačiū už receptą.

Duona nuostabi! Kepiau jau kelis kartus. Visiems patariu Ačiū, Tanechka, už receptus!

Kokia graži duona pasirodė, SUPER!

Kepkite dėl sveikatos, linkiu skanios duonos

Ačiū už gerus žodžius

[Administratorius]

Administratorius, atnešė jums didelį ačiū! Vakar kepiau duoną pagal jūsų receptą - ji pasirodė graži, didelė ir skani! Jūsų receptai visada būna puikūs! Dėkoju !

[Vitalinka]

Kaip tvarkingai pasirodė, super !!!

Vitalinka, kepkite dėl sveikatos ir dėkoju už gerus žodžius

[Administratorius]

Administratorius, Taip pat ne taip seniai kepiau šią duoną ir atradau pati. Neseniai ėjau į darbą, o darbuotojos moterys buvo „apalpusios iš malonumo“ iš kai kurių mažų vietinių kepyklėlių salyklinės duonos „Izuminka“. Išbandžiau ... skaičiau kompoziciją ...
Aš čia ieškojau recepto (kad nesusikomponuočiau) ir radau šį savo receptą. Ji atvedė mane į darbą - jie sakė, kad tai ne duona, o beveik pyragas, palyginti su ta duona.

Duona puiki! Dėkoju!

[Merginos]

Merginos, ką aš visiškai pamiršau apie savo receptą, aš net pažiūrėjau į receptą, kuo tu ten žaviesi

Nurašiau žodžius ir muziką, kitą dieną pati išsikepsiu

Merginos, ačiū už malonius žodžius ir atsiliepimus

[Merginos]

Merginos, ką aš visiškai pamiršau apie savo receptą, aš net pažiūrėjau į receptą, kuo tu ten žaviesi

Nurašiau žodžius ir muziką, kitą dieną pati išsikepsiu

Administratoriau, pabandyk ... staiga tau patiks.
Viskas nauja yra gerai pamiršta sena. Receptas yra 4 metų amžiaus!

Viskas nauja yra gerai pamiršta sena. Receptas yra 4 metų amžiaus!

Tai tikrai!

Tikrai kepsiu, nurašiau žodžius - ir pagaliau nuotrauką įmesiu į receptą

Štai mano vakar salyklas.





Labai minkšta, vidutiniškai saldi. Tiesa, jis pasirodė šiek tiek daugiau pagal svorį, nes reikėjo daugiau skysčio ir kiaušinis buvo didelis, o druskos mano skoniui yra per mažai.

[Elenka]

Oi, Elenka, koks gražus pasirodė, na, labai net !!!!!! o mano nuomone duona su razinomis? ar tai trukdo skoniui?

Patiko autorei - AČIŪ!

Šiandien negalėsite kepti, uždėkite rytoj

[Romchka]

Oi, Romchkaačiū už pagyras! Aš mokiausi pas tave.
Aš tiesiogine to žodžio prasme įdėjau saujelę razinų, kad per daug nesikiščiau. Ir duonos, iš tiesų, galite net su sriuba ar arbata.

Labas vakaras!
Forume pirmą kartą jaunas kepėjas. Greitosios mielės naudojamos visuose medvilnės receptuose.
Man tai netinka - jaučiu jų kvapą (man tai nemalonu) gatavuose gaminiuose. Aš viską kepu ant paprastų presuotų mielių.
Artimiausiu metu noriu pabandyti pasigaminti su raugu (aš daug skaičiau svetainėje, šiandien dedu kefyrą raugti). Kaip rezultatas
toks klausimas - receptuose, be raugo, dar yra šiek tiek „greitųjų“ mielių, ar yra patirties naudojant presuotas
mielės? (norite kuo labiau sumažinti bandymų ir klaidų skaičių) iš anksto. Iš SW. Dmdm.

[Mielės R ir B ir jų klojimas tešloje]

Ir labos dienos jums!

Čia yra tema apie mieles: turinio lentelėje žr. Mielių temą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Įskaitant apie mieles - diskusija, keitimasis patirtimi https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Mielės R ir B ir jų klojimas tešloje

Mielės R ir B. dažnai nurodomos duonos receptuose iš duonos gamintojų instrukcijų.Kas yra šios mielės?
Tai tos pačios mielės, kurias esate įpratę kepti duonai.
Kepant duoną skirtingoms programoms, skiriasi tik mielių dozės.

1. Mielių B kiekis yra skirtas duonai kepti pagal pagrindinį (pagrindinį) ciklo (programos) duoną.

2. Mielių kiekis R skirtas duonai kepti pagal pagreitintą ciklą (programa) DUONOS SKUBIOS.

Tai netaikoma suspaustoms mielėms!

(Noriu kiek įmanoma sumažinti bandymų ir klaidų skaičių) Iš anksto dėkoju. Iš SW. Dmdm.

Ir patirtis ... sunkių klaidų sūnus ...

Mes visi išgyvename patirtį - savo patirtį! Gal tai geriausia?

Gera diena. Labai noriu kepti šią duoną, bet skaitydama receptą suglumino miltai. Administratoriau, kiek miltų reikia 3 puodeliams ir 450gr ar tiesiog 450gr? Ir dar vienas klausimas - kokiu režimu ši duona kepama duonos virimo aparate?

[Yuyu]

Taigi, kiek miltų reikia 3 puodeliams ir 450gr ar tiesiog 450gr? Ir dar vienas klausimas - kokiu režimu ši duona kepama duonos virimo aparate?

Yuyu
aš ne Administratorius, bet leiskite man jums padėti ... Miltams reikia 450 gramų + 2 šaukštai. Mes kepame "Basic" režimu (dar žinomu kaip "Basic").

[Inna]

Inna, Ačiū už pagalbą!

Ir jei tai teisinga, jums reikia 3 matavimo puodelių miltų, po 150 gramų miltų - arba 450 gramų! Aš įdėjau 2-3 šaukštus. l miltų į bandelę - jums gali to neprireikti, stebėkite tešlos konsistenciją, tik tada įpilkite daugiau miltų ar skysčio. Meduolių vyras turi būti minkštas, bet ne skystas!

Sėkmės!

Puiki duona pasirodė !!! Ačiū už patarimą !!!

Puiki duona pasirodė !!! Ačiū už patarimą !!!

Kepkite ir valgykite savo sveikatai! Malonu girdėti, kad tai pasirodė duona!

Duona nuostabi! Labai ačiū! Aš įtraukiau jį į savo sėkmingų receptų skyrių.

[Progalinka]

Duona nuostabi! Labai ačiū! Aš įtraukiau jį į savo sėkmingų receptų skyrių.

Progalinka , kepkite savo sveikatai!

Ačiū, tikrai pakartosiu, man labai patiko!

Admin-Tanyusha, patarkite, kuris miltų ir salyklo santykis yra geresnis (pavyzdžiui, 500, 750 ir 1000 gramų duonai). Jei temoje nėra, tada siųskite ... (pateikite nuorodą į norimą temą).
Ir man labai patinka salyklo duona !!!!!!!

Admin-Tanyusha, patarkite, kuris miltų ir salyklo santykis yra geresnis (pavyzdžiui, 500, 750 ir 1000 gramų duonai). Jei temoje nėra, tada siųskite ... (pateikite nuorodą į norimą temą).
Ir man labai patinka salyklo duona !!!!!!!

Siunčiu ... su malonumu

Salyklo ekstrakto dozė, priklausomai nuo fermentinio aktyvumo ir miltų savybių, svyruoja nuo 1-3% iki miltų masės.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

Kalbant apie kiekį, kuriuo geriausiai naudojamas salyklas arba salyklo formos, kietiems miltams, turintiems daug glitimo, reikia daugiau salyklo nei minkštiems kvietiniams miltams.
Esant normaliam diastatiniam stiprumui (100 vienetų d. S.), 1,5–2% dozė laikoma pakankama, kalbant apie sausų miltų kiekį, arba 1,0–1,5%, atsižvelgiant į tešlą.

Čia forumo vartotojai dalijasi savo patirtimi apie salyklo „Salyklas, salyklo preparatai - naudojimas kepant (diskusija)“ naudojimą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179.0

Skaitykite ir užtepkite ir turėkite puikios duonos!

Šią duoną kepu jau ne pirmą kartą.Salyklo ekstrakto neturiu, kepu su gira misa ir medumi. Puiki duona išeina ir skani! Tanja, labai ačiū už receptą!

[Tal]

Koks gražus, net vienas! Viskas pavyko iki mažiausių detalių!

Tal, tavo sveikatai!

gira misa - ar tai trumpas žodis „giros misos koncentratas“?



Administratoriau, bet šiame recepte jums visiškai nereikia augalinio aliejaus, ar jis eina pagal nutylėjimą (jei taip, kokiu kiekiu, kilo klausimas, nes anksčiau nebuvau susidūręs su receptais be aliejų)?
Iš pradžių aš neturėjau „giros misos koncentrato“ - aš naudojau giros koncentratą, - vietoj pieno naudojau vandenį, plius pieno miltelius, kurių norma buvo 100 gramų litre, bet man kažkodėl atrodė - toje salyklo duonoje turėtų būti salyklas (lyginant su giros misos koncentratu, giros koncentratas neatrodė toks tirštas), o tyra siela į partiją įdėjau du šaukštus tamsaus salyklo. Visa kita buvo padaryta taip, kaip aprašėte. Meduolis su imbieru susiformavo įdėjus du šaukštus miltų, - iškepęs (aš nedėjau razinų - neturiu ir jų) - atšaldė, - ištraukė iš rankšluosčio - man jis buvo skausmingai saldus; nors duonos kupolas yra gana padorus - dydis, kaip aprašėte, yra 20 centimetrų (kepamas greituoju režimu, dažniausiai su tamsia plutele -2 val. panasonic sdzb 2502) Trupinys atrodė šiek tiek guminis, bet vis dėlto galite valgyti. (Viską aprašiau tuo atveju, jei kas nors po ranka neturi giros misos koncentrato arba kaip originaliame salyklo ekstrakto recepte). Šiandien nusipirkau „giros misos koncentratą“ už 24 rublius 90 kapeikų už 550 gramų skardinę (2 vnt. - nors šio turto galiojimo laikas baigiasi kitą mėnesį 2013 04 20 - šiuo balu taip pat norėčiau išgirsti jūsų komentarą koncentrato savybės pasibaigus galiojimo laikui - jei po šio klausimo juokdamasis iškrisi iš kėdės - tu negali atsakyti, bet ką daryti, jei turi patirties naudojant koncentratus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, būsiu labai dėkinga ir ne tik aš, - aš ir mano artimieji imame duonos - nenorėčiau padaryti jų tualetų kambarių įkaitais) Šiandien bandysiu laikytis jūsų recepto tiksliai taip, kaip aprašėte jūs. Taip pat kyla klausimas - ar pienas yra būtinas šiame recepte, ar jo reikšmė gali būti ignoruojama ir visiškai pakeista vandeniu. Ačiū, už dėmesį!

Šią duoną kepu jau ne pirmą kartą. Salyklo ekstrakto neturiu, kepu su gira misa ir medumi. Puiki duona išeina ir skani! Tanja, labai ačiū už receptą!

pakelkite, nusipirkite silikoninę mentelę ir stebėkite minkymą, - nubraukite miltus nuo sienų - tada į bandelę nebus įmaišyti miltų sankaupos (nuotraukoje turite keletą tokio pobūdžio sričių). Jei jums nereikia šio patarimo, tada prašau jūsų pasiteisinti - aš tiesiog norėjau pasidalinti laime, kai turite silikoninę mentelę ir naudojate ją pagal paskirtį.

Galite interpretuoti receptą pagal savo skonį, tačiau tai nebebus originalus mano autoriaus receptas, todėl jį reikia paskelbti atskira tema.

Negaliu jums garantuoti, kad duona jums tiks pagal jūsų skonį, tai yra asmeninio skonio reikalas, kiekvienas iš mūsų turime savo individualumą

Kodėl aliejaus trūkumas recepte glumina? Kaip kepama paprasta kvietinė duona be sviesto ir cukraus? Pasinaudokite kiekviena proga eksperimentuoti su bandymais, įtraukite visus priedus ir išbandykite, ieškokite savo duonos skonio
Cukraus taip pat galima dėti pagal skonį, šiek tiek mažiau.

Recepte surašyta viskas, kas jame yra, nieko nepamiršau

žmogus (žmogus !!!), kurio užnugaryje yra 864 receptai, negali klysti (aš dėl to nesijaučiu). Aš ką tik aprašiau savo patirtį (iš to, kas nutiko, ir kas buvo ir valgė), ir aš norėčiau sužinoti jūsų nuomonę, administratoriau, apie „giros misos koncentratą“ (tekste visur šioje temoje yra terminas „rauginta misa“) Ar teisingai supratau, ar tai du skirtingi produktai? ir ar šis koncentratas praranda savo savybes po 12 mėnesių po pagaminimo? (Aš išsiunčiau panašų klausimą gamintojui paštu)

Aš ilgai naudojau giros misos koncentratą (kaip ir jūsų skardinę), kol rinkoje pasirodė natūralus salyklas. O šaldytuve dar yra koncentrato indelis, kažkaip nekreipiau dėmesio į datą, dangtelis nepažeistas, jis šaltas. Duona su tokiu koncentratu manęs niekaip nepaveikė - vis dar esu moderatorė

Negaliu nieko pasakyti apie gira misą, galite pateikti užklausą internete, visada yra atsakymai į mūsų klausimus

Galite naudoti juodąjį alų „Porter“ (tikras airiškas), kuriame yra miežių, apynių salyklo, todėl mes iš tikrųjų naudojame salyklą ir alų

roma. bolshoe spasibo. hleb velikolepnii, kak i vse vashi recepti. spasibo ot vsego serdca

Tavo sveikatai! Iškepkite geros naminės duonos!

Nėra salyklo ekstrakto, yra fermentuotų rugių (miltelių), kiek jums reikia? Kurioje kepimo programoje yra duonos aparato modelis (degimas)? 3:50 turime „prancūziškai“, o 3 valandos yra pagrindinė. Kokį režimą turite rinktis iš savo arba programuoti procesus rankiniu būdu?

Viryklė reikalinga BASIC (basic) progai, turiu laiku 3.50

Salyklo ekstraktu galima pakeisti „raugintą misą“, kuri parduodama skardinėse turguose, kepyklose ar maisto prekių skyriuose.
Jei vartojate ruginį salyklą, pirmiausia patartina jį garinti, o tada kontroliuoti miltų ir skysčių balansą, tešla yra minkšta.