Bulvių focaccia

Bulvių focaccia

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Pienas	150 ml
Druska	1-2 šaukšteliai
Cukrus	0,5 šaukštelio
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Sausos mielės	7 g
Bulvių košė (2-3 gabalėliai bulvių)	150 g
Tepimui:
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Jūros druska, smulkintas rozmarinas, Aš taip pat pridėjau sausą česnaką!

Gaminimo būdas

• * Išvirkite bulves į odą, nulupkite ir sutrinkite (jei tyrė per tiršta, įpilkite 2–3 šaukštus pieno)
• * Ištirpinkite mieles šiek tiek pieno su cukrumi ir palikite 10 minučių pastovėti
• * Įpilkite likusį šiltą pieną, bulvių košę ir gerai išmaišykite
• * Dalimis persijojant miltus, užminkykite tešlą, pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos
• * Kruopščiai minkykite 10 minučių
• * Suformuokite rutulį, padarykite kryžminį pjūvį ir padėkite į riebalais pateptą indą
• * Uždenkite tešlą ir padėkite šiltai 1 valandai
• * Pakilusią tešlą dar kartą išminkykite, iškočiokite 1,5–2 cm storio ir padėkite ant riebalais pateptos skardos (standartinė kepimo skarda iš orkaitės).
• * Uždenkite ir nustatykite, kad pakiltų dar 30 minučių
• * Tepkite alyvuogių aliejaus focaccia, padarykite įdubimus pirštais, pabarstykite rupia druska ir rozmarinu
• * Kepkite focaccia orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, 15-18 minučių (iki auksinės rudos spalvos).
• Minkymas duonos virimo aparatu režimu „Tešla“. Tešla nebuvo kieta, ji tiesiog prilipo prie mano rankų (todėl pasirodė oriška). Sooooo skanus !!!

Pastaba

Na, yra labai skanių duonos receptų! Ir šis yra tiesiog nepadoriai nuostabus. Gaunamas FABULOUS TESTAS.

Panašūs receptai

Bulvių focaccia su sūriu ir keptu česnaku (Sonadora)

Focaccia su pomidorais ir raudonėliais (ShuMakher)

Focaccia su česnaku ir raugintu rozmarinu. (Ilona)

[Duona]

Sėkminga duonos tešla.
Duona iš bulvių focaccia tešlos

Forume galima rasti tik atitinkamą pradinės kultūros kultūrą. Bulvių duoną galite pavaizduoti ant bulvių raugo
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pica iš šios tešlos]

Toks trupinys ant atvėsintos duonos
Čia svarbu, kad tešla būtų teisingos konsistencijos, jokiu būdu nebūtų griežta, ji turėtų būti minkšta ir lengvai patekti už rankų - duonos gamintojai laikosi „koloboko“ taisyklės.
Užvirus bulves, vietoj receptinio pieno galite įpilti vandens.
Dar vienas nedidelis niuansas - kai viriau bulves focaccia, įmaišiau žiupsnelį ciberžolės (galima naudoti šafraną) - bulvėms suteikia nepaprastą spalvą, o paskui bulves - duonai


Ir čia jūs galite pamatyti Pica iš šios tešlos.

Ačiū už receptą! Labai skanus!

Man atrodo, kad jums reikia mažiau miltų, arba daugiau skysčio. Gavau labai kietą tešlą, minkant reikėjo įpilti šiek tiek pieno. Dingo kažkur 3-4 šaukštai. l. dar. Gal bulvių košę reikėjo gerai atskiesti, iki skystos būsenos?

Dėkoju!!!