Administratorius
Sausieji produktai: 225 + 225 + 75 = 525 gramai (gatavos duonos svoris bus maždaug 800–900 gramų.

Niekada neturėtumėte atsižvelgti į receptą „+ 3 šaukštai. l. to kolobok “- tai asmeniškai rūpi mano minkytai tešlai! Jūs galite to neturėti! Minkant tešlą minkymo metu visada atsiranda papildomas skysčio ar miltų kiekis, asmeniškai kiekvienam kepėjui, kad būtų išlaikytas miltų ir skysčių balansas.
Skysčiui už 525 gramus reikės apie 350–370 ml. Tikslus skysčio (įskaitant sviestą) kiekis bus nustatomas tikrojo tešlos minkymo metu, atsižvelgiant į miltų kokybę, jų drėgnumą minkymo metu.

Sausos mielės - 1,7-2 arbat. (nebereikia)
Druska - 1,5 šaukštelio.
Cukrus - 3 šaukštai. l. (taip pat galite sumažinti iki reikiamo tūrio)
Duonos prieskonių mišinys (kmynai) 1,5 arb
Minkant tešla turi būti minkšta (bet ne skysta!)

Skaitykite išsamiai čia:
Duonos recepto ingredientų skaičiaus perskaičiavimas. Padėti pradedantiesiems.
Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė
SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

irina tukina
Sveiki, Tatjana. Šiame recepte minkymas atliekamas duonos virimo aparate. Aš to neturiu. Aš atliksiu partiją rankiniu būdu, pasakysiu, ko man reikia ieškoti, kad viską atlikčiau teisingai.
Irina
irina tukina
Tatjana labai ačiū. Labai ačiū. Turiu dar vieną klausimą. Ar galėtumėte man pasakyti, ar tinka ruginės tešlos formos tūrio ir tešlos svorio santykis, ar jūsų pamoka yra tik apie kvietinių miltų tešlą?
Irina
Administratorius

Visų rūšių tešlai
irina tukina
Tatjana, jei vietoj mielių naudojate raugą, kiek turėtumėte vartoti?

Irinai
irina tukina
Tai aš apie duonos kepimą iš viso grūdo miltų su sėlenomis.
Vooky
AdministratoriusSkubu išreikšti padėką už šį receptą. Aš tai dariau kelis kartus. Tik tai, ko man reikia! Skanu ir sveika.

Aš esu kepėjas pradedantysis, tai darau HP. Aišku, kad rezultatas nėra toks, koks turėtų būti, bet vis tiek esu labai laiminga.

Kadangi sandėlyje turėjau tik sėlenų, su jais gaminu duoną ir, atsižvelgdama į tai, kad reikia pridėti daugiau skysčio, kiekvieną kartą didinu jos kiekį. Bet kiekvieną kartą gaunu nelygų stogą.

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis

Tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui, tačiau noriu pasiekti tobulumą.
MK pažvelgė į viso grūdo koloboką, bet aš tiesiog negaliu suprasti, ar teisingai manau, kad tai nėra pakankamai vandens. MK bandelė jau yra apvali ir plokščia vienu metu. Aš visada turiu netaisyklingą formą su aštriais nelygiais kraštais.
Dabar dedu 280 ml pieno su sėlenomis (ne skaidulos kaip recepte). Šį kartą speltos miltus ėmiau kaip miltų tsz. Tai jokiu būdu neturėjo įtakos išvaizdai. Tai visada pasirodo kaip nuotraukoje.
Reikia pridėti daugiau? Taigi?
Administratorius
Citata: Vooky
Aš visada turiu netaisyklingą formą su aštriais nelygiais kraštais.

Taigi, tai rodo, kad skysčio yra mažai. Tešla yra sausa ir suplyšusi.
Padidinkite skysčio kiekį ant šaukšto, tešla turi būti minkšta (bet ne skysta!). Sėlenos, rugiai, sveiki grūdai, speltos miltai visada reikalauja daugiau skysčių nei vien kvietiniai miltai.

Šauniai padirbėta! Duona skani!
Vooky
Didelis ačiū,Administratorius! Būsiu drąsesnė pilti daugiau. kitaip pripilu 10 ml ir nematau jokio skirtumo :)
Ir labai skanu !!! :) Dar kartą labai ačiū !!!
landuchas
AdministratoriusTatiana, ačiū už skanią ir sveiką duoną!
Kepu ilgai ir reguliariai.
Įsigijus stalviršį „Steba KB28 / KB 28 ECO Line“
Duoną kepu tik joje.
Štai mėgstamoje orkaitėje kepama duona
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Administratorius
Luda, BRAVO!
Kokia nuostabi duona, tokia graži visuma Ir trupiniai puikūs!
Tavo sveikatai!
Lilyalili
Administratorius, labai ačiū už šį nuostabų receptą. Esu trokštanti žalia kepėja ir tik mokausi. Pradėjau tiesiai nuo šio jūsų recepto ir .... apskritai, kepiau jį kelis kartus iš eilės ir negaliu pereiti prie kitų receptų, nes jis man labai patinka, man labai patinka ...
Aš apskritai net negaliu duonos, bent jau tiek
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Administratorius
Lelija, tavo sveikatai! Gražūs barai, jie atrodo labai šaunūs

O aš taip pat negaliu, taip pat aš viską kepu ir kepu duoną su sėlenomis ir skaidulomis, ji tokia skani
Lilyalili
Skanu. Šiandien vėl kepsiu, kitaip savaitgalį jie viską graužė. Dar kartą labai ačiū! Taigi aiškiai viskas suplanuota, malonumas!
Jelena
Laba diena visiems!
Ar galiu ateiti pas tave? Esu kepėjas pradedantysis. Radau jūsų svetainę ir savaitę skaičiau su malonumu. Čia yra mano pirmoji patirtis - receptas iš svetainės. Ačiū autorei! 🌻
Administratorius

Lena, tavo sveikatai! Malonu girdėti gerus atsiliepimus apie mūsų svetainę - ateikite ir kepkite su mumis!
Jelena
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis

Pagaminta griežtai pagal receptą. Aš laukiau gražios bandelės. Du kartus užpyliau miltais.
Ji tiesiog kepė kitaip. Nekantravau, kol orkaitė sušils iki norimos temperatūros. Pristatyta anksčiau.
Džiaugčiausi bet kokia kritika.
AČIŪ mes būsime draugai
Administratorius

Gera duona pirmą kartą
Jelena
Administratorius, ar manote, kad jums reikėjo daugiau miltų?
Administratorius

Na, čia, pagal savo jausmus, reikia ieškoti. Taigi, stogas tvarkingas.
Patirtis, patirtis ... pasivyti procesą
Chiribimas
Sveiki, Administratorius! Ačiū už receptus ir meistriškumo kursus, jie suteikia vilties tai išsiaiškinti ir vis tiek mokytis
Ar manote, kad ši duona tiks, jei visas tūris bus paimtas su viso grūdo miltais? Aš neturiu sėlenų, bet turiu kviečių neskaldytų grūdų.

Administratorius

Gera diena! Tavo sveikatai!
Galite, bet poveikis bus visiškai kitoks.

Pagal receptą: Įdėkite sėlenas (pluoštus) į keptuvę ir kepkite, kol pagels.
Ši procedūra duonai suteikia nepakartojamą skonį. Recepte yra daug daugiau skaidulų nei CH miltuose.

Pluošto ir sėlenų šiandien galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, parduodamo sveiko maisto skyriuose.
Be to, skaidulų galima įsigyti vaistinėse - nemokamai.
Chiribimas
Administratorius, tiksliai, jums reikia kepti sėlenas! Tada nusipirksiu. Aš esu kepėjas pradedantysis, su baltų miltų duona, bet duonos virimo aparate man viskas gerai. Visų grūdų ir sėlenų dar nėra. Galite valgyti, bet tada stogas yra plokščias, tada jis visiškai nepakils.
Administratorius
Citata: Chiribimas
Galite valgyti, bet tada stogas yra plokščias, tada jis visiškai nepakils.

Na, reikia atidžiai stebėti tešlą

Eime mokytis gaminti tešlą SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS Tešlos mezgimo meistrų klasės (dėžutės)
Chiribimas
Valio, atsikėlė ir nenuskendo!
Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Labai skanus! Tikrai nemėgstantis neskaldytų grūdų ir rugių malonumų vyras suvalgė du gabalėlius, tai, apsvarstykite, traukia rekordą😄
Ačiū! 🌹
Dar nesiryžau kepti orkaitėje.
Administratorius

O, tikrai, tikras gražus vyras! Bravo!
Vyras žino, kas skanu, vyras turi gerą skonį

Tavo sveikatai!
Alex9451
O kiek laiko reikia kepti?
Administratorius

Kaip ir bet kokia duona apie viena valanda. Pasirengimą tikrinu temperatūros zondu, kai trupinio viduje jis pasiekia 96-98 * C, duona paruošta.
Aš niekada nesusitelkiu į laiką - tik į pasirengimą.
KnadeždaM
Aš periodiškai kartoju šį nuostabų receptą - kaip visada, su dėkingumu Adminui-Tanyušai. Mano vyras nusipirko skirtingus maišelius sėlenų, lygiai po 100 gramų, suskaičiavo receptą pagal kiekį, dabar bando su susidomėjimu, labai patenkintas šiandieniniu.

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis
Administratorius

Nadjuša, tu mane visada džiugini duona. Jie tokie šaunūs
Mano vyro sveikatai
Nellie
Citata: Administratorius

Gera diena! Tavo sveikatai!
Galite, bet poveikis bus visiškai kitoks.

Pagal receptą: Įdėkite sėlenas (pluoštus) į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, leiskite atvėsti lėkštėje.
Ši procedūra duonai suteikia nepakartojamą skonį. Recepte yra daug daugiau skaidulų nei CH miltuose.

Pluošto ir sėlenų šiandien galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, parduodamo sveiko maisto skyriuose.
Be to, skaidulų galima įsigyti vaistinėse - nemokamai.
Pirma, labai ačiū už receptą! Geriausias naminės duonos receptas. ... Aš kepu ir skrudinu arba tik su viso grūdo miltais. Paskutiniame variante persijoju miltus ir kepu tai, kas lieka ant sieto. Yra efektas!
Administratorius

Nellie, tavo sveikatai! Šis metodas taip pat vyksta

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas