Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)

Atsiprašau! Na, kaip ir „Deimantinėje rankoje“, mes ieškosime!

O mano vyras kategoriškai nemėgsta kmynų. Aš tokia labai. Nekepkite visiems skirtingos duonos.

Kodėl neiškepus? Taigi kepu duoną „Rinin“ 2 kepykloje. GOST formos L11. Nors tešla yra iškart po minkymo. Kai jis pakyla, vieną galite pabarstyti kalendra, kitą - kmynais. Arba ko nori.

Aš taip pat turiu HP - „Panas 2501“

[Rina]

Rina, bet pasakyk man, prašau, kaip aš galiu pakoreguoti miltų kiekį, kad iškeptų židinio duoną, ir prieš tai jį atstumti į krepšį. Šiandien gavau siuntinį iš Lily. Aš atitrūksiu!

Turiu ir Lilinos krepšelių, bet nedrįsiu į juos įdėti šios duonos. Tešla yra klampi ir lipni, ji tvirtai laikysis, o krepšeliai bus sugadinti. Taigi, aš nepatariu. Bet jei išdrįsite, pasidalinkite įspūdžiais. Aš juose fermentuoju tik kviečių tešlą.

Kodėl neiškepus? Taigi kepu duoną „Rinin“ 2 kepykloje. GOST formos L11. Nors tešla yra iškart po minkymo. Kai jis pakyla, vieną galite pabarstyti kalendra, kitą - kmynais. Arba ko nori.

Aš taip pat turiu HP - „Panas 2501“

Aš pažįstu Tanyushą. Bet aš turiu tik vieną tokią formą (mažą). Lohanul vasarą. Turėjau pasiimti du. Turėsime tai padaryti su bagetėmis. Bet jose blogiau kyla. Tikriausiai todėl, kad jie yra plonesni.

Aš pažįstu Tanyushą. Bet aš turiu tik vieną tokią formą (mažą). Lohanul vasarą. Turėjau pasiimti du. Turėsime tai padaryti su bagetėmis. Bet jose blogiau kyla. Tikriausiai todėl, kad jie yra plonesni.

O gal kur pasiėmiau, galite užsisakyti daugiau. Žinote, patogu. Aš paprastai palieku vienas namuose, o antrasis vyras imasi į darbą papietauti.

Turiu ir Lilinos krepšelių, bet nedrįsiu į juos įdėti šios duonos. Tešla yra klampi ir lipni, ji tvirtai laikysis, o krepšeliai bus sugadinti. Taigi, aš nepatariu. Bet jei išdrįsite, pasidalinkite įspūdžiais. Aš juose fermentuoju tik kviečių tešlą.

Tanja, tikrai pasinaudosiu proga. Čia palepinsiu interneto platybes, pasitelksiu protą ir pasinaudosiu proga.
PS. Beje, mano krepšeliai visiškai nekvepia. Tik medis.

O gal kur pasiėmiau, galite užsisakyti daugiau. Žinote, patogu. Aš paprastai palieku vienas namuose, o antrasis vyras imasi į darbą papietauti.

Taigi, jie atsiuntė mane iš jūsų (mūsų) Ukrainos per bendrą įmonę. Išeis auksinis pelėsis. Gal galiu rasti kur nors mūsų vietose. Sandėliukas būtų tik ištemptas, kad viskas, ką noriu į jį įdaryti.

PS. Beje, mano krepšeliai visiškai nekvepia. Tik medis.

Mano irgi. Kepyklų formos, jos yra mūsų Ukrainoje, o jūs, Rusijoje, esate tas pats, manau. Jei ten ieškote, tikriausiai galite rasti vieną porai.
Rinočka, atsiprašau, kad tai ne apie duoną, šiek tiek išsiblaškęs. Aš tyliu 🔗

Ir tik šiandien (nuėjęs pieno) ir pasižiūrėjęs į „Fix Price“ (www fix-, kur dabar viskas 37 rubliai.), Nusipirkau kepimo indą su užrašu
25 * 12 * 7 cm.
Perskaičiusi jūsų pokalbius nusprendžiau tai išmatuoti. Įvyko
Ant plataus krašto - 215 * 110 mm
Siauras - 190 * 85 mm
Gylis 65 mm
Na, kinai, ką iš jų paimti. Jie viską matuoja cunais, bet kiekvienas turi savo.

Buvo dar mažesnių, beveik kvadratinių. Gal rytoj nusipirksiu (mano žmona jau cypė, visi prieštaraudami).

Dabar tik vienas klausimas - o kas, jei jie deklaravo savo „nelipnią dangą“, kurios rūšis yra tokia pati kaip centimetrų?

Tada jūs turite į juos įdėti nagus.

Ir tik šiandien nusipirkau kepimo indą,
Dabar tik vienas klausimas - o kas, jei jie deklaravo savo „nelipnią dangą“, kurios rūšis yra tokia pati kaip centimetrų?
Tada jūs turite į juos įdėti nagus.

Jei patogu, galite padėti popieriaus gabalus.
Jūs tiesiog žinote, vis tiek, HP forma duona pasirodo kitaip, skanesnė, subtilesnė pluta.
Ir apskritai Rinino duona!

Dabar tik vienas klausimas - o kas, jei jie deklaravo savo „nelipnią dangą“, kurios rūšis yra tokia pati kaip centimetrų?

Tada jūs turite į juos įdėti nagus.

Galite būti tikri. Jau susidūrė.

Ir tik šiandien (nuėjęs pieno) ir pasižiūrėjęs į „Fix Price“ (www fix-, kur dabar viskas 37 rubliai.), Nusipirkau kepimo indą su užrašu
25 * 12 * 7 cm.
Perskaičiusi jūsų pokalbius nusprendžiau tai išmatuoti. Įvyko
Ant plataus krašto - 215 * 110 mm
Siauras - 190 * 85 mm
Gylis 65 mm
Na, kinai, ką iš jų paimti. Jie viską matuoja cunais, bet kiekvienas turi savo.

Buvo dar mažesnių, beveik kvadratinių. Gal ryt nusipirksiu

Ačiū už patarimą ... mes taip pat turime tokią parduotuvę .. Aš užsuksiu šiandien ... Mes turime viską ten už 36 re ... Ar galiu turėti nuotrauką? Rinochka, nemušk mūsų šlepetėmis ... Mes neieškome tinkamų formų jūsų nuostabiai duonai!

Man neužtenka visiems tapkofų ...

ačiū už arbatpinigius ... mes taip pat turime tokią parduotuvę .. Aš užsuksiu šiandien ... mes turime viską ten už 36 pakartojimus ...

Mes taip pat. Tai buvo. Ir dabar 36 taip parašyta išorėje. Kaip tame mažame kalambaryje apie tvartą.

Ar galiu turėti nuotrauką?

Pliz. Šiandien nusipirkau antrą. Platesnis, bet mažesnis. Kol žmona riedėjo atgal į dachą.
Jie yra čia.

Šiandien supratau, kaip nurodomi jų matmenys. Tai matuojama išilgai šono krašto.

[Rina]

Rina, gal galite papasakoti, kaip pritaikyti savo receptą Moulinex 0W 110E. Mano mama turi tokį CP ir ji, paragavusi tavo duonos, jau kankino mane prašymais - nori tokią duoną iškepti Moulinex.
Kepu „Panasonic“, ir man viskas aišku, nes kepu „Rye Mode“. „Panasonic“ instrukcijose visus režimus apibūdina Procesai ir laikas (stovėjimas, minkymas, kėlimas ir kepimas).„Moulinex“ procesai nėra suplanuoti ir nėra RYE režimo. Todėl Moulinex nerandu rugių nustatymo.
Kokį režimą „Moulinex“ galite pasirinkti padarę tešlą? Pagrindinis ten trunka 3.30, mes nieko nežinome apie kitus režimus, nes mama naudoja tik pagrindinį.
Gal ši krosnis yra panaši į „Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)“, kur „Vanya 28“ dažo rugių kremo kepimą ( https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0), bet tai yra kitoks receptas (jai ji nelabai patiko, skirtingai nei aš).

[Rina]

Rina, gal galite papasakoti, kaip pritaikyti savo receptą Moulinex 0W 110E. Mano mama turi tokį CP ir ji, paragavusi tavo duonos, jau kankino mane prašymais - nori tokią duoną iškepti Moulinex.

Aš tiksliai nežinau, kaip tai yra su „Moulinex“, bet jei yra galimybė nustatyti ir nutraukti vykdomas operacijas, galite išbandyti šį man beveik standartiniu tapusio recepto įgyvendinimo metodą.
Aš Aš jau paskelbiau jį čia .

[Rina]

Rina, gal galite papasakoti, kaip pritaikyti savo receptą Moulinex 0W 110E. Mano mama turi tokį CP ir ji, paragavusi tavo duonos, jau kankino mane prašymais - nori tokią duoną iškepti Moulinex.

Manau, kad minkyti tešlą galima ten ir ant pagrindinio. Ar yra temperatūros išlyginimas? Jei ne, tada sukurkite jį patys, kad būtų kaip „Panas“. Pusvalandis. Tada įjunkite „Basic“. Bet reikia žiūrėti iki pirmosios partijos pabaigos ir po jos nuimti mentelę iš kibiro. Nes yra dvi partijos ir yra treniruotė. Šiai duonai nereikia antros partijos ar minkymo.
Vis dėlto „Rugio“ režimu duonos kepimas „Panas“ yra 10 minučių ilgesnis nei „Main“. Ilgesnė ir galbūt aukštesnė temperatūra. Todėl „Muloje ant pagrindo“ jis neturės laiko kepti. Arba reikia dėti ne ant pagrindinės, o ant pagrindinės tešlos, kad būtų minkymas ir grūdinimas, tada įjungti kepimą 1 valandai 10 minučių. Arba 10 minučių dar ilgiau. Eksperimentuokite, kol gausite tai, ko norite.
Arba tegul tai daroma ant Maino, o baigiant kepti ant jo, įjunkite kepimą 10-20 minučių
... Bet nesu tikras, ar tai bus įmanoma. Bandžiau „Panas“ išsikepti vieną duoną. Bet ne, kol orkaitė neatvės, papildomas kepimas neįsijungė.

P.S. Rinočka, neprisiekinėk, gerai? Tada jie tavęs paklausė, o aš esu čia, kaip sakoma prieš tėtį karštyje.

Na ...Ar aš tokia negraži?

Merginos, daugelis iš jūsų šiame recepte jau esate profesionalesni profesionalai nei aš. Be to, „Moulinex“ klausimas yra daugiau aparatinės įrangos nei recepto klausimas. Yra didelė apimtis ir kitos programos. Žinau, kad „Olga-ukka“ kepa pagal tą patį „Orion“ receptą, derindama minkymo tešlą ir „be glitimo“ režimą - viskas pavyksta.

Vakar kepiau pagal savo receptą - paėmiau 20 ml mažiau vandens, netrukdžiau rugių partijai (net mentele nepadėjau). Pasirodė, kad toks purus, tik sapnas.Rytą vaikai tik žiūrėjo į jį.

Manau, kad minkyti tešlą galima ten ir ant pagrindinio. Ar yra temperatūros išlyginimas? Jei ne, tada sukurkite jį patys, kad būtų kaip „Panas“. Pusvalandis. Tada įjunkite „Basic“. Bet reikia žiūrėti iki pirmosios partijos pabaigos ir po jos nuimti mentelę iš kibiro. Nes yra dvi partijos ir yra treniruotė. Šiai duonai nereikia antros partijos ar minkymo.
Vis dėlto „Rugio“ režimu duonos kepimas „Panas“ yra 10 minučių ilgesnis nei „Main“. Ilgesnė ir galbūt aukštesnė temperatūra. Todėl „Muloje ant pagrindo“ jis neturės laiko kepti. Arba reikia dėti ne ant pagrindinės, o ant pagrindinės tešlos, kad būtų minkymas ir grūdinimas, tada įjungti kepimą 1 valandai 10 minučių. Arba 10 minučių dar ilgiau. Eksperimentuokite, kol gausite tai, ko norite.
Arba tegul tai daroma ant Maino, o baigiant kepti ant jo, įjunkite kepimą 10-20 minučių

In-in! Aš taip pat daryčiau. Aš dar kartą sutepiau šią duoną. Tešla minkė, pridėjo likusią dalį, pati ranka siekė toliau įjungti „Pizza“ partiją, ir staiga prisiminiau: tešla turi būti „garinama“! Sustok, Marina, įjunk derinimą, tai yra Rugiai. Tada išjungsiu, pabandysiu įdėti tešlą į krepšį. Jei gerai pasiteisins, parodysiu.

Išbandžiau šią duoną su kmynais ... mmmmmmmmm ... tokia skani ... jei pirmieji du kepalai yra savaitei, tai trečiasis išnyko per 2 dienas ... Dabar galvoju pabandyti iškepti tai su nesveikais drabužiais ir orkaitėje ... Kaip manai, kiek laiko laikyti orkaitėje, Rinai?

Šiandien supratau, kaip nurodomi jų matmenys. Tai matuojama išilgai šono krašto.

Aš nusipirkau abu šiuos ... beje, man jau yra 37 RE ... Noriu iškepti šią duoną stačiakampyje ... po sulankstytų kraštų forma puikiai pateko į HP

Manau, kad minkyti tešlą galima ten ir ant pagrindinio. Ar yra temperatūros išlyginimas? Jei ne, tada sukurkite jį patys, kad būtų kaip „Panas“. Pusvalandis. Tada įjunkite „Basic“. Bet reikia žiūrėti iki pirmosios partijos pabaigos ir po jos nuimti mentelę iš kibiro. Nes yra dvi partijos ir yra treniruotė. Šiai duonai nereikia antros partijos ar minkymo.
Vis dėlto „Rugio“ režimu duonos kepimas „Panas“ yra 10 minučių ilgesnis nei „Main“. Ilgesnė ir galbūt aukštesnė temperatūra. Todėl „Muloje ant pagrindo“ jis neturės laiko kepti. Arba reikia dėti ne ant pagrindinės, o ant pagrindinės tešlos, kad būtų minkymas ir grūdinimas, tada įjungti kepimą 1 valandai 10 minučių. Arba 10 minučių dar ilgiau. Eksperimentuokite, kol gausite tai, ko norite.

Tanja, vėl tu padėjai man, aš pabandysiu, kaip parašei 1 dalyje, nes norėdamas tai padaryti pagrindiniame, o pasibaigus kepimui, įjunk kepimą dar 10-20 minučių, jis NEVEIKIA, tai parodys perkaitimą.

Be to, „Moulinex“ klausimas yra daugiau aparatas nei receptinis. Yra didelė apimtis ir kitos programos. Žinau, kad „Olga-ukka“ kepa pagal tą patį „Orion“ receptą, derindama minkymo tešlą ir „be glitimo“ režimą - viskas pavyksta.

Rina, ačiū, aš eksperimentuosiu

Ir aš persikėliau į orkaitę. Nežinau, kiek laiko.
Toks darbas pasirodė šiandien.

Šiek tiek šviesos, nes salyklo nedėjau. Bet skanu. Ir galiausiai su kmynais.

Ir aš persikėliau į orkaitę. Nežinau, kiek laiko.
Toks darbas pasirodė šiandien.

Šiek tiek šviesos, nes salyklo nedėjau. Bet skanu. Ir galiausiai su kmynais.

Ar galite mums parodyti patvirtinimo formą?

[Lulekas]

Ar galite mums parodyti patvirtinimo formą?

Vienas iš krepšelių iš Lulekas.

Ir aš persikėliau į orkaitę. Nežinau, kiek laiko.
Toks darbas pasirodė šiandien.

Šiek tiek šviesos, nes salyklo nedėjau. Bet skanu. Ir galiausiai su kmynais.

Marina, tiesiog puiku! Ir vis dar nesiryžau atsiriboti tokiame krepšyje. Tešla yra tokia lipni ir drėgna, kaip jūs? Apskritai kažkada atsakiau į jūsų klausimus, dabar iš jūsų tikiuosi meistriškumo kursų apie Rinos duonos kepimą orkaitėje. Šauniai padirbėta! 🔗

, Tanja,

Ir aš persikėliau į orkaitę. Nežinau, kiek laiko.
Toks darbas pasirodė šiandien.

Šiek tiek šviesos, nes salyklo nedėjau. Bet skanu. Ir galiausiai su kmynais.

Dieve, kaip gražu, aš pavydžiu baltojo pavydo. Sveikiname su sėkme

Rinochka, sutik savo duonos daugiau! Šis buvo iškeptas „naktį“ .. ir pasirodė neįtikėtinai didelis .. prieskonių santykis: 1/2 šaukštelio kmynų ir 1/2 šaukštelio. kalendra ... Taigi man tai labiau patinka nei vien kalendra. Na, man taip pat patiko variantas tiesiog su kmynais ... štai aš turiu šį padažą "naudojamas" .. kitaip jis stovėjo ir nebuvo praleistas ilgą laiką niekur!

Rina, atėjau pas tave su padėka ir žemu lanku už tavo duonos variantą. Man labai patiko idėja su tešla, taip pat dariau ant išrūgų, todėl ji taip greitai iškyla ir tada turiu kepti, perskaičiau Gasho patarimą, kad reikėjo nusistovėti bent pusantros valandos, bet taip buvo Ne čia. DĖKOJU !!!!

Ir tai mano darbas pagal autorės Rinos receptą, duona vis gerėja ... Nuostabus receptas

Lera, na, tai tik šventė akims! 🔗 Ir su sėklomis, kaip gražu. Ar juos kažkaip klijavote ant paruoštų, ar prieš kepdami?

Tanja, čia yra pusė tavo nuopelnų, nes ji sukūrė šį receptą tau rūpestingai vadovaujant.
Likus 5 minutėms iki kepimo, patepkite pienu ir pabarstykite sėklomis.

Tanja, kur tavo židinio duona? Jau laikas.

Ir tai mano darbas pagal autorės Rinos receptą, duona vis gerėja ...

OOOH TU
Ir kaip jums pavyko gauti tokį išgaubtą stogą?
Paprastai rugiai, jei nenukrenta, jie tiesiog lieka plokšti.

Sumažinkite vandens kiekį, padidinkite mielių kiekį. Nuotraukoje nematyti, viduryje yra atviras įtrūkimas, bet manau, kad tai geriau nei įdubęs kupolas

Tanja, kur tavo židinio duona? Jau laikas.

Nesu bailys, bet bijau. 🔗

[Valerija]

Valerija, duona tiesiog pasirodė uraganas!

Beje, dabar turiu tokių ruginių miltų, kad skystį sumažinu 20-30 ml, tada stogas pasirodo išgaubtas.

Beje, dabar turiu tokių ruginių miltų, kad skystį sumažinu 20-30 ml, tada stogas pasirodo išgaubtas.

Aš turiu ne tik rugių, bet ir viskas taip paslaptinga, įvairių gamintojų ir virtuvėje, nesakyčiau, kad tai drėgna, bet visus 8 mėnesius, kai turėjau duonos gamintoją (pvz., Oli-ukka Orion 27-G ), Esu beveik kiekviename recepte, kuriame sumažinu skysčio kiekį, kitaip turiu daug pridėti prie klasikinio koloboko
Beje, Rinočka norėjo paklausti, ATB yra daug miltų iš Dnepromlyn, ar žinote, kokie miltai ji dabar yra? Bo Kiimlin, prisiekiau nusipirkti, kai Paska pasirodė piltuvu beveik iki maišytuvo, o kitas iš Makfos pagal tą patį receptą, putlus ir raudonas

Dabar bandau grįžti prie aukščiausios kokybės Dnipromlynovsko miltų. Anksčiau jis buvo puikus, bet kažkaip atsirado sąnarys - duona tapo atvirai balta, nekilo gerai, perėjau į „Belaya Tserkovskaya“. Tačiau neseniai Belaya Tserkovskaya padovanojo tuos pačius seklumus.

1 ir 2 klasių miltuose, rugiuose - turiu visas promlynovskio dienas.

1 ir 2 klasių miltuose, rugiuose - turiu visas promlynovskio dienas.

Na, ATB yra aukščiausio lygio, nuo 1 ir 2 taip pat neatsisakyčiau, bet man atrodo, kad juos sunku rasti Kijeve.
Pastaruosius kelis mėnesius aš naudoju Odesos miltus „Bogumil“ ir iki šiol labai gerai. laimingas

Rinočka, pažiūrėk, kaip „sprogo“ stogas ....Skysčiai griežtai pagal receptą .. nieko nepakeitė .. gal verta pridėti 20 gramų?


BET .. tai niekaip nepaveikė skonio !!!!

Aaaaaaaaa !!! Duonos plutos įtrūkimai! Gal įpilkite vandens, bet šie plyšių kraštai ... uuuuu !!!! ...

[Anyuta]

Mes taip pat visada kovojame dėl plutos palei plyšius.
Anyuta, Nokia fotala, atspalvis kaip charakteristika?

[Valerija]

Valerija, duona tiesiog pasirodė uraganas!

Labai smagu girdėti pagyrimus iš tokio meistro kaip tu, Rina.

[Anyuta]

Anyuta, Nokia fotala, atspalvis kaip charakteristika?

Ir tada !!! .. manau 6700

Aaaaaaaaa !!! Duonos plutos įtrūkimai! Gal įpilkite vandens, bet šie plyšių kraštai ... uuuuu !!!! ...

skanu, jie skanu .. „estetika“ man netinka! Na, jūs manęs „nepakišate“ šiuo žodžiu ... tiesiog lygi duona

Na, šitaip. Sveiki visi! Šiuo metu turiu maniją - orkaitę su sumažėjusiu mielių kiekiu. Prieš tai kviečiai, kepami už 500 g miltų, su 2–2,5 g mielių. Šiandien eksperimentavau su Rinos duona. minkė tešlą, kaip įprasta, su 200 g kviečių ir 200 g ruginių miltų bei 3 g presuotų mielių.

Pirmoji tešlos partija - „Pizza“ režimu 20 minučių. Tada pridėjau likusią dalį ir minkiau bei atstumus prancūziško tešlos režimu (yra ilgiausias įrodymas). Po minkymo mentelę nuėmiau taip, kad minkymas netrukdytų tešlai. Pasibaigus režimui, tešlos neišsiėmiau, ji ir toliau stovėjo šiltoje HP apie pusantros ar dvi valandas, tarsi ji nebuvo aptikta. Palaukiau, kol tešla pakils iki formų krašto (kažkur 3 mm žemiau). Įsitaisė - dviem duonos formelėmis L11. Tepamas tryniu, sumaišytu su pienu ir apibarstytas prieskoniais. Tada ji kepė iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 55 minutes.

Tanyush, .. pastaruosius du mėnesius turiu tik Rinino duonos ir kepiau ... Net nenoriu kito! ... Taigi neviešinsiu visų paveikslėlių .. aš čia darau eksperimentus .. tada pridedu sėlenų .. paskui padidinu skysčių .. tada papuošiu duonos viršūnes ...

Ir neseniai aš uchudit ... Aš padariau tešlą ... Aš pridėjau visus likusius ingredientus ... Aš padengiau kepimo popieriumi, kad miltai neskristų į visas puses ir neitų miegoti .... gerai, tai (popierius) buvo „įsiurbtas“ į kibirą .. .. trumpai tariant, duona, žinoma, buvo išmesta ... bet dabar nepalieku proceso be priežiūros ..

Ir neseniai aš uchuda ... Aš padariau tešlą ... Aš pridėjau visus likusius ingredientus ... Aš padengiau kepimo popieriumi, kad miltai neskristų į visas puses ir neitų miegoti .... gerai, tai (popierius) buvo įsiurbtas į kibirą ..

Mes irgi tai išgyvenome! Tik aš neuždengiau kepimo popieriumi, o perlenkiau perpus (po A5) A4 formato paprastu popieriumi.

Aš pastebėjau, bet jau per vėlu. Turėjau pradėti nuo aikštės centro.

... uždengiau kepimo popieriumi, kad miltai per zamse neskristų į visas puses ...

Pradėjęs kepti orkaitėje, bijau pažvelgti į viryklės dugną. Kad ir kaip bandyčiau, kad ir kaip nuvalyčiau, jis vis tiek pilnas miltų. Dabar, jei kepsiu, tai dvoks. Turėsime išnešti į balkoną.