Papošnikas

voveraitės puikiai sušąla ištisus metus nuo tėtis voveraičių, esančių meringe, tempiamose iš šaldiklio

Luda, kaip tu juos užšaldei?

Atskirai po 4-5 vienetus maiše (dėžutėje)?

taip, kai tik atskyriau trynius, įdedu puodelį, sumuštinių maišelį, ir yra 3-4 vnt., ir aš žymekliu pasirašau, kiek vienetų. vis tiek galite naudoti vienkartinius puodelius, bet man tada jų tiesiog pritrūko

Na, o aš paklausiau ir paklausiau ... ar įmanoma sušalti ... Ir nesušalau ...
Gal atminimo dieną padarysiu Papošniką, tada jį užšaldysiu!

[Natusichka]

Natusichka, Skaičiau anksčiau, kad negalima užšalti, kad baltymai tam yra blogi .. bet pernai aš tiesiog negalėjau išmesti tiek baltymų, ranka nepakilo - todėl ji sustingo. o paskui iš „Sonya“ buhalterės perskaičiau, kad ji visada puikiai sustingsta ir plakia - aš išbandžiau, taip! Na, klausimas buvo išspręstas .. savaime

Luda, labai ačiū!
Dabar aš užšaldysiu.

Turiu trijų litrų indelį baltymų. (Aš vis tiek daviau jai uošvę)

Paprastai beisbolo pyragus su riešutais aš kepu beveik savaitę po Velykų, tada juos užšaldau.

Turiu trijų litrų indelį baltymų. (Aš vis tiek daviau jai uošvę)

Iškepusi surinkau beveik litrą

kol kas tai yra vienintelė priežastis, kodėl aš nekepu savo tėčio merengo ir jie nieko panašaus nevalgo

Merginos, tėveliai visi pasirodė gražūs !!!

Aš turiu meringą ir jie nieko panašaus nevalgo

Ir mano „Mascarpone Merengue“ vyniotinis valgyk kiekvieną dieną, tik ruoškis!

[Liudočka!]

Liudočka! Labai ačiū!

Lily, atsižvelgdama į jūsų norą pamatyti mano netyčia mutantas „mėsą valgantis papošnikas“ - dedu jo nuotrauką. Šiandien supjausčiau tą, kurį kepiau šeštadienį. Prieš tai kažkaip nepavyko nufotografuoti - tai nebuvo laikas, paskui vieta, tada jau nieko nebuvo



Šiemet mano tėtis yra aiškiai šiek tiek sausas (kažkodėl manau, kad kepdamas tiesiog jį pereksponavau) - jis neturi tokio sultingumo, kokio norėjau. Tačiau yra pluoštų, ir, žinoma, pagal skonį

tačiau aš nesu dviguba porcija. Aš įdėjau kremo tešlą ir kartu su kremu + pirmą porciją miltų. Tai yra tai, ką žmonės pridėjo po fermentacijos 2,5 valandos, aš pridėjau iškart. O vargšas 2,5 valandos klajojo su miltais. Tada suberiau likusius miltus - ir jau minkiau 30-40 min.

PySy - apšlakstoma glazūra, įpilant karšto vandens kaip infekcija! dar stipresnis nei įprastai

Ira, ačiū už nuotrauką!

Tėtis geras!

Fiberiness yra.

Aš kepiau papošniką 300 g tešlos 15 minučių. Jei laikysite ilgiau, jis išdžius.

Taip pat noriu pabandyti sviestą įdėti ne į tešlą, o pačiame tešlos gale, po miltų.
Bet greičiausiai pabandysiu tai padaryti sl. metai (jei nepamiršiu)

Dabar reikia užsirašyti sau, kitaip viskas nepamiršta nepaprastai greitai ...
ir apie kepimo laiką

[Merginos!]

Merginos! Rytoj (atminimo dienai) eisiu padaryti tėčio. Ar manote, kad geriau kepti orkaitėje ar animaciniame filme? Ir vis dėlto, kokį kremą geriau vartoti, kokį riebalų kiekį?

[Merginos!]

Merginos! Rytoj (atminimo dienai) eisiu padaryti tėčio. Ar manote, kad geriau kepti orkaitėje ar animaciniame filme? Ir vis dėlto, kokį kremą geriau vartoti, kokį riebalų kiekį?

Geriau vartoti riebų kremą, aš paėmiau 35 proc.

Nepasakosiu apie multivarką, nes jame nekepiau.

[Lelija!]

Dėkoju, Lelija! Aš paėmiau būtent tokį kremą. Rytoj, jei kas, šauksiu ... pagalbos!

[Apsauga!!!!]

Apsauga!!!! Išsaugokite - padėkite! Skystos tešlos pavidalo tešla stovėjo 2 valandas, kilo ir krito ... Kas blogai ??
Dabar tęsiu minkymą, įmaišiau truputį miltų (pagal receptą) ir x / p minkiau-minkiau .... beveik valandą .... dabar vėl įbersiu miltų.Koks turėtų būti galutinis tešlos konsistencija? Nors jis yra lipnus ...
Ar teisingai supratau, ką dėti į orkaitę, kai ji tinka 2/3 formos? Ar reikia į orkaitę įdėti indą su vandeniu (kada kepsiu)?

[Apsauga!!!!]

Apsauga!!!! Išsaugokite - padėkite! Skystos tešlos pavidalo tešla stovėjo 2 valandas, kilo ir krito ... Kas blogai ??

Aktyvios mielės!

Kiek mielių paėmėte?

Apsauga!!!! Koks turėtų būti galutinis tešlos konsistencija? Nors jis yra lipnus ...

Tešla bus vandeninga, jums reikės suformuoti bandelę pelėsiui, tepant rankas rast. Alyva.

Bet įmaišiau ir 50g miltų

Apsauga!!!!
Ar teisingai supratau, ką dėti į orkaitę, kai ji tinka 2/3 formos? Ar reikia į orkaitę įdėti indą su vandeniu (kada kepsiu)?

Užpildykite formą 1/5 -1/4 formos, ne daugiau.

Galite įdėti į orkaitę, kai tešla pakils 3/4 formos.

[Natusichka]

Natusichka, ramybė, tik ramybė !!

tešla bus lipni, net lipni, sakyčiau, kad tai normalu! norėdamas juos suformuoti į formas, sutepiau rankas aliejumi ir nuplėšiau gabalėlius, susukau į kamuoliukus ir į formą.

man jis beveik per 2 valandas netilpo daugiau nei pusei formos, todėl įstrigau. bet jis augo krosnyje ir buvo pūsti stogai

[Natusichka]

Natusichka, čia yra nuotraukos - aš įdėjau juos į formas, praėjus 1,5 valandos ir iškepus

[Lily,]

Aktyvios mielės!

Kiek mielių paėmėte?

Lily,mielių paėmė "Krivoy Rog", 25-30 gr. O kas bus dabar? ..... Pasoškis neveiks ??

Natusichka, čia yra nuotraukos - aš įdėjau juos į formas, praėjus 1,5 valandos ir iškepus

Lissas! Fuh, kitaip aš jau turėjau lengvą būseną .... O kokioje temperatūroje ir kiek laiko kepėte? Jūsų papulės turi tokį gražų „stogą“ ... kuo jį ištepėte?

Merginos! Ir prieš lipdant netepiau rankų aliejumi, o šiek tiek nuvaliau stalą (lentą) miltais ir taip suformavau. Nieko?
Juk specialiai bėgiojau po parduotuves, ieškodamas šafrano ... na, radau ... 40 UAH 0,5 g Bet aš jį nusipirkau! ...

Jūs žinote, koks puikus mano kardamonas yra įtrinamas su cukrumi! Ir tada aš įdėjau šiek tiek šafrano ten ir visi kartu! Koks kvapas virtuvėje !!!!! Nežinau, ar man (ir mano) patiks šie aromatai gatavame produkte, bet kol kas labai skaniai kvepia!

Prieš kepant sutepiau melange - į šakute suplaktą kiaušinį įpilkite 1 valg. l. vandens ir tepkite prieš kepdami.

kepimo metu, praėjus 20 minučių nuo pradžios, atsargiai uždenkite karoliukus folija viršuje, kad stogai nedegtų

liejimo metu naudokite aliejų ar miltus - tėčiui viskas vienodai. jis yra balkšvas tik su sviestu, nes kepant aliejuje miltai trupėja ir dega. bet kepimui - viskas tas pats

Įkaitinau orkaitę iki 180, įdėjau paski ir sumažinau T iki 160. Aš kepiau mažus 30 minučių, didelius - 40. Aš paniškai bijau žalios tešlos ir linkęs kepti, todėl geriau manęs neklausyti .. čia Lilya sakė, kad ji ilgai nekepa ir gerai ..

ir aš nusipirkau tikrą šafraną, kuris yra 85 UAH 1 g yra iš jo tokios sodrios oranžinės spalvos, o kvapas .. bet aš vis tiek "atskiedžiau" tikrąjį savo rinkos, aš alkanas įdėti visą tokių normą brangus, todėl pasakysiu - tikrasis turi daug intensyvesnį aromatą, aš ir toliau skiedžiu

[Merginos,]

Aš bijau žalios tešlos ir linkusi kepti, todėl geriau manęs neklausyti ..

Aš tokia pati! Man geriau kepti nei nekepti! Ir dar geriau - atspėti, kad nei vienas, nei kitas neveiks!

Kiek reikėjo šafrano? Aš tik žiupsnelis ...

Merginos, man, prašau, „tu“ !!!

Prieš kepant sutepiau melange - į šakute suplaktą kiaušinį įpilkite 1 valg. l. vandens ir tepkite prieš kepdami.

Ar įmanoma ne su visu kiaušiniu, o tik su baltymu + vandeniu? Jaučiuosi lyg klausčiau nesąmonių, bet vis tiek klausiu!

Ar įmanoma ne su visu kiaušiniu, o tik su baltymu + vandeniu?

neleidžiama! su vienu kiaušiniu, po 14 vienetų pagal receptą, jūs nebegalite padaryti oro !! taigi INTO, meiluže, supjaustyk paskutinį agurką !!

šafranas, jei sveri 1g, gauni kažkur beveik visą šaukštelį stygų ..

Ar įmanoma ne su visu kiaušiniu, o tik su baltymu + vandeniu? Jaučiuosi lyg klausčiau nesąmonių, bet vis tiek klausiu!

Gali! Aš visada sutepu chalą tik baltymu, rezultatas yra tas pats!

Bet tėčio niekuo netepiau, nes gatavą produktą visada pripildau glaistu.

Kepama 160 laipsnių temperatūroje su konvekcija 15-20 minučių. Prieš kepdami paposhniki, pabarstykite šiek tiek vandens.

Visada bandykite su drožlėmis, nes orkaitė-orkaitė yra kitokia, o tešla taip pat gali būti kitokia.

Pamažu parodysiu, ką darau.
Aš gavau šį choux tešlą:


taigi mielės atsirado:


Ši tešla minkoma medvilnėje


Ruošiniai prieš dedant į formas:
... Beje, aš įdėjau 300 gramų didele forma, o 200 - į mažesnę.

Tai jau tokiomis formomis:


Ir po 40 minučių


Tai yra skiedinys, apie kurį rašiau, tvirtas VINZER, bambuko skiedinys, skersmuo 12 cm. Kietas dalykas, bet aš to nežiūrėjau rimtai ...


Tikimės, kad bus tęsiama ...

[Lilechka,]

Visada bandykite su drožlėmis, nes orkaitė-orkaitė yra kitokia, o tešla taip pat gali būti kitokia.

Lilechka, šiandien specialiai nuėjau ir nusipirkau medinių pagaliukų šašlykams. Dabar nesu namie, bet temperatūros zondas liko namuose (pamiršau paimti), todėl nubėgau į parduotuvę ir nusipirkau.

[Natusichka!]

Natusichka!

Tešla yra tiesiog super!

Tiek spalva, tiek tekstūra!

Trečioji nuotrauka aiškiai parodo, kad ji puikiai sumaišyta!

Mano tešla buvo tinkama maždaug 1,5–2 valandoms, o orkaitėje ji šoktelėjo per 5 minutes

Lilechka, šiandien specialiai nuėjau ir nusipirkau medinių pagaliukų šašlykams. Dabar nesu namie, bet temperatūros zondas liko namuose (pamiršau paimti), todėl nubėgau į parduotuvę ir nusipirkau.

Šias lazdeles naudoju ir trečius metus

Gaila tortą sugadinti temperatūros zondu.

Tešla stovi beveik 2 valandas, pakilo tik pusė pelėsio ... tegul stovi toliau ar į orkaitę?
Ar man reikia įdėti vandens viryklę į viryklę?

Tešla stovi beveik 2 valandas, pakilo tik pusė pelėsio ... tegul stovi toliau ar į orkaitę?
Ar man reikia įdėti vandens viryklę į viryklę?

Leisk jiems stovėti vietoje

Galite užpilti šiek tiek vandens, Elena Bo rašo, kad tokiu būdu daug geriau kepti pyragus.

Leisk jiems stovėti vietoje

Galite užpilti šiek tiek vandens, Elena Bo rašo, kad tokiu būdu daug geriau kepti pyragus.

GERAI! Laukimas

Na, mano tėveliai yra pasirengę. Priimti ataskaitą:

Natūralu, kad aš juos kepiau. Be to, pirmą kartą kepiau nepažįstamoje orkaitėje, įstrigau drožlę, ji atrodo lipni ... ir džiaugiuosi, kad bandau!

Tai yra kontekste:
ir arčiau - aš parodysiu struktūrą

[Qween]

Merginos, iškepusios, pavyzdžiui, „Izyuminkin“ pagal Pokhlebkiną (bet būtent tą, kurią siūlo „Zest for HP“, o ne tikrasis „Pokhlebkinsky“), palyginkite ją su šiuo tėčiu. Domina trupinių ir riebalų kiekio sultingumas. Taip pat galite palyginti su mano „Royal“, jei kas nors jį kepė.

QweenŠiandien šį tą kepiau kokošnikas Tėti, tiksliau, aš taip pat kepiau „Izyuminkin“ -Pokhlebkin „KhP“ ir, atitinkamai, tavo „Royal“ (nepavargstu tiesiogiai jam dėkoti), na, aš pranešu: tai bet kas, bet ne pyragas, tikrai ilgi pluoštai , tikrai kreminio skonio, sviestas jis vis tiek nuotoliniu būdu net su dviguba riebalų porcija, aš nepastebėjau jame jokios ypatingos drėgmės, o kur ji ten galėjo ją gauti, jei jis buvo pakeltas forma beveik iki lubų, jis praktiškai yra nesvarus, baisu paimti į rankas, jis eina per visą, nieko Tai tikrai nesveria, kuris man yra per lengvas, man reikia tokio torto kaip karališkasis pyragas, kad jis būtų sunkus, kad aromatas ... Ir tai yra kažkoks skanus lepinimas, mano manymu ... (Tik nevykdykite manęs dėl tokių jo apžvalgų)) ... Mano nuosprendis kitam. metai vėl jam pralaimėjo tik tavo Korolevskis, net Myasoedovskis, nors tai ir puikus tortas ...)))

[londaras]

londaras, Ačiū už arbatpinigius!

Žinoma, visi žmonės negali pamėgti to paties skonio. Štai kodėl yra tokia didžiulė receptų įvairovė, kurią kiekvienas gali pasirinkti savaip. Mano šeimoje jie taip pat nori sunkių, riebių, drėgnų pasų / pyragų.

Na? Šiemet jo niekas nekepa? Tada aš pradėsiu. Ir iškart nuo skundo. Tais metais man tai buvo tiesiog nuostabu, o šiemet nusprendžiau jį iškepti. Taigi ..... dėl kažkokių priežasčių jis beveik nepakilo tikrinant. Nors tešla buvo gera. Pirmą kartą gyvenime turiu tokį bummerį su Velykų pyragais.

gal buvo šalta? ..

Kepu .. būsiu šeštadienį, neturiu laiko atsisėsti

Linai, jis kažkaip taip ir nepakilo prie korektoriaus, bet iškepė - išmušė tiesiai iš formos .. taigi žiūrėk po kepimo

Na? Šiemet jo niekas nekepa? Tada aš pradėsiu. Ir iškart nuo skundo. Tais metais man tai buvo tiesiog nuostabu, o šiemet nusprendžiau jį iškepti. Taigi ..... dėl kažkokių priežasčių jis beveik nepakilo tikrinant. Nors tešla buvo gera. Pirmą kartą gyvenime turiu tokį bummerį su Velykų pyragais.

bet man priešingai - užpernai - buvau patenkinta - gerai, bent jau tėvo pasiekimų parodoje !!!, o pernai - kaip jūs turite šiame - bummeriu. Ir produktai yra patys šviežiausi, ir tešla nuostabi ir .. tiek viskas ....: (Na, ne. Pakilo - bet nelabai, kažkodėl skonis buvo įprastas kepinys (na, gal ir ne visai taip) paprastas, bet kiaušinio kreminis, bet ne tas!), trupiniai yra absoliučiai ... tokie, maži. Nors ant tų pačių mielių kepiau mėsą valgantį - grožį. Tai nebuvo mielių reikalas. Ir daugybė kiaušiniai dingo. Apskritai buvo gaila darbo ir maisto. Šiemet nusprendžiau jo nekepti.

Na, apskritai aš pranešu. Krosnyje, žinoma, jis pakilo, bet ne taip, kaip praėjusį kartą. Ir kažkaip keista, kad vieni Velykiniai pyragai yra didesni, kiti - žemesni su tuo pačiu tešlos kiekiu. Bet kepta, lengva. Vienas mažas sūnus nudūrė mirtį - kaip pluoštinis, viskas teisinga. Apskritai tegul jis subręsta per dieną daugiau, tada paaiškės kai kurie skelbimai. Mano panetonas vis dar nesubręsta, palaukite, eisiu nukirpti.

[Lyulekas]

Lenai, štai kaip buvo:

suskaidytas į formas:



patikrinus 1,5 valandos, vapsche neaugo:



po kepimo:



pjūvis yra gana pluoštinis


Maniau, kad darysiu tokiais atvejais, pavyzdžiui, Lily Lyulekas patariama - pašaukite į šaltą orkaitę ir pradėkite kepti

Labas rytas!
Vakar pirmą kartą kepiau tėtį. Pagamino 2 porcijas. Iš tiesų tešla labai sunkiai pateko į orkaitę, tačiau orkaitėje ji greitai kompensavo tai, ko praleido, ypač pirmoji dalis beveik išbėgo iš formų.
Dar nepjoviau, pjūvio parodyti negaliu, bet tikiuosi žadėto pluošto

Lissas, Liudočka, kažkur gavau tą patį rezultatą. paskutinį kartą buvo tik daug geriau. O apie šaltą orkaitę - tikriausiai taip. Bet aš su kvailiu įjungiau jį sušilti, iškart išdėliojau formomis, prisiminęs, kaip pernai jie per pusvalandį pradėjo šokinėti iš formų.

Bet, kita vertus, mano panetonas pasirodė kaip paveikslėlyje ir be gramo mielių !!!!! Palauk, aš jį paskelbsiu atitinkamam Temko !!!!

Pernai norėjau kepti „Paposhnik“ ant žąsų trynių - jų negavau: labas: negavau ... bet to užteko, veltui ... tikriausiai vištienos kiaušinių ir žąsų ochchchchch riebalų kiekis yra kitoks, nes pasirodė labai sausas,: apniukęs: tiesiog siaubas! tiesa kėlimo ir kepimo procese malonu - nuo 1 iki 6 ryto gerai išaugo. ir ištraukė iš orkaitės, taigi ji pakilo. ir net šiek tiek saldus ... kitais metais išbandysiu vištienos trynius - nenuleisiu rankų

pasirodė taip sausai,: apniukęs: tiesiog kraupu! tiesa kėlimo ir kepimo procese malonu - nuo 1 iki 6 ryto gerai išaugo. ir ištraukė iš orkaitės, taigi ji pakilo. ir net šiek tiek saldus ... kitais metais išbandysiu vištienos trynius - nenuleisiu rankų

Jei kepsite pagal receptą, kuris yra pirmame įraše, nesvarbu, kokie (kieno) tryniai buvo paimti, kepimas bus sausas ir nesaldus.
Mes patys nustatėme geriausią variantą:

Turiu žymę
cukraus - padidinkite iki 230 g
aliejaus-70 g
beje mielės - 25 g.

Aš taip pat nemėgstu oro ir ne saldaus.
Taikant šią produktų normą, pulsuojama tik tai, ko jums reikia.

Mergaitės, padėkite! Praskiedžiau mieles pienu, įpyliau truputį cukraus, suabejojau mielėmis ir jos pabėgo. Veisite naujas mieles ar tai pavyks? Trečią kartą bandant iškepti papošniką ((((((Skystos tešlos per 2 valandas kiekis turėtų padidėti?)

2 valandas bet kokia tešla padidės. Tešlą minkau, kai tešlos tūris padidėja 2–2,5 karto. Laikas yra kitoks, viskas priklauso nuo temperatūros virtuvėje.

Linai, jis kažkaip taip ir nepakilo prie korektoriaus, bet iškepė - išmušė iš formos tiesiai .. tad žiūrėk po kepimo

Taip, vakar gerai nesikėliau į korektūrą, bet vėl kepiau animaciniame filme, išsižiojau, įjungiau kepimą ir valandai išėjau iš namų. Aš ateinu, jis atidarė multivarko dangtį ir šiek tiek prilipo prie dangčio, bet nieko, viskas pavyko! Dvigubas cukraus tarifas, sviestas 70 g, mielės - 30 g, be to, razinos ir cukruoti „Kroshina“ vaisiai, mirkyti konjake iš girtų vyšnių. Paragavau mažo tėčio - gero saldumo ir riebumo, o pūtimo - taip pat gero, savo dydžiu jis sveria apie kg!

Mergaitės, padėkite! Praskiedžiau mieles pienu, įpyliau truputį cukraus, suabejojau mielėmis ir jos pabėgo. Veisite naujas mieles ar tai pavyks? Trečią kartą bandant iškepti papošniką ((((((Skystos tešlos per 2 valandas kiekis turėtų padidėti?)

Jei abejojate mielėmis, geriau praskiesti naujas, staiga jos neveiks ir nepavyks. Recepto pakeitimą žiūrėkite „Zhivchik“ įraše prieš savo įrašą

Man jau praėjo valanda, jokių pokyčių, maži burbuliukai ant paviršiaus. Mielės išmetė bėgimą. Ar prasminga laukti toliau ar kol vėlu minkyti nauju būdu?

Stikliniai stiklai, cukrus ir sviestas padvigubėjo. Ar tai reiškia, kad miltų kiekis automatiškai padidės?

Stikliniai stiklai, cukrus ir sviestas padvigubėjo. Ar tai reiškia, kad miltų kiekis automatiškai padidės?

Ne, merginos tiesiog patobulino receptą, kad tėtis būtų sultingesnis ir saldesnis, tačiau mielių pasiėmė mažiau. Miltai visada vadovaujasi tešla, miltai yra kitokie, gal labai sausi, gal drėgni. Bet kokią valandą nieko visai neatsirado. Aš taip pat, kaip ir mergaitės, korektūroje formose jis pasirodė silpnai, o viryklėje jis išaugo du kartus. Tačiau pirmasis bandymas buvo geras, tešla buvo dar plonesnė. Bet formomis jis taip pat atsirado, bet šiek tiek blogiau.

Merginos, trečias bandymas. Jei šis laikas nepasiteisins, nušausiu save))). Kiaušiniai suvartoti neišmatuojami. Nors pirmą kartą pasirodė labai valgoma ir skanu, bet išvaizda !!! - a la morels, su didelėmis kepurėmis))). Kažkodėl statinės buvo išpūstos pažodžiui per porą minučių, kai tik ištraukiau jas iš orkaitės, kurią įdėjau ant statinės, ir tas, kurios stovėjo - sulankstytos kaip akordeonas. Smagiai praleiskite laiką, bet greitai apsiėmė. Ir kitą kartą tešla visiškai nekilo nei bandant, nei orkaitėje.

Pabandykite viską padaryti pirmiausia koreguodami sviestą, cukrų ir mieles, jei jau labai mėgstate šį receptą, arba pasirinkite kitą. Čia yra daug puikių velykinių pyragų.