Papošnikas

... Yra tokia mano tešla - su puse miltų. Beveik Myasoedovsky papošnikas su choux tešla
Nėra kur eiti, negalima pilti miltų atgal, negalima jų persijoti. Dabar prie nugalėtojo - tada pamatysime

Ką? Gal tai dar geriau?!?
Jūs atrodote, ir mes tobuliname receptą

Turiu keletą pastabų apie šį receptą:

1. Geram pyrago įrodymui akivaizdžiai nepakanka 1 tešlos pakilimo. Pridedu dar vieną tešlos pakilimą, kai visi ingredientai bus visiškai išminkyti. Ir tik po to, kai apkabino, įdėjo į skardas ir dar vieną patikrinimą.
Pirmą kartą tai padariau atsitiktinai, nes elektrikai atėjo pakeisti skaitiklio ir pusvalandžiui išjungė šviesą, tešlą teko paskirstyti 2 kartus, o ne vieną.
Bet antrą kartą viską dariau griežtai pagal receptą, o stogas buvo perplėštas visose karoliukose. Tai rodo, kad tešla nebuvo pakankamai toli.

2. Saldumynų man ir riebumo taip pat nepakanka, cukrų ir sviestą padvigubinau, mieles sumažinau iki 25g (ačiū Ira).
Tai mano komentarai. Prašau nemušti šlepetėmis ...

Merginos, visos su atostogomis! Aš taip pat priėjau prie šio recepto. Dėl to kyla klausimas: aš padariau tešlą, bet kaip, mano nuomone, ji šiek tiek panaši į tešlą, nes ji yra labai skysta. kremo tešla buvo puikiai sutrinta ir pasirodė toks skystis ... na, šiek tiek tirštesnė, nei tik plakta kiaušinių su cukrumi. Kaip jis kils - neįsivaizduoju? Ir čia aš taip pat pamačiau, kad buvo pridėtas visas cukrus ir sviestas - ir aš tai dariau griežtai pagal receptą. Ar galiu pridėti daugiau, ar jau per vėlu?

Aš padariau tešlą, bet kaip, mano nuomone, ji šiek tiek panaši į tešlą, nes ji yra labai skysta. kremo tešla buvo puikiai sutrinta ir pasirodė toks skystis ... na, šiek tiek tirštesnė, nei tik plakta kiaušinių su cukrumi. Kaip jis kils - neįsivaizduoju?

Štai ir viskas. Tiesa, kremo tešla atrodė kaip švelnus tešlos gabalas, tačiau, kai aš pridėjau visa kita (dvigubą sviestą ir dvigubą cukrų), ji pasirodė skysta-skysta. Pamaniau, kad pabudęs į svarstykles pažvelgiau ne ta akimi ir perskaičiau 1 p. Ir aš nusprendžiau nedelsiant pridėti tuos kitus 250 gramų miltų. Tai šiek tiek pakoregavo situaciją. Išminkyta atrodo kaip tešla. Sėdi į orkaitę su lempute ir „balandžio“ tortu.

[tuskarora]

Lilya, šiais metais viskas pasisuko su mano tėčiu - ir tešla buvo ne tokia, kokia turėtų būti, ir kažkodėl turėjau įdėti daugiau miltų. Dedant miltus, susidarė gabalėliai, kaip kai kuriais atvejais ir Mjasoedovskyje, nors miltus sijojau keturis kartus ...
Aš nusprendžiau, kaip ir jūs, suteikti jam papildomą įrodymą gražuoliui - na, bent jau pusvalandį.
Ne, žinoma, kažkas pasiseks, bet kai kažkas pradeda blogai, tai nėra visiškai patogu. Mano vyras man pasakė - „Nitsche“, mes valgysime ir kas nepavyks taip, kaip norėjote, bet kas bus galų gale

tuskarora, man atrodo, kad trynio-mielių tešlos etape galite pridėti, kodėl gi ne? tu ką tik minkei, tiesa? na, vis tiek kryžius. Pagal receptą jis turi būti minkomas valandą

Mano tešla taip pat blogai pakilo, vakar vakare kepė, minkė apie 40 minučių, tačiau ji pasirodė ne pluoštinė, o skani. Dabar Myasoedovskiy maišo Venskiy. Mes pamatysime.

Vis dėlto neturėjau jaudintis. Tešla netilpo, bet tiesiog pašoko !!!!!!

Merginos, visos su atostogomis! Aš taip pat priėjau prie šio recepto. Dėl to kyla klausimas: aš padariau tešlą, bet kaip, mano nuomone, ji šiek tiek panaši į tešlą, nes ji yra labai skysta. kremo tešla buvo puikiai sutrinta ir pasirodė toks skystis ... na, šiek tiek tirštesnė, nei tik plakta kiaušinių su cukrumi. Kaip jis kils - neįsivaizduoju? Ir čia aš taip pat pamačiau, kad buvo pridėtas visas cukrus ir sviestas - ir aš tai dariau griežtai pagal receptą. Ar galiu pridėti daugiau, ar jau per vėlu?

Mano tešla taip pat buvo labai skysta, tačiau per 2,5 valandos ji padidėjo 3 kartus

Ši tešla labai vikri, antrą kartą įdedu 90/90 formų (į kurias dažniausiai dedu 230–250 g tešlos), dedu tik 200 g šios tešlos, o vis tiek daug, viskas išėjo su didžiuliais grybų kepurėliais.

Lilya, šiais metais viskas pasisuko su mano tėčiu - ir tešla buvo ne tokia, kokia turėtų būti, ir kažkodėl turėjau įdėti daugiau miltų. Dedant miltus, susidarė gabalėliai, kaip kai kuriais atvejais ir Mjasoedovskyje, nors miltus sijojau keturis kartus ...
Aš nusprendžiau, kaip ir jūs, suteikti jam papildomą įrodymą gražuoliui - na, bent jau pusvalandį.

O kokių riebalų ėmėtės? Aš paėmiau 35%, nei tešloje, nei bandyme nebuvo jokių gabalėlių.
Ji tikrai pridėjo miltų į pagrindinę tešlą, nors gamino juos „Makfoje“.

bet nėra virpėjimo, bet skanu.

Pluoštas susidaro gerai išsivysčiusiam glitimui. Taigi tešla minkoma be fanatizmo.

3 kartus įjungiau savo HP „Sweet Bread“ programoje. Ji padarė taip, kaip patarė Nataša:

Jau pamačiusi prabangiausiai išsivysčiusį glitimą, įmaišiau dar 130 gramų miltų, suminkiau (tiksliau, kombainas tai padarė), išdalinau 1/2 į formeles ir palikau atsistoti.

Vakar minkiau labai ilgai, turbūt valandą .. Tik tada tešla susirinko į gumulą. Bet viršūnės buvo suplėšytos. Neleidau tešlai pastovėti - įdėjau į orkaitę. Vakar virtuvėje buvo ir šalta, ir skersvėjis, jei tešla būtų stovėjusi ilgiau, galbūt viršūnės nebūtų išsprogusios ...

Vakar minkiau labai ilgai, turbūt valandą .. Tik tada tešla susirinko į gumulą. Bet viršūnės buvo suplėšytos. Neleidau tešlai pastovėti - įdėjau į orkaitę. Vakar virtuvėje buvo ir šalta, ir skersvėjis, jei tešla būtų stovėjusi ilgiau, galbūt viršūnės nebūtų išsprogusios ...

Jei viršūnės plyšta, tada tešla nėra stabili.

Pirmiau rašiau, kad prieš dedant į formas, tešla reikalauja dar vieno patikrinimo. Nespėja subręsti 1 bandymui.

čia tešla skysta - ne kaip įprasta blynų tešla, o kaip tik toks skystis

prieš dedant į formas, tešla paprašo dar vieno patikrinimo. Nespėja subręsti 1 bandymui.

Kai mama kepė pasci, visas procesas užtruko 4–5 valandas, pradedant tešla ir dviem mišiniais, iki formų užpildymo momento.
Tiesa, ji pagamino 3 litrus pieno ir makaronų (Velykų pyragaičius) visam dideliam stalui.

Tsikavo ... Aš paėmiau 12% kaimo grietinėlę. Lilya, kaip tai gali paveikti?
Ar tikrai apie juos?

Nepaisant visų mano bėdų (kaip sako Shpilya) ir gerai išsikepiau. Be to, kai kurie iš jų gavo grybų kepures, bet, žinoma, atrodo gražiai ... Pažvelkite į vidinį pasirodymą tikriausiai tik rytoj. Beje, šiais metais man nepavyko pasiekti normalaus glitimo. Buvo lipni, įmaišiau miltų ir apskritai ... apskritai, žinoma, rezultatas neblogas, bet pernai - vienas nepasitenkinimas savimi

Tikriausiai po savaitės pakartosiu, receptas man skaudžiai malonus. Beje, būtina padaryti pastabą apie antrąjį korektūrą
Aš negaunu 4–5 valandų už mane - šalia konditerijos visada būna apie 9 ar net 12 valandų.

Tsikavo ... Aš paėmiau 12% kaimo grietinėlės.

Manau, kad šiame recepte nebūtina vartoti tam tikro riebumo grietinėlės. Būtent, gudrybė yra miltų gamyba. Ir grietinėlė yra paimta, nes recepte nėra pakankamai sviesto.

Aš negaunu 4–5 valandų už mane - šalia konditerijos visada būna apie 9 ar net 12 valandų.

9 ar 12 valandų nuo tešlos iki skardinių ar kepinių užpildymo?
Na, jei skaičiuojate, tada tešla yra 1,5-2 valandos. Pirmoji partija yra 1,5-2 valandos, o antroji - 1,5-2 valandos.
Beje, nemėgstu makaronų, kai tešla stovi visą naktį. Tuomet tešla atrodo fermentuota, tarsi kažkas alkoholio.

Aš esu 5 valandą srovės su papošniku .. o likusieji - 4 + 2 + 1,5 + kepimo = mažiausiai 8 valandos, taip pat yra laiko minkyti, lipdyti ..

[Luda]

Kai mama kepė pasci, visas procesas užtruko 4–5 valandas, pradedant tešla ir dviem mišiniais, iki formų užpildymo momento.
Tiesa, ji pagamino 3 litrus pieno ir makaronų (Velykų pyragaičius) visam dideliam stalui.

Greitai taip!

Mano mama niekada negamino pasochki, o mano močiutė visada gamino lengvus, putotus.

Man labiau patinka sunkūs, saldūs pyragai, o sunki tešla užima daug laiko.

Gal reikia papildomai patikrinti Papošnike, nes aš padvigubinau cukrų ir sviestą, sumažinau mielių kiekį. Todėl visas senėjimo procesas trunka ilgiau.

Jei viską darysite griežtai pagal receptą, tada gal ir užteks tokio įrodymo.

Aš esu 5 valandą srovės su papošniku .. o likusieji - 4 + 2 + 1,5 + kepimo = mažiausiai 8 valandos, taip pat yra laiko minkyti, lipdyti ..

Luda, o tu Papošnikas griežtai pagal receptą? O gal didinate cukraus ir sviesto kiekį?

Tai vadinama „Kovok, žmonės!“ Na, aš šiek tiek įdėjau į formas ir daviau tiek atstumo, kiek jie norėjo. Ir jos tokios šakelės orkaitėje, tokios šakelės ........ Apskritai, kažkokie kosminiai grybai.

Tai vadinama „Kovok, žmonės!“ Na, aš šiek tiek įdėjau į formas ir daviau tiek atstumo, kiek jie norėjo. Ir jos tokios šakelės orkaitėje, tokios šakelės ........ Apskritai, kažkokie kosminiai grybai.

Taigi oto!

Vakar su antruoju skambučiu turėjau tą patį Repino paveikslą "Buriavai!"

[Luda]

Luda, o tu Papošnikas griežtai pagal receptą? O gal didinate cukraus ir sviesto kiekį?

Lilechka, tais metais pagal receptą, o šiemet aš tavęs klausiau - padidinau šį bei tą. Aš tokia ir tokia skani

[Lilechka]

Tsikavo ... Aš paėmiau 12% kaimo grietinėlės. Lilya, kaip tai gali paveikti?
Ar tikrai apie juos?

Nepaisant visų mano bėdų (kaip sako Shpilya) ir gerai išsikepiau. Be to, kai kurie iš jų gavo grybų kepures, bet, žinoma, atrodo gražiai ... Pažvelkite į vidinį pasirodymą tikriausiai tik rytoj. Beje, šiais metais man nepavyko pasiekti normalaus glitimo. Buvo lipni, įmaišiau miltų ir apskritai ... apskritai, žinoma, rezultatas neblogas, bet pernai - vienas nepasitenkinimas savimi

Tikriausiai po savaitės pakartosiu, receptas man skaudžiai malonus. Beje, būtina padaryti pastabą apie antrąjį korektūrą
Aš negaunu 4–5 valandų už mane - šalia konditerijos visada būna apie 9 ar net 12 valandų.

Manau, kad vis dėlto riebalų kiekis turi nedidelį poveikį, nes mažai tikėtina, kad jis piene išsiskirs sklandžiai, be gabalėlių. Bet su riebiu kremu - jokių problemų.

Labai laukiu jūsų pranešimo apie skonio duomenis. Užvirus daugiau miltų, pagerės kokybės savybės ar ne?

Ir dėl to gali būti kaltas mažas glitimo kiekis. Aš, jei matau, kad man tai nepasiteisino su glitimu, tada 1-2 valg. Į tešlą įmetu šaukštus sauso glitimo. Tai dažnai taupo dieną. Galų gale miltai gali būti skirtingi.

Lilechka, tais metais pagal receptą, o šiemet aš tavęs klausiau - padidinau šį bei tą. Aš tokia ir tokia skani

O korektūra griežtai pagal receptą: tik viena (neskaitant tešlos)?

O korektūra griežtai pagal receptą: tik viena (neskaitant tešlos)?

su griežtinimu pagal griežtai pagal receptą - tešla 2,5 val., o formose tešla prieš kepant, kaip paaiškėja .. tais metais jie užaugo per 50 minučių, vos spėjo sušilti orkaitė, tai užaugo 1 val. 50 min., ir net 2/3 formų to nepadarė .. bet stogai buvo užpilti orkaitėje, bet trupiniai yra geri, aš tai parodžiau aukščiau.

ar matėte mano pyragus su vištomis? tai tik tėveliai

su griežtinimu pagal griežtai pagal receptą - tešla 2,5 val., o formose tešla prieš kepant, kaip paaiškėja .. tais metais jie užaugo per 50 minučių, vos spėjo sušilti orkaitė, tai užaugo 1 val. 50 min., ir net 2/3 formų to nepadarė .. bet stogai buvo užpilti orkaitėje, bet trupiniai yra geri, aš tai parodžiau aukščiau.

ar matėte mano pyragus su vištomis? tai tik tėveliai

Mačiau minkštimą, o kur vištos?

viščiukų čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47747.0

aukšti yra tėtis, o trumpi yra dar vienas receptas, kuris niekada neaugo ..

Super jaunikliai!

Beje, man labai patiko Papošniko skonis. Jis labai panašus į pyragą, pagamintą iš prancūziško raugo, tik daug mažiau šokių su tamburinais virš Papošniko.
Štai mano antrojo bandymo vakar skerspjūvis.


Nepaisant to, kad kulicho stogai buvo „nuplėšti“, skonis nenukentėjo.

Yra skaidulų, taip pat yra drėgmės ir riebumo
Oi, o aš dar nepadėkojau Natašai už receptą!

Aš bėgu, bėgu, bėgu!

[Liudočka]

Liudočka, viščiukai mieli!
Lilechka, tėveliai tokie geltoni. Ar tai dėl šafrano?

Greitai taip!

Mano mama niekada negamino pasochki, o mano močiutė visada gamino lengvus, putotus.
Man labiau patinka sunkūs, saldūs pyragai, o sunki tešla užima daug laiko.

Taip? Kažkas pradėjau abejoti dėl laiko. Tai, kad mama visą dieną buvo užsiėmusi karoliukais, tai žinau. Deja, negaliu jos paklausti. nes jis negali kalbėti.
Beje, jos tešla nebuvo sunki.

Manau, kad vis dėlto riebalų kiekis turi nedidelį poveikį, nes mažai tikėtina, kad jis piene išsiskirs sklandžiai, be gabalėlių. Bet su riebiu kremu - jokių problemų.

Šiandien turėjau tą pačią problemą. Aš dar nežinau, ką daryti su šiais gumuliukais. Paruoštas 20% grietinėlės. Tai, kad buvo dideli gabalėliai, suprantama. Pernai viriau su naminiu kremu, tada plakiau mikseriu ir viskas praėjo. Ir šiais metais su šiuo kremu to, ko aš tiesiog nepadariau su šiais gumuliukais. Iškart įveikiau mikseriu, rezultatas lygus nuliui. Tada su panardinamuoju maišytuvu tas pats. Teko jį pertrinti per sietą. Buvo visi tie patys mažyčiai grūdeliai. Bet minkę visi nuėjo, nes tešla buvo lygi ir blizgi.

[Lilechka]

Lilechka, tėveliai tokie geltoni. Ar tai dėl šafrano?

Taip, tai jis, brangusis!

su griežtinimu pagal griežtai pagal receptą - tešla 2,5 val., o formose tešla prieš kepant, kaip paaiškėja .. tais metais jie užaugo per 50 minučių, vos spėjo sušilti orkaitė, tai užaugo 1 val. 50 min., ir net 2/3 formų to nepadarė .. bet stogai buvo užpilti orkaitėje, bet trupiniai yra geri, aš tai parodžiau aukščiau.

ar matėte mano pyragus su vištomis? tai tik tėveliai

APIE! Panašiai ir mano elgiasi ... ant korektoriaus jie vos kvėpavo, bet orkaitėje

Štai tokį tėtį gavau, skanu !!! Supyliau miltus. Mergaičių, tų, kurios jau iškepė, trupiniai labai skiriasi nuo jūsų? Galvoju, kur sustoti su miltais

[geriausias]

Aš pranešu. Nors skysta tešla mane gąsdino, tada viskas pavyko gerai. Tiesa, ji dar kartą pakilo formomis.
Tėtis pasirodė geriausias visų mano kada nors virtų pyragų! Tiesa! Vienintelio neigiamo dalyko nepakanka! Iš vienos partijos buvo gauti 4 velykiniai pyragaičiai. Trys nuėjo pas savo gimines, vienas liko namuose. Bet neilgam. Pusvalandį LABAI skanu !!!
Atsiprašau už nuotraukos kokybę. Nufilmavo paskutinį kūrinį ...

Lenok, aš atpažįstu savo brolį Kolį !! taip, tai tėtis, tikras! gražus! ar darei su kardamonu?

ir antras klausimas - ar gavai saldumo?

Apie fondantą - jūs turite fondantas.

Kardamonas yra kita istorija. Aš nubėgau į turgų, nusipirkau maišą balto kardamono (8 UAH). Aš paėmiau sėklas. Pridėta cukraus. Į malūnėlį. Taip. Išsiskirstęs. Iš cukraus pagaminti milteliai su kardamono kvapu. O sėklos pasirodė esančios itin stiprios (galime deimantines) - jos visai netrynė. Taigi į tešlą įmaišiau kardamono cukraus. Tačiau aromatas pasirodė neįkyrus, švelnus.

Lena, taip, rado fondantą

Lenai, eik į silosą ir nusipirk malūną Mriya, viena mergina jai kažkur patarė! ne malūnas - Daina !!! Aš tą kardamoną šiandien ištryniau į dulkes, per 3 sekundes !! ir skiedinyje ta pati suma tikriausiai pusvalandį stengėsi. taigi važiuok!

o dabar jis tau neduos pliuso už fondantą !! sho už neteisybę !!!!

Lena, taip, rado fondantą

Lenai, eik į silosą ir nusipirk malūną Mriya, viena mergina jai kažkur patarė! ne malūnas - Daina !!! Aš tą kardamoną šiandien į dulkes ištryniau per 3 sekundes !! ir skiedinyje ta pati suma tikriausiai pusvalandį stengėsi. taigi važiuok!

o dabar jis tau neduos pliuso už fondantą !! sho už neteisybę !!!!

o malūno nuotraukos nėra? nors to greičiausiai nebus Rusijoje ...

tai mano

dėkoju! Neatsisakyčiau tokio kompaktiško - ar yra keramikos peilių? ar metalas? mechaninis? bumas panaši išvaizda.

Ducai, turiu 3 tokius malūnininkus. Pipirai, kalendra, trintų pipirų mišinys. Bet ar jūs ten trinate kardamoną? Taigi grūdeliai yra maži. Arba šlifuoti „odele“?

Ir štai ji:

tiksliai! smulkių grūdelių, aš iki minimumo pasukau reguliatorių ir tik dulkes, parakas

[Merginos!]

Merginos! ir prieš maldami išimkite iš kardamono odeles?

[Natusichka]

Natusichka, Taip!

Merginos, kurios kepė, pavyzdžiui, „Izyuminkin“ pagal Pokhlebkiną (bet būtent tą, kurią siūlo „Zest for HP“, o ne tikrąjį „Pokhlebkinsky“), palyginkite ją su šiuo tėčiu. Domina trupinių ir riebalų kiekio sultingumas. Taip pat galite palyginti su mano „Royal“, jei kas jį kepė.

Beje, man labai patiko Papošniko skonis.

Man taip pat labai patiko tėtis !!!
Tešla yra labai švelni ir skani! Lengva ir turtinga tuo pačiu metu! Aš taip pat įdariau muskato riešutus ir kardamoną, taip pat cukruotą Kroshiną. Subtili tešla su subtiliu aromatu!
Dabar kepsiu tik pagal šį receptą ir tiesiog nemeskite šlepečių į lėtą viryklę. Mano atsakingos dienos orkaitės tendencijoje tai nėra patraukli ... Duonos virimo aparate pasirodė, kad jis buvo įkalamas ... Ir animaciniame filme aš kepiau su malonumu ir malonumu !!!

Dabar kepsiu tik pagal šį receptą ir tiesiog nemeskite šlepečių į lėtą viryklę. Tokios lemiamos dienos mano orkaitės tendencijoje jis netraukia ... Duonos virimo aparate jis pasirodė užsikimšęs ... O animaciniame filme aš kepiau su malonumu ir malonumu !!!

Aš tikrai palaikau

Prieš kepdama aš pabarstau tėtį vandeniu, tada jis neplėšia stogo, bet daugialypėje viryklėje manau, kad jis turėtų pasirodyti dar didingesnis ir didesnis, nes drėgmė ir slėgis yra dideli.
Beje, aš taip pat įdėjau saują cukatų, taip pat šafrano tinktūros, natūralios vanilės ir šiek tiek muskato.
Ir padariau sau dar vieną atradimą: jei sl. aliejaus į tešlą įpilkite paskutinio, tada pyragas atrodys riebesnis.

Mergaitės, aš pranešu. Tėtis-prašmatnus !!! Patvirtinkite du šalyse. O Rusija ir Ukraina buvo užfiksuotos !!!
Štai mano tortai vyksta į Rusiją. nemanau, kad jie apdegę, aš nusipirkau kvailas formas, tamsiąsias.

Ir čia yra pjūvis

Ačiū autorei !!!

Koks grožis!
Ir sho, visi tevai? Minkymo virvė, man gėda paklausti?

Lena, ačiū už pagyrimus! Minkyti buvo 2. Cukraus ir sviesto padaugėjo, kaip patariama.

O kur išmesti baltymus? Iškepusi surinkau beveik litrą

Vienas Kievsky jau išskrido ir nepasiliko! Padarysiu dar vieną 1,5 porcijos, o pyragus kepsiu atsargoje. Jie taip pat eis sluoksniu prie kitų pyragų. Tiesa, į kanalizaciją nusiunčiau apie 7 vienetus - trynys plaukė, todėl jis yra pritaikomas.

Mergaitės, aš pranešu. Tėtis-prašmatnus !!! Patvirtinkite du šalyse. O Rusija ir Ukraina buvo užfiksuotos !!!
Štai mano tortai vyksta į Rusiją. nemanau, kad jie apdegę, nusipirkau kvailas formas - tamsias.

Taigi, mes jau pradėjome eksportuoti! Žiūrėk, mokesčių inspekcija budi !!!! Puiku pasirodė !!!

Ir padariau sau dar vieną atradimą: jei sl. aliejaus į tešlą įpilkite paskutinio, tada pyragas atrodys riebesnis.

O aš, po „Chuchelka“ pyragais su kopūstais, užrašiau jį į porūšį.

voveraitės puikiai sušąla ištisus metus nuo tėtis voveraičių, esančių meringe, tempiamose iš šaldiklio