Rauginta duona iš trijų rūšių miltų + sėlenos

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta duona iš trijų rūšių miltų + sėlenos

Ingridientai

Raugas 9 str. l
Viso grūdo tapetų miltai 200 g
ruginiai miltai 50 g
Kvietiniai miltai 250 g
Rugių sėlenos 4 šaukštai. l
Jūros druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1,5 šaukštai. l
Nerafinuotas alyvuogių aliejus 1,5 šaukštai. l
Vanduo 250ml

Gaminimo būdas

  • Į kibiro dugną įdėkite sėlenų, tada pusę visų miltų, tada raugą, vėl viršuje miltus ...
  • Toliau, skirtinguose kampuose, druska, cukrus, sviestas ... Viskas kruopščiai užpilama vandeniu (arba išrūgomis, vandeniu + pienu).
  • Mes nustatome picos režimą, suminkę tešlą, išjunkite HP ir palikite jį 3 valandoms pakilti.
  • Įrodę tešlą, nustatykite kepimo režimą, nustatykite laiką:
  • Aš įdėjau 1h10min.
  • Duonos viršus buvo suteptas vandeniu ir apibarstytas sezamo sėklomis.
  • Jis sukurtas remiantis Valerijos Vorobevos, nuomotojo svetainės, receptu. GĮ.

Indas yra skirtas

700gr

Laikas pasiruošti:

apie 5 valandas

Gaminimo programa:

Pica, kepimas

Pastaba

Meduolis suformavo gerą, nieko nepridėjo: nei vandens, nei miltų.
Pluta traški, trupiniai elastingi.
Duona skani, rūgštumo nebuvo.
Štai išpjova:
Rauginta duona iš trijų rūšių miltų + sėlenos

Ludmila P.
Prašau pasakyti, koks starteris naudojamas?
Melisa72ru
Naudotas rugių raugas
CBETA
O kokie viso grūdo miltai - rugiai ar kviečiai?
Melisa72ru
Naudoti sveiki kviečių tapetai kvietiniai miltai SVETA
Angela Leonidovna
duona yra gera, bet pasakyk man, prašau, ar aš galiu pirmiausia išpilti skystį?
Melisa72ru
Angela Leonidovna
pirmiausia žiūrėkite instrukcijas pagal savo HP, mano („Panasonic“) sausuose komponentuose ...
Angela Leonidovna
Citata: Melisa72ru

Angela Leonidovna
pirmiausia žiūrėkite instrukcijas pagal savo HP, mano („Panasonic“) sausuose komponentuose ...
Aišku. Pirmiausia turiu pragyvenimo šaltinį. Pagaminta pagal jūsų receptą, dabar mano orkaitė minko tešlą, tikiuosi, kad ji pasiteisins.
Angela Leonidovna
Ačiū už receptą!
Duona gerai pakilo. Skanu, bet vis tiek yra rūgštumo. Ir jūs galite padaryti taip, kad taip nebuvo?
Melisa72ru
Angela Leonidovna
Manau, kad tai apie raugą ... mano duonoje nebuvo rūgštumo)) nors buvo rugių raugas, jis buvo šviežias ...
Angela Leonidovna
Aš taip pat manau, kad taip yra dėl raugo. Ji dar jauna.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas