Duona neveikia „Panasonic“

[Veronichka]

Veronichka minkyti, tada įdėti tešlą į x. viryklę, palikite ją 40 minučių, kad padidėtų tūris, ir įjunkite kepimą 55-60 minučių IMHO

[Veronichka]

Veronichka minkyti, tada įdėti tešlą į x. viryklę, palikite ją 40 minučių, kad padidėtų tūris, ir įjunkite kepimą 55-60 minučių IMHO

taip, aciu, pabandysiu !!
įjungti kepimo režimą, tiesa?

Gera diena!
Aš turiu „Panasonic 255.“ Neseniai pats kepiau duoną ir man kilo toks klausimas:
Duonos pluta yra per kieta, ypač antrą dieną. Kokia to priežastis ir kaip ją išspręsti? Tai daugiausia taikoma ruginei duonai, tačiau kvietinė duona taip pat turi problemų, ty parduotuvės duona yra elastinga, o mano - kieta kaip džiūvėsiai.

jei pluta antrą dieną tampa kieta, tai gal reikia iš naujo apsvarstyti gatavos duonos laikymo sąlygas? bandykite laikyti duoną maiše, surištame maiše. tik nesupakuokite šiltai, nes kitaip pasidarys drėgna ...

jei pluta antrą dieną tampa kieta, tai gal reikia iš naujo apsvarstyti gatavos duonos laikymo sąlygas? bandykite laikyti duoną maiše, surištame maiše. tik nesupakuokite šiltai, nes kitaip pasidarys drėgna ...

Pirkite iš amatininkų beržo žievės duonos dėžę. Tu nepasigailėsi. Pirkome dar prieš duonos gamintoją, ir kažkaip iš pradžių man nelabai patiko. Joje esanti parduotuvės duona antrą dieną išdžiūvo, o trečią dieną ji galėjo supelėti. Bet jūsiškis puikiai saugomas dvi dienas be jokių maišelių.

jei pluta antrą dieną tampa kieta, tai gal reikia iš naujo apsvarstyti gatavos duonos laikymo sąlygas? bandykite laikyti duoną maiše, surištame maiše. tik nesupakuokite šiltai, nes kitaip pasidarys drėgna ...

Antrą dieną jis tampa kietas, panašus į sausainį, ir dviejų centimetrų storio, tačiau iškart yra laisvas.
Bandžiau laikyti tiek maiše, tiek lininiame rankšluosčiu. Duona nesugenda pusantros savaitės. Bet čia yra plutos problema. Gal gamindama kažką darau ne taip?

išdėstykite receptą ir kepimo režimą - mes tai suprasime

išdėstykite receptą ir kepimo režimą - mes tai suprasime

\

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=84.0

Noriu pasidalinti ruginės duonos receptu, kurį kepame beveik kasdien ir iš kurio džiaugiasi ne tik mūsų šeima, bet ir visi jos ragavę draugai bei artimieji.
Pirmiausia turite paruošti Kvadratą

1 puodelis ruginių miltų
1 lentelė. l cukrus
2 arbatos. l. mielės
įpilkite tiek vandens, kad tešla būtų plona.

Mirkykite 18 valandų šiltoje vietoje, uždengtoje rankšluosčiu (neuždenkite dangčiu, kitaip visoje virtuvėje surinksite raugą, kaip mes kadaise juokėmės)
Tada įdėkite jį į šaldytuvą iki visiško naudojimo.

Pati duona: (svoris 900g-1kg.)

Pusantros stiklinės kvietinių miltų (stiklinė = 200 ml)
Pusantro puodelio ruginių miltų
2 lentelė. l. raugai (su viršuje - kiek jūs paimsite)
1 stiklinė arbatos (1 arbatinis šaukštelis arbatos stiklinėje)
2 lentelė. l. Sachara
2 lentelė. l. pieno milteliai
2 šaukšteliai druska
1 šaukštelis kakava
1 šaukštelis rast. kavos
1,5 šaukštelio. sausos mielės

Įdėkite visus ingredientus, kaip rekomendavo duonos gamintojas. Ir kepkite ruginės duonos režimu.
Dėti kakavą ir kavą yra pageidautina, bet nebūtina (ruginei duonai jie suteikia klasikinę spalvą). Užvirimas duonai suteikia kalnų ryto gaivos (tai citata iš recepto, bet aš nesijaučiau kalnų ryto besišypsantis)

Apskritai viskas ruginei duonai gaminti tikrai verta.

Gero apetito, visi.

Viskas pagal receptą.

Išbandytas 1-asis bandymas - pasirinktas pagrindinis dydis M - nuo knygos iki duonos gamintojo

1. Nesupratau, kas yra mielės-R ir mielės-B, užpyliau 2 arbat. sausas
2. „Sokolnicheskaya“ miltai, perskaičiusi svetainę, supratau, kad klydau su miltais - matavau juos matavimo taurėje iki 260 padalos, manydamas, kad tai 260 g.
3. Cukrus, druska, saulėgrąžų aliejus - pagal receptą
4. Nustatykite laikmatį, kad duona būtų paruošta 7 val.

Ryte pabudau nuo kepimo kvapo ir nubėgau ieškoti - ir buvau siaubingai nusiminusi - pasirodė kažkas 5 cm aukščio. Neišreikštama išvaizda

Įkiškite nosį, kokia dar mano klaida be miltų kiekio?

[„FenOnLine“]

„FenOnLine“tikiuosi, bus antras bandymas?
Nesupratau, kas yra mielės-R ir mielės-B, užpyliau 2 arbat. sausas Mielės R - tai mielių kiekis, naudojamas greitai iškepti.
Mielės B - įprastoms. Kad nepraleistumėte žymės su miltais, nusipirkite svarstyklę. Kelis mėnesius triūsiau su taure ir skaičiavau, kiek dėti, kol nusipirkau svarstyklę. Aš taip pat pradėjau nuo greitos duonos pagal HP receptą, kuris pasirodė kažkaip ne iki galo iškeptas, bet tada supratau, kad geriau būti kantriam ir įjungti įprastą 4 valandų kepimą. Sėkmės! Ir skaitykite forumą apie koloboko valdymą ir kitus naudingus dalykus.

Ačiū už atsakymą, aš jau skaitau jį su galybe ir pagrindine .... Aš taip pat supratau, kad turėjau daug druskos ... bet nesakykite man svarstyklių modelio, kaip jis vadinamas, kur nusipirkti?

Atrodo, kad kažkur forume jie kalbėjo apie svarstykles, bet neatsimenu kur.
Ypač nesivarginau, nuėjau į parduotuvę, prekiaujančią smulkia buitine technika, pamačiau svarstykles (atsitiktinai!) Ir nusipirkau. Mano sveriama 2 g tikslumu - man daugiau nei pakanka. Nežinau, ar dėl jūsų problemos kalta druska. Vargu ar. Manau, kad tai daugiausia susiję su miltų kiekiu. Kartą visos Rusijos parodų centre mane pradžiugino lankstinukas su receptais, kur jis yra:
1 puodelis = 240 ml (kadangi miltai jų receptuose nurodomi stiklinėse)
1 kaminas. ruginiai miltai = 130 g
1 kaminas. kvietiniai miltai = 150 g

Žinoma, miltai yra skirtingi, tačiau pirmajam apytiksliam kiekiui to pakanka.

[„FenOnLine“]

„FenOnLine“
Tema apie virtuvės svarstykles yra čia:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Tuo tarpu jūs neturite svarstyklių, prisitaikykite ir matuokite miltus matavimo taurele, daugelis forume, net turėdami svarstykles, vis tiek matuoja miltus taure, tai taip pat patogu, kaip ir kiekvienam asmeniškai, aš be svarstyklių, kaip be rankos ... Ir apie druską, jūsų atveju. Jei ji tikrai nekalta, manau, kad visa esmė yra neteisingai išmatuotas miltų kiekis.

Pirmasis mano bandymas taip pat buvo nesėkmingas. Iš šios situacijos išėjau labai paprastai, net nepirkdamas svarstyklių. Svarstyklėms taip pat reikia rasti vietą virtuvėje, ir mes visada turime su tuo problemų. Aš nusipirkau didelę matavimo taurę, kur yra miltų, cukraus ir dar kelių produktų skyriai. Aš su jais labai gerai sutariu. Bet jei yra kur pasidėti svarstykles virtuvėje, nebūtų blogai.
Sėkmės kepant!

Turiu kažkokias „plokščias“ svarstykles, jos užima mažai vietos, jos laikomos spintelėje kartu su maišytuvu. Gamindama tešlą išimu.

Nenusiminkite „FenOnLine“. Pirmoji mano duona buvo visiškai tokia pati. Tiesiog jūs galite pamatyti, kaip aš matavausi su „Panas“ taure. Ir paaiškėja, kad jame rodomas ne vandens svoris, o milimetrai. Tai ir yra visa problema. Pasiėmiau ir didelį išmatuotą puodelį (be jokių svarstyklių). Aš turiu šio bokalo skyrelius su instrukcijomis (cukrus, miltai ir kt.) Ir nuostabiai išmatuoju viską, kas jame yra.

[„FenOnLine“,]

„FenOnLine“, Manau, neverta buvo atversti naujos temos, nes tokie klausimai čia jau buvo užduodami ne kartą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

Jūs tiesiog dubliuojate temas.

[„FenOnLine“]

„FenOnLine“, apie puodelius, kuriuos jie jums gerai parašė, aš neketinu fotografuoti 2 litrų indelio miltų. Jei persijojate miltus, tada į šį indelį įeina 1,5 kilogramo, o jei tik supilate, ar dar geriau, išmuškite stiklainį į stalą, kad jis geriau tilptų - tuomet į šį indelį galite pilti daugiau nei 2 kilogramus miltų ... Toje pačioje išmatuotoje stiklinėje - miltų gali būti SKIRTINGAS. Tai priklauso nuo miltų kokybės, nuo to, kur jie buvo laikomi, ir nuo to, kaip jie buvo pilami. Matavimo akiniai su pažymėtais ženklais - žinoma, gerai, bet kartą paėmęs ir patikrinęs trijų namuose esančių stiklinių tūrius - VISI turėjo skirtingus, nors ženklas buvo tas pats - 250 ml ...
Taigi, nusipirkite svarstyklių, problemų bus mažiau! Geriau elektroninė. Jie yra labai nebrangūs „Auchan“ ir kituose supermegapupermarketuose. GERAI. 500 rublių - ir čia yra laimė
Be to, virtuvėje svarstyklės paprastai yra būtinas dalykas. Virkite uogienę, pasverkite pipirus ir pan., Ir t.t.

Sakyk, prancūziška duona nepasiteisino, kraštai nepakilo ir kraštai sudegė.Vanduo buvo pakeistas pienu, šiek tiek praskiestu vandeniu, nes pieno miltelių nebuvo. Miltai. mielės yra išbandytos.

Jei mielės neveikė, priežasčių nėra daug: arba jos mirė per anksti, arba kai kurie priedai jas pasmaugė. (pienas su antibiotikais nėra mitas)
Pabandykite kepti paprastą prancūzišką vandenyje.
Ir patariu minkant asmeniškai susipažinti su koloboku

Rytoj aš viską išbandysiu nauju būdu, bet štai dar vienas klausimas prancūzų kalba nėra dydžio koregavimo ir ar pluta normali? 255 modelis.

Tai įprastas „Panasonic“ inžinierių pokštas.

"Pas mus galite nusipirkti bet kokios spalvos ir modelio automobilį. Su sąlyga, kad tai yra juodas" Ford T1 "automobilis

Plutos spalvą galima pakeisti (patamsinti), pridedant kepimo.

Rytoj aš viską išbandysiu nauju būdu, bet štai dar vienas klausimas prancūzų kalba nėra dydžio koregavimo ir ar pluta normali? 255 modelis.

Išbandykite „Raisin“ receptą.
Tai tikrai pasiteisins.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Kartą kepiau ir negaliu atsisakyti
iš šio nuostabaus ir patikrinto recepto.
Dydžio ir plutos nustatyti nereikia.
Viskas bus gerai!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=84.0

Noriu pasidalinti ruginės duonos receptu, kurį kepame beveik kasdien ir iš kurio džiaugiasi ne tik mūsų šeima, bet ir visi jos ragavę draugai bei artimieji.

Ar galite pateikti tikslų receptą gramais?

Ir pageidautina jį įdėti į skyrių "receptai", o čia - nuoroda!

Sakyk, ką aš darau ne taip?
Į orkaitę „Panasonic 255“ viską sukrovėte į kibirą, pasirinkote ruginės duonos programą, paspauskite dydžio klavišą, tačiau rodyklės nėra ir plutos spalva taip pat nerodoma. Įjungta viryklė tyli. Vyksta temperatūros išlyginimas? Bet kodėl nėra plutos dydžio ir spalvos rodyklių?

Sakyk, ką aš darau ne taip?

Atidžiai perskaitykite lentelę „Programų ir režimų sąrašas“ 5 puslapyje. Iš tikrųjų temperatūra išlyginama.

Su temperatūros išlyginimu aišku.
Bet kodėl švieslentėje nėra plutos dydžio ir spalvos rodyklių? Gal taip turėtų būti ruginės duonos programai? O gal tai santuoka?

Viskas kaip ir turi būti.

dėkoju

Kas buvo teisinga? Jei nespėjau suformuoti bandelės, bet viryklė, atrodo, baigė maišyti.

Jei viryklė baigė maišyti, vis tiek galite įsikišti į procesą ir ištaisyti bandelės padėtį kibire.

Nemaišykite antrojo bandymo pabaigoje ir kepimo pradžioje.

Na, aš viską sugadinau. Išjungė viryklę, tada vėl ją įjungė

Prašau ir man padėti
Mes su vyru pirkome HP, du kartus bandėme kepti duoną, abu kartus nesėkmingai.
Duona atrodo labai gera, graži, bet viduje ...
Trupinys yra šlapias, netolygiai purus, jei suglamžytas pirštais, jis iškart „plastilinas“.
Aš valdžiau meduolių vyrą, bet su juo yra keistas dalykas ... Iš pradžių jis yra normalus, panašus į teisingą. O po patikrinimo, kai jis vėl ima būti prislopintas, jis virsta netvarka. Lipnus. Įmaišau miltus. Vėl normalu. Stovai - vėl lipni. Dėl to tris kartus sumaišau miltus.
Jei neveikia, tai arba daug, arba mažai. Gal nemaišyti po antro karto? Arba visai nemaišyti, išbandyti tai? Prašau pasakyk man.
Kepyklos miltai VS, receptai išbandžiau standartinius iš knygos ir svogūno. Matuoju miltus matavimo taurele, 250 ml greičiu - 150-160 gramų miltų

pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra nekokybiški miltai.

„Panasonic“ jums reikia tikslumo. Turime viską pasverti. Kepykla Turiu įvairių gamintojų miltų, pirmą kartą nusipirkau puikių miltų, o antrasis - nieko gero. Pridedu glitimo. Supratau, kad suminkius tavo uošvį plūduriuoja, tai yra prasta miltų kokybė. Jei taip, pridėkite glitimo. 370 g miltų 30 gr. be glitimo. Duona graži ir skani.

Ačiū už patarimą, šiandien nusipirksiu dar miltų, pabandysiu su jais. Bet kas, jei ...

[Razheva]

Razheva, nurodykite savo gyvenamąją vietą savo profilyje ir ieškokite temos savo mieste / regione, forumo vartotojai mielai dalinsis informacija apie išbandytus produktus.

pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra nekokybiški miltai.

Turėjau tai su vienu miltų maišeliu.
Visada „Panasonic“ duona yra puiki.
Viską sveriu griežtai pagal receptą ant svarstyklių.
Bet vieną dieną pasirodė blogai. Miltai tikrai nebuvo geri.
Neišmečiau. Kiekvieną kartą įmaišau po 50 gramų gero.
Viskas gerai.

Apie Koloboką.
Pirmoje partijoje patartina bandelę padaryti šiek tiek griežtesnę.

Kodėl?
Pirmojo minkymo metu produktai tiesiog sumaišomi, absorbuojamas vanduo ir miltai, todėl bandelė atrodo tokia tanki ir jau baigta.
Antrosios partijos metu prasideda glitimo siūlų formavimasis ir glitimas pradeda veikti. Po gero ir ilgo minkymo tešla tampa vandeninga, todėl reikia įdėti miltų.

Pridedant miltų antroje partijoje, tešloje gali būti priemaišų, tamsių dryžių ir dėmių gatavoje duonoje. Tai yra, pridėti miltai (ypač daug) ne visada turi laiko maišyti ir derinti su jau suformuotu glitimu.

Pirmoje partijoje turėkite laiko pagaminti pagrindinį koloboką, antrame įpilkite tik 1-2 šaukštus miltų ir tada tik pačioje partijos pradžioje.

Visa tai parašyta temoje „Kepimo vadovas“, kur taip pat galite paimti visas pagrindines nuorodas kepimo tema.

Sėkmė

Gera diena. Ne taip seniai įsigijome „HP Panasonic 257.“. Mes bandėme kepti duoną pagal instrukcijas (paprastą baltą ir prancūzišką). Produktai buvo dedami tokia seka ir instrukcijose nurodytomis proporcijomis, bandelė taip pat atrodė veikianti. Duona pakilo, iškepė, Bet viename ir kituose duonos kepaluose atsirado žiedo pavidalo. Pasakyk man, ką darau ne taip.

Duonos gamintoją turiu nuo 2010 m. Rugsėjo mėn. Nusipirkęs HB iškart nusipirkau saf-levure mieles. duona pasirodė vešli ir skani. Po Naujųjų metų pradėjau kepti duoną. Aš jo niekaip nesuprantu, lyginant su kokia duona buvo gauta nusipirkus HB, ji nieko nesigilina. Skaitydamas forumą padariau išvadą ir nekokybiškas mieles. Faktas yra tas, kad iškart po NG nusprendžiau pereiti į saugų momentą, po kurio prasidėjo mano galvos skausmai. Pasirodo, netikros mielės parduotuvėse yra labai paplitusios. Nusprendžiau išbandyti savo „saf-moment“ mieles (kurias šiuo metu naudoju) ant liežuvio - jos sūrios, atrodo, kad ragavau druskos, o ne mielių. Rytoj einu į parduotuvę ieškoti naujų mielių, iškart neišeidama iš kasos išbandysiu jas ant liežuvio, todėl žmonės atsižvelgia į šį faktą.

Tai taip pat problema. Pirmasis „Panasonic 257“ duonos virimo aparatas, viskas iškepta ir suformuota, skonis taip pat normalus, tačiau, nepaisant produktų klojimo ant vidutinio duonos dydžio, jis beveik nulaužia dangtį ir yra labai laisvas (išbandėme kiaušinį ir pieną). Stebėjau koloboką, net buvo baimės, kad pasirodė šaunu.

Aš nusipirkau SD2501 prieš dvi savaites. Aš gaminau kelis kepalus pagal receptus iš HP vadovo - paprastas, ruginis ir greitas paprastas. Ingredientų skaičius griežtai priklauso nuo receptų.
Duonos forma yra teisinga, kyla normaliai, tačiau duona visada yra žalia, nekepta. Ant pirmojo, pagaminto rugiais (programa Nr. 7), pelėsis netgi susidarė po dviejų dienų. Antrą kartą sumažinau kiekį iki 380 ml (recepte - 430 ml). Pagerėjo, bet liko tas pats žalios duonos skonis. Ar tai yra modelio ypatybė, receptų aprašymo klaidos (vandens ar miltų kiekis) ar konkretaus įrenginio santuoka (neteisingai sukonfigūruotas temperatūros jutiklis)?
Kas su tuo susidūrė?

Išbandykite kitokius miltus, galbūt tie, ant kurių kepate, yra užteršti

šiandien pirmą kartą bandžiau gaminti koldūnų tešlą .. Pkao gamino įdarą, štai jums tešla .. Sunku suprasti, kiek miltų stiklinių įdėti be svorių .. bet pavyko .. tešla yra tiesiog puiku .. Aš tiek svajojau, kad koldūnų tešlą suminkytų orkaitė .. tai buvo pirmoji priežastis, kodėl aš paėmiau „Panasonic“ ..

Išbandykite kitokius miltus, galbūt tie, ant kurių kepate, yra užteršti

Greičiau taip yra. „Panasonic“ yra toks šlovingas, kad garantuojamas geras rezultatas.
Aš naudoju MAKFA, PREPORT, WITCHEN.
Bet iki šiol problemų dėl miltų nebuvo.

[zxasqw]

zxasqw Kepdamas, ką naudojai dozuodamas miltus? Svarstyklės ar stiklas? Greitas pelėsis yra tarsi miltų liga.

[Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną]

rugiams pelėsis yra dažnas reiškinys. Ir dabar miltai vis dar yra praėjusių metų, jie jau yra šiek tiek seni, šviežiai sumalti iš nekokybiškų grūdų, dažnai nesilaikoma tiek žaliavų, tiek gatavo produkto laikymo sąlygų.

Pradėkime nuo elementaraus:
Jei kyla problemų kepant duoną duonos virimo aparate, žr. Skyrių
Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną.
Prašau studijuoti
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE, atkreipdamas ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Jei turite klausimų ar problemų, kviečiame apsilankyti šioje temoje !!!

Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams. Yra skyrius pradedantiesiems „Paprasčiausia balta duona“

Moderatorius

Kaip tiksliai turėtumėte pasverti ingredientus? Ar 2-3–4 gramų paklaida turi įtakos kepamo kokybei?