Duona neveikia „Panasonic“

Pasakyk man, kai duonos trupinys atrodo drėgnas, iš ko jis?

Pasakyk man, kai duonos trupinys atrodo drėgnas, iš ko jis?

1. Priklauso nuo to, kada duona buvo supjaustyta. Jei karšta, trupiniai bus drėgni, lipnūs, raukšlėti.
2. Daug vandens, bet yra nedaug.
3. Tešloje yra kviečių daigų, jie turi tokias šlapios tešlos savybes.
3. Skurdūs miltai iš daigintų ar sušalusių grūdų, kurių buvo daug visoje miltų dalyje.
4. Jie neiškepė duonos, atidėjo šiek tiek laiko.
5. Tešla pasislinko daugiau nei reikia.

Čia kažkas panašaus ... bet gali būti dar daugiau priežasčių ...

Mieli patyrę kepėjai, pasakykite, ką darote, jei partija jau baigėsi, orkaitė persijungė į pakėlimo režimą ir jums nepatinka bandelės kokybė. Pavyzdžiui, rugių minkymo režimu 10 minučių, kol jūs suprantate, ką pridėti, partija baigiasi. Uždėkite picos tešlą ir tada kepkite, ar yra kitų galimybių?

Minkau pagal koldūnų programą, tada keliuosi ir kepu, man taip patogiau

prieš savaitę nusipirkau „HP Panasonic“. Kepiau tris kartus ir viskas nepavyko, vakar gaminau duoną iš paruošto mišinio, buvau tikra, kad pavyks, bet, deja, duona pasirodė kreiva, bet tai tikriausiai yra dėl to, kad užpyliau a daug vandens, bet viduje taip pat žalio, viena valgoma plutelė, pasakyk man, kokia mano klaida, aš labai mėgstu kepti, orkaitėse gaunami geri pyragai ir pyragai. bet su HP nesusidraugausiu

Eime čia suprasti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Padėk man, prašau]

Padėk man, prašau! „HP Panasonic 2501. HP-4 mėn., Kepu kiekvieną dieną. Iškilo problema - kepant greitą duoną, balta duona ėmė plėšytis nuo stogo. Po pluta duona, nors ir kepta, atrodo drėgna. Pluta minkšta. Jau kepu ant tamsios plutos 2 valandas. Aš negaliu suprasti, kokia yra priežastis. : siena: Miltai, mielės ir receptai yra tokie patys. Tikiuosi jūsų pagalbos!

Kepkite įprastu būdu, duonos kokybė yra daug geresnė, pabandykite sumažinti mielių kiekį

[bet klausimas lieka atviras]

Ačiū už patarimą, aš tikrai pabandysiu,bet klausimas lieka atviras... Ar tikrai KP pradeda kaprizingas. : o Mielių kiekis jau seniai sumažintas. Dėl 1,5 šaukštelio recepto pridedu 1 arbatinį šaukštelį. Viskas matuojama griežtai pagal svorį. Ir visada buvo tobula duona. Greito režimo metu man patiko tai, kad kartais reikia skubiai kepti duoną ir nėra laiko laukti 3,5 valandos.

[bet klausimas lieka atviras]

Ačiū už patarimą, aš tikrai pabandysiu,bet klausimas lieka atviras... Ar tikrai KP pradeda kaprizingas. : o Mielių kiekis jau seniai sumažintas. Dėl 1,5 arbatinio šaukštelio recepto dedu 1 arbatinį šaukštelį. Viskas matuojama griežtai pagal svorį. Ir visada buvo tobula duona. Greito režimo metu man patiko tai, kad kartais reikia skubiai kepti duoną ir nėra laiko laukti 3,5 valandos.

Pabandykite kepti su kitais miltais.
Mielių kiekis yra 1 šaukštelis. labai mažas, kad greitai iškeptų.
Ar duona yra normalaus dydžio ar mažesnė?

Neprisitaikysiu prie duonos kepimo. Prašau pasakyti, kokia yra priežastis, dėl kurios aš tai turiu. Žymė buvo pagaminta griežtai pagal receptą

[Valerija 62]

Valerija 62, yra speciali tema Duona neveikia „Panasonic“ Parašykite ten receptą, kurio jums nepavyko, jei įmanoma, pridėkite nuotrauką. Parašykite, kaip matuojate miltus: svarstyklėmis ar taure iš duonos gamintojo rinkinio. „Panasonic“ iš instrukcijų visada pasirodo paprasta balta duona.
Taip pat atidžiai perskaitykite DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE

[Duonos gamintojų „Panasonic 254-257“ ypatybės]

Valerija,
pirma, sveikinu įsigijus duonos virimo aparatą -
antra, mes praleisime šiek tiek laiko skaitydami ir nagrinėdami paveikslėlius.

„Panasonic“ duonos gamintojų veikimas skiriasi, palyginti su kitais.
Nepatingėkite studijuoti instrukcijas.
Jei turite klausimų, perskaitykite temos pradžią
Duonos gamintojų „Panasonic 254-257“ ypatybės.

Skyriuje Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną
yra gražu DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE,
atkreipkite ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Temoje atsižvelgiama į visas įmanomas taisykles, klaidas ir nuorodas į jų sprendimus
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai?



Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams.

Pradedantiesiems (ir ne tik) yra skyrius „Lengviausia duona duonos gamintojams“kuriame pateikiami PAPRASTI ir prieinami kviečių bei kvietinių ruginių duonos receptai.

Moderatorius

1. Nemėginkite ir nemėginkite iškart spręsti egzotiškos duonos recepto ar greito kepimo programos! Pradėkite nuo paprastos kviečių duonos pagal pagrindinę programą!

Geriausias variantas yra:

sausos mielės - 1,5 šaukštelio. (arba 8-10 g prispaudus)
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 500 gramų
druska - 1,5 šaukštelio (matuojama!)
cukrus - iki 1,5 šaukšto (matuojant!)
vandens - 330 ml (naudojant svarstykles galite išmatuoti 330 gramų)
augalinis arba sviesto aliejus - 2 šaukštai
2. Perskaitykite „Duonos kepimo duonos virimo aparate pamoką“ ir išstudijuokite „koloboko taisyklę“ (žr. Būtinas nuorodas pirmame pranešime pirmame temos puslapyje) - tai jūsų minimalus reikalavimas. Atkreipkite dėmesį, kad receptai dažnai pritaikyti „standartiniams“ miltams, kurių dauguma mūsų parduotuvėse parduodamų miltų gali neturėti! Todėl koloboko taisyklė leidžia pataisyti tešlą minkymo stadijoje.

Nieko kito nereikia pradėti.

Likusią dalį mes perskaitėme jau gavę bent jau minimumą, tai yra, pirmąją patirtį su duonos gamintoju!

3. Supraskite, kad maisto kiekis ir svoris nėra vienodi! 250 mililitrų (standartinis stiklas) yra tik 160 gramų miltų!

Elektroninėse svarstyklėse skalė gali būti kilogramais arba gramais, arba uncijomis ir svarais. Būk atsargus!

[Pagrindinis su razinomis]

Turiu „Panasonic 2500“. Pabandžiau išsikepti tokios sodrios duonos su džiovintais abrikosais. Jis neatsikėlė. Tiesa, daviau 150 gr. džiovinti abrikosai, gal dėl to? Ir šiek tiek degė, bet tai tikriausiai dėl cukraus. Aš kepiau pagal programą - Pagrindinis su razinomis.

Sviesto duona su džiovintais abrikosais.

Mielės - 2,5 šaukštelio
Miltai - 500 gr.
Cukrus - 120 gr.
Druska - 1 šaukštelis
Kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 160 ml.
Margarinas - 75 gr.
Džiovinti abrikosai - 50 -100 gr.
Kibiro apačioje kambario temperatūroje užpilkite pieną (vandenį).
Kiaušinius šakute išplakite į atskirą indą ir supilkite į pieną. Šiek tiek ištirpinkite margariną ir supilkite į kibirą. Tada įberkite druskos, cukraus, miltų. Ant miltų padarykite nedidelę įdubą ir įpilkite mielių.

Mano „Panasonic“ instrukcijose rekomenduojama kepti sviesto duoną pagal dietinę programą (su razinomis).

Mano „Panasonic“ instrukcijose rekomenduojama kepti gausią duoną pagal dietinę programą (su razinomis).

Dėkoju. Išbandysiu programą „Dieta su razinomis“.

Sveiki visi!
Aš gaminu duoną, bet ... Kai ją supjaustau, ji labai trupėja. Ar taip turėtų būti? O gal aš ką nors darau ne taip?

[TaTa *]

Sveiki visi!
Aš gaminu duoną, bet ... Kai ją supjaustau, ji labai trupėja. Ar taip turėtų būti? O gal aš ką nors darau ne taip?

Jį reikia nupjauti dantytu peiliu. Iš pradžių man taip buvo, kol žmonės patarė, kaip pjauti.

TaTa * labai ačiū už užuominą. Iškepta Sviesto duona su džiovintais abrikosais laidoje „Dieta su razinomis“ - pakilo labai gerai. Dėkoju.

Būtina pjauti peiliu su dantimis. Iš pradžių man taip buvo, kol žmonės patarė, kaip pjauti.

Taigi aš pjoviau tokiu peiliu, bet vis tiek aplinkui yra daug trupinių. Iš parduotuvės trupinių praktiškai nėra.

mergina

prašom
iskra_dyshi

perskaityti gali padėti
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

Sveiki!
ponai reikia jūsų pagalbos ...
Jau beveik mėnesį pirkau „Panasonic SD-ZB2502“, viskas gerai kitaip, beveik išbandžiau orkaitę, viskas pasirodo.
Aš patekau į RYE, bandau rugius su sėlenomis pagal instrukcijas, bet nieko neįvyksta, viduryje jis pasirodo šlapias, žalias, kaip sakoma, plastilinas)))
pasakyk man padėti, kokia yra problema ...
ačiū iš anksto ...

Jau beveik mėnesį pirkau „Panasonic SD-ZB2502“, viskas gerai kitaip, beveik išbandžiau orkaitę, viskas pasirodo.
Aš patekau į RYE, bandau rugius su sėlenomis pagal instrukcijas, bet nieko neįvyksta, viduryje jis pasirodo šlapias, žalias, kaip sakoma, plastilinas)))
pasakyk man, kokia problema ...
ačiū iš anksto ...

Būtent šiame recepte „Panasonic“ instrukcijose jau seniai kartojama ta pati klaida - vandens kiekis. Pagal knygos receptą reikia užpilti 430 ml vandens, bet iš tikrųjų reikia 100 ml mažiau, tai yra 330 ml. Galbūt aš klystu, o naujose instrukcijose ši klaida jau buvo ištaisyta. Patikrinkite receptą savo knygoje. Galbūt tai yra priežastis. Jei vanduo jau nurodytas teisingai, tada parašykite temą: Duona vėl nepavyko, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai?

taip, tai yra būtent tai, ką aš nurodžiau recepte 430 ml, ir aš jį atidariau paskutinį kartą, ir matau, kad pasirodo labai skysta tešla ...
ne bandelė, o srutos ... dabar baigsiu kiaušinį ir vėl padėsiu RYE)))) ačiū ... nurašysiu, kas nutiko ...

Aš tik laukiu, kol iškeps rugiai, vanduo 430 ml, šiandien liksime be duonos

Aš tik laukiu, kol iškeps rugiai, vanduo 430 ml, šiandien liksime be duonos

Bandžiau su 430ml vandens, nieko neišeina, nes suprantu, kad jūs taip pat turite PANAS 2502 nerūdijančio plieno?
Beje, net ir su 330ml nieko neatsitiko ...

Ruginė duona yra labai kaprizinga, aš nekepu rugių pagal „Panas“ instrukcijas, bet naudoju „Darnitsky“ receptą iš „Fugasca“. Pasiėmiau čia iš forumo, man labai patiko. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html Kremas taip pat iš šio forumo receptų - „Borodino“ duona (duonos gamintoja). Šios duonos pasirodo labai padorios. Ypač Darnitsky.

Ruginė duona yra labai kaprizinga, aš nekepu rugių pagal „Panas“ instrukcijas, bet naudoju „Darnitsky“ receptą iš „Fugasca“. Pasiėmiau čia iš forumo, man labai patiko. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html Kremas taip pat iš šio forumo receptų - „Borodino“ duona (duonos gamintoja). Šios duonos pasirodo labai padorios. Ypač Darnitsky.

Suprantu, kad turite tą pačią viryklę kaip ir mano „Pan 2502“ iš nerūdijančio plieno?
Kokią programą kepi?

Kaip ir recepte, pagrindinėje programoje Nr. 1. Taip, viryklė yra ta pati.

Viršūnė nukrito, viduje buvo drėgna, iš vienos pusės neminkyti miltai ...
Ar galiu kepti, kad išdžiūtų viduje?

Viršūnė nukrito, viduje buvo drėgna, iš vienos pusės neminkyti miltai ...
Ar galiu kepti, kad išdžiūtų viduje?

Aš darau tą patį, bandžiau pakeisti miltus ir sumažinau vandenį iki 330 ml, be veiksmingo ...
štai tema, pasirodo, ją kepti nėra taip paprasta, kaip atrodo ...
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
yra net mano nuotraukos)
kaip man buvo pasakyta, kad reikia pradėti nuo DUONOS, tai lengviausia kepti nei su sėlenomis ...
jie taip pat patarė išbandyti DARNITSKY ... šiandien aš eksperimentuosiu)))

Kaip ir recepte, pagrindinėje programoje Nr. 1. Taip, viryklė yra ta pati.

klausimas apie DARNITSKY kokį dydį nustatote pagal receptą? ir plutos spalva?

klausimas apie DARNITSKY kokį dydį nustatote pagal receptą? ir plutos spalva?

L dydis, vidutinė pluta.

Tačiau Kulicho recepte taip pat gali būti klaidos (SD-2501). Nurodoma, kad vanilino reikia 1 arbatinio šaukštelio. Ant maišelio skaičiau, kad 1,5 kg vanilino (visas maišas) yra skirtas 7 kg miltų. O kuliche tik 500 gramų. Gal yra įvairių vanilino, bet aš kalbu apie vaniliną, o ne vanilinį cukrų.

Tačiau Kulicho recepte taip pat gali būti klaidos (SD-2501). Nurodoma, kad vanilino reikia 1 arbatinio šaukštelio. Ant maišelio skaičiau, kad 1,5 kg vanilino (visas maišas) yra skirtas 7 kg miltų. O kuliche tik 500 gramų. Gal yra įvairių vanilino, bet aš kalbu apie vaniliną, o ne vanilinį cukrų.

nėra jokios klaidos, aš jau kepiau pyragą 3 kartus, ir įdėjau viską pagal receptą, pasirodo labai skanu!
citrusinių vaisių sultys - išspausdinau grynas citrinos sultis arba nusipirkau gryną koncentratą (kažkokį itališką)

Tačiau Kulicho recepte taip pat gali būti klaidos (SD-2501). Nurodoma, kad vanilino reikia 1 arbatinio šaukštelio. Ant maišelio skaičiau, kad 1,5 kg vanilino (visas maišas) yra skirtas 7 kg miltų. O kuliche tik 500 gramų. Gal yra įvairių vanilino, bet aš kalbu apie vaniliną, o ne vanilinį cukrų.

Jūs abejojate teisingai ... yra dvi galimybės:
1. daugelis žmonių painioja vaniliną ir vanilinį cukrų.
2. originaliame recepte gali būti ne vanilinas, o vanilės ekstraktas (šio gyvūno čia nėra dažnai).

Taigi, 1 šaukštelis. vanilinio cukraus ... iš principo labai sodriai tešlai galima naudoti visą maišą (paprastai 10 g). Bet tik vanilinis cukrus!

Sveiki visi kepėjai))))) Pažiūrėkite, ką gavau už duoną - pirmasis blynas, kaip sakoma! Bet nuoširdžiai, skanu





Apskritai viską dariau pagal receptą (beveik):

Miltai - 3C (matavimo puodelis)
Vanduo - 1C
Drebulys - 1 mchl (išmatuotas šaukštelis)
Sal - 1,5 mchl
Cukrus - 1,5 mchl

Ką tu manai? Mano viryklė yra „Panasonic-250“!

[Berniukas777]

Berniukas777 Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Shl tokia tešla yra tik „Panasonic“ ir gali trukdyti

sazalexter - ačiū! Antruoju bandymu viskas pavyko! Tai tik stebuklas! )

Pasižiūrėk pats)





Receptas (paimtas iš pradinių instrukcijų ir šiek tiek pakeistas):

Miltai - 3 puodeliai (1 puodelis = 200 ml)
Druska (jūra) - 1,5 MCHL
Cukrus - 1,5 MGL
Aliejus (augalinis) - 1,5 MGL
Vanduo - 1 puodelis
Pienas (skystis) - 0,5 puodelio
Mielės (sausos bradmachines) - 1 MChL

Režimas - BAKE
Dydis - M.
Pluta - M
gerai, skonis - bet komentarai

8 mėnesius kepiau pienišką duoną pagal programą 01. XL dydis. Aš naudojau „Ryazan“ miltus (aukščiausios rūšies), „Makfu“, sausąsias mieles „Saf-Moment“, druską, cukrų, pieną - pagal instrukcijas. Puiki duona visada išeidavo. Bet paskutines 2 savaites, nusipirkusi „Ryazan“ miltų, duona nepakilo, miltus pakeičiau į „Makfa“. Duona pakilo, bet „stogas“ iškrito. Pakeičiau mieles, druską, sijotus miltus - rezultatų nėra. Pasakyk man, kokia gali būti problema. Gal problema yra miltuose dėl didelės drėgmės, ar viryklė yra šiukšlė?

slava_dw, recepte su 430 ml vandens - paimkite 380 ml. Minkant švelniai nubraukite miltus. Ir viskas pasiseks

slava_dw, recepte su 430 ml vandens - paimkite 380 ml. Minkant švelniai nubraukite miltus. Ir viskas pasiseks

Aš bandžiau, kai jie rašė, kad jie sako, kad rašybos klaida ... 330 ml vandens negavo to paties ...)))
Ar išbandėte 380ml vandens?

Taip, aš nuolat vartoju 380 ml. Sijoju ir ruginius, ir kvietinius miltus. Bet kepu ir 430 ml - stogas šiek tiek įgriūva, bet iškepęs ir skanus. Išdėstykite, kaip ir ką jūs dėjote, kokia seka.

[slava_dw]

slava_dw, atsižvelgiant į tai, kad miltai nesumaišomi iš vienos pusės - minkymo metu jūs netgi galite nuo pat pradžių mentele švelniai pastumti miltus ir nugramdyti išminkytą tešlą nuo sienų. Svarbiausia neliesti vožtuvo. Jūs turite srutas ir paaiškėja, kad minkant ne visi miltai patenka į tešlą. Rytoj kepsiu šią duoną (ją nuolat kepame, net su papildomais priedais) - galiu paskelbti nuotrauką. Tikras HP turiu „Panas 2501“. Ir aš jau naudoju tik presuotas mieles. Veisiu jį vandenyje ir supilu į HP.

[slava_dw]

slava_dw, atsižvelgiant į tai, kad miltai nesumaišomi iš vienos pusės - minkymo metu jūs netgi galite nuo pat pradžių mentele švelniai pastumti miltus ir nugramdyti išminkytą tešlą nuo sienų. Svarbiausia neliesti vožtuvo. Jūs turite srutas ir paaiškėja, kad minkant ne visi miltai patenka į tešlą. Rytoj kepsiu šią duoną (ją nuolat kepame, net su papildomais priedais) - galiu paskelbti nuotrauką. Tikras HP turiu „Panas 2501“. Ir aš jau naudoju tik presuotas mieles. Veisiu jį vandenyje ir supilu į HP.

Seniai gavau silikoninę mentelę ... mes kontroliuojame bandelės būseną ir patį minkymo procesą ...
bet mielių sąskaita, tada aš naudoju sausą ... bet presuotų sąskaita aš net nežinau ...
Turiu HP PANAS SD-ZB2502 ...
taip, aš, bent jau tokia orkaitė be priedų, pradžiai ...)

1 mes mokomės bandelės formavimo iš kvietinių ruginių miltų meistriškumo klasės https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 forume paimame patikrintus receptus.

Yra bent du puikūs receptai -
Darnitskis iš Fugascos
ir
Rugiai su gražiu stogu (iš „Bread Pete“)

Tai, kad „Panas 2502“ netrukdys dirbti su suslėgtomis mielėmis - jūs tiesiog nenaudosite dozatoriaus. O su tokiomis mielėmis duona pasirodo geriau, patikėk ...

slava_dw, ar bandei kontroliuoti be pildymo ir papildymo? Griežtai kaip receptinių vaistų parduotuvė? „Panasonic“ turi puikių receptų - nereikia jų kontroliuoti, išskyrus rugius (stumti miltus ir tiek). Aš taip pat kepiau sausą ir „Preston“, o „Saf“ - visada išeidavo. Šiam šviežių mielių receptui imu 8 gramus (7 gramus) - jis išeina.

slava_dw, ar bandei kontroliuoti be pildymo ir papildymo? Griežtai kaip receptinių vaistų parduotuvė? „Panasonic“ turi puikių receptų - nereikia jų kontroliuoti, išskyrus rugius (stumti miltus ir tiek). Aš taip pat kepiau sausą ir „Preston“, o „Saf“ - visada išeidavo. Šiam šviežių mielių receptui imu 8 gramus (7 gramus) - jis išeina.

Aš jau išbandžiau viską iš Panos knygos, išskyrus BE GLIUTENO, ir kur reikia speltos miltų ...
ir aš išbandžiau viską rugius ... viskas puikiai pavyksta, išskyrus šitą su sėlenomis ... štai kaip viskas ... todėl ir klausiu, gal yra koks triukas ... įdėjau viskas pagal receptą .. .sveria iki gramo ...

slava_dw, įkėlėte savo vadovą, perskaitykite jį savo malonumui. Ir pilkite šiek tiek vandens ratu, kaip parodyta paveikslėlyje? Išbandyti šį. Supilkite mieles į apačioje esantį HP kibirą (mielių dozatorius šį kartą ilsisi), tada miltus (aš juos pasveriu ant svarstyklių kartu su įdaru, o tada persijoju - miltai jau sumaišyti), cukrų, druską ( miltams skirtingose ​​vietose), sėlenos, pieno milteliai, vanduo 380 (370) ml, pilamas ratu. Minkant nieko nededate, tik nugrandykite ir sumaišykite. Kepkite, atvėsinkite ir įkelkite nuotraukų. GERAI?