Duona neveikia „Panasonic“

[Pagrindinis dalykas mūsų versle yra tešlos minkymas, miltų / skysčių balansas!]

Kaip tiksliai turėtumėte pasverti ingredientus? Ar 2-3–4 gramų paklaida turi įtakos kepamo kokybei?

Ingredientus galima ne tik pasverti, bet ir išmatuoti stiklinėmis, skardinėmis ir net saujelėmis!
Pagrindinis dalykas mūsų versle yra tešlos minkymas, miltų / skysčių balansas!

Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, mokantis gaminti duonos tešlą!

Anądien nusipirkau 257

Du kartus gaminau duoną. Kartą prancūziškai pasirodė gerai, bet sunku buvo jį gauti, jis įstrigo.

Ir du kartus rugiai su sėlenomis. Nelabai, duona pasirodė nukritusi, apačioje su kraštu yra miltų, o pačioje duonoje taip pat yra šiek tiek priemaišų

Kokia problema? Neteisingas receptas, žymė ar prastos kokybės ingredientai?

Viską darau griežtai pagal receptą ant svarstyklių

Ką daryti?

Šia tema pradedame kepti duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - sėkmė!

Pagalba, aš negaliu gauti prancūziškos duonos „Panasonic 2501“, aš jau tai padariau 5 kartus !!! ir niekada neišėjau ... Aš tai darau griežtai pagal receptą, kuris yra knygoje, bet nieko neišeina
Netinka, jei būtų įmanoma patalpinti nuotraukas, rodytų. Ir duonos dydis yra ne didesnis kaip 8 cm aukščio ... Siaubas ... Ką daryti, pasakyk man ...

Turiu visokių duonos rūšių, net per daug! Aš kepiau prancūziško recepto instrukcijas - man nepatiko skonis ir mes jį išmetėme.

[gesha]

gesha,
1. Ar kepėte ką nors, išskyrus šią prancūzišką? Kaip paprastoje kvietinėje duonoje gaminama pagrindinė programa?
2. Kepdami duoną laikotės tešlos minkymo?

Taigi ką daryti?
1. Sekite nuorodas, kurios yra mano įraše tiesiai prieš jūsų, skaitykite, mokykitės, atsižvelgkite į informaciją.
2. Naudokite patikrintus receptus iš forumo. Taip pat yra prancūziškos duonos variantų.

Be prancūziško pikio, įprasto, pasirodo visai neblogas, jis tinkamas, aikštelė vis dar super greita, ji taip pat pasirodė gerai. Ir aš nesilaikau tešlos, nes kepimo metu nesu namie ..... arba ji kepa naktį ..... Apskritai, ačiū už informaciją, aš ją perskaitysiu ... Ir kaip aš čia galiu paskelbti nuotrauką, aš jums parodysiu, ką aš padariau ... Ir aš viską darau griežtai pagal receptą. Vakar bandžiau padidinti mielių kiekį, įdėjau 2 šaukštelius. Aš daugiau nebekėliau, galvoju išmesti krosnį ...


Štai kokia duona pasirodo ...

Manau išmesti viryklę ...

Jums nereikia išmesti viryklės!

Jums tiesiog reikia, tik nereikia pasikliauti savimi, savo mylimu žmogumi - bet reikia pagaliau perskaityti tas medžiagas, nuorodas, į kurias jums nuolat pateikiama!

Tešla yra gyvas organizmas ir mėgsta pagarbą sau, kad jaustųsi! To reikia išmokti ir jūs - patys!

Kaip įterpti nuotrauką - čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Sveiki, paimkite mane į pradedančiųjų kepėjų gretas. Tačiau problema yra vienas dalykas !!!!!!!!!!! Na, duona tiesiog neveikia duonos aparate. „Panasonic 2500“ modelį, ir viskas griežtai pagal receptą, ir jie greitai išbandė pagrindinį, o ant pagrindinio, niekam, aš jau gailėjausi, kad jį nusipirkau, nors jie buvo labai girti. Buvau siaubingai nusiminusi, nusipirkau mamai viryklę kaip dovaną jos jubiliejui!

[Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną]

Jei kyla problemų kepant duoną duonos virimo aparate, žr. Skyrių
Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną.
Prašau studijuoti
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE,
atkreipdamas ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Temoje atsižvelgiama į visas įmanomas taisykles, klaidas ir nuorodas į jų sprendimus
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai?



Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams.

Pradedantiesiems (ir ne tik) yra skyrius „Lengviausia duona duonos gamintojams“kuriame pateikiami PAPRASTI ir prieinami kviečių bei kvietinių ruginių duonos receptai.

Moderatorius
Skiltelė, kadangi patekote į šią temą, patariu: perskaitykite vadovą, būtinai išstudijuokite koloboko taisyklę, pradėkite įsisavinti duonos gamintoją naudodami programą BASIC ir LENGVIAusią KVIEČIŲ duoną. Ne greita, ne egzotika, o paprasčiausia.

Neseniai išbandžiau duoną iš duonos aparato ir nusprendžiau ją nusipirkti. Aš nusipirkau „Panasonic 2501“. Bet kas keista perkant jį vasaros rezidencijai. Jis dirba namuose, taip pat kaimynas šalyje. Aš to neturiu šalyje. Duona nekyla ir tiek. Pagalvojau, kad elektra nestabili ir nusipirkau +2 TP stabilizatorių, bet vis tiek atsisako veikti. Aš viską darau pagal instrukcijas namuose, gerai, mano kaimynas taip pat turi Ok (nors jis turi 380 V, o aš - 220). Bandžiau kepti vasaros virtuvėje, name pirmame aukšte, name antrame aukšte. Rezultatas tas pats. Nepakilusios tešlos gumulas. Gal kas turėjo tokios patirties?

[Nickas2]

Nickas2 Pakeiskite mieles ir miltus, patikrinkite, ar nėra skersvėjų.

Uh Huh. juodraščiai yra labai nemalonus dalykas, o kartais jie beveik nepastebimi. Neseniai taip pat „gavau“ dėl jų

, jau apgailestavo, kad nusipirko, nors tai buvo labai giriama. Buvau siaubingai nusiminusi, nusipirkau mamai viryklę kaip dovaną jos jubiliejui!

Nuostabus dalykas !!!!!
Kai nusipirkau patirties krosnį, ne tik duonos, bet ir apskritai nesiečiau su kepimu
Mano draugai taip pat
Visose trijose šeimose - pirmoji duona pasirodė su trenksmu!
Kas yra dažniausiai
1) Pamirškite perskaityti instrukcijas ir pradėkite nervintis dėl režimo „Poilsis“
2) Pamiršti uždėti mentelę
3) duonos virimo aparatus jie įdeda į juodraštį arba į labai šaltą vietą (nors kai susidraugausite su duonos virimo aparatu, jis viską iškeps bet kokiomis sąlygomis - tai nuostabus dalykas, bet faktas)
Na, mielės tikrai turi labai rimtų problemų.
Pavyzdžiui, aš kepu tik „Saf“ akimirką - tuos, kurie yra mažos pakuotės. Imu arba raudoną, arba geltoną.
Atidžiai peržiūriu galiojimo datą ir imu neseniai pagamintas.
Kažkur forume yra tema, kaip atskirti įprastas mieles nuo padirbtų
jie tarsi skundėsi „Saf Levure“
Kepimas ir ant gyvų mielių
bet tai jau antrasis meistriškumo etapas.
Na, pirmas
Geri miltai - filiale galite pasikonsultuoti su tautiečiais - kurie miltai yra geriausi
geros mielės
Na, o kaip su elektra
Aš turiu 257, o būdamas 170 - jis tinkamai iškepa !!!!!!!!

Tik ruginė duona man nebuvo aktyviai gaminama !!! Su balta spalva, be jokių problemų))
Bet apie temperatūros išlyginimą !!!!! : Nešvankus: Pagal instrukcijas būtina įspėti pradedančiuosius paryškintomis raudonomis raidėmis !!!!!! Aš taip stresavau !!!!

Bet apie temperatūros išlyginimą !!!!! : Nešvankus: Pagal instrukcijas būtina įspėti pradedančiuosius paryškintomis raudonomis raidėmis !!!!!! Aš taip stresavau !!!!

Apie ką tai?

Pradedantiesiems prieš kepant duoną reikia atidžiai perskaityti instrukcijas, aš viską supratau, duona buvo gauta iškart ir visada

Apie ką tai?

Kad per valandą viryklė TYLI !!!! išlygina temperatūrą ir nedaro jokių judesių !!! ir tai yra normalus procesas, o ne suskirstymas !!

Kad per valandą viryklė TYLI !!!! išlygina temperatūrą ir nedaro jokių judesių !!! ir tai yra normalus procesas, o ne suskirstymas !!

Tai taip !!!!!
Pirmą kartą galbūt pradėjau įsisavinti techniką skaitydamas instrukcijas
o draugai man paskambino ir nusivylę man pasakė: Na, jūs tikriausiai turite sugedusį
Stovi, tyli ir keikiasi žodžiu POILSIS
Teko paguosti, papasakoti apie temperatūros išlyginimą ir patarti perskaityti pradmenis
Bet tai yra normali situacija
Pasak Zadornovo
Rusijos žmogus pirmiausia bando tai padaryti, ir jei tik, gerai, nieko nevyksta, tik tada jis paima instrukcijas ir pradeda skaityti
Pirmasis ant „įstrižainės“
Ir jei tai nepadeda, tada tik tada (!!!!) instrukcija mokoma apgalvotai.

duona neveikė keturis kartus, du kartus dėl neteisingo recepto (tada supratau, kas vyksta, receptas buvo pataisytas, dabar iš instrukcijų jis yra mano mėgstamiausias), ir du kartus dėl miltų, tokių kaip

jis skirtas pyragams ir pyragams, tikriausiai yra kepimo miltelių, todėl duona neišėjo, pasirinkite tinkamus miltus

GESHA
Ei !!!! kur tu esi?
Kaip laikaisi!?!?!?
Neramus!!!!!!!
Jei nuspręsite išmesti viryklę, pasakysiu, kuriuo adresu ją mesti!
Mano klasiokas gyvena Maskvoje be viryklės!

jis skirtas pyragams ir pyragams, tikriausiai yra kepimo miltelių, todėl duona neišėjo, pasirinkite tinkamus miltus

dar yra parašyta kepykla, kuo tikėti?
Sudėtis:
Kviečių miltai aukščiausios rūšies

dar yra parašyta kepykla, kuo tikėti?
Sudėtis:
Kviečių miltai aukščiausios rūšies

Galite tikėti .... forum BAKERY point RU
Čia susirinko tiek daug protingų ir išmanančių žmonių ... Oho !!!!!
Viena bėda! sukelia priklausomybę!
Bet viskas gerai namams ir šeimai!

[Katena]

duona neveikė keturis kartus, du kartus dėl neteisingo recepto (tada supratau, kas vyksta, receptas buvo pataisytas, dabar iš instrukcijų jis yra mano mėgstamiausias), ir du kartus dėl miltų, tokių kaip

Katena, Jau kelis metus naudoju šiuos miltus, man jie labai patinka !!! KhP kepimui naudoju bandeles, bet kartais iš jų tiesiog kepu baltą duoną. Miltai nuostabūs !!! Niekada nenuvilk manęs !!!

jis skirtas pyragams ir pyragams, tikriausiai yra kepimo miltelių, todėl duona neišėjo, pasirinkite tinkamus miltus

tat-63, apie jokius kepimo miltelius negali būti nė kalbos, tai tik aukščiausios kokybės miltai, o ne blynų ar pyrago miltai, į kuriuos dedami kepimo milteliai.

[Katena]

Katena, Jau kelis metus naudoju šiuos miltus, man jie labai patinka !!! KhP kepimui naudoju bandeles, bet kartais iš jų tiesiog kepu baltą duoną. Miltai nuostabūs !!! Niekada nenuvilk manęs !!!

tada viskas yra apie netinkamą laikymą, kai atidariau maišą, jis buvo sukietėjęs, tarsi sugėręs drėgmę
Aš taip pat naudoju „Starooskolskaya“, vadinamą „Troubled“, labai patinka

Viena bėda! sukelia priklausomybę!
Bet viskas gerai namams ir šeimai!

gerai, jei gerai, tada tegul sugriežtina

tada viskas yra apie netinkamą laikymą, kai atidariau maišą, jis buvo sukietėjęs, tarsi sugėręs drėgmę
Aš taip pat naudoju „Starooskolskaya“, vadinamą „Troubled“, labai patinka

Net ne tiek daug netinkamoje saugykloje! Bet kokie miltai reaguoja į aplinkos drėgmę / sausumą ir net kvepia! Net jei miltai gulėjo savaitę!

Todėl prieš dedant miltus į tešlą, reikia persijoti per sietą, atlaisvinti, prisotinti oru, nutraukti miltų plakimą!

Net ne tiek daug netinkamoje saugykloje! Bet kokie miltai reaguoja į aplinkos drėgmę / sausumą ir net kvepia! Net jei miltai gulėjo savaitę!

Todėl prieš dedant miltus į tešlą, reikia persijoti per sietą, atlaisvinti, prisotinti oru, nutraukti miltų plakimą!

Aš nusipirkau ir tuoj pat pradėjau naudoti arba sandėlyje, arba parduotuvėje, jie pažeidė laikymo režimą
sijojant sietelyje liko apvalių gumulėlių (niekada anksčiau su tuo nesusidūriau), net ir be mielių blynai iš jo nelabai pasiteisino (ranka nepakilo, kad išmestų miltus).

Gabalėliai nėra problema, sijojant juos tiesiog reikia sulaužyti!
Jei abejojate dėl miltų, atskieskite juos nauju miltų maišeliu, palaipsniui naudokite

Gabalėliai nėra problema, sijojant juos tiesiog reikia sulaužyti!
Jei abejojate dėl miltų, atskieskite juos nauju miltų maišeliu, palaipsniui naudokite

Išbandžiau viską, bet, matyt, miltai buvo taip sugedę, kad niekas nepadėjo
taip, gerai, viskas baigta, aš daugiau to nebesinaudosiu

[Katena]

Katena
Išbandykite „Falcon Miltus“. Aš niekada tavęs nenuvyliau!

Išbandžiau viską, kas buvo parduodama parduotuvėje (ir nusipirkau brangų, norėdamas pasidomėti, nepajutau skirtumo su pigesne), labiausiai man patinka „Troubled“ ir „Divnitsa“

[labai šalta]

Viryklę pirkau 2008 m.
kepama gana retai, o duona beveik visada būdavo kepama.

Tada 2 metai nenaudojo viryklės ... ramiai stovėjo po stalu.

Dabar nusprendžiau kepti dar kartą.

Pirmą kartą prancūzišką duoną kepiau režimu - programa 6 valandas.
Duona pakilo aukštai (manau, dėl 6 valandų laiko).

Antrą ir trečią kartą pagrindiniu režimu (4 val.) Abi duonos nepakilo, paskutinė - viduje pusiau kepta, nors mielės yra tokios pačios kaip prancūzų ..

Aš pastebėjau, kad viryklė labai šalta kol prasidės kepimas ..

Jei gerai prisimenu, man atrodė, kad anksčiau sušilau jau temperatūros išlyginimo ir tešlos patikrinimo etape po minkymo ...
Priešingu atveju, kokia prasmė stovėti šaltoje orkaitėje?

Prašau pasakyti, ką daryti? O kas ten gali būti negerai ...
Taip ... Aš taip pat šiuos tris kartus uždėjau ant taburetės, kuri klostėsi minkant ... ir instrukcijose sakoma, ką dėti ant nestebinančių paviršių (prisipažįstu) ... Gal aš pats jį sulaužiau? Bet prieš jai stovint ant šios taburetės ...

Skubiai padėkite patarimais! Na, aš nebegaliu valgyti mūsų parduotuvėje pirktos duonos, grįžęs į gimtinę ...

Pastebėjau, kad orkaitė iki kepimo pradžios buvo visiškai šalta ..

Tai tik pakelia temperatūrą viduje pora laipsnių, o kūnas, žinoma, yra visiškai šaltas.

Taip ... Aš taip pat tris kartus uždėjau ant taburetės, kuri klostėsi minkant ... ir instrukcijose sakoma, ką dėti ant nestebinčių paviršių (prisipažįstu) Mergina paraudo ...

Tikriausiai kalbame apie tai, kad HP gali „šokti“ iki išmatų krašto ir kristi.

Jei pirmoji duona buvo sėkminga, problema nėra HP. Labiausiai tikėtina, kad jums reikia arba sureguliuoti miltų ir vandens santykį prie bandelės, arba pakeisti receptą. Forume gausu patikrintų receptų. HP nereikėtų laikyti ant klibančios taburetės. Negalima tikėtis geros duonos iš to, kad krosnis dreba.

Taip, jei ji pritrenkia, bandelė gali iškristi ir nespės pakilti iki kepimo, tai tikrai

[jūsų vidus tikrai nešildomas, kai tešla yra tinkama]

Taip, jei ji pritrenkia, bandelė gali iškristi ir nespės pakilti iki kepimo, tai tikrai

ne, jis stulbina tik minkant .... o kai netrukdo, tai natūraliai nesikiša ... tai kaip gali nukristi kolobokas ... bet tai lengviausia ištaisyti, šis "defektas" atsirado jau buvo pašalinti.

bet klausimas toks, kad viduje tikrai buvo šilta ir atrodo, kad net lauke (nebetikiu savimi), bet nusipirkau gegužę, kambaryje jau buvo šilta ir tada jaučiau šildymą .. dabar jo nėra - kodėl?

pasakyk man jūsų vidus tikrai nešildomas, kai tešla yra tinkama ir jūs to nejaučiate byloje? Kas turi tą patį modelį?
vakar maitinau paukščius ...

Aš esu šalininkas idėjos, kad paukščiai patys turėtų gauti maisto ... kitaip jie visiškai sugadins ..

Oi!!! Elena Bo !!! Kaip malonu, kad man atsakei - aš iškepiau savo pirmąją duoną pagal tavo receptą - tai yra, KULICHAS !!! Tai iš karto pasirodė! AČIŪ!

Prieš kepant, HP korpusas neįkaista. Kuo matavote miltus? Koks buvo kepimo receptas? Akivaizdu, kad turite daug vandens. Minkant turėtumėte gauti minkštą koloboką.

[jūsų vidus tikrai nešildomas, kai tešla yra tinkama]

bet kyla klausimas, kad viduje buvo tikrai šilta ir net lauke atrodo (nebetikiu savimi), bet nusipirkau gegužę, kambaryje jau buvo šilta ir tada jaučiau šildymą .. dabar taip nėra - kodėl?

pasakyk man jūsų vidus tikrai nešildomas, kai tešla yra tinkama ir jūs to nejaučiate byloje? Kas turi tą patį modelį?

Jei kambaryje yra gana šalta, jis gali būti šilto HP viduje. Yra tema apie temperatūros išlyginimą, perskaitykite, ji bus naudinga. Čia iš čia pradedant temos pabaigą.

[Muha]

Muha Dabar turiu tešlos, kūnas yra visiškai šaltas, viduje šiek tiek šilta (aš įdėjau ranką)

Prieš kepant, HP korpusas neįkaista. Kuo matavote miltus? Koks buvo kepimo receptas? Akivaizdu, kad turite daug vandens. Minkant turėtumėte gauti minkštą koloboką.

Šį receptą kepiau griežtai ... keista

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

ten parašyta, kad duona aukšta ir erdvi - nieko panašaus neatsitiko - ji vos nuslinko iki kibiro vidurio, vidinis stogas iškrito ir viskas buvo lipni

kiek ten neparašyta kefyro - dedu 300 ml. pieno ir 70 kefyro.
Kažkur šiame forume skaičiau, kad mieles geriau įdėti atskirai nuo druskos į kitą kampą ...
o čia sūdytas pienas pilamas į mieles ... gal tai nesąmonė, aš nežinau

Meduolių vyras pasirodė ne vandeningas, bet toks numuštas, bet minkštas.

[labai šalta]

Aš pastebėjau, kad viryklė labai šalta kol nepradės kepti ..

Jei gerai prisimenu, man atrodė, kad anksčiau sušilau jau temperatūros išlyginimo ir tešlos patikrinimo etape po minkymo ...
Priešingu atveju, kokia prasmė stovėti šaltoje orkaitėje?

Pabandykite uždėti duoną ant glitimo. Šiuo režimu šildymas ryškiausias minkant ir koreguojant.
Kartais apeinu temperatūros išlyginimą taip. Aš jį įjungiu penkioms minutėms be glitimo (tuo pačiu metu atidarykite, pažiūrėkite, ar jis šildo, ar ne), priverstinai sustabdau (ilgai spausdamas "stop"), tada po 10 minučių aš įjungiu " be glitimo “pirmiausia.
Pasirodo, nedidinant mielių kiekio, gana verta duona (ypač pridedant grikių ir viso grūdo miltų) per maždaug 2 valandas ir 15 minučių.
Vietoj sausų mielių įdėkite gerai išsilaikiusias presuotas mieles. Tiesiog ant miltų dedu gabalėlį mielių, nes iškart pradedamas minkymas.

[Muha]

Muha Dabar turiu tešlos, kūnas yra visiškai šaltas, viduje šiek tiek šilta (aš įdėjau ranką)

o, vertinga infa, pasakyk man, kiek laiko ji ten buvo?

Kuo matavote miltus?

Aš visada matuoju miltus elektroniniu mastu, nes čia kiekvienas turi savo puodelius, kurie neatitinka mano. Iš anksto atsijokite tiesiai ant svarstyklių.

Šį receptą kepiau griežtai ... keista
o čia sūdytas pienas pilamas į mieles ... gal tai nesąmonė, aš nežinau

kaip gali būti, jei klosi sluoksniais: mielės, daug miltų, tada visa kita ...?

Ar mielės yra geros? Gali būti, kad jie paprasčiausiai neturėjo jėgų pakelti sunkių kukurūzų miltų.

o, vertinga infa, pasakyk man, kiek laiko ji ten buvo?

2 valandos

Parašykite tiksliai, kiek to buvo, gramais

[Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną]

Jei kyla problemų kepant duoną duonos virimo aparate, žr. Skyrių
Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną.
Prašau mokytis
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE,
atkreipdamas ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Temoje atsižvelgiama į visas įmanomas taisykles, klaidas ir nuorodas į jų sprendimus
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai?



Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams.

Pradedantiesiems (ir ne tik) yra skyrius „Lengviausia duona duonos gamintojams“kuriame pateikiami PAPRASTI ir prieinami kviečių bei kvietinių ruginių duonos receptai.

Moderatorius

Muha, iškepk paprasčiausią duoną. Viskas paaiškės.
Recepte nieko nėra pasakyta apie tai, kad sūrus pienas turėtų būti pilamas ant mielių. Visada būtina laikytis produktų išdėstymo HP tvarka. „Panasonic“ tai mielės, miltai, druska, cukrus, aliejus, skystis (vanduo, pienas, kefyras ir kt.). Mielės niekada neturėtų liestis su skysčiu.

Muha, iškepk paprasčiausią duoną. Viskas paaiškės.

Jūs teisus - aš pabandysiu ... Aš puoliau į paniką - bet tikriausiai per anksti ..
Kadangi žmonės rašo, kad jie taip pat turi šaltą viryklę ..

Iš kur man liko toks jos šilumos įspūdis .. nesapnavau.

Iš kur man liko toks jos šilumos įspūdis .. nesapnavau.

Vasarą maišant priekinę sieną šildo variklis.