Džiovinti svogūnai

Ačiū už atsakymą. Skaičiau, kad tokius džiovintus svogūnus galima sumalti kavamale, todėl tai mane šiek tiek suglumino. Mano yra trapi, bet tikrai ne kavamalė. Tegul baterija vis dar sušyla. Manau, kad jam ten gera.

Aš supjausčiau svogūną ant apskritimo ant Bernerio, jį nuplaunu ir nusausinau ant šiltų grindų

Nulupu svogūnus, tada greitai nuplaunu visus svogūnus (kad neprisotintų daug vandens) ir tik tada susmulkinu „Berner“ tarką (storais griežinėliais) - ir į džiovyklę.

Skaičiau, kad tokius džiovintus svogūnus galima sumalti kavamale

Gali! Ir ne tik svogūnai - galite susmulkinti visą daržovių mišinį. Aš tai darau dabar.

Daržovių prieskoniai „Kvepiančios viršūnės-šaknys“ (Administratorius)

Prieskoniai "Džiovinti pomidorai su česnaku ir baziliku" (Administratorius)

Oi! Ir tada man pavyko jį supjaustyti ir nuplauti. (tai neatidžiai!) Na, nieko! Šiais metais mano svogūnai prastai laikomi, todėl džiovinsiu ne vieną kartą.

[Tatjana]

Tatjana, bet galite baigti džiovinti svogūnus lininiame maišelyje, kaip baigsime džiovinti savo džiovintas arbatas?

Įsivaizduok, mano uošvė uchudit .... skambina ir tokiu atsiprašomu balsu transliuoja .. "Helen, atleisk man senam kvailiui, aš pats negaliu suprasti kodėl, bet aš paėmiau lovą svogūnų ir nuvaliau juos nuo svarstyklių , tik tada supratau, kad jis nebuvo, išgyvens .... taigi aš tave parvesiu? " Čia sausa žemė, dvokia visas namas
Ji pjaustė ir verkė ... Svogūnas vienas prie kito, lygus, vidutinio dydžio .. oi, reikėjo taip žengti !!

[Linas]

Linas, gerai, ji puiki. bet tu ne be darbo)))

Tatjana, ar galime baigti džiovinti svogūną lininiame maišelyje, kaip baigti džiovinti savo džiovintas arbatas?

Nataša, aš nedrįstu to daryti, visada džiovinu ore.

Tai yra, po džiovyklos aš įdėjau svogūną į dubenį ir palaikiau jį tam tikrą laiką, 2-3 savaites, kad visiškai išdžiūtų.
Kartais džiovintuvą išimate iš džiovyklos, atrodo, kad jis visiškai sausas, tačiau tarp jų yra keletas šlapių. Arba džiovinimas šiek tiek paguls ir jis taps drėgnas, tarsi per mažai išdžiovintas. Taigi apsidraudžiu, kad jau tikrai

Tada norėjau, kad po džiovyklos svogūnus supilčiau į pagalvės užvalkalą ir pakabinau virš katilo. Taigi ir nizya?

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Džiovinu svogūną, kol jis traškės, ir tuoj pat supilu į stiklainį, sandariai uždarydamas. Jei jis paliekamas, jis pritraukia drėgmę iš oro ir tampa tarsi trūkčiojantis. Turiu svogūno, kuris stovi 2 metus ir gerai laikosi. Ir jei jūs laikote jį atvirą, man atrodo, kad jis praranda savo skonį.

[marika33]

marika33, Aš taip pat,
džiovinamų svogūnų kvapas yra saldus, stiprus ir išdžiovintų keptų svogūnų kvapas

Šiais metais džiovinau ir svogūnus, gaminsiu sausą daržovių sultinį. Džiovintos morkos, įberkite šiek tiek cukinijos ir petražolių su druska

[Jūrų pėstininkas]

Jūrų pėstininkas, Ačiū už atsakymą. Aš pabandysiu. Aš labai noriu džiovinto svogūno. Aš dažnai kepu savo raugintą duoną su pirkta džiovinta duona. Ir čia bus.

Tanja (ar galite taip pavadinti?), Labai ačiū už receptą! Džiovinu antrą partiją, kvapas džiovinant yra nuostabus svogūnas, po džiovinimo skanus „kol galiu“! Net ir keptų patiekalų, nors ir be aliejaus! Na, labai, labai, labai! Tai patinka ir mano tėčiui. Atrodo, kad mums reikia antros džiovyklos ... Duoną kepu pati, todėl man reikia daug (visko!)!

[Sveta]

Tanja (ar galite taip pavadinti?), Labai ačiū už receptą!

Galite, galite!

Sveta, tavo sveikatai! Toks lankas bus labai naudingas bet kuriuo metų laiku.

Tanja, aš taip pat džiovinau. Du 3 litrų stiklainiai. Ji padėjo jį išdžiūti ir laukė bjauraus kvapo, kaip jie rašė aukščiau.Paaiškėjo, kad kvapas man patinka ir pradžioje, ir procese. Aš nutylėsiu apie galutinį kvapą))
Šiandien mano džiovyklė dirba visiškai.

Jūsų sveikatai, merginos!
Man kvapas yra aštrus tik pačioje pradžioje, tada jis yra lengvesnis

Susmulkintas svogūnas visada yra lipnus, padengtas trupučiu pieno, todėl smulkintą svogūną nuplaunu švariu šaltu vandeniu. Aš skalauju daržovių karuselėje, greitai nuplaunu tekančiu vandeniu ir greitai išdžiovinu.

Nulupu svogūnus, tada greitai nuplaunu visus svogūnus (kad nesotėtų daug vandens) ir tik tada supjaustau juos ant „Berner“ tarka (storais griežinėliais) - ir į džiovyklę.

Administratoriau, nesupratau: ar prieš džiovinant reikia išskalauti jau susmulkintus svogūnus, ar ne?

[Zebra]

Zebra, Tatjana, Nuplaunu nuplautus svogūnus su Berneriu, daugiau nieko neplaunu, nepastebėjau jokio „lipnumo“. Išdžiūva kaip miela!

Nors, galbūt, jei aš ją nuplautų, džiovinant būtų mažiau kvapo. Kitaip mes gavome tokį fitoncidų užtaisą - to pakanka ilgam!
Aš vis tiek noriu viską išdžiovinti - supjaustyti mažesniais gabalėliais, kad būtų patogu įdėti į duoną, bet aš kažkaip nesu pasirengusi. Aš šiek tiek pailsėsiu

prieš džiovinimą nuplaukite smulkintą svogūną

Ir aš neplaunu svogūno, neplaunu skonio ir kvapo iš svogūno. O papildomas darbas nenaudingas. ypač jei džiovinate ne porą kg daržovių, o po 10–15 kg.
Džiovinu svogūnus plonais griežinėliais, žiedeliais ir gabalėliais, supjaustau ant bernerio ar elektriniame daržovių pjaustytuve, ant grotelių, turiu grotelę, skirtą lyginti 40 x 60 cm, ir įdedu į didelius padėklus Rotoriai ir mažesni iš Sukhoveevo M 5 ir 8.
Džiovinu urmu, svogūnas gerai, greitai išdžiūsta. Tinklelis po svogūno su kolamu yra iš išsiskyrusio cukraus, aš po džiovinimo skalauju tinklelius - vanduo pagelsta, svogūnas

Bet pačios galvos, išvalius nuo lukšto, be abejo, turi būti nuplaunamos,

[Irša]

Iršataip, sausi svogūnai yra tikrai saldūs, tikrai nuostabūs!

Administratoriau, nesupratau: ar prieš džiovinant reikia išskalauti jau susmulkintus svogūnus, ar ne?

Aš plaunu tik nuluptas svogūnų galvutes, nes nulupus nuo žievelės, ji ne visada būna švari - priklausomai nuo to, kas kaupiasi po žievelėmis, kartais būna juodėjimo, kartais susiduria supuvę lapai. Ir visa tai reikia nuplauti.

Tada švarius svogūnus supjaustau griežinėliais ir jų nebeplaunu, ir dedu į džiovyklę.

Ačiū visiems

Dar noriu viską išdžiovinti - supjaustyti mažesniais gabalėliais, kad būtų patogu dėti į duoną

Jei smulkiai supjaustote, gaunate svogūno „trupinį“, man nepatogu jį naudoti
Man rupiai supjaustyti svogūnai yra praktiškesni. Ir aš visada galiu jį susmulkinti arba sumalti, paimti žiupsnelį svogūno ir smulkiai sukapoti ant lentos. Bet likusi dalis bus nepažeista.

Arba taip, labai patogu ant stalo turėti indelį mažų prieskonių

Daržovių prieskonis „Kvepiančios viršūnės-šaknys“ (Administratorius)

Po džiovinimo mano antroji partija pasirodė tokia saldi, iš svogūnų veislės, tokia skani !! Paslėpiau konteinerį, kad jie jo nešiotų. Ir šiandien aš kepiau duoną su juo .. Net nespėjau nusifotografuoti, jie nukirto visas smailes, tikrai gerai, pasirodo labai skanu !! Kvapas nuostabus, be to, atvėsęs duoną jis tampa ryškesnis ir skanesnis. Nuostabus receptas, dar išdžiovinsiu!

Padėjau svogūną išdžiūti, supjaustiau plonai, neišskalavau. Aš perskaičiau receptą, o Tanyusha pataria jį nuplauti, na, manau, kad viskas dingo, bet aš perskaičiau merginas ir neplaunu, aš nusiraminau. Kvepia taip gerai dabar svogūnais. Aš supjausčiau asilą blenderiu ir gaminsiu mėsos kukulius.
Dabar būsiu ir trijų džiovintų daržovių - svogūnų, morkų ir paprikų - stiklainių savininkė. Tiesa, pipirai buvo džiovinami vasarą saulėje. Ačiū Tanjai už nuostabius receptus. !!!

[Irishka]

Irishka, tavo sveikatai!
Su savo „Kuban“ prinokusiomis ir gardžiomis daržovėmis pats dalykas bus jūsų skonio

Administratorius

, ir nesakykite, čia, Kubane, jei perkate mūsų produktus - aromatas yra kažkas !! Pomidoras pkhnet pomidoras, pipirai su pipirais ir kokie žalumynai !! Taip, visos daržovės yra puikios! Bet tik mūsų, o ne importuotų iš užsienio (baltarusiškos bulvės neskaičiuojamos, o Centrinė Azija) ...

kartą pridėjus prie sriubos, visi sakė, kad ji nėra skani.

Vaikystėje bandžiau sriuboje džiovintus svogūnus, taip pat nemėgau siaubo, tai kaip aš vis tiek galiu jį virti, kad jis būtų valgomas? Ar galite iš pradžių jį rehidratuoti ir paskui perduoti su morkomis, taip sakant, įgauti auksinę spalvą? kitaip tikrai pasirodo virti džiovinti svogūnai
Aš labai myliu svogūnus, daug dedu į maistą ir visada jį perduodu, švieži namuose ilgai nelaikomi, nudžiūva ir pūva, o nuolat vaikščiojant ir perkant po kilogramą - lūžta, todėl taip pat noriu išdžiovinkite, kad galėtumėte naudoti ateityje, tačiau ši apžvalga yra 1-asis Olimos puslapis, privertęs prisiminti tą vaikystę, kai jie maitino sriubą, kurioje plaukė džiovinti virti svogūnai)))))

Ar galite iš pradžių jį rehidratuoti ir paskui perduoti su morkomis, taip sakant, įgauti auksinę spalvą?

Aš tai darau ir laikau šaldiklyje

Daržovių ir mėsos paruošimas sriuboms, košė lėtoje viryklėje ir sriubos viryklėje (Administratorius)

Sausų svogūnų nenaudoju atskirai, bet kartu su kitomis žolelėmis labai gerai išdžiovinu kiekvienais metais ir daug

Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys) (Administratorius)

Daržovių prieskonis „Kvepiančios viršūnės-šaknys“ (Administratorius)

Aš turiu omenyje, prieš dedant į sultinį, pamirkykite džiovintą svogūną ir grąžinkite jį į pradinę formą (rehidratuokite), o tada kepkite? ar džiovintų svogūnų negalima kepti?

Gali.
Šiek tiek palaikykite karštame vandenyje, išspauskite ir kepkite - galite

Sriuboje išbandžiau džiovintus svogūnus, taip pat nemėgau siaubo

prieš dedant į sultinį, pamirkykite džiovintą svogūną, grąžinkite jį į pradinę formą (rehidratuokite) ir tada kepkite? ar džiovintų svogūnų negalima kepti?

Ir esmė yra rehidratuoti, jei galite kepti švieži? ar per daug kūno judesių? Arba kepkite iš karto šviežius, daug iš karto ir laikykite stiklainyje aliejuje, arba užšaldykite jau apkepusį. Įdėkite į maišelį, tada suplokite ir užšaldykite, kad prireikus kuo daugiau nulūžtumėte.
Iš pradžių nepatiko ir džiovinti svogūnai. Tiesiog ne visur jį klijuojate, kad pakeistumėte šviežią. Galite lengvai susmulkinti maišytuve. Nes pagrindinė „problema“ iš esmės yra ta, kad jis matomas sriuboje „oi, yra plaukimas!“, Ir nėra valgomas. Pagrindinėje būsenoje jo nematyti, bet jis suteikia skonio. Teisingai.

Valerka

Aš visiškai sutinku

Tiesiog ne visur jį klijuojate, kad pakeistumėte šviežią.

Aš visiškai sutinku, bet kaip prieskonis yra tiesus 100%
Tiesiog kiekvienam naujam pirkiniui (o tai „VolteraLux1000“) pradedu važiuoti su fanatizmu, visus produktus pažodžiui išverčiu į krekerius)))
Ačiū visiems už atsakymus!
Aš įdėjau kilogramą svogūno bandymui, rytoj ryte pažiūrėsiu, kas yra kas)

100% prieskonių

Viskas!
Kai į sriubą dedate šviežių svogūnų, tai yra atskiras ingredientas. Šiuo atveju, džiovintas, tai yra toks pasirinktinis, nebe itin kvepiantis prieskonis. Bet jei pirkote krepšį rinkoje pigiai, tada šis receptas yra labai tinkamas perdirbti. Sėkmės

[Administratorius]

Man pavyko išdžiovinti daug porų (nuo 5 kg šviežių)
(kvapas buvo pastebimas, bet ne bjaurus! Aš supjausčiau plonai, nes vaikai nemėgsta svogūnų))
Ir tai man labai padėjo mūsų kelionėje su vaikais.
Anksčiau morkos ir paprikos taip pat buvo džiovinamos, todėl nereikėjo pirkti už pernelyg didelę kainą ankstyvųjų svogūnų-morkų užsienio miesto turguje.
Buvo labai patogu visus „džiovinimus“ sukrauti į kelis puodus, pagal receptą įdėti tai, ko jums reikia, ir ramiai linksmintis su vaikais gamtoje.
Stebuklingas puodas - virkite! Ir mama ilsėsis!
Ačiū, Administratorius - Tanjuša!

[Tanyuša]

Tanyuša, tavo sveikatai!

Toks daržovių mišinys man padeda lauke, kur ne visada yra šviežių daržovių, ir rudenį bei žiemą.
Ir toks džiovinimas šalyje puikiai laikomas visus metus.

Taigi, kaip jūs galite virti, kad jis būtų valgomas?

Daržovių sriuba * Pavasarinis tinginys * multivarke „Redmond RMC-02“. Ant džiovintų daržovių. džiovintos sriubos, kaip parodė mano 7 metų patirtis, yra skanesnės, kai verdamos lėtai, nevirdamos. Taip pat bet kokia sriuba nemėgsta virti. - dingsta aromatai, skonis rupus.

Ir, žinoma, - pagrindas - mėsos sultinys turėtų būti skanus.

Taigi, kaip jūs galite virti viską vienodai, kad jis būtų valgomas

Jei jums nepatinka svogūnų šiaudelių struktūra, galite smulkiai supjaustyti svogūną ir, jei reikia, pridėti kvapui. O jei paprasčiausiai nepakanka keptų svogūnų skonio, tuomet galite pabandyti išdžiovinti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar keptuvėje, paruduoti (aš pats to nebandžiau, tiesiog kilo mintis).

[oskartmb]

oskartmbVaikystės patirtis gali apgauti. Išbandykite džiovintus svogūnus dabar. Jis labai skanus ir aromatingas, jo net neturėtumėte kepti. Man labiau patinka džiovinti svogūnai nei švieži. Jame nebėra tokio kartėlio.

Džiovinti svogūnai yra skanesni, nes juose garuoja-džiovinamos žalios svogūnų sultys, dėl kurių daugelis žmonių nemėgsta žalių svogūnų sriubose.
Džiovintuose svogūnuose jo nejaučiu, ypač derinant su kitomis daržovėmis.

Bet mano dukrai džiovintų svogūnų nereikia nieko (net ir paruoštose sriubose), ji netoleruoja skonio ir kvapo

Ir kaip jį pridėti prie duonos? Noriu duonos su svogūnu

Ir kaip jį pridėti prie duonos? Noriu duonos su svogūnu

Geriausia šlifuoti. Arba kavos aparate, arba maišytuve, kas jums patinka, bet jis turi būti mažesnis. Kai į duoną dedame kalendrų ar kitų prieskonių, į tešlą taip pat minkome sausus svogūnus.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, dėkoju.

Kažkas nepavyko mano lankui. Jis neišdžiūvo. Džiovinau tris dienas, tikriausiai, jis tapo geltonas, patamsėjęs, bet vis tiek minkštas. Nebėra jėgų jį išdžiovinti

Džiovinti svogūnai nebus „kaip fanera“ kietumo ir traškūs.
Lankas bus plastikinis, lankstus. Jį galima lengvai įspausti delne.

Vaisių minkštumo ir plastiškumo laipsnis džiovinant / džiovinant

Ahhh, tada gerai. Aš tiesiog bijau, kad bus blogai.

Visą žiemą naudojau džiovintus svogūnus ir morkas. Sriubos su jomis man patinka labiau nei su šviežiomis. O aš labai mėgstu į duoną dėti džiovintų svogūnų. Iš pradžių jis buvo visiškai sausas, bet po kurio laiko jis tapo minkštesnis. Visus „džiovinimus“ sandėliuoju „Barilla“ pastos dėžutėse.
Tanja, dar kartą dėkoju už patarimus, kaip naudoti džiovyklę renkant daržoves.

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai! Rašykite dažniau, pasidalykite savo nuomone ir patirtimi

Aš turėjau omenyje: prieš dedant į sultinį, pamirkykite džiovintą svogūną ir grąžinkite jį į pradinę formą (rehidratuokite), tada kepkite? ar džiovintų svogūnų negalima kepti?

O jei kepsite ir džiovinsite - ar nebus geriau?