Omela
Liza,
alekc.z
Duona pasirodė puiki. Pluta minkšta minkšta. O kvapas ....... tiesiog nuostabus. Duona super
Omela
alekc.z ,
shrek1983
Ačiū už receptą, eisiu išbandyti.
Vakar nusipirkau duonos virimo aparatą, mokausi.
mora
Amalas! Aš iškepiau tavo skanią duoną.
Borkas. Skani balta duona
Borkas. Skani balta duona
Ne visi miltai buvo įtraukti. Ji nepranešė tik apie 14 gramų. Sprendžiant iš duonos, kiekį buvo galima sumažinti dar labiau. Presuotos mielės 11 gr. Po antrojo minkymo kolobokas įsitaisė iš vienos pusės ir taip pat pakilo. Tai matyti iš nuotraukos.
Omela
mora, Valentina, KRASAVETS !!!!

Citata: mora

Ne visi miltai buvo įtraukti. Ji nepranešė tik apie 14 gramų. Sprendžiant iš duonos, kiekį buvo galima sumažinti dar labiau.
Sutikite. Stogas buvo įtrūkęs, todėl skausmą buvo galima dar labiau sumažinti.

Citata: mora

Po antrojo minkymo kolobokas įsitaisė iš vienos pusės ir taip pat pakilo.
Jei dalyvavote minkant, rankomis galite suformuoti kamuolį ir padėti jį centre.
Lolipopas
[citata
Jei dalyvavote minkant, rankomis galite suformuoti kamuolį ir padėti jį centre.
[/ citata]
Aš tešlą darau šiek tiek plonesnę, nes aš turiu HP 2 tešlos maišytuvams, pasirodo, 2 kolobokai)) ir kai jie sujungiami, tarp jų susidaro griovelis, o jei minkysite šiek tiek plonesnį, tada tešla pasiskirstys tolygiai ir viskas gerai ištirpsta, todėl jūs vis tiek turite prisitaikyti prie kiekvieno HP, ir tai neturi įtakos duonos skoniui))
mora
Amalas, aš taip pat maniau. Kitą kartą ištiesiu rankas ir tuo pačiu išimsiu pečių ašmenis. Amalas, kurį kefyrą geriau vartoti? Turiu 1%, kito nebuvo.
Ir dar vienas dalykas: ar šią duoną galima kepti su raugu? Jei taip, kiek imti?
Omela
Citata: mora

Kitą kartą ištiesiu rankas ir tuo pačiu išimsiu pečių ašmenis.
mora, žiūrėk, apie mentę ... Smeigtukas nėra teflonas, todėl duona prie jo prilips. Kartą taip kepiau - man to užteko, vos išsitraukiau duonos.

Kefyrą gali naudoti visi. Taip pat raugo kiekis. Aš dažniausiai naudoju 200–250 g, bet raugintos kvietinės duonos. Bet tai, kaip sakoma, yra skonio reikalas.
albert7478
viryklė maestro, receptų klasė. Labai ačiū
Omela
albert7478 , Sveiki atvykę į forumą! Džiaugiuosi, kad duona buvo sėkminga !!
olllesia
Sveiki visi! Ir jei sausos mielės nėra tokios, kiek jums reikia ???
Omela
olllesia , Sveiki atvykę į forumą! Presuotoms mielėms reikia 13g.
Liza
Labos nakties! Sakykite, ar galite išsikepti šią duoną piene? Man labai patiko jogurtas, bet aš labai mėgstu pieną. Jei įmanoma, kiek gramų pieno turėčiau vartoti? Dėkoju.
Omela
Liza, galite kepti su tuo pačiu pieno kiekiu, tiesiog stebėkite bandelę.
Liza
Dėkoju. Kažkaip pabandysiu, bet kol kas nerizikuosiu vėl dėti kefyro. O dabar bandžiau išsikepti prancūziškos duonos iš „Panasonic“ ir gavau plytą - vienas nusivylimas.
Omela
Liza, duona nepriklauso nuo duonos aparato modelio. Jei kažkas nesiseka, eik ČIA suprasti.

Liza
Dėkoju. Aš eisiu tai išsiaiškinti
mora
Amalas, vėl iškepei duoną! (Vakar kepiau ir šiandien kepiau dar kartą. Ir kiekvieną kartą, kai viskas būna kitaip, kepu su presuotomis mielėmis. Vėl dedu miltų 50 g mažiau. Po antro minkymo nusprendžiau sutaisyti bandelę, bet ji pasirodė esanti daug minkštesnė nei vakar. Vakar paėmiau į rankas, išėmiau mentelę ir dailiai įdėjau. Šiandien tiesiog ją išlyginau. Bijojau paimti - ji buvo per plona. Viršutinė dalis vis dar sutrūkinėjo vakar ir šiandien. Šiandien ji taip pat atvėso.
Amalas, kokia priežastis? Pirmo minkymo metu kolobokai buvo geri: elastingi, vidutiniškai tankūs. Jie nelipo prie sienų, o dugne nebuvo jokios balos.
Ir dar vienas dalykas: po to nusprendžiau kepti ruginę duoną pagal vartotojo programą. Man tai neįsijungia. Orkaitė atvėsta. Teko įjungti pagrindinį režimą.Aš nusprendžiau naudoti programą pirmą kartą. Tikriausiai sugedęs HP.
Borkas. Skani balta duona
tai vakarykštė duona.
Borkas. Skani balta duona
tai šiandien.
Omela
Citata: mora

Vakar ir šiandien viršus vis dar sutrūkinėjęs. Šiandien ji taip pat suglebo aušinimo metu.
mora, Valentina, ar šildai kefyrą ?? Jis taip pat gali įtrūkti dėl nepakankamo įrodymo laiko. Kalbant apie stogo nusėdimą po aušinimo, tai buvo ne kartą aptarta mūsų forume (jei rasiu, pateiksiu nuorodą). Taip yra dėl per didelės drėgmės, kuri kepimo metu susidaro CP viduje, o jai atvėsus, drėgmė išgaruoja ir stogas eina „banga“. Tai nėra brokas.

Citata: mora

Ir dar vienas dalykas: po to nusprendžiau kepti ruginę duoną pagal vartotojo programą. Man tai neįsijungia. Orkaitė atvėso. Teko įjungti pagrindinį režimą. Aš nusprendžiau naudoti programą pirmą kartą. Tikriausiai sugedęs HP.
Valentina, aš niekada nenaudojau vartotojo programos. Nemanau, kad tai gedimas. Ar iš anksto supažindinote su ja (programa) ???
mora
Citata: Omela

mora, Valentinai ir tu šildantis kefyras ?? Jis taip pat gali įtrūkti dėl nepakankamo įrodymo laiko. Kalbant apie stogo nusėdimą po aušinimo, tai buvo ne kartą aptarta mūsų forume (jei rasiu, pateiksiu nuorodą). Tai yra dėl to per didelė drėgmė, kuri kepimo metu susidaro CP viduje, o atvėsus, drėgmė išgaruoja ir stogas ateina „banga“. Tai nėra brokas.
Valentina, aš niekada nenaudojau vartotojo programos. Nemanau, kad tai gedimas. Ar iš anksto supažindinote su ja (programa) ???
Amalas.
Kefyras sušilo. Kiek mano HP trūkumų - siaubas! Aš vis labiau įsitikinu, kad pardavėjai dirba kartu su gamintojais. Visi rašo tą patį. Aš nuėjau nusipirkti PANASONIK, bet nusipirkau BORK 500.
Amalas, žinoma, nepersijungė. Jau žiūrint, pirmiausia reikėjo nustatyti programą
Omela
Valentinai, per didelė drėgmė nėra jūsų konkretaus HP modelio, bet viso HP trūkumas. Taigi nereikia jos keiktis !!!
S_Dewa
Omela, labai ačiū už receptą! Tai buvo pirmoji duona, kurią kepiau. Tiesa, šiek tiek keičiantis ... Bet net ir tik ant vandens be sviesto pasirodo skanu. Žemas lankas!
Omela
S_Dewa , Džiaugiuosi, kad tai padarėte !!!
Gulnaro4ka
Citata: klarep

Jūs neteisi. Nedideliame puodelyje, šiek tiek pieno, palaukite, kol jie pradės rūgti, pūs burbuliukus, tada į bendrą krūvą.
Viskas veikia.

Jūsų palaikymu, apie mieles, aš tai darau tam tikru momentu. kepimo receptus, kaip jūs nurodėte.
gogi.75
Didžiulė pagarba autoriui už receptą ...
Šiandien nusipirkau „Saturn ST-EC8771“ duonos aparatą ...
Viską dariau griežtai pagal receptą ... Duona pasirodė nuostabi ...
Pakeliu taurę recepto autoriui ir duonos aparatui ... Labai ačiū ...
Omela
gogi.75Sveiki atvykę į forumą !! Džiaugiuosi, kad jūsų duona buvo sėkminga !!!
IRRINA
TIKRAI LABAI SKANI BALTA DUONA !!!! Skonis nuo vaikystės, labai ačiū už receptą.


Borkas. Skani balta duona

jau suvalgytas, padėk antrą
Omela
IRRINA , gražus !!!! Džiaugiuosi, kad jums patinka duona !!!
Sokolovas
Borkas. Skani balta duona
Borko viryklė - viskas super, tai pavyko pirmą kartą, nebuvo kefyro - aš jį pakeičiau fermentuotu keptu pienu!
receptas super
dėkoju
Aleksejus
Omela
Sokolovas , Aleksej, sveiki atvykę į forumą !!! Puiki duona pasirodė !!!
Yashka77
Citata: Omela

Sokolovas , Aleksej, sveiki atvykę į forumą !!! Puiki duona pasirodė !!!
Sveiki, ar galiu tai kepti HP Delphi?
Omela
Citata: Yashka77

Sveiki, ar galiu tai kepti HP Delphi?
Yashka77 , jei žinote kepimo pagrindus (miltų / skysčių balansą), galite kepti bet koks HP.
Yashka77
Citata: Omela

Yashka77 , jei žinote kepimo pagrindus (miltų / skysčių balansą), galite kepti bet koks HP.

Ir aš jau kepiau. Atrodo gražu, bet karšta, kad ten rasi rytoj. Ir taip ir nieko. Tačiau pirmosios dvi partijos buvo labai gražios, pagal klasikinio koloboko taisyklę, beje, tai įvyko pirmą kartą. Bet trečia partija ... tešla tarsi skystėjo ... bandelė sukosi kaip kablelis, prilipo prie kibiro šonų, bijojau trečią, paskutinę partiją dėti miltų ...Padėjau kastuvu ... bet jis vis tiek atrodė gerai, stogas buvo gana nublokštas, šiek tiek, bet svarbiausia, kad jis nepasisekė.
Omela
Yashka77 , pasielgė teisingai - 3-ioje partijoje miltai nededami. Laukiu įspūdžių !!
Nataškinas
Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą, ji pasirodė labai graži, gerai pakilo, trupiniai geri ne žali ir duona skani, bet mano skoniui tai duona arbatai, sodri ar pan. kartais kepu permainai, ačiū autoriui!
Orkaitė „Panasonic 2502“
Omela
Nataškinas , Džiaugiuosi, kad gavai duonos !!
Yashka77
Visiems nuotraukose sumušiau šios duonos - tokio stogo, kaip išėjo mano, nuotraukas. taip ir turi būti. nuotraukų nėra, kepta išsinešti. visiems patiko, bet norėčiau, kad būtų „lengvesnė“, ji tanki. bet apskritai geriausia iš tų 2, kuriuos jau esu iškepusi geriausiai. Taigi Sedna nusipirko viso grūdo zhornovy miltus, aš išbandysiu su jais. pakuotėje parašyta, kas tinka HP. Ar man reikia koreguoti receptą? ir vis dėlto sausos mielės po kepimo man „kvepia“, bet kažkaip nusipirkau tokias ... brikete ir jos dabar užšaldytos šaldiklyje, o kaip su jomis? atitirpinti? taip pjaut? kiek dėti? ačiū už pagalbą
Omela
Yashka77išsiaiškinkime eilės tvarka:

Citata: Yashka77

Visiems nuotraukose sumušiau šios duonos - tokio stogo, kaip išėjo mano, nuotraukas. taip ir turi būti.
Kas negerai su stogu ?? Ką "taip"??

Citata: Yashka77

bet norėčiau, kad jis būtų „lengvesnis“, jis tankus.
Ši duona visiškai nėra tanki. Minkštimas yra erdvus ir švelnus. Jei gavai griežtą, tai gal bandelė buvo minkšta minkant? Arba mielės veikė nepakankamai gerai ir pakėlė tešlą.

Citata: Yashka77

Sedna nusipirko viso grūdo zhornovy miltus, aš išbandysiu su jais. pakuotėje parašyta, kas tinka HP. Ar man reikia koreguoti receptą?
Viso grūdo miltai yra visiškai kitokie miltai, palyginti su aukščiausios kokybės miltais, naudojamais šiame recepte. Žinoma, jis yra naudingesnis, tačiau jo savybės ir skonis skiriasi. Ir tešloje „imama“ daugiau vandens. Ir tam yra atskiri receptai.

Citata: Yashka77

briketuose ir dabar jie yra užšaldyti šaldiklyje, o kaip su jais? atitirpinti? taip pjaut? kiek dėti? ačiū už pagalbą
Tinkamumo laiką mieles galite laikyti šaldytuve. Jei planuojate juos užšaldyti, pirmiausia turite juos padalyti į 15 g gabalėlius, suvynioti į foliją ir tik tada į šaldiklį. Mielių iš šaldiklio reikia paimti keliais gramais daugiau, nei nurodyta recepte. Juos būtina nedelsiant sumaišyti su nedideliu kiekiu vandens (1–2 val. L.) Ir cukrumi. Palaukite, kol pasirodys putplasčio „dangtelis“, tada įdėkite jį į tešlą.
Yashka77
Citata: Omela

Yashka77išsiaiškinkime eilės tvarka:
Kas negerai su stogu ?? Ką "taip"??
🔗 čia taip atrodo, truputį suplėšė stogą.

Citata: Omela

Ši duona visiškai nėra tanki. Minkštimas yra erdvus ir švelnus. Jei gavai griežtą, tai gal bandelė buvo minkšta minkant? Arba mielės veikė nepakankamai gerai ir pakėlė tešlą.
reiškia, jei tešla po trečio minkymo yra lipni prie sienų, o trupiniai yra gana tankūs - tada yra daug miltų ??? ar truputi ??? tai buvo, taip, o mielės neveikė, tiesa?

Citata: Omela

Viso grūdo miltai yra visiškai kitokie miltai, palyginti su aukščiausios kokybės miltais, naudojamais šiame recepte. Žinoma, jis yra naudingesnis, tačiau jo savybės ir skonis skiriasi. Ir tešloje „imama“ daugiau vandens. Ir tam yra atskiri receptai.
Tinkamumo laiką mieles galite laikyti šaldytuve. Jei planuojate juos užšaldyti, pirmiausia turite juos padalyti į 15 g gabalėlius, suvynioti į foliją ir tik tada į šaldiklį. Mielių iš šaldiklio reikia paimti keliais gramais daugiau, nei nurodyta recepte. Juos būtina nedelsiant sumaišyti su nedideliu kiekiu vandens (1–2 val. L.) Ir cukrumi. Palaukite, kol pasirodys putplasčio „dangtelis“, tada įdėkite jį į tešlą.
didžiulis ačiū už mielių ir miltų patarimus reiškia, kad aš paimsiu B / S.
Omela
Citata: Yashka77

reiškia, jei tešla po trečio minkymo prilimpa prie sienų, o trupiniai yra gana tankūs - tada miltų yra daug ??? ar truputi ??? tai buvo taip, o mielės neveikė, tiesa?
Ne, jei tešla limpa prie sienų, miltų nėra daug. Tokie plutos įtrūkimai atsiranda: dėl kietos tešlos (ne jūsų atveju), dėl nepakankamo bandymo laiko ir blogos mielių kokybės. Išbandykite su šviežiomis mielėmis.
Yashka77
Citata: Omela

Ne, jei tešla limpa prie sienų, miltų nėra daug. Tokie plutos įtrūkimai atsiranda: dėl kietos tešlos (ne jūsų atveju), dėl nepakankamo bandymo laiko ir blogos mielių kokybės. Išbandykite su šviežiomis mielėmis.
Ačiū, ačiū, ačiū už patarimus
Aš su šiais. ledų, išbandykite mieles
Nataškinas
tada imsiu miltų B / S.
[/ citata]

Ne, geriau imti miltus su užrašu „kepykla“
Ir jei į aukščiausios kokybės miltus pridėsite viso grūdo miltų, sudarančių 10% visos recepto miltų masės, rezultatas bus maloniai nustebintas! Duona bus aromatingesnė, skanesnė ir plutelė gražesnė! Išbandykite ant paprastos baltos duonos, nesigailėsite.
Yashka77
Citata: Nataškinas

Ne, geriau imti miltus su užrašu „kepykla“
Ir jei į aukščiausios kokybės miltus pridėsite viso grūdo miltų, sudarančių 10% visos recepto miltų masės, rezultatas maloniai nustebins! Duona bus aromatingesnė, skanesnė ir plutelė gražesnė! Išbandykite ant paprastos baltos duonos, nesigailėsite.
Aš imsiuosi dyakuyu
svist
Sveiki.
Ačiū už receptą. Aš dariau viską, kaip parašyta. Pirmą kartą tai gerai pavyko.
Dangtis nenukrito, bandelė gera, ji taip pat gerai pakilo.
Čia tik vienas dalykas: pluta šonuose pasirodė kaip nuotraukoje, tačiau viršus yra visiškai baltas.
Kodėl man nesakai?
Omela
svist Sveiki atvykę į forumą !!

Citata: svist

Dangtis nenukrito, bandelė gera, ji taip pat gerai pakilo.
Užkopė kaip aukštai ?? paprastai būna baltas stogas, kai duona nepakyla iki kibiro galo. Ar galite parodyti nuotrauka ??
svist
Sveiki.
Negaliu parodyti nuotraukos, mes ją valgėme.
Taip, kol kibiro galas nepakilo, tikriausiai pakilo šiek tiek virš pusės kibiro.
Omela
Citata: svist

Taip, kol kibiro galas nepakilo, tikriausiai pakilo šiek tiek virš pusės kibiro.
Na, tai paaiškinimas. Apskritai ši duona kyla aukštai !!! Su kokiomis mielėmis kepėte? Ar kefyras buvo kaitinamas?
svist
Citata: Omela

Na, tai paaiškinimas. Apskritai ši duona kyla aukštai !!! Su kokiomis mielėmis kepėte? Ar kefyras buvo kaitinamas?
Mielių saugumas - kefyras buvo kambario temperatūros.
Omela
Citata: svist

kefyras buvo kambario temperatūros.
Ir sakyk, kad viskas pagal receptą !!! Recepte sakoma: "Kefyrą ir kiaušinį pašildykite iki šiltos". Svarbu!!!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas