Jogurtas su bakterijų fermentais (narinas, VIVO ir kt.) (2)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyuša, koks grožis! ir labai skanu, neabejoju!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyuša, koks grožis! ir labai skanu, neabejoju!

Kaip tai skanu. Jaunesnė suvalgė pusę stiklainio. Ir šiandien aš daug ginčijausi. Beveik susirgau.

[Melisa Viktorovna]

Na, gerai, gerai, gerai! Būdamas čia, negailėdamas nei savęs, nei vaikų, trypęs kojas krauju, nuėjau raugo (beje, ir aš tau nusipirkau Melisa Viktorovna), ar jūs čia skundžiatės? Na gerai. Taigi palaukite, kol aplankysiu, palaukite. Aš ateisiu. Ir aš neateisiu viena. Paslėpkite ribą spintelėse.
Šiandienos popietės arbatos jogurtas Laktinas su šviežiomis braškėmis (iš dalies sumaltos trintuve, iš dalies gabaliukais)

Ksyushk @ -Plushk @ ačiū už pradedančiųjų kultūras !! laukiu susitikimo ... su jais ir jogurto gamintoja
o katės ??? todėl nuskustas neišlipa iš spintos, bijodamas, kad tuoj prikimšiu tabletes
Ksyuša, o tavo braškės šviežios, ar kas ?? ar buvo šviežiai užšaldyta?

AAAAA, tikriausiai braškių uogienė ??? kaip iš nuotraukos ..... kad galėtum pasakyti ...

[Ksyuša]

Ksyuša, o tavo braškės šviežios, ar kas ?? ar buvo šviežiai užšaldyta?

AAAAA, tikriausiai braškių uogienė ??? kaip iš nuotraukos ..... kad galėtum pasakyti ...

Nat, braškės buvo šviežios, kai jos buvo šviežios iš sodo vakar ryte. Kaip įrodymą galiu parodyti tik suplyšusias uodegas

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ar turite daugiau braškių? taigi aišku, kad jis šviežias - uogienėje jis yra tolygiai raudonas, o čia jis taip pat atrodo baltas

[Linas]

Linas, taip, yra. Antroji derliaus nuėmimo banga. Ji gimdys du kartus per vasarą.

[Linas]

Linas, taip, yra. Antroji derliaus nuėmimo banga. Ji gimdys du kartus per vasarą.

Antonovka Lena, siūlau nueiti į Ksyushk @ -Plyushk @, valgysime šviežias braškes su grietine

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Anksčiau turėjome tokių braškių
Melisa72ru,
Kodėl - ne kablys pašėlusiam arkliui tūkstantį mylių

[Antonovka]

Antonovka Lena, siūlau nueiti į Ksyushk @ -Plyushk @, valgysime šviežias braškes su grietine

Ne taip nesąžininga! Ateik pas mane. Antrame raunde turime braškių ir aviečių, net figos jau atpigo. Lenchik, mesk darbą, ateik! Mes suvalgysime butus, tai taip pat atpigo ...

[Nadjuška]

Ech, Nadjuška, erzinti

[Nadjuška]

Ech, Nadjuška, erzinti

Aha! Ir šiandien aš taip svajojau Andryukhoje! ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Anksčiau turėjome tokių braškių

Na, jis eina kaip braškės. Bet kadangi jis didelis, tai vadiname braškėmis

Antonovka Lena, siūlau nueiti į Ksyushk @ -Plyushk @, valgysime šviežias braškes su grietine

Čia tu žinai Melisa ViktorovnaLena atvyks iš Maskvos greičiau, nei gali jus išvilioti, nors mes gyvename tame pačiame mieste.

Ne taip nesąžininga! Ateik pas mane. Antrame raunde turime braškių ir aviečių, net figos jau atpigo. Lenchik, mesk darbą, ateik! Mes suvalgysime butus, tai taip pat atpigo ...

Aš neatsisakyčiau plekšnių. Ir taip pat iš raudonojo kefalo. Ar galėčiau ir aš?

Aš neatsisakyčiau plekšnių. Ir taip pat iš raudonojo kefalo. Ar galėčiau ir aš?

Taigi aš tau skambinu, kam važiuoti į Tyumeną, važiuokime į Krymą!

važiuokime į Krymą!

Labai norėčiau, bet deja ir ai ...

Labai norėčiau, bet deja ir ai ...

Aišku! Na, jei sho, rasime buta normalia kaina.

[nvk]

Aišku! Na, jei sho, rasime buta normalia kaina.

nvk Nadia, man dar liko pusė atostogų, turiu pagalvoti apie teisingą jos elgesį, gerai, atsinešti knygą ir surengti kažkokią meistriškumo klasę žvejyboje

[nvk]

nvk Nadia, man dar liko pusė atostogų, turiu pagalvoti apie teisingą jos elgesį, gerai, atsinešti knygą ir surengti kažkokią meistriškumo klasę žvejyboje

Ne bėda, viską sutvarkysime. yra net povandeninės žvejybos galimybė! Sveiki!

taip, Jalta ... būtų puiku ten patekti. Nagy, tau nereikia paso? Na, ateičiai (bus trys maži).

taip, Jalta ... būtų puiku ten patekti. Nagy, tau nereikia paso? Na, ateičiai (bus trys maži).

Dar ne! Nepilnamečiui vaikui reikalingas jo dokumento originalas (gimimo liudijimas) ir, kaip ir antrojo tėvo leidimas pailsėti. Taigi jūs esate laukiami.

[An]

taip, Jalta ... būtų puiku ten patekti. Nagy, tau nereikia paso? Na, ateičiai (bus trys maži).

An nereikia

Aš visiškai pamiršau pasakyti. Aš gaminau grietinę iš Lactin. Įvyko. Tiesa, iš pradžių maniau, kad tai nepasiteisino. Po 9 valandų žiūriu - viskas taip skysta. Liūdnas. Išmatavau skysčio temperatūrą = 32 *. Nepakankamai. O kai įjungiau jogurto virimo aparatą per termostatą, paėmiau jį ir perjungiau tiesia linija. Po valandos - šaukštas to vertas. O po 6 valandų šalčio - nesukite šaukštu, net pjaustykite peiliu. Ir skanu !!!! Atidėjau į šalį ir nunešiau draugui išbandyti. Taigi jos motina prie arbatos uždėjo grietinės ant „ChokoPai“. Ji negalėjo atsiplėšti. Jie juokėsi iki dieglių.

Aš visiškai pamiršau pasakyti. Aš gaminau grietinę iš „Laktin“. Įvyko. Tiesa, iš pradžių maniau, kad tai nepasiteisino. Po 9 valandų žiūriu - viskas taip skysta. Liūdnas. Išmatavau skysčio temperatūrą = 32 *. Nepakankamai. O kai įjungiau jogurto virimo aparatą per termostatą, paėmiau jį ir perjungiau tiesia linija. Po valandos - šaukštas to vertas. O po 6 valandų šalčio - nesukite šaukštu, net pjaustykite peiliu. Ir skanu !!!! Atidėjau į šalį ir nunešiau draugui išbandyti. Taigi jos motina prie arbatos uždėjo grietinės ant „ChokoPai“. Ji negalėjo atsiplėšti. Jie juokėsi iki dieglių.

oi, kaip norėčiau pasigaminti grietinės ... gerai tau raugo mieste.

oi, kaip norėčiau pasigaminti grietinės ... gerai tau raugo mieste.

Ducas ir daryk. Tam visai nebūtina turėti specializuotų fermentų. Žmonės, kurie su kuo raugia. Jie netgi rašo sausą rugių plutą. Tik būtina rauginti ne pieną, o grietinėlę. Skaitykite šioje specializuotoje grietinės gijoje, nėra daug puslapių.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Ducas ir daryk. Tam visai nebūtina turėti specializuotų fermentų. Žmonės, kurie su kuo raugia. Jie netgi rašo sausą rugių plutą. Tik būtina rauginti ne pieną, o grietinėlę. Skaitykite šioje specializuotoje grietinės gijoje, nėra daug puslapių.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

oooo, pasiilgau šitos Temkos, ačiū Tanjai.

aš čia naujokas
Užvakar nusipirkau „Daewoo“ jogurto gamintoją su laikmačiu
pagamintas jogurtas - pirmasis blynas tikrai yra gumbuotas
ar kas gali man pasakyti kokia problema ???
Kruopščiai nuplaunu visus stiklainius ir užpilu verdančiu vandeniu (šviežiai virintu vandeniu iš virdulio)
3% pieno su 3 dienų tinkamumo vartoti terminu (šiandien) virintu ir atvėsintu
Aš turiu jogurtą kaip starterį (laikau šaldytuve)
Pirmiausia ji sumaišė 2 kapsules pieno stiklinėje (piene, kurią išvirė ir atvėsino), tada supylė į puodą ir gerai išmaišė.
Supyliau viską į stiklainius ir įdėjau į jogurto virimo aparatą 5 valandoms, po 5 valandų jis pasirodė skystas - dėl to 10 valandų laikė (tikrinau kas valandą - pradedant nuo 6,7 ...)
uždengta dangčiais ir padedama parai į šaldytuvą
Išbandžiau vakare ir, žinoma, tikėjausi geriausio
pirma, serumas sutriko
antra, jogurtas buvo toks želė chtoli, trumpai tariant, jis atrodo kaip jogurtas
pasakyk, ką aš padariau ne taip?
kaip pasigaminti jogurtą vietoj jogurto?

[Maža mergaitė]

Maža mergaitė
1. Arba perkaitimas. Patikrinkite savo ramybę.
2. Arba per daug eksponuota. Kiek pagal instrukcijas reikėjo rauginti jūsų raugą, nežinau.
3. Tiek tas, tiek kitas kartu paimtas.

P.S. Jei paaiškėja, kad jogurto gamintojas perkaista, tada laikmatis nėra GUD, geriau be jo, nes temperatūrą galima reguliuoti naudojant termostatą.

aš čia naujokas
Užvakar nusipirkau „Daewoo“ jogurto gamintoją su laikmačiu
pagamintas jogurtas - pirmasis blynas tikrai yra gumbuotas
ar kas gali man pasakyti kokia problema ???

Pirmiausia turite nusipirkti skysčių termometrą. Ir pamatuokite gatavo jogurto temperatūrą keliuose indeliuose. Palyginkite tai su temperatūra, optimalia šiai pradinių kultūrų kultūrai. Tada bus aišku, ar jis perkaista, ar raugas nekokybiškas. Neveikia tik žmogaus gyvsidabrio termometras. Kraštutiniu atveju, jei ne skysčiai, galite matuoti akvariumo alkoholiu.
Be to, iš pieno jogurtams be problemų yra UHT pienas. Jis parduodamas tetrapako pakuotėse (nepainiokite jo su sterilizuotu). Taigi, jums nereikia jo virti. Ir tiesiog pašildykite iki 36–37 laipsnių, įpilkite sauso raugo (anksčiau praskiesto mažu kiekiu virinto vandens, na, ar dar ką jums reikia padaryti su savo), tada supilkite į pieną ir labai gerai maišykite keletą minučių. . Jei ruošiatės iš ankstesnio jogurto, tada pusę stiklainio atskieskite nedideliu kiekiu pieno, tada supilkite jį į pašildytą pieną ir išmaišykite.
Apskritai ateičiai nepirkite įrangos, o paskui skaitykite apie tai forume, bet pirmiausia perskaitykite ir tada nusipirkite. jau tūkstantį kartų buvo aptarta modelių, kurių nereikėtų imti, pavyzdžiui, su laikmačiais, ne visi jie tada gali prisijaukinti termostatus, jei staiga paaiškėja, kad dėl to turite stiprų perkaitimą ir nesėkmę. Na, neaplenkime savęs. Išmatuokite temperatūrą ir parašykite, kas nutiko, mes tai suprasime. Beje, norint neperpilti pieno ir raugo, į visus stiklainius galite pilti vandenį 35–36 laipsnių kampu. ir vietoj jogurto 5-6 valandoms įdėkite jogurto gamintoją. Tada išmatuokite vandens temperatūrą. Tik ne viename indelyje, bet geriau visuose, nes dugnas gali kaisti netolygiai. Ir užsirašyk - kur yra kiek. Po tais stiklainiais, kur jis pastebimai aukštesnis, galite įdėti storą perforuotą kartoną ar dar ką nors, kad sumažintumėte temperatūrą.

Ar Yogulakt kapsulės? Aš niekada negavau jogurto iš kapsulių. Išbandykite bent jau iš „Activia“, tada suprasite, koks gyvūnas yra jūsų jogurto gamintojas ir kaip jis šildo. Ir dar geriau, specialūs raugai. Kapsulės yra loterijos žaidimas. Nei pienas, nei perkaitimas neturi nieko bendro, IMHO.

Mergaite, aš dažnai gaminu jogurtą su jogurtu. Pirmoji pradinė kultūra (motininė kultūra) yra pagaminta iš kapsulių mažiausiai 10 valandų, kartais 12-13. Kitas - jei pienas buvo šiltas - 3 valandas, jei iš šaldytuvo - 6–7.
Noriu pažymėti, kad jogurtas nėra gana vienalytis, „lygios“ konsistencijos (kaip parduotuvė), bet šiek tiek laisvas.

Merginos, mielosios, pasakyk man! Kas naudoja (naudojo) „Evitalia“ raugą, kokio konsistencijos produktas turėtų būti gaminamas? kas daugiau?
Vakar aš jį naudojau pirmą kartą. Stovėjo 12 valandų. Prie išėjimo skystas pienas, bet su šiek tiek maloniu rūgštumu ir kvapais jau nebe kaip pienas. Ir nesuprantu, ar tai pavyko, ar ne. Vienam mėginiui nusipirkau tik vieną buteliuką. Bet daugiau nei pusdienį tempiau į maišą daugiau nei 30 laipsnių karštyje. Pirkdama pažiūrėjau, milteliai yra butelyje, o kai vakar išlindau iš šaldytuvo - vienas gumulas. Aš sulaužiau jį ir į pieną maždaug 40 gramų temperatūroje, na, kaip sakoma instrukcijose, aš tai padariau trumpai. Šiandien mano vyras, atvėsęs, paragavo, sakė skanus, ne rūgštus, o rūgštus. Įpyliau šviežiai tarkuotų braškių ir išgėriau du indelius iš karto.Ką aš padariau? Išvestyje nerandu jokių suprantamų produkto savybių (dar neieškojau forumo, ne tada, kai jis buvo).

Ne mergina, bet aš atsakysiu) „Evitalia“ paprastai nesuprantama, kad ... iš tikrųjų įprastas jogurtas. Kai milteliai jums atrodė, kai juos nusipirkote, visa biomasė yra viena „tabletė“, nes ji liofilizuojama tiesiai butelyje.

Aš tarsi perskaičiau čia forume. jei pienas yra „fermentuotas“ (ty be bakterijų), žemiau esančios išrūgos gaunamos dėl mielių bakterijų aktyvumo. ir jei šiek tiek viršuje, tada viskas gerai

Arba - Escherichia coli

[Altusya]

Ksyuša, žinai, prisiminiau! Mūsų filiale Altusya fermentuoja tik „Evitalia“ ir nieko daugiau nenori. Šioje „Evitalia“ yra daug naudingų dalykų. Ir ji tai daro labai gerai. Jūs beldžiate į ją asmeniškai, klausiate, ar kas.

Na, pirmiausia, klausimai nebuvo skirti konkrečiam asmeniui. O jei to reikia profesionaliai, tada paaiškinsiu. Bet kokie vaistinių bakteriniai preparatai (nesvarbu, ar tai būtų maisto papildai, ar vaistai) iš pradžių nebuvo skirti fermentuotiems pieno produktams gaminti, ir paprastai:

1. Bakterijų koncentracija turi būti mažesnė, nei reikalinga normaliam pieno fermentavimui.

2. Gali būti bakterijų padermių, kurios turi per mažai rūgščių formavimo aktyvumo.

3. Sukūrė medicinos mikrobiologai, neatsižvelgdami į fermentuoto pieno fermentacijos proceso technologinius niuansus.

Todėl, jei jiems skirtose instrukcijose nurodoma, kad pieną galima fermentuoti, dažniausiai tai daroma ruošiant motinos fermentą.

Pirkite įprastus jogurto pradinukus

Ir, normalu, kokie jie? Papildai iš kitos konkuruojančios įmonės?

Ir, normalu, kokie jie? Papildai iš kitos konkuruojančios įmonės?

Normalūs yra tie, kurie yra specialiai skirti fermentuotų pieno produktų gamybai. Visi jie jau minėti čia.Tik žmonės kažkodėl atkakliai bando rauginti visokiais vaistinių jogulakais, narinais, lineksais ir kitais ... ir tada dejuoja, kodėl jiems nesiseka. Pats jų nebandžiau, negaliu spręsti, kas jiems negerai, tačiau vertindama tai, kad jų gamintojas jau seniai specializuojasi maisto papildų gamyboje, visiškai pripažįstu, kad jie neatsižvelgė į daugelį technologinių niuansų.

[meistras]

meistrasir kas tu? Ar esate pieno pramonės absolventas, maisto technologas, medicinos absolventas, turintis mikrobiologijos-imunologo išsilavinimą, infekcinių ligų specialistas, ar tiesiog pažengęs rauginto pieno produktų mėgėjas?

[Kreminės]

Kreminės, nė vienas iš aukščiau išvardytų dalykų: - \ Cook I

Bet aš taip pat manau, kad jei bet kurių kapsulių anotacijoje nėra nurodyta, kad šis produktas tinka pienui fermentuoti, tai kam eksperimentuoti ir gailėtis dėl nesėkmių. Čia aš sutinku su MEISTERIU. Ir kažkur skaičiau, kad kažkas net bandė rauginti „Linex“ - bet kodėl, kas iš to gali būti

Kartą medicininiais tikslais bifidumbakterinas buvo auginamas ant pieno specialioje bakteriologinėje dėžutėje, esant atitinkamai temperatūrai. Patirtis buvo sėkminga. terapinis poveikis buvo pasiektas. Kai parsivežė išaugintą bifidumbcteriną namo, mūsų ramus katinas paprasčiausiai to neprašė, o reikalavo sau. supylė katę į lėkštę, todėl jis ją užsuko! O kvapas virtuvėje buvo ... atviras g *** a. Tačiau gydomasis poveikis buvo stebėtinai teigiamas.

Taip, fermentuotas pieno bifidumbakterinas yra naudingas ir efektyvus dalykas, nors ir ne labai malonus skoniui.

Kadaise medicininiais tikslais jis buvo auginamas ant pieno specialioje bakteriologinėje dėžutėje
------------------------------------------------
Ir aš čia skaičiau, kad bifidumbakterinas neauga piene (atsakė laboratorijos specialistas).

Dabar pasakykite, kas yra blogai fermentuojant bifidumbakteriną ir lineksą? Rauginau abu (ir toliau raugiau), nėra pradūrimų, išskyrus iš pradžių paimtą nekokybišką pieną.vaikai valgo su malonumu, suaugusieji retkarčiais pasilepina - apskritai visi laimingi. bet pasirodo jie neturėtų būti patenkinti?

Dabar pasakykite, kas yra blogai fermentuojant bifidumbakteriną ir lineksą? Rauginau abu (ir toliau raugiau), nėra pradūrimų, išskyrus iš pradžių paimtą nekokybišką pieną. vaikai valgo su malonumu, suaugusieji retkarčiais pasilepina - apskritai visi laimingi. bet pasirodo jie neturėtų būti patenkinti?

Ne todėl jie neturėtų būti patenkinti - jei jiems tai patinka ir skanu, tai kas jiems tinka ir kas tinka, taip daro!
Nors, jei dabar yra daug fermentų, skirtų tik pienui, tai kam fermentuoti tik vaistus? Medicininiais tikslais?

Iš pradžių jie vadovavosi svarstymais dėl galimybės įsigyti - bet kurioje vaistinėje nereikia niekur klajoti, ieškoti, užsisakyti ... kažkaip labiau pasitikiu „vaistiniu“ bifidumbakterinu, o ne gatavu kefyru ir varške. .
ir, beje, visai neseniai prekybos centre pasirodė raugai. Aš netgi nusipirkau bandymui. ir net bandė tai padaryti - rezultatas mane labai patenkino

[Svetikas]

Iš pradžių jie vadovavosi svarstymais dėl galimybės įsigyti - bet kurioje vaistinėje nereikia niekur klajoti, ieškoti, užsisakyti ... kažkaip labiau pasitikiu „vaistiniu“ bifidumbakterinu, o ne paruoštu kefyru ir varške. .
ir, beje, visai neseniai prekybos centre pasirodė raugai. Aš netgi nusipirkau bandymui. ir net bandė tai padaryti - rezultatas mane labai patenkino

Svetikas, gerai, ką pasirinksite - „Vivo“ ir kitiems, panašiems į juos, ar „Linex“ ir bifidumbakterinui? Kas skaniau jūsų šeimai?

Iš pradžių jie vadovavosi svarstymais dėl galimybės įsigyti - bet kurioje vaistinėje nereikia niekur klajoti, ieškoti, užsisakyti ... kažkaip labiau pasitikiu „vaistiniu“ bifidumbakterinu, o ne paruoštu kefyru ir varške. .
ir, beje, visai neseniai prekybos centre pasirodė raugai. Aš netgi nusipirkau bandymui. ir net bandė tai padaryti - rezultatas mane labai patenkino

Tarp preparatų pienui taip pat yra daug naudingų produktų, turinčių gydomąjį poveikį. Visų vaistų negalima vartoti ilgą laiką. Pavyzdžiui, simbilact VIVO, kurį rekomenduojama vartoti kaip tik taip, bet ir po gydymo antibiotikais, kai sutrinka mikroflora, norint pasiekti gydomąjį poveikį, reikia išgerti mažiausiai 2 savaites, bet ne ilgiau kaip 2 savaites. mėnesių. Kokie terminai nustatyti „Linex“ ir bifidumbakterinui, nežinau, nes jų nerūgau.
Bet jogurtai - juos galima gerti visą laiką, be laiko apribojimų.

Ir aš čia skaičiau, kad bifidumbakterinas neauga piene (atsakė laboratorijos specialistas)

Tikriausiai skaitėte temoje „Klauskite eksperto“, kur apie tai kalbėjo Olga Sokolova iš VNIMI, tačiau tai nėra visiškai teisingas teiginys. Masėje esančios bifidobakterijos negali išsivystyti piene, atitinkamai jos nerūgsta ir nerūgsta labai ilgai. Tačiau kai kurios bifidobakterijų padermės fermentuoja pieną, todėl jos buvo naudojamos fermentiniam pieno bifidumbakterinui ruošti nuo SSRS laikų. Sausoje vaistinės bifidumbakterine tokių atmainų gali būti, tačiau apie tai turite žinoti iš anksto, kitaip nieko neveiks. Pavyzdžiui, B. bifidum N1 padermė, kuri labai dažnai naudojama farmaciniam bifidumbakterinui gaminti, nerūgdo pieno, o B. bifidum N791 padermė pieną fermentuoja per 18–24 valandas.

[Svetikas]

Svetikas, gerai, ką pasirinksite - „Vivo“ ir kitiems, panašiems į juos, ar „Linex“ ir bifidumbakterinui? Kas skaniau jūsų šeimai?

Eksperimentuosiu ir pranešiu, kol vyresnysis vaikas sutrūkinėjo raugą (tiksliau, jogurtą su raugu) su trenksmu.