Jogurtas su bakterijų fermentais (narinas, VIVO ir kt.) (2)

Zhenya, ačiū. Man pavyko perskaityti jūsų pranešimą ir mano kefirchikas (kaip jie rašo instrukcijose) Narine jau buvo pasirengęs. Iš tiesų, po 3 valandų jis buvo paruoštas, dabar jis stovi šaldytuve ir atvėsta. Turėjau sėkmingos patirties. Fermentas yra normalus, jei pieną fermentavote per 3 valandas. Pagal instrukcijas šio starterio turėtų pakakti 14 litrų. Tai miela!

Marija! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas jums pasisekė. Ir tada man nepavyko pirmą kartą, kiekvieną kartą buvau nusiminusi. Bet dabar tai pakoreguota, darau dėl vaiko, jis jam labai patinka. Tik dabar taip pat ketino daryti vakarui.

Mums labai patiko kefyro (arba jogurto, nežinau, kaip jį pavadinti) skonis: jis buvo toks švelniai grietinės, aksominis, vidutiniškai parūgštintas. Suaktyvinus paaiškėjo, kad tai kita. Jis puikiai fermentavosi, todėl, pasukęs stiklainį ant šono, jis net nepajudėjo. O konsistencija ir skonis yra teisingi! Kol kas sėsime ant Narine. Tada noriu susidraugauti su „Evitalia“. Jie sako, kad ji labiau elgiasi.

Na, taip, mes su „Evitalia“ susidraugavome greičiau nei su „Narine“. Jogurto ant „Evitalia“ gaunu net tankesnio nei ant „Narine“, ir jo skonis yra kitoks. Daugiausia vaikui gaminu jogurtus, kartais valgau pats, todėl man svarbiausia yra valgyti. Ir jis nevalgys jokių nesąmonių. Taigi jums taip pat turėtų patikti „Evitalia“. Tik pirmąjį jogurtą ir jau iš paruošto raugo gaunu greičiau nei iš „Narine“. Taigi, kai tai darote, laikykitės proceso, kad neperdirbtumėte.

Ačiū, aš į viską atsižvelgsiu.

Aš turiu jogurto su „Narineh“ raugu per 3 valandas, kartą per 4 valandas jis buvo tik paruoštas, ir tada aš nesupratau, kodėl

Šiandien viriau jogurtą 4,5 val. Maniau, kad nesurūgs. Ir tada prisiminiau, kad vakar pašildžiau pieną, o šiandien, kai atnešiau iš parduotuvės, jis šiek tiek gulėjo ant virtuvės stalo ir pradėjau maišyti su raugu. Neatsižvelgiau į šildymo laiką. Šiek tiek, žinoma, „sutrikusi“. Dabar sušilsiu.

Šaltas pienas fermentuojamas per 3 valandas, tačiau vanduo, kuriame jis stovi, iš pradžių jau pašildomas iki 39–40 gramų temperatūros.
Supratau, kodėl pastaruoju metu teko gaminti ilgesnį jogurtą. Tikriausiai dėl to, kad raugas nebėra šviežias. Gal aš klystu, bet kažkodėl taip manau. Padarysiu naują raugą ir palyginsiu.

O šiandien jogurtas ruošėsi daugiau nei 5 valandas. Gerai ... gerai, kad bent jau visai ruošiesi. Ir tada aš perskaičiau, kad daugelis turi problemų su Narine.

Išbandžiau tik „Evitalia“, skani. Jie sako, kad Narina pasirodo rūgšti?

Ne, man labai patiko Narino jogurtas, visai nerūgštus.

Pats savaime jogurtas ant „Narine“ nėra rūgštus, bet jei palyginsite jį su „Evitalia“ jogurtu, jis bus rūgštus. Taip ir to jogurto skonis yra gana švelnus, tik šiek tiek kitoks.

Pirmą kartą gavau jogurto iš narino. Dabar tai vienintelis dalykas, kurį darau. Pastebėjau, kad pasirodo rūgštus, jei jį pereksponuoji, ir tai labai skanu.
Visada darau termose plačia burna ir stikline kolba.
Pieno pašildymui skirtą puodą ir šaukštą iš anksto verdu 10–15 minučių, termosą pripildau verdančio vandens ir termometro nosį gydau alkoholiu. O jogurtas pasirodo.
Aš naudoju pieną. Namas kaime 1,5%.
Merginos, kaip jūs gaminate nariną jogurto virimo aparate? Prašau pamokyti. Tada mano jogurto gamintoja Ariette neveikia.

Jogurtą gaminu lėtoje viryklėje, neturiu jogurto.

Merginos, kaip jūs gaminate nariną jogurto viryklėje? Prašau pamokyti. Tada mano jogurto gamintoja Ariette neveikia.

Aš nusipirkau 1 butelį „Narine“, atskiedžiau jį puse litro pieno (įkaitinto iki 40 laipsnių), supyliau į plastikinį indą be dangčio (yra dangtelis), kuris telpa į mano jogurto gamintoją, įjungė jogurto virimo aparatą. 10 valandų (pagal instrukcijas, pateiktas kartu su pirkiniu). Raugas pasirodė ne po 10 valandų, kaip tikėtasi, bet po 11 su puse, bet vis tiek fermentavosi (tapo tankios konsistencijos). Tada paėmiau 1 litrą pieno, įpyliau 2 šaukštus pradinės kultūros, kurią gavau po 11,5 valandos, gerai išmaišiau ir supyliau į jogurto gamintojo stiklainius. Per 3 valandas viskas buvo paruošta. Tačiau kitą kartą jogurtas buvo ruošiamas ne 3, o 4 valandas, nes po šaldytuvo pienas nebebuvo pašildytas. Kažkas panašaus.

Labos dienos visiems. Merginos, prašau papasakoti man naujo kultūros pradžios schemą. Pagal evitalia aišku, kad visa pirmoji partija naudojama raugui ir gali būti panaudota per 3 savaites. O likusieji? Taigi iš laktino maišelio padariau pirmuosius 7 stiklainius po 160 ml. Kiek palikti kaip toliau raugo, kiek laikyti? Kaip dažnai turėčiau pasiimti naują pradinių kultūros paketėlį? Prašau padėti man suprasti?

Kodėl nusprendėte, kad visa pirmoji „Evitalia“ partija patenka į raugą? Jį galima valgyti ir naudoti tolesniam fermentavimui.

Visus raugus darau taip pat: pasirodo, kai raugiu 6 pilnus stiklainius ir vieną pilną stiklainį, aš naudoju jį kitame rauge, o kitus šešis valgome, nors pirmasis yra raugas, net dešimtas.
Tik raugai, prasidedantys BI -..., negali būti per rauginti. Na, pavyzdžiui, bifidumas, bifilaktas, bifivitas, bifidumbakterinas ir kt. Ant BI-. Kadangi jie susideda daugiausia iš bifidobakterijų, kurios nėra per daug fermentuotos. Kituose rauguose jie taip pat yra kompozicijoje, tačiau santykinai nedidelis procentas. Antrojo raugo metu jie nėra per daug rauginti, tačiau kiti taip pat naudingi bacilai, įtraukti į raugą, yra per daug rauginti.

Visus raugus darau taip pat: pasirodo, kai raugiu 6 pilnus stiklainius ir vieną pilną stiklainį, aš naudoju jį kitame rauge, o kitus šešis valgome, nors pirmasis yra raugas, net dešimtas.

Ar darai Narine? Iš instrukcijų suprantu, kad pirmą kartą yra tik raugas, o paskui valgomas jogurtas.

Ar darai Narine? Iš instrukcijų suprantu, kad pirmą kartą yra tik raugas, o paskui valgomas jogurtas.

Ne, Narine to nepadarė, bet aš tiesiog žinau, kad visuose rauguose pirmasis vadinamas motinos, tada jūs galite iš jo paimti tam tikrą kiekį ir fermentuoti, tada vėl paimti iš jo ir fermentuoti ir taip, kol jis baigsis. Bet tai nereiškia, kad jo negalima valgyti. Ši pirmojo pradžios kultūra yra pati skaniausia, joje yra bifidobakterijų ir kitų.
Aš darau raugus kitaip - kaip rašiau aukščiau. Vis dėlto galiu palikti ne vieną, o porą stiklainių iš pirmojo ir juos paeiliui rauginti, o kitus tris ar keturis suvalgyti. Kai baigsis šie du ar trys, aš toliau fermentuoju kaip visada: įdedu vieną iš septynių stiklainių (nebaigtų) į pakartotinį fermentavimą.
Kai pajuntu paragauti, kad jis pradeda rūgti, tada pradedu naudoti naują pradinės kultūros kultūrą, kitą pavadinimą, kad kūnas nepriprastų prie tų pačių bakterijų.

Merginos, aš suprantu, kad sportiniai bateliai dabar skris ant manęs, bet aš tau viską tiksliai pasakysiu. Paaiškėjo, kad jau seniai nedariau jogurtų, tikriausiai persivalgiau. Bet aš nusprendžiau, kad atėjo laikas vėl juos daryti. Be to, aš susirgau ir geriu antibiotikus nuo anginos.
Taigi patekau į šaldiklį, o raugus laikau šaldiklyje. Aš žiūriu į „Imunalis“ starterio kultūrą, ją rekomenduojama gerti gydant antibiotikais. Greitai prikišau nagus, supyliau į stiklainius ir įdėjau į jogurto virimo aparatą, tada mano akys užkliuvo už išleidimo datos, o tada buvo 2012 m. Kovo mėn., Bet aš jau įdėjau. Ryte puikus jogurtas yra tankus ir skanus. Darome išvadą, kad starterių kultūros yra puikiai išsaugotos šaldikliuose, nors dabar mane domina, kiek jų paprastai yra laikoma? o kas jiems nutinka kadencijos pabaigoje?
P.S.Likusias pradinių kultūrų kultūras patikrinau šaldiklyje, visos likusios yra šviežios, net nuo gamybos nepraėjo šeši mėnesiai.

Paruošiau VIVO starterio kultūras, jas taip pat galima laikyti šaldiklyje, todėl jų nusipirkau iš karto daug, o kadangi mane nešė naujo starterio kultūros ir stiklainio turinį su starterio kultūra padalijau į 2 dalis , šie starteriai buvo praleisti labai lėtai ir paskutinįjį iš šaldiklio ištraukė praėjus beveik 2 metams po pirkimo, nors yra ir įgyvendinimo laikotarpis, pavyzdžiui, šeši mėnesiai ar metai. Nepastebėjau jokio skirtumo, pasirodė labai skanus jogurtas. Galbūt, jei jūs tiesiog laikote jį šaldytuve, turite laikytis nustatytų terminų, o šaldiklyje visos bacilos miega pakabintoje animacijoje, ką jie darys. ...
Beje, „VIVO“ turi nuostabų produktą - „Simbilact“, skanų, nes ką tik rekomenduojama po gydymo antibiotikais, kai žūva žarnyno flora. Jei suprasite, pabandykite. Labiausiai man patinka „Vivovskiye“ rūgštynėse. Tik „Viva“ raugams reikia 35–37 laipsnių šilumos. Jūsų imunalis yra šiek tiek didesnis 38–40. Taigi, jei nėra termostato, „Simbilact“ gali neveikti.

Ačiū, beje, skaičiau, kad „Goodfood“ negalima laikyti šaldiklyje, todėl aš ką tik turėjau jų „Imunalis“, viskas pavyko.
Kai tik išvažiuosiu iš miesto, tikrai važiuosiu į „Simbilakt“. Kol kas esu namų karantine

Pamiršau parašyti, jau daugiau nei 3 metus turiu jogurtą „Dex 108“, o su „Vivo“ gaminu daug jogurtų, todėl visada jų gaunu, gal manęs neperkaitina? Beje, aš jį turiu be termostato

Ačiū, beje, skaičiau, kad „Goodfood“ negalima laikyti šaldiklyje, todėl aš ką tik turėjau jų „Imunalis“, viskas pavyko.
Kai tik išvažiuosiu iš miesto, tikrai važiuosiu į „Simbilakt“. Kol kas esu namų karantine

Aš kažkaip skaičiau, kad „Good Food“ gali būti šaldiklyje, tačiau „Genesis“ neįmanoma ... Aš dabar gaminu „Good Food“ jogurtą, bet netoliese esančioje vaistinėje perku vieną pakelį ir gaminu iš karto, todėl negaliu pasakyk, kaip tai būtų pavykę po šaldiklio.

Labos dienos visiems. Mergaitės, gal galėtumėte papasakoti, kaip užtrukti su raugu? Norėčiau užsisakyti gerą pėdą, genezę ir laktofarmą per internetinę parduotuvę. Mūsų mieste yra tik laktinas ir evitalija. Taigi, norint pateisinti pristatymą, negalima užsisakyti vieno krepšio, kiek iš tikrųjų galite užsisakyti, kad nesugestumėte?

Kaip parodė patirtis, įmanoma per metus, jei jogurtą gaminsite iš šaldiklio, ir viskas pasiseks. Turiu įprotį pirkti keletą pakuočių iš tų laikų, kai kas antrą dieną daužydavau jogurtus ir imdavau startuolių kultūras į dėžutes. Aš tiesiog turiu mados, vieną kartą naudoju raugą, per daug nerūgstu, bet tai yra mano tarakonai. Be to, nuo namų ir vaistinės su startuolių kultūromis yra toli, todėl nepaimu mažiau nei 5-6 pakuočių.
Beje, vienoje iš vaistinių mačiau naujus „Laktosh“ raugus, kas juos pagamino?

Labos dienos visiems. Mergaitės, gal galėtumėte papasakoti, kaip užtrukti su raugu? Norėčiau užsisakyti gerą pėdą, genezę ir laktofarmą per internetinę parduotuvę. Mūsų mieste yra tik laktinas ir evitalija. Taigi, norint pateisinti pristatymą, negalima užsisakyti vieno krepšio, kiek iš tikrųjų galite užsisakyti, kad nesugestumėte?

Dabar nepirkčiau paštu. Jie nėra siunčiami specialiuose šaldytuvuose. Jie, net prieš atvykdami, gali netekti kai kurių savybių, jei jų nenaudos. Užsakiau, kai jau prasidėjo lapkritis. Užsisakiau 5–6 kelių rūšių stiklainius. Rudenį vėl užsisakysiu. Galite užsisakyti daugiau tų, kurie gali gyventi šaldiklyje, o kas neįmanoma, tada išsiaiškinkite, kad jie praleistų keletą mėnesių. Taigi patarti, kiek tiksliai jums reikia, neveiks. Tai priklauso nuo to, ar rauginsitės, ar ne, o jei taip, kiek kartų - 2–3 ar 10–15. vėlgi, maišelį ar stiklainį galima padalinti, nors gamintojai nepataria. Taip pat - jei padalinsite, tada raugo pakaks 2 kartus ilgiau. Skaitykite apie kiekvieną raugą, kurio norėtumėte, kokio skonio, ką žmonės rašo. Kai kurie raugai silpnina skrandį, kiti - stiprina, kiti - neutralius.Kokius skrandžius turi jūsų namų ūkis, kitaip nusipirkite daug, bet veltui. Bet neužsisakysiu iki lapkričio. O kas tau nepatinka „Evitalia“. Aš nerūgavau, mes jo neturime, bet daugelis ją giria, aš perskaičiau jos instrukcijas internete, todėl yra tiek daug naudingų dalykų ir tai tiesiogiai parodyta dėl daugybės organizmo bėdų ir profilaktikos. Ir atrodo, kad Laktina yra gera. Padaryk tai kol kas.

Tanja, temperatūros sąskaita, tikrai, mes esame gatvėje 30. Taigi iki lapkričio aš darysiu evitalijas ir laktiną. Tiesiog giriamas ir kitas raugas, todėl noriu išbandyti viską. Man rugpjūtis priprasti prie raugo ir jogurto gamintojo, nes rugsėjį dukrai yra 6 mėnesiai - pradėsime gaminti maistą nuo mano mažojo atopinio dermatito.

Gera diena! kas žino, kiek litrų pieno skirtas jogurto starteris LYOFAST Y 450 V 5 UC? 5 UC kokie yra matavimo vienetai?

Gera diena! kas žino, kiek litrų pieno skirtas jogurto starteris LYOFAST Y 450 V 5 UC? 5 UC kokie yra matavimo vienetai?

Čia mergina rašė apie panašų raugą. Parašykite jai asmeniškai, paklauskite.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Merginos norėjo jūsų paprašyti patarimo. Aš visą laiką gaminau jogurtą lėtoje viryklėje (turiu „Polaris 517“) iš parduotuvės „Actimels“, „Brestlit“ raugo ar jogurto, o po 6 valandų visada buvo skanus žąsų jogurtas. Nusprendžiau išbandyti sausų startuolių kultūras. Įgytas genezės jogurtas. Aš įdėjau 2,5% pasukų ant butelio pieno (atrodo, kad 900 ml) ir 150 ml 20% pasukų kremo. Kadangi ant pakuotės parašyta, kad ji skirta 1-3 litrams, tikėjausi, kad didesnė bakterijų koncentracija suteiks greitesnę fermentaciją. Maišas buvo praskiestas šaltu pienu. Pagautas pienas ir nelabai tik po 11 valandų. Labiau bijojau jį išlaikyti, kad nepersivalgyčiau. Po nakties šaldytuve jogurtas yra subtilus, skanus, beveik neutralus. „Temkoje“ skaičiau, kad visi genezės raugai yra praktiškai reaktyvūs, paruošti per 3–4 valandas. Kaip manote, kokia tokio ilgo proceso priežastis mano atveju yra šaltas pienas, lėta viryklė, raugas (raugo galiojimo laikas vasario 14 d.) Ar kažkas kitas? „Multi“ apačioje visada dedu silikoninį kilimėlį ir + plastikinį apskritimą iš garlaivio, fermentuoju 150 ml stikliniuose puodeliuose. Po 6 valandų patikrinau, ar pienas buvo pradinės formos, pagalvojau - tikriausiai animacinis filmas buvo perkaitęs ir bakterijos žuvo, bet nusprendžiau tęsti. Dabar man įdomu, ar tos bakterijos išaugo, nors skonis, kaip sakiau, yra subtilus ir beveik neutralus. Ir vis dėlto, jei viskas nėra taip liūdna, tai jei būčiau palaikiusi šiltą tankį, ar tai būtų pasirodę daugiau? O kaip dėl rūgšties, ar jos irgi būtų pridėta? - skonis man iš principo tinka, tik norėčiau būti tirštesnė.

Nataša, Genesis raugams reikia 38–40 laipsnių. Multivarkas suteikia tokią temperatūrą, tačiau galiu manyti, kad dabar taip nutiko, kad animacinis filmas davė mažiau šilumos. Tiesiog dabar darosi šalčiau, mūsų bute labai šalta, jie dar neduoda šildymo, namuose vaikštome beveik su viršutiniais drabužiais. Šiuo režimu animacinis filmas suteikia tik 40 laipsnių, tačiau tai yra normali kambario temperatūra. Tai yra, išorinė temperatūra neleido multui išsiaiškinti nustatytų 39–40 laipsnių. Gal bus šilčiau ir viskas pavyks? Ir vis dėlto, naudojant sausus raugus, pirmasis raugas visada būna ilgesnis ir 3–4 valandas - tai jau tiek daug per daug raugo.

skonis man iš principo tinka, tik norėčiau būti storesnė.

Be abejo, pienas turi būti pašildytas iki 38 laipsnių, nes šaltam pienui iš šaldytuvo jogurto režimu reikia 4 valandų, kol jis pasieks šią temperatūrą. Atitinkamai, jūsų jogurtui virti prireiks 7–8 valandų.
Sausos pradinės kultūros neturėtų būti paruoštos anksčiau nei 6 valandos, jei jogurtas bus paruoštas per 5 valandas, tai yra perkaitimas, ty blogas. Ir tau viskas gerai.
Dabar padėjau 8 valandą (pienas pašildomas), nes namuose temperatūra nukrito, vasarą nustatiau 6-7.
O jei norite storesnio, kitą kartą išjunkite pusvalandžiu ilgiau nei dabartinė būsena (tankis). Tai turėtų pasirodyti teisingai. Dabar, jei persistengsite, atsiras rūgštumas.

Ačiū Tanjai, Aygulai, jie mane labai nuramino. Butas tikrai šaltas, nepakeliamas. Pirmą kartą susidūriau su sausu raugu. Ant paruoštų raugų, ne sezono metu, aš visada viską išimdavau iš šaldytuvo, kišdavausi, pyliau ir atgal, ir mano galva pakako 6 valandų.Pabandysiu jį iš naujo fermentuoti, jis vyks greičiau ir staiga, nes šildymas vis tiek prijungtas. Nors vakar buvo sunku, išskyrus buto šaltį, šviesa taip pat buvo išjungta visai dienai, atrodė, kad viskas sustingo iki kaulų kaulų.
Ir dar vienas klausimas. Jogurtas, pagrįstas aktyvavimu, ir paruoštos parduotuvės pradinėse kultūrose tankis skyrėsi priklausomai nuo pieno riebumo. Ir ant sausų pradinių kultūrų? Kuo storesnis, tuo storesnis? Kažkur Temko mieste skaičiau, kad riebalų kiekis neturi įtakos tankumui.

[Natalija]

Natalija, pakartotinis starteris bus paruoštas greičiau - per 2,5–5 valandas (tai yra, jei šalta), tarsi gamintumėte iš parduotuvėje įsigytų jogurtų.
Kalbant apie riebalų kiekį sausose pradinių augalų kultūrose, man paaiškėja taip: 1,5% pieno geria jogurtą, nuo 2,5% - po nakties šaldytuve šaukštas yra stiklainyje. Pieno riebumas daro įtaką gauto jogurto riebumui; jei dedama grietinėlės, grietinėlės skonis.

Jogurtas yra vienalyčiausias ir gražiausios konsistencijos, gaunamas iš UHT pieno. Jo virti nebūtina, o tik pašildyti iki norimos temperatūros.

Merginos, ačiū už jūsų dalyvavimą ir greitus atsakymus.

Jogurtas yra vienalyčiausias ir gražiausios konsistencijos, gaunamas iš UHT pieno. Jo virti nebūtina, o tik pašildyti iki norimos temperatūros.

Aš visiškai sutinku! Aš negalėjau valdyti Narine. Kai tik pradėjau naudoti UHT pieną, jis pasirodė iškart ir net tirštas! :)

UHT pienas - kurio galiojimo laikas yra ilgas?

Rickas taip

Atrodo, kad yra ir STERILIZUOTAS, jis taip pat turi ilgą laiką, bet tai ne tas. Ant tetrapakovskaya pakuotės turėtų būti užrašas ULTRAPASTERIZED.
Ir sterilizuota yra tiesiog virta, yra viskas, ką jau galima nužudyti.

Tik nesuprantu, koks tai pienas, kuris laikomas šešis mėnesius ir nėra šaldytuve.Kas ten buvo įdarytas? Kai buvau ligoninėje, turėjome vieną mergaitę, geriančią pieną, kurio galiojimo laikas buvo 2 mėnesiai. Gydytoja, pamačiusi, beveik pasakė, gerk, ką tik nori, bet paskui tu maitini ŠIUS vaikus! Ir aš su ja sutinku.
Aš gaunu jogurto ant Narine net su paprastu pienu. Tiesa, tai nepavyko pirmą kartą, tačiau laikui bėgant negalėjau ten apsispręsti. Bet paaiškėjo, kad virti reikia tik ilgiau nei, pavyzdžiui, „Evitalia“.

„Itin pasterizacija
Pienas palaikomas 137–140 ° C temperatūroje tik kelias sekundes. Šių sekundžių visiškai pakanka sunaikinti visus kenksmingus mikrobus, tačiau per mažai, kad būtų sunaikintos naudingos medžiagos. Taigi dėl proceso trumpumo pienas išlaiko maksimalias naudingas savybes ir tuo pačiu gali būti ilgai laikomas.
Itin pasterizacija laikoma švelniausiu apdorojimo būdu.
Įdomu ir tai, kad UHT tinka tik aukštos kokybės pienas “.
Tai apie jį jie ir rašo. BET: taip pat yra priešingų nuomonių, taip pat beveik apie viską, kas parašyta internete. Aš nusprendžiau pasitikėti minėta nuomone, kiekvienas nusprendžia pats.

Na, taip, kiekvienas nusprendžia pats. Tada pieno kokybė skirtinguose regionuose gali būti skirtinga. Jei gaunu jogurtų iš mums įprasto pieno, tai kitame regione iš tikrųjų nieko gali nepavykti būtent dėl ​​pieno.

Aš gaminu jogurtą iš naminio pieno ant sausų raugintų kultūrų SACCO, Italija.
Iš anksto užvirkite pieną greitpuodyje. Aš sterilizuoju stiklainius. Rauginu multivarke (temperatūros režimas ten stabilesnis. Aš perkaitinau jogurto virimo aparate)
Dabar kyla klausimas: kodėl kartais jogurtas pasirodo styginis ir tęsiasi su ilgu antgaliu šaukšteliui, atsiprašau už palyginimą
Skonis geras, atrodo gana padorus, tirštas. Bet negražu siekia šaukšto - šeima atsisako jį valgyti.
Ką aš darau ne taip?

Dabar kyla klausimas: kodėl kartais jogurtas pasirodo styginis ir tęsiasi su ilgu antgaliu šaukšteliui, atsiprašau už palyginimą
Skonis geras, atrodo gana padorus, tirštas. Bet negražu siekia šaukšto - šeima atsisako jį valgyti.
Ką aš darau ne taip?

Snotty yra įprasta rūgštinių rūgščių savybė. Gal kai kurie kiti suteikia tą patį efektą.

Snotty yra įprasta rūgštinių rūgščių savybė. Gal kai kurie kiti suteikia tą patį efektą.

Jei atvirai, esu atviras arbatinukas šiuose rauguose. Pasakyk man, jei tai nėra sunku, kokie raugai nesuteikia šio efekto?
Aš tai dariau užsiėmimo metu - nebuvo snukio, bet kažkur čia perskaičiau, kad ant jo esantys jogurtai yra labai sąlygiški naudingumo požiūriu, tačiau noriu, kad jis būtų skanus ir sveikas.

Ar dedate fermento į šaltą ar šiltą pieną? Skaičiau, kad kai kurie raugai suteikia „snukį“, jei jie pilami į šaltą pieną.

Ar dedate fermento į šaltą ar šiltą pieną? Skaičiau, kad kai kurie raugai suteikia „snukį“, jei jie pilami į šaltą pieną.

visada sušildė.

[Sone4ka]

Sone4ka
paburkimas, deja, nepriklauso nuo konkretaus starterio kultūrų gamintojo, tai yra tam tikros rūšies bakterijų savybė KIEKVIENOJE starterio kultūroje. Kuo daugiau acidofilinių bakterijų, tuo stipresnis produktas ištrauks. Vienintelė išvada yra ta, kad prieš pirkdami sausą bakterinį starterį, perskaitykite jo pakuotėje ar internete esančius komponentus, kuo mažesnis acidofilų kiekis mg (), tuo daugiau ar mažiau tankus produktas pasirodys.