Kviečių duona 100% viso grūdo „Amateur“ (orkaitė)

Kviečių duona 100% viso grūdo „Amateur“ (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
Šviežios mielės	11 g
Cukrus	1 arbata šaukštas
Serumas	100 ml
Pienas	100 ml
Viso grūdo kvietiniai miltai	150 g
Tešla:
Pienas	150 ml
Cukrus	1 lentelė. šaukštas
Druska	1,5 šaukštelio.
Greitas avižiniai dribsniai	3 lentelė. šaukštai
Sviestas (margarinas)	30 g
Glitimas (panifarinas)	1 lentelė. šaukštas (nematuojantis, su skaidriu)
Viso grūdo kvietiniai miltai	350 g

Gaminimo būdas

• Įdėkite tešlos ingredientus į HP kibirą, įjunkite partiją. Kai viskas gerai sumaišoma, išjunkite HP ir leiskite tešlai atsirasti. Šildymą įjungiau du kartus (po 20 minučių). Tešla atsirado valandą. Kai tik tešla pradeda kristi, įkelkite likusius ingredientus.
• Į tešlą į kibirą suberkite visus tešlos komponentus ir įjunkite minkymą 15 minučių. Meduolių vyras yra gražus!
• Įjunkite orkaitę 30 ° temperatūroje. Duonos skardą išklokite kepimo popieriumi.
• Iškart po minkymo tešlą suberkite į formą, suplokite ranka, pradurkite mediniu iešmu, uždenkite rankšluosčiu ir pašaukite į orkaitę, kad tilptų.
• 
• Mano tešla pakilo per valandą.
• Apibarstykite ruošinį vandeniu iš purškiamo butelio, stumkite jį atgal į orkaitę ir įjunkite orkaitę 200 ° kampu.
• Mes kepame 45 minutes. 15 min - 200 °, 15 min - 180 °, 15 min - 160 °. Pasirengimą patikriname mediniu iešmu.
• 

Panašūs receptai

Ričardo Bertino 100% sveika kviečių duona (dogertanas)

P. Reinharto 100% neskaldytų kviečių duona (orkaitė) (Anyžius)

Kviečių 100% viso grūdo duona su moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis (Paketas)

Sternai, kokia duona!
Lyulekas siuntinyje man davė miltų c. h. , o tada iškart receptą. Padarysiu tai rytoj, bet neturiu serumo. Pakeisiu namine gira. Pažiūrėkime, koks bus rezultatas.
Kodėl reikia uždengti formą popieriumi?

[Kviečiai 100% viso grūdo „mėgėjai“]

Kviečiai 100% viso grūdo „mėgėjai“
Šildymą įjungiau du kartus (po 20 minučių). Tešla atsirado valandą.

Atleisk, po 20 minučių? ar po 20 sekundžių?

[ikko4ka]

Kodėl uniformą reikia dengti popieriumi?

ikko4ka , dėkoju!
Ir iškloju popieriumi, kad forma neplautų.
Norėčiau grynų kviečių Vis dėlto viso grūdo giros nepakeičiau. Geresnis bulvių sultinys.

Atleisk, po 20 minučių? ar po 20 sekundžių?

20 minučių.

Pranešu - duona buvo sėkminga. Meduolių vyras buvo storas, nors aš įdėjau 50 gramų mažiau miltų.

[ikko4ka]

ikko4ka , pagal išvaizdą !!!
Aš niekada nesuteikiu garantijų dėl miltų. Kiekvieno maistas yra skirtingas, todėl ...
Aš pats visada valdau bandelę.

Stern, duona ne tik gerai atrodo, bet ir skani. Vakar vakarėlyje buvo draugai, jie sumažino visus batonus ir nekantravo, kol duona atvės. Nusikirpau dar šiltą, jau galvojau, kad nebus ko nufotografuoti. Bet vis dar yra žmonių, kurie klausia, kodėl kepate? Bet tai prieš karštos duonos išbandymą.
Ačiū už receptą!