Kopūstų pyragai

[Tumanchik]

Tumanchik, Airis, ar neklystate dėl baltymų? Tai girdžiu pirmą kartą

[Tumanchik]

Tumanchik, Airis, ar neklystate dėl baltymų? Tai girdžiu pirmą kartą

kas yra sutepta baltymu? ar kad neturėtų būti šalta?

Kas yra baltymai

[Kaliausė]

Kaliausė, gamino visiškai kitokius pyragus (saldžius), tačiau naudojo siūlomą modeliavimo variantą. Man labai patiko! Pyragai gulėjo ant kepimo skardos tvarkingomis eilėmis, įdaras neištekėjo! Labai ačiū

Kas yra baltymai

Nesvarbu kas. galite naudoti trynį, galite laistyti ir cukrumi ... svarbiausia sutepti. Aš tepu prieš kepant ir 5-10 minučių prieš virimą. ir puiku, kai kažkuo apibarstyta, tepti baltymu. tada tvirtai laikosi!
Man patiko tepti sėmenų skiltele - iškart ir sėklos prilimpa.

Noriu pasidalinti savo idėja. Gal kas tai daro, bet aš ką tik priėjau. Minkau tešlą HP arba virtuviniame kombaine, man atsibodo riebalinis komponentas, kai įsikišo, todėl nusprendžiau sumaišyti su nedideliu kiekiu miltų. Minkiau tešlą, kaip tikėtasi, o tada įmaišiau sviesto ir miltų košę, kurią pagal receptą paėmiau iš pagrindinio kiekio.

[LenaV07]

LenaV07,

Tik nesijuok, bet aš tai parašiau prieš keletą metų pačioje pradžioje, jei ne pačiame recepte.))) Be to, aš jau seniai nenaudoju aliejaus. Įmetu gabalėlį grietinėlės ir tiek. Arba supjaustyti į keletą dalių. Jis iškart suminkštėja nuo tešlos šilumos ir trukdo.

O šiandien man viskas pasisekė, rytoj nešu uošvę ..... 91 .......

[Kaliausė]

Kaliausė,
Nataša, aš nieko nežinau ... Aš pats tai sugalvojau. Į receptą patekau su pagalba - nieko ten nėra, žemiau esančiuose komentaruose (2009 m. !!!!) pataria pabarstyti riebalų. Aš padariau košę ir pridėjau. Apskritai įpilu margarino ir pašildau, man lengviau orientuotis tešlos tankiu. Iš karto galite pamatyti, ar jums reikia pridėti miltų, ar ne. Man dabar prasidėjo „psichozė“, ilgą laiką nekepiau iš mielinės tešlos, o jai nukritus nuo grandinės, jau trečią dieną iš eilės

Nataša, ačiū už receptą! Vakar kepiau su kopūstais ir uogiene pagal receptą, paėmiau 1/3 nurodyto kiekio, uždėjau 12 vnt, pasirodė didelis.
Aš įdėjau dar šiek tiek miltų, kitaip negalėjau surinkti šios tešlos, beveik kaip blynams. Matyt, tokie buvo miltai.
Bet rezultatas puikus, jie jau viską suvalgė !!!! Tešla yra labai minkšta, kaip man patinka. Šiandien vėl kepsiu, šį kartą su kopūstais, antrą - su varške. Ir dydis vis tiek bus mažesnis.

[LenaV07]

LenaV07,

Valdyk save, moteris!

Na, tarytum, jūs pabarstote riebalus - pasirodo))). Gruel. Bet aš viską gerai pagalvojau! Šauniai padirbėta!

[Pchela maja]

Pchela maja,

Aš darau sandalus su kopūstais))). Vis tiek mano vyrai valgo be kuklumo, kad aš kentėsiu ir malsiu))).

Štai ir aš! Tik dabar gėriau, kad turiu tešlą, kad tris kartus sumažinau maisto racioną ir turėjau gana didelį kiaušinį.
Kitame. nes pusę jo atidėsiu dangai, o pusę tešlai. Receptas ir taip puikus!

Bet aš viską gerai pagalvojau! Šauniai padirbėta!

Ar negalėtum apsiriboti tik šia fraze? Ir Schaubas nieko negalvojo, didelė tikimybė, kad rytoj bus „vėl“.

[LenaV07]

LenaV07,

Ir dėl jūsų, beje, aš pradėjau tešlą kilogramui miltų. Sėdžiu laukdama, kol jis fermentuosis. Tu mane išjudinai ... Aš jau viriau kopūstus ... Ir pagaliau!

Ir suktinukai grietinėlėje: šiandien apie juos prisiminė srovė ... Štai ir viskas, dingau mano grobis ir juosmuo !! galva.

[Kaliausė]

Kaliausė,
Valdyk save, moteris! (ooooh, labai gudrus)
Pirmąsias dvi dienas turėjau tešlos su kiaušinių svogūnais (derlių nutraukiau ant palangės), šiandien pyragą su rūgščia slyvų uogiene, o rytoj, ko gero, vėl tešlą, bet su vyšniomis. Nešvaru nuo paties tešlos maišymo proceso ir paskui nuo kepimo kvapo, kai ji jau parausta ir ši neįtikėtina dvasia ima sklisti po namus. Toksiška, po velnių ...

Ir dar kartą ačiū autoriui už receptą! Jie visada tobuli !!!

[Strekozanna]

Strekozanna, ar jie tikri? Puikus!

Taip, apskritai ... Na, profesionalai yra čia!

[Strekozanna]

Strekozanna, ar jie tikri? Puikus!

Žinoma))

Taip, apskritai ... Na, profesionalai yra čia!

Ir kas padarė mus profesionalais?)) Žinoma, jūs esate! Pyragų lipdymo technika, kurią rašote recepte, padaro šiuos pyragus puikiai susiūtus, o pats tešlos receptas yra skanus ... Patikėkite tuo ar ne, bet kiekvieną kartą mūsų šeimoje vyksta kova dėl jų, suaugusieji susitinka virtuvė naktį, kai žino, ką valgyti pyragus, o vaikai ryte susinervina, kad pyragaičių nebėra).

Šį receptą dariau ne vieną kartą ir visada ta pati problema. 1 Tikrinant mano pyragai visiškai nepadidėja, o kepant jie šiek tiek pakyla, nors pati tešla fermentuojasi paprastai ir aš galiu atlaikyti laiką ir temperatūrą. turėtų būti. Kokia gali būti problema 2. Recepte atskieskite mieles šiltu pienu, įpilkite kiaušinio, cukraus, druskos ir leiskite jiems žaisti, kaip suprantu, jie turėtų putoti, bet aš turiu tik šiek tiek priveržtus tokia plėvele, jie stovėjo 10 ir 20 minučių. Prašau pasakyti, kas negerai

[Nataša]

NatašaNerašėte, kurias mieles naudojate

Aš naudoju „saf-moment“ sausąsias mieles

[rika]

rika, šias mieles reikia sumaišyti su miltais. Aš kaitinu pieną dubenyje, porą miltų ir mielių viršuje, viršuje sumaišau mieles su miltais, tada kruopščiai su pienu, tada vadovaujuosi receptu

Aš padariau tiksliai pagal šį receptą, jame rašoma: skieskite mieles šiltame piene, įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus, druskos. Viskas, išskyrus miltus ir sviestą !! Duokite jiems žaisti 5 minutes. Aš tai darau rankomis

Vadovavausi, kaip minkyti duonos virimo aparatą, o ten pirmiausia pilamas pienas, po to miltai, o ant likusių komponentų - skirtingi kampai, kai minkoma, mielės iškart sumaišomos su miltais.

Pasakyk man apie korektūrą, gerai, jie nenori kilti ir tiek.

Pasakyk man apie korektūrą, gerai, jie nenori kilti ir tiek.

pabandykite pakeisti mieles. Tešla, pagaminta ant saf-levure, man dabar tinka. Bet aš jums pasakysiu iš savo patirties atliekant šį testą - geriausius gyvus. Tada pyragai būna ypač purūs.

[rika]

Aš naudoju „saf-moment“ sausąsias mieles

turi būti sumaišytas su miltais.

Aš padariau tiksliai pagal šį receptą, jame rašoma: skieskite mieles šiltame piene

Gal kažkur temoje tai buvo aptarta, bet receptas, atrodo, nėra informacijos apie mieles.
rika, Man atrodo, kad jūs vartojate ne mieles.
„Saf-moment“ turi raudonas pakuotes (ir atrodo, kad žalios spalvos), kurias būtina sumaišyti su MILTAIS! ir yra geltona pakuotė, kurią reikia iš anksto ištirpinti piene / vandenyje.
🔗 - čia parašyta, kas ir kas naudojami. Gal mieles įmetate į vandenį mielėms ir jos neveikia taip, kaip turėtų?
Aš visai ne kepėja ir 3 kartus gyvenime kepiau pyragus pagal šį receptą, bet mieles pasiėmiau tik tam, kad sumaišyčiau su skysčiu ir viskas pavyko.

Ačiū, kad atsakėte. Sakykite, ar nuo to priklauso ir įrodymas? Bet mano tešla pakyla normaliai, bet su įrodymu ne

[rika]

rika,

Ar persistengiate tešla? Gal tai per daug stimuliuoja, todėl po skulptūros nebėra jėgų pakilti? Ir pakeisti mieles. Būtinai pakeiskite, turite būti tikri, kad mielės yra šviežios. Jie gerai pakyla įrodinėdami: jie padidėja 2 kartus.

Nuo sauso aš naudoju saf-momentą. Aš labai nemėgstu saf-levure: aš negaliu su jais nieko protingo padaryti. Aš bet kur pabarstau sausų mielių (miltuose / skystyje) - jokių punkcijų. Man nesijaudina skystis ir miltai.

Aš bet kur pabarstau sausų mielių (miltuose / skystyje) - jokių punkcijų.

Tiesa, tiesa? Skaičiau / mokiausi kaip kvailys, specialiai pirkau geltonus pyragams
Atskirai: raudona - HP, geltona - pyragams

[marina-asti]

marina-asti,

Na taip))). Aš pradedu tešlą (rankiniu būdu) ir supilu ją į skystį. KhP - dėl miltų ir pan. Aš niekada nesistebėjau - daug geriau.))).

Mes nurašysime jūsų PROFESIONALIZMĄ!))) Jei kažkas negerai, jūs iš karto tai suprasite ir sutvarkysite, o mes (aš) arbatinukai tikriausiai vykdysime instrukcijas!

Ir tada pirmą kartą apglėbiau eklerus ir buvau laimingas) norėjau pakartoti Pavliką kitoje, o jei po ranka buvo daug žmonių (turiu ką nors kažkuo kaltinti), man nepavyko! Dabar bijau

[marina-asti]

marina-asti,

Miltai nebuvo paruošti. Čia aš sakau pyktį.

Taip pat nuolat naudoju „saf-moment“ greitai veikiančią raudoną pakuotę. Aš ką tik kepiau pyragėlius, visa ta pati istorija ant korektoriaus nepakilo 1 cm (pati tešla fermentuota 1 valandą 10 minučių, padidėjo normaliai) Na, kodėl taip atsitinka?

[marina-asti]

marina-asti,

Miltai nebuvo paruošti. Čia aš sakau pyktį.

Gal nesiginčiju, nors man atrodė, kad turėjau, bent jau buvau tikras ... bet kaip tai atrodė pirmą kartą - nepamenu

[rika]

rika,

Na, taip negali būti! Jos tešloje pripūsta, jei tešla pakilo 2–3 kartus! Kiek palikai? Kur?

Kadangi tema lankoma, paklausiu čia. Kas turi vaisių įdaro paslapčių? Ypač domisi vyšnia. Kad neištekėtų. Krakmolas, manų kruopos, krekeriai, kas dar? Ar yra gudrybių?

sauso krakmolo arba ištirpinkite sultyse ir užvirkite su vyšniomis. tada atvėsinkite. tai ilgas. Pilu sausai

shl. Iš principo nenaudoju sausų mielių. bet saugus momentas mane nuvylė. du kartus. FSE, nėra pasitikėjimo. dabartinis šviežias, geras, dabar jų yra visur

Aš taip pat iškart uždedu vyšnią ant apskritimo, ant vyšnios užpilu cukraus ir krakmolo, lengviau lipdyti.

Mano nuomone, pyragams geriau vyšnias virti griežtai su krakmolu (iki džemo būsenos). Priešingu atveju jis lengvai tekės prie siūlių. Koldūnuose - taip: vyšnios, krakmolas ir cukrus. Tačiau pyragai dažniausiai „nuteka“. Kartais nuteka net obuoliai, jau nekalbant apie skystus įdarus, pavyzdžiui, vyšnias.

atsiprašau, prašau, kazyayka, čia pasipylė balti milteliai tu panimalu rakhmal.
tingiu man gaminti, atvėsti, tada tokia želė ...

ir nifiga tu nepavargai - tiek bukafffo

[akis]

akis,

Taip yra todėl, kad esu tokia tinginė, kad net negaliu jokiu būdu atsigulti į lovą: tingiu keltis ir varyti šunį į koridorių)))

Na, sho, visi lipdo krakmolu? Aš neturiu skonio „evoi“ ... Merginos, jei visur rasite „išminties“ apie vaisių įdarą, prisiminkite mane, gerai?

[rika]

rika,
Ar nesunku išsamiai aprašyti, ką ir kaip darote, kai tešla raugia? Galite rašyti man LAN.

Gerbiamas LenaV07, nelabai moku rašyti LAN, rašysiu čia. Tešla klaidžioja šiltoje orkaitėje valandą +10,15 min. pakyla pusantro karto, Tada truputį minkau, padalinu pusiau, darau pyragus nuo pirmos pusės (antroji uždengta) dedu ant korektoriaus palaukti kol pusvalandis nieko neatsitiks ir pradedu kepti. Net kepant jų beveik nepadaugėja. Ir tai man nutinka nuolat. Na, nei kaip aš negaliu suprasti, kas yra reikalas. Prašau pasakyti, ką darau ne taip.

[Nataša]

Nataša, po Lenos avataru, spustelėkite žalią slinkties langą ir atsidarys langas asmeniniams pranešimams