Kopūstų pyragai

[Laniko]

Laniko,

Aš darau 2 kartus ilgiau nei jie valgo))). Aš net pradėjau gaminti daugiau kulebyak. Tai yra, tai yra „bastiniai batai“ su kopūstais. Esmė yra šlifuoti, jei į vieną veidą vienu metu telpa mažiausiai 4–6 vienetai paprasto))).

[Kaliausė]

Kaliausė, Turiu skardinių pyragams, ir jos yra maždaug jūsų delno dydžio. gerai, bandymas buvo pusė. Paaiškėjo, kad tai trys kepimo skardos. kaip tai atsitiko, ir paliko)))) Pakartotinė tešla jau kyla ... aš supratau)))

Aš gavau ah

čia yra pusė forumo)))

[Laniko]

Laniko,

O koks pelėsis? labai įdomu!

[Kaliausė]

Kaliausė, bet čia galite įterpti nuorodas į interneto parduotuvę? kūginėje „Saulėta“ yra viena, ir aš paėmiau ją į ugniagesį. Na, įterpsiu, jei jie bara, tada HP. Žinoma, aš esu vienas iš sektantų ten, bet be fanatizmo labiau sau. Man patinka, kad viskas yra europietiška produkcija. atitinkamai kokybė yra gera.
🔗

[Laniko]

Laniko,

Aš taip ir maniau! Turiu tą pačią teskomą (4 vnt. Skirtingo dydžio). Išbandžiau - taip pat gerai. Tik iš įpročio ilgai baksnojau, nes mielinė tešla „eina“. Tam tikra prasme jis yra pavasariškas, kai rieda ir pjauna.

PS: galima įterpti neaktyvias nuorodas.

[Kaliausė]

Kaliausė, beje, aš taip pat trumpai nusprendžiau, kad toks garbingas šviestuvas kaip jūs, kursuose apie šiuos varpus ir švilpukus))) jie taip pat turi puikius kepimo kilimėlius, geras silikonines formas ir man labai patinka mini kočėlas. Jai patogu tešlą iškočioti tiesiai į formą arba ant kepimo skardos, patogu porcijomis. Jūsų tešla gerai elgiasi ir nelimpa, o perteklius sėkmingai nupjaunamas šia forma. ir man tai buvo žaliava)))

[Nata]

pusė forumo čia)))

Tai tikrai! Mėgstu įvairius pyragus su kopūstais, bet pagal šį receptą - mano mėgstamiausi. NataLabai ačiū už receptą! Kiekvieną kartą, kai juos kepu, prisimenu tave geru žodžiu.

Kepkite, kepkite. Šiais metais mama turi daug mano kopūstų, todėl dabar aš papūtau. Pavasaris, perauga, todėl jie reikalauja iš manęs jį išmesti pramoniniu mastu))).

[Kaliausė]

Kaliausė, Natalija, ačiū !!! ta pati tešla, kurią turėjo mano mama! Vienu metu aš neklausiau, kaip tai padaryti, ir tada nebuvo kam paklausti, kiek aš neišbandžiau receptų, tai neveikė, o štai TU! ačiū, kad trumpam grįžai namo ir į vaikystę)))

[YulikaTaip]

YulikaTaip,

Oho, tai neįtikėtina sėkmė !! Ta prasme, kad tas skonis būtų surastas nuo vaikystės. neseniai su vyru valgėme sovietinius mėsos kukulius. Turiu omenyje pagal sovietinį viešojo maitinimo receptą. Aš jį paskelbiau čia. Jie tiesūs!)))

Sveiki, Nata. Vakar kepiau pyragus su kopūstais pagal jūsų receptą. Deja, nespėjau nusifotografuoti, nes viskas buvo suvalgyta. Iš visos širdies reiškiu dėkingumą iš visos savo šeimos. Vienintelis dalykas, į kurį neatsižvelgiau į jūsų rekomendacijas, yra tai, kad juos reikia lipdyti mažiau. Aš gavau labai gražių ir didelių. Kaip sakė mano vyras: „Burna džiaugiasi dideliu gabalu“. Ačiū dar kartą.

[irina tukina]

irina tukina,

Ir nesijaudinkite dėl dydžio. Jie visi tą patį greitai ir linksmai viską suvalgys, o jūs kankinate, kad nuliptumėte smulkmeną))).

Ačiū už gerus žodžius.

[Kaliausė]

Kaliausė, Labos nakties! prašau pasakykite pradedančiajam, bet ar be kopūstų galite įdaryti tudos? kol nieko nepadėsiu, kad neišgąsdintum sėkmės))

[Laniko]

Laniko, Nesu kaliausė, bet atsakysiu. Pagaminta iš obuolių uogienės, su mėsa. Viskas skanu. Tešla yra puiki!

[Laniko]

Lanikoir šia tešla kepiau pyragus su mėlynėmis, obuolių uogiene, sūrio pyragais ir chačapuriais. Ir tiesiogine to žodžio prasme šiandien per vieną posėdį mes visi keturi (aš, vyras, sūnus, anūkas) suvalgėme 16 vienetų (po 0,5 miltų) su ryžiais ir kiaušiniais. Tai tik stebuklas, o ne tešla!
Nataša, Dievas palaimina tave ir tavo artimuosius! Aš naudoju jį jau dvejus metus, bet ačiū ne-to-sug))
Aš pasodinau visą savo aplinką! Dabar visi yra tokie pat stori ir gražūs kaip aš :) Mes valgome Patamu ant visos kepimo skardos tokių skanių pyragų kas antrą dieną!

Nuotrauka nėra šiandien

[Kaliausė]

Kaliausė, Labos nakties! prašau pasakykite pradedančiajam, bet ar be kopūstų galite įdaryti tudos? kol nieko nepadėsiu, kad neišgąsdintum sėkmės))

Bet koks.

Bet šie su žuvimis

Aš eksperimentuoju, išbandau naujus tešlos receptus ir vėl grįžtu prie šio konkretaus testo. Nataša Chuchelka labai ačiū
Mano dujinei orkaitei, kuri viską džiovina, ši bandymo versija yra aiškiai „per kieta“, ji negali jos išdžiovinti.
Kepiniai yra pūkuoti.

Šiandien viriau barščių animacinius filmukus, duonos gamintojas minkė tešlą spurgoms, o pati skalbimo mašina veikė. Buvau be darbo ir ką daryti. Ir kaip gerai, kad šis pyragų su kopūstais receptas buvo išspausdintas kartu su bandelėmis-bandelėmis (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Susivyniojau ir uždėjau spurgas ant bandymo, tešla nerimsta, iš po pirštų pučia burbuliukus, tiesiog noriu vėl ir vėl su ja žaisti.
Buvo iškeptos nuostabios subtilios spurgos, kurios kaip dulkių siurblys įsiurbė česnako įdarą


Tada man pasirodė, kad arbatoje nėra nieko skanaus. Tada iš antros tešlos pusės vyniojau bandeles. O kaip su cukrumi? - Jūs klausiate. Bet ritėse visa mikroschema yra užpildyta! Paėmiau sutirštintus koncentruotus pieno riebalus. beveik 9 proc., pridėjo daugiau cukraus nei recepte buvo „Schochelka“, vis tiek dosniai su vaniliniu cukrumi, citrinos žievelėmis ir pilstomomis bandelėmis. Įrodymo metu bandelės padidėjo 3 kartus ir sugėrė beveik visą įdarą. Kitą kartą, du, ne, tris kartus daugiau užpylus, pasirodė nemenkos skanios bandelės. Bėgdami paskui planšetinį kompiuterį žmonės fotografavo , čia galite pamatyti, kad užpildas yra mažas, tada 6-) viskas yra žemiau. Teisingai, Chuchelochka sakė, kad kovosime už įdarą, jis kepė ir ragavo kaip kondensuotas pienas su citrinos-vanilės aromatu.
Kaliausė Nataša,

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya,

Tatjanai, jūs esate ryškus šio testo universalumo pavyzdys. Iš tos pačios partijos pusė koldūnų pirmam patiekalui, kita pusė desertui))). Aš taip pat nedarau jokių skirtumų. Tik cukrų galima sumažinti / pridėti atsižvelgiant į tai, kas planuojama)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Nataša, ačiū už receptą! Jie turėjo būti manti, bet paskutinę akimirką dukra apsigalvojo ir aš pašėlusiai ėmiau ieškoti pyragams skirtos tešlos recepto. Laimei, jūsų receptas buvo naudingas! Panaudojau visą mėsos įdarą ir tiesiog gaminau kažką panašaus į bandeles. Taigi šios „be nieko“ bandelės tapo hitu! Tai reiškia, kad tešla yra skaniai skani!
Nežiūrėkite į liejimą labai daug, aš paprašiau darbuotojų labai plonai, ir aš treniruosiu daugiau.
Ačiū!!!!!

Puiku! Nors ir aukštyn kojomis!)))

Tiksliai, aukštyn kojom :))) ir aš taip pat praktikuosiu įterpti nuotraukas :)
Nataša, aš padariau daug tešlos. Tiesiog porai dienų pabūk šaldytuve?

[Ana73]

Ana73,

Geriau užšaldyti. Fermentai šaldytuve. Tada tik tuo atveju, jei naudojamas su tešla.

Štai šiandienos kopūstai.
Nataša, prašau pasidalinti tokio blizgančio viršaus paslaptimi! Tepamas plaktu kiaušiniu ir vandeniu, bet jis pasirodo ne toks blizgus. Ką aš darau ne taip?

[Ana73]

Ana73,

Reikia tik kiaušinio su vandeniu. Tiesą pasakius, visiškai nesivarginu blizgesiu. Kadangi pyragai yra sotūs, aš to net nedarau - jie vis tiek iškeps puikiai. Bet jei jums svarbu, kad jie būtų blizgūs, galite iškart po kepimo kelis kartus papildomai patepti saldintu vandeniu.

Ne, tai nėra svarbu, tiesiog vaikas klausia, kodėl mes neturime blizgių :))), todėl nusprendžiau išbandyti ypatingo blizgesio paslaptį.

Maniau, kad viduje bus ertmė, bet ne, įdaras yra tvirtai suvyniotas į ažūrinį trupinį.Labai skanus. Puikus receptas. Ačiū tau, Chuchelka!

Ir dabar gavau ertmę. Ką aš darau ne taip?
Tešla man labai patiko, su ja buvo greita ir malonu dirbti. Kaip atsikratyti oro pyrago viduje? Noriu, kad įdaras būtų trupinys. Ką reikia patobulinti?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Per daug nesivoliokite. Tarsi tešla būtų traukiama ant įdaro iš visų pusių. Atrodo, kad to nepakanka. Jei užspaudei ir nereikėjo traukti tešlos, bus ertmė, nes tu griebsi orą ..

[Kaliausė]

Kaliausė, taip, aš apie tai pagalvojau. Ir aš norėjau paklausti, ko gero, kočėlui kočioti kočiuką kočioti negalima - tik su rankenomis? Antrą partiją (tešlą vėl pasidariau!) Aš jau pagaminau ir ji tikrai daug geresnė!
Tai reiškia, kad mes tešlos netempiame iki skaidrumo, pavyzdžiui, koldūnai? Iš, po velnių, bet vis tiek manau, kad gaunu tiek pyragėlių, todėl paaiškėja, kad gaminu mažus, o tešla plona!
Taigi, supratau teisingai: imame, be fanatizmo darome plokščią pyragą, apakiname įdarą ir kraštus, traukiame. Iš jūsų išmokau lipdyti, ypatingas ačiū už tai!
Treniruosiu!

Nataša, labai ačiū! Vakar viską kepiau ir rijau, šiandien vėl teko gaminti, pyragai visiems labai patiko.
Pagaminta iš mėsos, kopūstų ir sutirštinto pieno. Patiko su visais įdarais.

Nataša, ar reikia ant viršaus palikti skylę žuvies įdarui, kaip su dideliais pyragais? Noriu su šamu, jis riebus, tikriausiai, kepant bus daug skysčių. As patariu ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Išvynioju kočėlu. Bet be fanatizmo. Porą kartų vynioju tortą. Žinoma, ne dėl skaidrumo. Jums reikia jį iškočioti, bet reikia šiek tiek patempti įdarą. Ir viskas bus gerai))).

Ana73,
Tai yra pyragų (pyragų su žuvimi) formavimo principas: nėra visiškai užspaudžiamas centras. Man geriau. Žuvis, garinta viduje, yra šiek tiek mažiau skani. Tik jei raudona.

Išleidimo metu į pyragų skylę pilamas žuvies sultinys.

atėjau pasakyti ačiū už tešlos receptą ir mk už lipdytus pyragus!
ilgą laiką žymėse receptą, bet tik šiandien rašikliai jį pasiekė!
Aš netepiau tešlos viršuje. įdaryti troškintus kopūstus + maltą mėsą, turėjau pridėti, nes kopūstai šiek tiek pasirodė. o su faršu jo pakako, pagaminau pusę porcijos. minkyti xn (iš purškiamo aliejaus, uždengtą maisto maišeliu).
pirmą kartą orkaitėje kepiau labai skanius pyragus dešimtuke

[Nata]

Natair štai rezultatas!
Niekada nesu gavusi tokių beprotiškai gražių ir skanių pyragų! Ačiū už receptą, išsamius komentarus! Nemėgstantiems kopūstų, iškepė pyragą su vaisiais ...

ačiū už puikų receptą! visada skanu! Aš gaminau valgį jau 3 metus - tiesiog nusprendžiau nusifotografuoti.

Ačiū už receptą! Čia mano sukčiai, bet skanūs, su kopūstais!

Nataša, labas! Tai vėl aš su klausimais. Kepiau pagal tavo receptą jau 5 kartus, viskas buvo gerai. Ir šį kartą tešla visiškai nepakilo. Ji padarė pusę porcijos, kaip vis dėlto. Ir viskas buvo kaip įprasta, tik mielės buvo kitokios. Bet ant jų kepiau duoną, viskas buvo gerai. Kokios dar gali būti priežastys ... Net nerandu žodžio, tai labai netikėta.
Kai minkiau tešlą, atrodė, kad ji per lipni miltams dėti. Bet miltai buvo griežtai pagal receptą, kaip visada. Tešla išsilaikė valandą, nemažai padidėjo, buvo labai lipni. Aš, žinoma, užklijavau pyragų, bet rezultatas slegia. Prašau patarimo!

[Ana73]

Ana73,

Jei tešla yra lipni, įpilkite miltų. Jūs jau žinote, kaip atrodo gerai, todėl pridėkite šią nuoseklumą. Miltai gali pakeisti drėgmės kiekį ir, jei visi kiti dalykai bus vienodi (toks pat miltų kiekis, kaip ir ankstesniais laikais), tešla bus kitokia. Ir blogas tešlos pakilimas - tik mielės. Arba jiems nutiko kažkas negerai. arba užpylė labai šiltu pienu, nes tešlos „judėjimas“ priklauso tik nuo mielių.

Beje, taip! Pieną pašildžiau mikrobangų krosnelėje, nes iškart išėmiau iš šaldytuvo.Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad temperatūra gali taip paveikti! Ačiū Natašai!
Man liko brokuotos tešlos. Išmesti? Arba bandykite pridėti miltų ir dar kartą bandykite pritaikyti požiūrį?

[Ana73]

Ana73,

Geriau į šią tešlą įdėti šiek tiek mielių ir dar kartą išminkyti - bus gerai.

Praskieskite piene? Žodžiu, pusė arbatinio šaukštelio?

[Ana73]

Ana73,

Oi. Vakar iškritau iš oro. Taip, būtent tai ir buvo galima padaryti. Tikiuosi, kad tai pavyko ...

Labas rytas !!!
Vakar kepiau ir Chuchelkos pyragus. Tiesa, buvo keletas nuotykių. Kol nebuvau namie, mama padarė klaidą ir į mano miltų dėžę atsijojo kilogramą blynų miltų. Ne, gerai, ko jis vertas?
Tai atradau pradėjęs sijoti miltus pyragams į duonos aparato kibirą. Aš pažiūrėjau - sieto apačioje buvo kažkokių keistų grūdelių, tokių kaip cukrus ... Na, tada Maman išsiskyrė ...
Vobchimai, nėra ką veikti ... Sumaišykite visus miltus, kad sumažintumėte blyno koncentraciją - ir pradėjote kepti pyragus. Du mišiniai ... Taip, tai geri pyragai - purūs, rudi kaip niekad !!!
Taigi manau ... Ar laikui bėgant tapau tokia amatininke, ar įtakos turėjo blynų miltai?
Bet rimtai ... Koks vaidmuo galėtų būti blynų miltams, kai į mielinę tešlą dedama nedaug?

Šį rytą vėl kepiau pyragus. Na, reikėjo reabilituotis :)))) kas nutiko vakar, nesuprantu. Kažkokia mistika. Šiandien viskas tiesiog puiku!

Tik jis vėl buvo įkištas aukštyn kojom :))), bet skoniui įtakos neturėjo.
Nataša, dar viena ačiū !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

Blynų miltuose beveik visada yra kepimo miltelių (kepimo miltelių). Na, išskyrus kiaušinių miltelius, pieno miltelius ... Nes, tikriausiai, jie yra tokie vešlūs: dvigubas atsipalaidavimas.))

Ana73,

Tikriausiai vis dėlto pienas pirmą kartą buvo per karštas ir didžioji dalis pasėlių žuvo.