Kopūstų pyragai

Aš kepiau pyragus - su kopūstais ir kitus su varške - viskas pavyko gerai, nors iš pradžių pasirodė maži, tada aš tik išmatavau 50 gramų ant svarstyklių - ir visi mieli išėjo !!!! Labai ačiū Chuchelka-Nata ir visoms mergaitėms ir berniukams už neįkainojamus patarimus. Taip, epas su sviestu turėtų būti paprastas, kaip kai kurie čia siūlė, tik nuo šaldytuvo iki kepyklos su visais ingredientais, viskas yra super !!!!!

[Kaliausė]

Kaliausė, labai ačiū už receptą. Tešla puiki, aš to ilgai ieškojau !!! Net užsiregistravau pasakyti ačiū!

[njuta_st]

njuta_st,

Dėkojame už registraciją už malonius žodžius. Labai malonu, kai tave giria))

Labas rytas. Gal galite pasakyti, noriu vynioti bandeles iš šios tešlos ... Kiek dalių (apytiksliai) padalija tešlą, kad bandelės nebūtų per mažos ir ne per didelės? Ar galiu ant viršaus pabarstyti rudojo cukraus? Ar prieš purškiant reikia patepti kiaušiniu? Pabarstykite prieš kepdami, kai gatavi produktai išsiskirs? Pirmą kartą kepsiu bandeles ...

[Anastasija]

Kiek dalių (apytiksliai) padalija tešlą, kad bandelės nebūtų per mažos ir ne per didelės?

Anastasija, autorius rekomenduoja:

Tešlos reikia imti tiek pat, kiek pyragui.

Aš vienas pridėsiu, standartinė (didelė) bandelė, kaip ir parduotuvėje, sveria apie 100 gramų. ...

Jei norite mažesnio dydžio, paimkite 60 gramų tešlos į bandelę).

Tešlą bandelėms dalinu į 90–100 gr. Gabalėlius. Niekada nedidelis.

Kai lipdau iš 60 gramų gabalėlių), bandelės būna vidutinio dydžio.

Rudasis cukrus yra sveikintinas.

Blizgesį sukelia kiaušinis savo nuožiūra), aš tiesiog purškiu vandenį prieš siunčiant jį į orkaitę.

Mano protinga orkaitė, suteikia labai gražius skaistalus !!!

Formuojant ant bandelės pabarstomas cukrus.

Paimkite tešlos gabalėlį, iškočiokite, tolygiai ištepkite lydytu sviestu pabarstykite šaukšteliu rudojo cukraus o tada bandelę lipdai taip pat, kaip formuojama klasikinė Maskvos bandelė - širdimi. Čia yra klasikinis bandelių liejimas

Labai ačiū, Krosh. Yra tiek daug subtilybių. Ir aš pagalvojau, kad pirmiausia reikia susukti bandelę ir tada ant viršaus pabarstyti srovę su cukrumi. Ir atrodo

[Nastasya78]

Nastasya78,

Ar pavyko su šventės pyragais?

Ir bandeles ten detaliai nudažiau. Tiesiog atidžiai perskaitykite ir viskas paaiškės. Cukrus ant bandelės paviršiaus pasirodo pats iš paprasto formavimo metodo. Tai nėra dulkės. Bandelės man tikrai patiks.))

[Nata]

Nata, jūs turite nuorodą į liejimą veda į niekur

[Ančiukas]

Ančiukas,

Taip ?? Aš jo ieškosiu.
Taip, tiksliai, skiltis ar tema buvo kažkur perkelta.

Aprašymas tekste yra gerai išsaugotas.

Jei rasiu savo nuotraukų, aš jas paskelbsiu.

Rasta !!))

Taip, pyragai yra geri. Dėkoju! Viską, ko jie nevalgė, svečiai pasiėmė su savimi. Kitą dieną teko lipdyti pyragus šeimai.
Pasakyk man, kiek laiko aš kepu bandeles, ilgesnes nei pyragai, ar tas pats?
Ar turėčiau atvėsinti ant grotelių po rankšluosčiu, ar ne?



Ir nuorodos man netinka. Na, tikriausiai tai yra bagažinė. Aš jau ištyriau bandelių formą. Tema - kepinių gaminių liejimas.



O kaip tirštus turėtumėte iškočioti pyragus?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Iškočiokite kaip pyragą. Gana plona, ​​bet ne tokia kaip ant koldūnų, žinoma, šiek tiek storesnė, nuotraukoje matosi jos storis, kai tešla susukama į ritinį.

Atvėsinkite ant grotelių be nieko. Taip aušinami beveik visi įprastai kepami kepinių gaminiai, tai yra, jiems nereikia „mirkyti“ ąžuolo plutos po rankšluosčiu.Orkaitė yra pagaminta ta pačia technologija ir tuo pačiu temperatūros režimu kaip ir pyragai, tačiau vadovaujasi bandelės spalva. Man reikia 12–15 minučių, kiek laiko reikės jūsų orkaitei - klausimas)).

[Nata]

Nata, dėkoju. Ir tada aš taip pat buvau suglumęs - gal pabandysiu išsikepti bandelių

Tešla atsirado. Nuėjau pas mėsininką. Ir rankos dreba. Nesitikėjau tokio drovumo iš savęs ... Bet kokiu atveju - teigiamai ar ne, pranešiu apie nuotrauką.

[Nastasya78]

Nastasya78,

Nagi !! Norėdami bijoti bandelių - neikite į virtuvę))). Bandelės yra lengvesnės už pyragus. Nastasya - nedreifuok!)))

Formos bandelės. Prieš kepant išsiskyrė. Kažkodėl, atsiskleidę po liejimo, kai kurie sluoksniai tarsi susiliejo. Na, tai yra, ne taip, kaip paveikslėlyje. Kodėl? Geriau = daugiau sviesto, ar pridėti daugiau cukraus? Aš įdėjau viską į 1 šaukštelį.

Kodėl?

Nastya, kepdami jie išsisklaidys. Jei pjūvis buvo padarytas iki galo ir pasirodė, tada juostos tikrai bus.
Kai tik gaminu pyragus, lieka arba tešla, arba įdaras. Pora bandelių būtinai pasidarau tik „Maskvos“. Jie visada pasirodė paprasčiausiai todėl, kad šio recepto tešla yra labai sėkminga!

O, net man pasirodė, kad peilis nuobodus .. Gal ir jį reikėjo sutepti? Kitu atveju jis manęs ne taip supjausto, kiek sutraiško ...



Taip, aš padariau pjūvį iki galo. Pasirodė pasirodė.

Kitu atveju jis manęs ne taip supjausto, kiek sutraiško ...

Žinoma, reikia paimti aštrų peilį. Priešingu atveju suformuota bandelė bus tiesiog nuspausta žemyn, o raštas pasirodys silpnas.

Taip, tešla yra magija ... Dabartinės rankenos išauga iš Dievo žino kur



Yra vyras ... Nėra galąstuvo ... Ir nėra ir aštraus peilio ... Vaikai paslėpė galąstuvą. Rytoj laisva diena, eisiu ieškoti galąstuvo ir nesuplėšysiu vyro, kol jo nepagalėsiu!



Norėčiau, kad viskas būtų kaip žmonės ...



Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynos?

jums reikia aštraus peilio

Ir pjoviau plastikiniu grandikliu !!!

Plastikas, nes aš naudoju silikoninį kilimėlį).

Na, prieš atlikdami tuos pačius puikius pjūvius!

Turiu tokį rinkinį:

Pjūvius padarau baltus). Geltona pasirodo ne prasčiau)).

Kepti ant vidurinės lentynos?

Aš kepu beveik viską vidutiniškai su retomis išimtimis))ir bandelės taip pat.

Kadangi kepu konvekciniu būdu, kepimo laiką visada sutrumpinu ketvirtadaliu rekomenduojamo.

Ar konvekcija džiovina produktus? Aš kepu įprastu būdu ...



Na, aš gavau pirmąją partiją. Dabar įdėsiu nuotrauką. Nuotraukoje matyti, kad kai kurie sluoksniai suglamžė nuo nuobodu peilio. Na, tai taip pat yra patirtis ...

[Nastasya78]

Nuotraukoje matyti, kad kai kurie sluoksniai suglamžė nuo nuobodu peilio. Na, tai taip pat yra patirtis ...

Nastasya78, tai greičiausiai mažai tikėtina iš peilio. Tikriausiai aliejaus nebuvo labai kruopščiai praleista. Aš „pjaunu“ apskritai tešlos grandikliu kaip kirvį - ir niekas nelimpa.

Kaliausė, gaila, kad patekau

Na, vis tiek reikia pagaląsti peilį. Bet kruopščiau sutepsiu aliejumi. Aš tai dariau šaukšteliu, gal teptuku teptuku?



Nuo tokio nusivylimo net pamiršau prieš kepdama patepti kiaušiniu ...

[Anastasija]

Anastasija, o kurioje vietoje turėtumėte susierzinti? Išėjo šaunios bandelės! Ir nepasakysi, kad buvai iškeptas pirmą kartą

Ačiū už gerus žodžius. Bet akivaizdu, kad daugelio bandelių centre piešinys atrodo susidėvėjęs, neryškus ar pan. Ne išraiškingas.

[Nastasya78]

Nastasya78, puošnios bandelės! Bravo!

Dėkoju.



Kaliausė, bandelės skanios !!! Jie puikiai iškepė per 16 minučių! Minkštas. Rudasis cukrus suteikė karamelės skonį kartu su sviestu - tiesiog ah! Bandelių nepripažįstantis vyras (na, kol dar nebuvo tik parduotuvinių bandelių) pasidarė kapučino su amaretu ir jau baigia antrąjį. Vaikas atėjo iš darželio, o namuose - visa keptuvė bandelių! Visi laimingi! O namuose - jauku, jauku ... Ačiū už receptą ir atmosferą! Taigi, kas bus, jei namuose peiliai nebus galandami! Ir ačiū mergaitėms už pagalbą, patarimus, kai nėra autoriaus ...

[Nastasya78]

Nastasya78,

Niekas ten neperrašyta, viskas puikiai. Ir jie turėtų būti. Na, su pradžia. Su plushkovym!)))

Dėkoju!

Dar šiandien kepiau keletą bandelių. Skanus

[Ančiukas]

Ančiukas,

Anka, tu esi erzintojas. Aš nuo kažko taip pavargau: darbe yra užsikimšimas, rytdienos matinai, aš pasiruošęs jam išvirti gabalėlį servetėlių. Vietoj bandelių ir kitų džiaugsmų visą vakarą lipdžiau popierines balerinas. Oho ...

[Nata]

NataNamuose turiu ligoninę: pirmiausia adenovirusas nuvertė mano sūnų, tada prie jo prisijungė ir vyras, dabar ir mama. Nusprendžiau, kad turėčiau jiems patikti. Taip pat patogu su savimi pasiimti bandelę užkandžiui į darbą - šiandien einu dirbti sveikinimų. Taigi kepiau vakar. Laimingas
Balerinos pasirodė?

[Ančiukas]

Ančiukas,

Taip, atrodo, kad balerinos yra gana))). Matinas praėjo - galite iškvėpti)))

Su Kovo 8-ąja! Turėkite šviesią pavasario nuotaiką! Artimųjų meilė, dėmesys ir rūpestis!

Pagaminta pagal jūsų receptą.
Aš padariau pusę dozės tuo atveju, jei man staiga nepatiko)))
Aš tai padariau: viską įdėjau į duonos virimo aparatą ir įjungiau „makaronų“ režimą. Minkymo režimas yra 15 minučių. Minkymas be aliejaus. Tada ji įpylė aliejaus ir vėl minkė tuo pačiu režimu. Aliejus yra absorbuojamas. Tada įjungiau „Mielinės tešlos“ režimą, turiu jį 1 valandą 25 minutes.
Po to dariau viską, kaip recepte, pradedant pjaustymu.
Dėl to iš 500 gramų miltų gavau 20 pyragėlių vien tik pilnai kepimo skardai. Skonis yra tik jūsų galvos išmetimas. Tešla tirpsta burnoje, nuostabu. Kepama orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje su viršutiniais ir apatiniais kaitinimo elementais be ventiliacijos apie 17-18 minučių. Pats dalykas, ne daugiau.
Labai ačiū autorei!

[NB]

NB,

Ir man tai visai netrukdo!))) Prašau)).

Natusik, aš kepiau tavo pyragus labai ilgai ir pagal klasikinį receptą nuo pirmo puslapio. Ir šiandien ketinau kepti pyragus, atidarau receptą, o parašyta tiek daug naujo, kad negaliu visko perskaityti, o tai, ką perskaičiau, yra netvarka mano galvoje. Aš tau dabar pasakysiu, o tu pataisyk mane, jei kažkas negerai. Kepsiu su 500 g Makfa miltu. Pirmiausia sumaišau su „koldūnais“. Tada pridedu mielių ir įjungiu „tešlos“ programą (turiu „Panasonic“), ji pirmiausia stovi, tada prasideda minkymas ir pabaigoje pridedu sviesto. Šiam miltų kiekiui pridedu vieną trynį. Tai taip?

[kirch]

kirch,

Viskas teisinga. Šauniai padirbėta. Nėra košės. Receptas yra tas pats, tačiau tiesiog nepamirškite, kad autolizei būtina sumaišytus miltus su skystimi leisti pastovėti, o tada suminkyti įprastu būdu, pridedant riebalų ir mielių. Tai viskas. Kaip jūs tai pasieksite, yra jūsų reikalas, jūs suprantate principą. Mūsų orkaitėje šis algoritmas yra labai patogus ir greitas, tuo įsitikinsite patys dabar)). Ir rezultatas tikrai geresnis!

Be to, galite palikti šiek tiek skysčio (šiek tiek) ir pridėti mielių tirpalo pavidalu - geriau įsikišti.

Supratau. dėkoju

[Kaliausė]

Kaliausė.. su AČIŪ už pyragus

Tai geriausia pyrago tešla, su kuria man teko susidurti! O pikantiški pyragėliai ir suktinukai su aguonomis pasirodė puikūs! Nuoširdžiai dėkoju!

[MAKOSHA]

MAKOSHA,

Geros sveikatos, puiku)))



Nevuška,

Aš pats per tiek metų nelipau nuo šio testo.

Šeimininkė, nusipirko svajonę apie kenwoodą. Aš kepiau pyragus pagal šį nuostabų receptą. Minkyti rankenomis. Nebegaliu. Pasakyk man greitai, kiek riebalų minkyti šią tešlą maišytuve (planetiniame) ir kokiu greičiu? dėkoju

[Nata]

Nata, šiandien kepė pyragus pagal šį receptą lėtoje viryklėje. Orkaitės nėra, bet aš noriu pyragų. Pirmą kartą ji kepė pyragus su presuotomis mielėmis, o pirmą kartą - mielinę tešlą multivarke. Viskas pasirodė labai skanu. Bet tiek mažai patenka į CF. Minkiau 500 gramų miltų, bet keliems ir tai yra daug, todėl dalį tešlos įdėjau į šaldymo kamerą.

[„Olya2017“]

„Olya2017“,

Ir graži! Atsivertė kepimui iš antrosios pusės?

Taip, aš padariau. Nuotraukoje antroji pusė, kuri buvo kepama paskutinė.

Jau seniai nerašiau padėkos, bet turėčiau dar kartą padėkoti autorei. Tai mano mėgstamiausias ir beveik vienintelis tešlos receptas. Kad aš tiesiog iš jo neiškepiau.Duona ir chala, „Parker“ bandelės ir taip, madingi cinamonai. Viskas nuostabu. Na, šiandien yra minkšti purūs pyragai su obuoliais.


Bet cinabonai

Tai geriausia pyrago tešla, su kuria man teko susidurti! O pikantiški pyragėliai ir suktinukai su aguonomis pasirodė puikūs! Nuoširdžiai dėkoju!

Aš prenumeruoju kiekvieną žodį!

Aš tik džiaugiuosi. Labai. Smagu, kai kažkas vertina tavo darbą ir kažkas dalijasi tavo džiaugsmu.)) Tai mano vienintelis tešlos receptas daugelį metų. Išbandžiau skirtingus, bet grįžtu prie jo)).

Noriu dar kartą padėkoti .. tešla nuostabi! Šiandien kepiau su mėlynėmis, prieš savaitę su kopūstais. Visa mano šeima jums dėkinga.
Beje, jau daugelį metų aš rauginau kopūstus pagal jūsų receptą. Šiandien aš rauginau porą kachanų. Tada aš kepiau pyragus .. trumpai tariant, šiandien aš jus prisiminiau gerais žodžiais visą dieną.

[Irina]

trumpai tariant, šiandien visą dieną prisiminiau tave gerais žodžiais.

Irina, Aš padariau viską, Nata, ji tokia, tokia ir turi būti: pagyrimas ir meilė, meilė ir pagyrimas

Parsivežiau ir padėką, pyragėliai su mėsa buvo geri! Ne fotala, ne, taip valgiau)
Dėkoju, Kaliausė, Mano brangus drauge!