Tortas "Zebra-2"

[Pyragai:]

Tortas "Zebra-2"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas (250 g)
Grietinė	0,5 puodelio
Sviestas / margarinas	100 g
Soda	0,5 šaukštelio
Miltai	1,5 puodelio
Impregnavimas:
Grietinė	0,5 puodelio
Cukrus	2 šaukštai. l.
Sviestas	30 g
Fudge:
Cukrus	5 šaukštai. l. (be skaidrės)
Kakava	3-4 šaukštai. l.
Grietinė	5 šaukštai. l.
Sviestas	30 g

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Plakite kiaušinius ir cukrų, kol suputos.
• 
• Į išplaktus kiaušinius įpilkite grietinės, gesintos sodos su actu (aš užgesinau citrinos rūgštimi) ir ištirpinto sviesto (turėjau margarino), atvėsinto iki kambario temperatūros.
• 
• Gerai ismaisyti.
• Palaipsniui įpilkite miltų ir vanilino. Po kiekvienos miltų porcijos tešlą kruopščiai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulai, maišytuvu, žinoma, viskas yra daug lengviau. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
• 
• Gautą tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Į vieną dalį įpilkite kakavos. Jei norite, kad tamsesnės juostos būtų ryškesnės, įpilkite 2-3 šaukštus. šaukštai kakavos. Šviesesnėms juostelėms pakanka 3 arbatinių šaukštelių miltelių. Turėjau karšto šokolado, nusprendžiau jį naudoti vietoj kakavos, įdėjau 2 valg. šaukštai su skaidriu. Kaip variantas kakavą pakeisti karštu šokoladu tešloje, ji labai tinka (geriau jos nedėti į glajų, pasirodo, kad nesustingsta lipni masė).
• 
• Į pateptų ir miltais pabarstytų formų centrą pakaitomis dėkite šviesią ir tamsią tešlą. Dėjau pakaitomis po 1 desertinį šaukštą tamsios ir šviesios tešlos (kuo daugiau tešlos, tuo storesnės juostelės).
• 
• Skardas su tešla suberkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, ir kepkite apie 40-50 minučių. Aš abi formas (keptuves) einame į orkaitę, todėl aš kepiau 2 pyragus vienu metu, bet galite ir pakaitomis. Tortų pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku.
• 
• Kol pyragaičiai kepa, ruošiame impregnavimą
• Impregnavimas:
• Ji įpylė 0,5 puodelio grietinės į puodelį, kuriame pašildė sviestą, užpylė 2 valg. l. cukraus, sumaišyto ir pridėjus 30 gramų sviesto, įdėti į vandens vonią, kai sviesto nebebus, aš jį nuimsiu.
• 
• Fudge:
• Virimo tortas viršuje. Cukrų sumaišyti su kakava, minkyti gabalėlius, gerai išmaišyti su grietine, įdėti į vandens vonią, įpilti šiek tiek sviesto, virti, kol suminkštės. Galite tiesiog viską užvirti, tačiau grietinė yra kitokia, o kai kurie linkę susirangyti, gaminant vandens vonioje ši galimybė visiškai neįtraukiama.
• 
• Surinkimas:
• Gatavus pyragus šiek tiek atvėsinkite, neišimdami jų iš formos. Tada įdėkite juos į indą, šepetėliu impregnuokite. Surinkite pyragą, užpildykite viršų fondantu.
• 
• Tortas yra švelnus. Mėgaukitės arbata!
• 

Panašūs receptai

Zebros „pyragas“ (valvery)

„Zebra Pie Lazy“ (tumanofaaaa)

„Zebra“ pyragas „Panasonic“ multivarke (Celestinas)

o gražuole! ir koks įdomus impregnavimas - atkreipkite dėmesį!

Dėkoju!