A la borodinsky

Kategorija: Mielinė duona
A la borodinsky

Ingridientai

vanduo 30-40º 240
druska 1 šaukštelis
giros misos koncentratas 1 valgomasis šaukštas l
cukraus 1 šaukštelis
kmynai 1 šaukštelis
kapotos kalendros 1 valgomasis šaukštas l
kakavos milteliai 2 šaukštai. l
naftos rast 2 šaukštai. l
Kvietiniai miltai 240
ruginiai kepimo miltai 140
mielės 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Įdėkite viską, pirmiausia, supjaustykite kalendras ir kmynus. Ir nežiūrėkite prieš virdami)))))

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Tinka ir „Borodino“ duona, bet sveiki grūdai ar bet kokia kita duona su išankstiniu patikrinimu

Pastaba

Aš naudojau receptų knygą, skirtą „phillips hd9045“ receptams, kvapui ir spalvai pridedu tik giros misos koncentratą, tačiau jis pasirodė gana panašus į „Borodino“ duoną. tik ant smalsios galvos dėl kondensato ant žiūrėjimo lango ji nusprendė pažvelgti atidarydama dangtį. dėl to duona sumažėjo.

bekla
A la borodinsky apverstas trupinys
Administratorius

Ne todėl stogas krito. Ji tiesiog nepakilo

Tešla labai kieta, skysčio negavote. Tešlai buvo sunku pakilti, mielės neveikė.
Duona yra kvietinė ruginė, kepimo režimą galima nustatyti į „Pagrindinis“ (pagrindinis)
pawllena
Recepte nenurodytas mielių kiekis, ar aš nematau?
Administratorius
Citata: pawllena

Recepte nenurodytas mielių kiekis, ar aš nematau?

Tokiam miltų kiekiui, įskaitant rugius, nenurodyta, pakanka 1,5 šaukštelio. sausos mielės
Tata
Atsiprašau, bet recepte nėra mielių ar raugo?
Rimtis
Kaip malate kmynus ir kalendras? Aš turiu su juo problemą: paprastas kavamalė, kurią aš viską sumaltu, jų nepaima - jos tiesiog skraido ratu ir dauguma jų lieka neužmaltos. Malūno akmuo neabejotinai juos nušluos, bet aš tikrai nenoriu, kad mano kava kelis mėnesius po to kvepėtų kmynais
Rarerka
: beprotiška: jų skiedinyje, skiedinyje! jei persistengsite, galite gauti miltelių
Tata
Citata: rimtis

Kaip malate kmynus ir kalendras? Aš turiu su juo problemą: paprastas kavamalė, kurią aš viską sumaltu, jų nepaima - jos tiesiog skraido ratu ir dauguma jų lieka neužmaltos. Malūno akmuo tikrai juos nušluos, bet aš labai nenoriu, kad mano kava kelis mėnesius po to kvepėtų kmynais

Aš tai kartais darau. Perlenkiu popieriaus lapą per pusę su grūdeliais viduje ir suvynioju kočėlu.
Rimtis
Citata: hfhthrf

: beprotiška: jų skiedinyje, skiedinyje! jei persistengsite, galite gauti miltelių
o, bet jūs negalite mechanizuoti proceso? Manau, kad juos sutraiškyti skiedinyje reikia tiek laiko. Ir mes vis tiek turime ją rasti.
Tata
Į pipirų malūną pabandykite
Rimtis
Citata: Tata

Aš tai kartais darau. Perlenkiu popieriaus lapą per pusę su grūdeliais viduje ir suvynioju kočėlu.
0! Ačiū, pabandysiu tai padaryti. Ar kmynai taip pat bus sumalami? Jis toks mažas.
bekla
Mielės sutvarkytos. Kelis kartus perėjau per maišelį su prieskoniais plaktuku ... ir tai padaryta)))
bekla
Citata: Administratorius

Ne todėl stogas krito. Ji tiesiog nepakilo

Tešla labai kieta, skysčio negavote. Tešlai buvo sunku pakilti, mielės neveikė.
Duona yra kvietinė ruginė, kepimo režimą galima nustatyti į „Pagrindinis“ (pagrindinis)
Ačiū už atsakymą .... pataisysiu))))
Riešutas
Vakar kepiau, bet vietoj giros koncentrato paėmiau raudonąjį salyklą ir užvirinau šiltu vandeniu. Ir 300 ml vandens. Mano skoniui duona pasirodė per „energinga“, kitą kartą bandysiu sumažinti prieskonių kiekį ir naudoti baltąjį salyklą.
Maggy
Tai padarė.
Baisu.
VISKU neskanu, nesmagu (man druskos yra labai mažai!), Nepakilo taip, kaip turėtų.
Aš to nebedarysiu. Mano nuomone, blogas receptas.
Beje, duoną kepu griežtai kas tris dienas, du mėnesius tokių punkcijų nebuvo, mielės tikrinamos, persijoju miltus.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas