Borodino Maskvos duona (paprasčiausias ir greičiausias receptas)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Rusų
Borodino Maskvos duona (paprasčiausias ir greičiausias receptas)

Ingridientai

Mišinio miltai Maskvos Borodinsky duona \ 450 g
Vanduo 260 ml.
Mielės (6g maišelis, komplekte) Visas pakelis, t. Y. 6 g.

Gaminimo būdas

  • Yra tik trys ingredientai: paruoštas miltų mišinys „Breadburg“, vanduo ir mielės, dedami paeiliui pagal duonos gamintojo instrukcijas.
  • Pagrindinis „Moulinex 2000“ pagreitintas režimas yra numeris 2 (ciklo trukmė 2 valandos 15 minučių).
  • Jaučiu, kad vandens gali būti šiek tiek mažiau, tačiau tai yra mulinex, m. kitose krosnyse viskas bus tobula. Mano „Moulinex“ viskas nėra taip, kaip žmonėms. Tačiau ir taip yra normalu. Duona miela.
  • Kažkas mėgsta paruoštus mišinius, bet man patiko. Tiesa, prieštaringai vertinama duona „Borodino“ yra razinų buvimas, tačiau ji turi savo skonio žavesį.

Indas yra skirtas

1 kepalas 630 g

Laikas pasiruošti:

2 val. 15 min

Gaminimo programa:

Pagrindinis pagreitis (ciklo trukmė 2 val. 15 min.) Moulinex ow200 režimu Nr. 2

Pastaba

Borodino Maskvos duona (paprasčiausias ir greičiausias receptas)

Ilona
Aš taip pat nusipirkau tokį mišinį iš smalsumo. Šios duonos mes negalime paruošti visą savaitę. Atrodo, kad jis yra minkštas ir nepasenęs, bet kažkas ne taip. Tai, kad yra papildomų razinų, tikrai! (na, mano nuomone, ir kam tada kas patinka)
Duona
Citata: ilonnna

Aš taip pat nusipirkau tokį mišinį iš smalsumo. Šios duonos mes negalime paruošti visą savaitę.
Parvežk mane, mano šeima tokios duonos pusę dienos savaitgalį užmuša visą kepalą ir su arbata, ir be jos ... kad nešvaistytum gėrio. Ir tai, kad tu to nevadini pasenusiu, yra taip keista. Turiu gabalėlį šio Borodinskio per porą dienų, paverstą sausainiu. Matyt, turite gerą duonos dėžę. duonos mikroklimatas sukuria palankų ... aš apie tai skaičiau ... Arba turite kitokį mišinį ... ne „BreadBurg“ ...
Ilona
Brūkštelėsiu pažiūrėti į dėžutę, nes iš godumo nusipirkau ir fitneso duonos)
Duona
Citata: ilonnna

Brūkštelėsiu pažiūrėti į dėžutę, nes iš godumo nusipirkau ir fitneso duonos)
Na, aš nemačiau jokio tinkamumo Khlebburgs mieste ... Man pasidarė įdomu ... atsisakykite prenumeratos, kokią dėžę jie paėmė Borodino ...
Ilona
Oi, kokia dėžutė! Kitas apskritai! Bet, aš nekepu šuoliais. Šiuo mišiniu pavaišinau rugių raugą, tada pridėjau likusių ingredientų ir eikime!
Borodino Maskvos duona (paprasčiausias ir greičiausias receptas)
Vanja28
Citata: duona

...
Borodinsky Moscow (lengviausias ir greičiausias receptas)
.....
Kažkas mėgsta paruoštus mišinius, bet man patiko. Tiesa, prieštaringas dalykas Borodino duonoje yra razinų, bet skanu.

Taigi kepate ne „Borodinsky“ duoną, o „Borodinsky Moscow“.
Čia jis mažas ir protingas !!!
Ilona
Tai paėmiau dar sausio mėnesį, kai pats negalėjau rasti recepto. Nusivyliau ir nusipirkau bandymui, ir jis turėjo būti toks atsitiktinis, kad pasirodė ta pati mūsų mylima „Kvapnioji“ duona, todėl dėžutė liko lentynoje. Ir tada atsitiko kažkas, kad man pritrūko raugintos misos (ir parduotuvėje), todėl atėjo eilė dėžei! Taigi, dabar mums vis dar reikia šliaužti dėl salyklo visos Rusijos parodų centre!
Duona
Citata: Vanija28

Taigi kepate ne „Borodinsky“ duoną, o „Borodinsky Moscow“.
Čia jis nėra daug ir sumanus !!!
na, taip, tikriausiai tai yra skirtumas :-)))
Duona
Citata: ilonnna

Oi, kokia dėžutė! Kitas apskritai! Bet, aš nekepu šuoliais.Šiuo mišiniu pavaišinau rugių raugą, tada pridėjau likusių ingredientų ir eikime!
O kai turiu laiko, mane taip pat traukia įvairiausi eksperimentai. Taip pat noriu paragauti duonos su raugu. Nors sutikau komentarų, kad raugo rūšis yra tie patys mielių mikroorganizmai tik taip sakant „laukiniai“, o ne naminiai. Todėl nauda iš jų yra tokia pati kaip iš mielių. Bet skonis, žinoma, rafinuotesnis ... Reikia išbandyti savo receptus ...
Ilona
Citata: Vanija28

Taigi kepate ne „Borodinsky“ duoną, o „Borodinsky Moscow“.

Vanya28, ar pamiršai razinas mano duonos mišinyje? Atrodo, kad tai buvo ne Maskvos Borodino, o Duonos mišinys „Borodinskio duona“. Taigi jie taip pat įstrigo razinas. Ir buvo parašyta: "Paruoštą kepinių mišinį, skirtą vienai mylimiausių rusų rūšių ruginės duonos, turinčios ypatingą skonį ir aštrų kalendrų aromatą, kepimui. Klasikinį skanios ir sveikos ruginės duonos su razinomis receptą sukūrė vienuolės. Spaso-Borodino vienuolyno “. Matyt, razinos vis dar buvo klasikinės versijos, arba jos paprasčiausiai suplėšo viena kitos receptą ir gražiai mums „patiekia“ ...
Duona
Citata: ilonnna

Taigi, dabar mums vis dar reikia šliaužti dėl salyklo visos Rusijos parodų centre!

O kad visoje Rusijos parodų centre dar yra parduotuvė? Prisimenu maždaug prieš penkerius metus, kai sustojau apsilankęs Maskvoje. Tada Sankt Peterburge daugiau nebuvo kur nusipirkti medvilnės ingredientų ... Ten net salyklą pirko :-) Šiuo metu salyklą galite nusipirkti paprastame prekybos centre ...
Ilona
Citata: duona

O kai turiu laiko, mane taip pat traukia įvairiausi eksperimentai. Taip pat noriu paragauti duonos su raugu. Nors sutikau komentarų, kad raugo rūšis yra tie patys mielių mikroorganizmai, taip sakant, „laukiniai“, neprijaukinti. Todėl nauda iš jų yra tokia pati kaip iš mielių. Bet skonis, žinoma, rafinuotesnis ... Reikia išbandyti savo receptus ...
Liks laiko ir noro išbandyti!
Ilona
Citata: duona

Šiuo metu salyklą galite nusipirkti paprastame prekybos centre ...
Taip ??? Ir kažko nerandu nei mini, nei prekybos centruose ... Vanija 28 kaip tik kalbėjo, kas ten yra (visos Rusijos parodų centre). Mūsų forume kažkur buvo tema, kur nusipirkti cho. Kažkur susidūriau.
Duona
Citata: ilonnna

Taip ??? Ir kažko nerandu nei mini, nei prekybos centruose ... Vanija 28 kaip tik kalbėjo, kas ten yra (visos Rusijos parodų centre). Mūsų forume kažkur buvo tema, kur nusipirkti cho. Kažkur susidūriau.
Taip, visos Rusijos parodų centre yra senovinė parduotuvė. Kiek kartų aš ten buvau, visada buvo kepėjų eilė ... Ir neseniai susidūriau su salyklu ... Taip, apskritai per pastaruosius metus daugybė dalykų kepyklose pradėjo atsirasti ...
Duona
Citata: ilonnna

Oi, kokia dėžutė! Kitas apskritai!

Ir mes turime tai ... dėžutė naudojama ... Borodino Maskvos duona (paprasčiausias ir greičiausias receptas)

Tikriausiai tokio neturite Maskvoje ...
Ilona
Nežinau, nekėliau sau tikslo ieškoti paruošto mišinio, netyčia pamačiau ir iš didelio smalsumo bei nevilties (tuo momentu) nusipirkau tai, ką mačiau.
COGT
Taigi aš ilgai žiūrėjau į tokią dėžę. Paimkite, sukite rankose ir padėkite atgal į lentyną. Bet dabar tikriausiai nuspręsiu pirkti. Tik aš nesupratau, ką jie naudoja spalvai, kad ji pasirodo tokia juoda. Kai kepu tą Borodinsky, dedu cikorijas, bet kompozicijoje ant dėžutės nieko panašaus neradau.
Vanja28
Citata: KOGotok

Taigi aš ilgai žiūrėjau į tokią dėžę. Paimkite, sukite rankose ir padėkite atgal į lentyną. Bet dabar tikriausiai nuspręsiu pirkti. Tik aš nesupratau, ką jie naudoja spalvai, kad ji pasirodo tokia juoda. Kai kepu tą Borodinsky, dedu cikorijas, bet kompozicijoje ant dėžutės nieko panašaus neradau.

Jo reikia pridėti verdant raudoną ruginį salyklą ar sausą girą, pavyzdžiui, „Saf-Kvass“, kur jo yra kompozicijoje.
Pastarasis visada parduodamas.
Vanja28
Citata: ilonnna

Vanya28, ar pamiršai razinas mano duonos mišinyje? Atrodo, kad tai buvo ne Maskvos Borodino, o Duonos mišinys „Borodinskio duona“. Taigi jie taip pat įstrigo razinas. Ir buvo parašyta: „Paruoštas kepimo mišinys, skirtas kepti vienai mylimiausių rusiškos ruginės duonos veislių, turinčių ypatingą skonį ir pikantišką kalendros aromatą. Klasikinį skanios ir sveikos ruginės duonos su razinomis receptą sukūrė Išganytojo Borodino vienuolyno vienuolės.„Matyt, razinos vis dar buvo klasikinės versijos, arba jos paprasčiausiai suplėšo viena kitos receptą ir gražiai mums„ patiekia “...

Melas, teisingoje Borodino razinų nėra ir niekada nebuvo!
Duona
Citata: KOGotok
Tik aš nesupratau, ką jie naudoja spalvai, kad ji pasirodo tokia juoda. Kai kepu tą Borodinsky, dedu cikorijas, bet kompozicijoje ant dėžutės nieko panašaus neradau.
Na, vertinant pagal kompoziciją, ši spalva suteikia salyklą ... Ar jūsų receptuose yra cikorijos? Aš taip prisimenu šį produktą, kad gėrimas pasirodo nuo jo kartus. O kaip jis elgiasi duonoje? Tačiau iš tikrųjų ši cikorija yra naudingas dalykas. Jame yra prebiotiko ir skaidulų.
Duona
Citata: Vanija28

Melas, teisingoje Borodino razinų nėra ir niekada nebuvo!

Ech, žinoti, kas yra teisinga, o kas ne. Yra daug legendų apie „Borodino“ duonos kilmę, ir aš manau, kad receptų yra dar daugiau. Tikrai tai, kas mums atėjo iš šventojo Borodino vienuolyno vienuolių, mažai ką turi bendro su pradiniu receptu, kurį kažkada sugalvojo ...
Administratorius
Ilona
Citata: Vanija28

Melas, teisingoje Borodino razinų nėra ir niekada nebuvo!
kažkodėl maniau, kad jo ten per daug!
Duona
Citata: ilonnna

kažkodėl maniau, kad jo ten per daug!
Mūsų šeimoje taip pat kilo ginčas šia tema ... Žmona receptą gynė razinomis, bet aš labiau laikausi teisingų, tai yra, klasikinių receptų.
Ilona
Citata: Vanija28

Jo reikia pridėti verdant raudoną ruginį salyklą ar sausą girą, pavyzdžiui, „Saf-Kvass“, kur jo yra kompozicijoje.
Pastarasis visada parduodamas.
Jei tik vakar bėgčiau po apylinkes po darbo ir ne ...
Administratorius
Citata: ilonnna

Jei tik vakar bėgčiau po apylinkes po darbo ir ne ...

Raudoną salyklą visada galima užsisakyti šiuo TD, pristatant paštu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0
COGT
Duona, cikorijos duonoje nėra kartaus skonio, dedu 2 arbatinius šaukštelius (įprastus). Cikorijose yra daug visokių naudingumo rūšių, todėl 2 iš 1 yra ir spalva, ir nauda. Vietoj sausos giros dedu giros misą, ji suteikia rugių skonio. Na, spalva taip pat. Bet vis tiek jis neveikia taip juodai kaip parduotuvė
Duona
mano supratimu, kartoju, spalvą daugiausia suteikia fermentuotas ruginis salyklas ...
Administratorius
Citata: duona

mano supratimu, kartoju, spalvą daugiausia suteikia fermentuotas ruginis salyklas ...

Kol negavau salyklo, naudojau trūkažolę iš cikorijos ar greitąjį skystį - spalva suteikia prašmatnumo, tamsi. Vartojimas tik 1-2 šaukštai. l. už 400–500 gramų miltų.

Ir jo skonis lygiai toks pat kaip salyklo - geras skonis!
Duona
Citata: Administratorius

Kol negavau salyklo, naudojau trūkažolę iš cikorijos ar greitąjį skystį - spalva suteikia prašmatnumo, tamsi. Vartojimas tik 1-2 šaukštai. l. už 400–500 gramų miltų.

Ir skonis lygiai kaip salyklo - geras skonis!

Ar negalite išmesti nuorodos į receptą su cikorija? Gal mano rankos pasieks, pabandysiu, nebent dėl ​​cikorijos naudingumo ...
Administratorius
Citata: duona

Ar negalite išmesti nuorodos į receptą su cikorija? Gal mano rankos pasieks, pabandysiu, nebent dėl ​​cikorijos naudingumo ...

Ilgiausiai bus ieškoma ... Eikite į mano profilį, ten yra visos mano duonos vienu metu - žiūrėkite kviečius-rugius

Išbandykite, jų turiu daug, kepiau jau seniai. Taigi vakar prisiminiau apie cikorijas ir keptus kvietinius-ruginius 50x50 su cikorijomis, bet duona buvo beveik baigta
Duona
Šiandien vėl Borodinskis iš kepto „BreadBurg“ mišinio ... pusė batono arbatos per vieną sėdėjimą ... Ech, sudie, figūra ... :-)
COGT
Ir kažkaip nelabai patiko. Aš nesuprantu ką, bet jame kažkas ne taip ...
Duona
Citata: KOGotok

Ir kažkaip nelabai patiko. Aš nesuprantu ką, bet jame kažkas ne taip ...
Skonis ir spalva, kaip sakoma .... :-) Nors pirmą kartą girdžiu tokią apžvalgą ... Na, būna, kad razinos ten kelia klausimų, bet pagal skonį ...Pirmą kartą...
COGT
Parduotuvėje Borodinskio neparduodame, nėra bendravimo su juo patirties Gal iš įpročio?
Duona
Citata: KOGotok

Parduotuvėje neparduodame Borodinskio, nėra bendravimo su juo patirties Gal iš įpročio?

Na tada, žinoma ... Ši ypatingo skonio duona, skirta mėgėjams. Tai yra, žinoma, yra tų, kurie iš principo nemėgsta Borodinskio ... tai jau kitas klausimas ... Tačiau tarp Borodinskio ši rūšis yra verta ... IMHO.
Stabberis
Nuoširdžiai sveikinu visus su artėjančiais Naujaisiais metais!
Prašau pasakyti, kurioje „HP Panasonic 2501“ programoje reikia kepti šią duoną (Khlebburgo mišinys).
Aš šioje srityje esu naujas, prašau atsakykite.
Duona
Citata: plėšikas

Nuoširdžiai sveikinu visus su artėjančiais Naujaisiais metais!
Prašau pasakyti, kurioje „HP Panasonic 2501“ programoje reikia kepti šią duoną (Khlebburgo mišinys).
Aš šioje srityje esu naujas, prašau atsakykite.
Programoje Nr. 2 pluta yra tamsi, kepalo svoris yra 1000 g (XL). Virimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei rekomenduojamas (1 valanda 55 minutės), todėl plutos ir svorio nustatymai yra maksimalūs.
Stabberis
Duona, ačiū labai! Tiesiog programai 2 buvo gėda dėl laiko - 1,5–2 valandos, mažiau nei parašyta instrukcijose.
Ruginei duonai naudoti minkymo mentelę?
Duona
Citata: plėšikas

Ruginei duonai naudoti minkymo mentelę?
Taip, nėra didelio skirtumo. Teoriškai ruginės duonos mentelė tešlą turėtų labiau praturtinti deguonimi, tačiau skirtumo nepastebėjau. Beje, „Panasonic“ gali prireikti 10–20 mililitrų daugiau vandens. Dėl ingredientų pašildymo ir aukštesnės kepimo temperatūros gali būti suvartojama šiek tiek daugiau vandens nei įprastose krosnyse. Bet tai jau eksperimentinis žvilgsnis.
Duona
Citata: plėšikas

Nuoširdžiai sveikinu visus su artėjančiais Naujaisiais metais!
Prašau pasakyti, kurioje „HP Panasonic 2501“ programoje reikia kepti šią duoną (Khlebburgo mišinys).
Aš šioje srityje esu naujas, prašau atsakykite.
koks rezultatas? Ar norėtumėte pasidalinti?
Stabberis
O šventės!
Taigi, „Panasonic 2501“ duonos gamintojo programa - 02, dydis - XL, pluta - tamsi. Įpilta vandens pagal receptą 280 ml. , mentele - ruginei duonai. Po 2 valandų pasirodė kvapni duona, sverianti 662 gramus. su traškia plutele ir šiek tiek drėgnu trupiniu (deja, nefotografavau). Mano žmonai ir dukrai tai labai patiko. Naujųjų metų išvakarėse padarėme visą kepalą.
Iš tiesų, kaip nurodė topikstarter, paprastas ir greitas receptas. Emisijos kaina yra 50 rublių, tai yra kepalas, sveriantis 660 gramų. labai mažai. Visi ant pakuotės nurodyti ingredientai yra natūralios kilmės, todėl gaminsiu dar ir dar. Aš tiek daug skaičiau ir man susidarė įspūdis, kad tikri kepėjai nemėgsta paruoštų mišinių. Bet man asmeniškai tai puikus pasirinkimas mėgautis greita ir skania duona.
Dar kartą ačiū Duonai už greitus ir tikslius atsakymus likus kelioms valandoms iki Naujųjų metų!
Duona
Citata: plėšikas

O šventės!
Dėkoju už komentarą, labai džiaugiuosi, kad mano atsakymai jums padėjo.
JinASS
Namuose visada turime dėžutę su paruoštu mišiniu, tuo atveju, jei tingite ar neturite laiko viską maišyti patys. „Breadburg“ turi gerų mišinių.
Melamorija
Iš šio mišinio kepiau du kartus. Skonis puikus, tačiau kepalo išvaizda nedžiugina. Pirmą kartą jis pasirodė tiesiog iškreiptas, o antrą kartą jis buvo lygus plokščias, pakilo mažiau. Tuo pačiu metu pirmą kartą matavau mieles ant el svarstyklės 5 g, mano svarstyklės kažkodėl nerodo 4,5 g. O antrą kartą išmatavau matavimo šaukštu (1,5 šaukštelio). Ir pirmą kartą sekiau bandelę ir įmaišiau truputį miltų. Ir antrą kartą buvau atitraukta nuo koloboko. Tikriausiai todėl ir pasisuko kitaip. Taigi galvoju, gal geriau įdėti visą maišą mielių, gal kas jums pasakys?
Duona
Citata: melamorija

Iš šio mišinio kepiau du kartus. Skonis puikus, tačiau kepalo išvaizda nedžiugina. Pirmą kartą jis pasirodė tiesiog iškreiptas, o antrą kartą jis buvo lygus ...
Pasakyk man, kokią viryklę kepi ir kokiu režimu?
Melamorija
Krosnelė „Panasonic 2501“, 02 režimas, XL dydis.
Duona
Įpilkite dar 20–30 ml vandens.„Panasonic“ paima šiek tiek daugiau vandens.
Tatjana77
Aš kepiau duoną iš mišinio Duonos kepėjo skonis buvo neblogas, tačiau trupiniai buvo šiek tiek drėgni. Kepalas yra žemas ir sunkus. Minkant bandelę, turėjau įberti truputį miltų apie 1 valg. l. Ir jo forma tikrai nebuvo labai gera ...! Viryklė LG režimas 1,59 (greitas).

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas