Čeburekai

Čeburekai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	apie 500-600 g
Pienas	1 valgomasis šaukštas
Druska	1 šaukštelis
Minkštas sviestas	1 šaukštelis
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Degtinė	1-2 šaukštai. l.
TOLIS:
Jautiena arba veršiena	500 g
Riebi kiauliena	300 g
Didelės lemputės	2-3 vnt.
Petražolės, kalendra ir žalieji svogūnai	kas tai myli
Šviežiai malti juodieji pipirai, druska

Gaminimo būdas

• Miltų yra pakankamai, kad būtų galima pagaminti tankią bandelę, pavyzdžiui, koldūnus.
• Minkykite tešlą makaronų režimui. ...
• Idealiu atveju, žinoma, riebi aviena, bet ne, ir nėra teismo.
• Mėsą sumalkite mėsmale su stambia grotelėmis.
• Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais (paprašysiu Bernerio verkti) ir sutrinkite rankomis su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, druska ir prieskoniais. Leiskite stovėti 5-10 minučių ir sumaišykite su mėsa. Jei malta mėsa tiršta, galite įpilti sultinio arba šalto vandens.
• Tešlą supjaustykite dešrelėmis ir supjaustykite mažo kiaušinio dydžio gabaliukais (ate rado su kuo palyginti).
• susukite ją į didelės lėkštės dydžio ir 2–2,5 mm storio apskritimus.
• Ant vienos pusės uždėkite faršą, šiek tiek sutepdami. Uždengiame antrą apskritimo pusę ir šiek tiek paspaudžiame žemyn, kad išeitų oro perteklius, tada kepant pastos išpūs ir ištekės mažiau. Tvirtai rankomis sugniaužiame kraštus arba susukame lėkštės kraštu, o labiausiai pasisekė specialiu ratu. Kepkite labai įkaitintame aliejuje, kol pagels.

Pastaba

Kadangi mano receptas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio, aš jį cituoju visiškai.

Panašūs receptai

Čeburekai su mėsa ir sūriu (tatyana5417)

Graikiški čeburekai (chir-chir) (MariV)

Čeburekai „Mylimajam“ (Mila007)

Tatjana, ar tešla yra daug minkštesnė nei koldūnai?

Gaila atsakyti su delsimu. Deja, dabar retai lankausi savo mėgstamoje svetainėje.

Taip, tešla pasirodo šiek tiek minkštesnė nei ant koldūnų ir taip pat lengviau vyniojasi

Ačiū, aš atkreipsiu dėmesį!