namai Namie kepta duona Duonos receptai Sėlenų duona Duona su „konnopushki“ (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Duona su „konnopushki“ (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Duona su „konnopushki“ (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Kategorija: Mielinė duona
Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Ingridientai

Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 210 g
Nulupti ruginiai miltai 200 g
Sausas salyklas 15 g
Verdantis vanduo salyklo virimui 50 ml
Šiltas vanduo 100 ml
Gira misa 1,5 šaukštai. l
Greito veikimo sausos mielės (naudojamos 7 g
Vidutinai malta jūros druska 1,5 šaukštelio
Ryazhenka yra senas (guli šaldytuve) 170 ml
Dieta traškios sėlenos 40 g
Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

  • Aš ruošiausi kepti „savus“ kviečių rugius ant fermentuoto kepto pieno, bet paaiškėjo, kad fermentuotas keptas pienas yra tik 170 g, nusprendžiau svajoti „šia tema“. Taip atsitiko: užvirkite salyklą verdančiu vandeniu, padėkite jį atvėsti. Fermentuotą iškeptą pieną iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros, nes orkaitė veiks greituoju režimu (nėra laiko „išlyginti“), atvėsusiam iki 40–35 gr. Sumaišykite su salyklu su fermentuotu keptu pienu ir šiltu vandeniu, ten įberkite druskos ir šaukštą giros misos. Įprasta mentelė, pilkite mieles į dugną (buvo sunaudotas visas 7 g „Doctor Otker“ pakelis - vis dėlto greitajai programai jums reikia daugiau nei įprastai!). įsijokite miltus į C / P dubenį, bet dabar - dėmesys! ant miltų užpilkite 40 g rugių Dietos formuotų sėlenų Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis).
  • Supilkite sumaišytą skystį, aliejų ant viršaus. Pridedu linų sėmenų, garstyčių, tada kukurūzų - kiekvienas prideda šiek tiek skonio niuanso gatavai duonai. „Panasonic“ režimas yra 02 (greitas), ašmenys yra normalūs. Aš nededu cukraus!
  • Ši duona gaminama iš sėmenų aliejaus. Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis).
  • Duona vidutinio tankumo, trupiniai su vienodomis skylutėmis, o greitoje programoje sėlenos nespėja ištirpti, tačiau kepamos su gražiais dėmeliais - savotiškomis kanapėmis. Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis).
  • Sėlenas į namus įnešė mano vyras, jis turėjo jas graužti vietoj duonos, bet kažkaip jam nelabai sekėsi ... O aš, apsiginklavęs mūsų ROMA patarimais, nusprendžiau, kad viskas bus tilpo į duoną ... Ir aš bandžiau. Duonos sėlenos nesmulkėja, yra prisotintos skysčio, bet nesuyra. Dabar mano sūnėnai reikalauja būtent šios duonos, nes ji greitai iškepa ...
  • Pabandykite, eksperimentuokite, geros duonos visiems! Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Indas yra skirtas

Baigtas kepalas720-740 g

Laikas pasiruošti:

10 min + 2 valandos

Gaminimo programa:

Greitas („Panasonic“ režimas 02)

Nacionalinė virtuvė

Sveika

echeva
Labai ačiū už nuostabų receptą !!!! Pabandysime - KNYGOS SU AČIŪ !!!
lenok001
Citata: echeva

Labai ačiū už nuostabų receptą !!!! Pabandysime padėkoti knygeles !!!
Džiaugiuosi, kad pastebėjai ir patiko, išbandyk! Šią duoną išradau savo greito ryazhenkos pėdomis - ji visada būna puiki! https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=235308.0... Laimingi vapes!
echeva
o šis receptas yra mano žymėse, niekaip nepirksiu fermentuoto kepto pieno ..: - \ bet tikrai pasiruošiu
Šakelė
lenok001, Ar duona gerai iškepta greito režimo metu? Namuose gulėjo tiesiog tokios ruginės sėlenos, jas reiktų naudoti. Bijau, kad pagrindiniu režimu jie taps silpni.
Administratorius
Citata: šakelė

lenok001, Ar duona gerai iškepta greito režimo metu? Namuose gulėjo tiesiog tokios ruginės sėlenos, jas reiktų naudoti. Bijau, kad pagrindiniu režimu jie taps silpni.

Sėlenos niekada netaps tešloje, nes sėlenos yra grūdo luobelės luobelės, jos labai blogai sugeria skystį. Sėlenų tešlai reikia šiek tiek daugiau skysčių nei įprastai.
Šakelė
Administratoriau, ačiū už informaciją. Esu kepėja, turinti mažai patirties, kepu tik 3 savaites duonos virimo aparate. Jau kepiau didžiulį kiekį duonos pagal skirtingus receptus, tačiau iki šiol nesusitvarkiau su sėlenomis.
lenok001
Citata: šakelė

lenok001, Ar duona gerai iškepta greito režimo metu? Namuose gulėjo tiesiog tokios ruginės sėlenos, jas reiktų naudoti. Bijau, kad pagrindiniu režimu jie taps silpni.
Svetlana! Ar bandei kepti? Jis iškepęs puikiai! Žiūrėti nuotrauką. Greitosios programos sėlenos nesurūgsta ir nesmulkėja, bet ir nesutraiško paruoštos duonos ... Aš taip pat bandžiau kepti su Borodino sėlenomis - taip pat yra ir tokių, kuriose yra prieskonių - taip pat skanu ir dar geriau ši duona neveikė ant fermentuoto kepto pieno, o ant fermentuoto pieno produkto „Zakvaska“ 1% riebumo - jis pasirodė sodresnis, skanesnis ir rado tik vieną trūkumą - jis greitai suvalgė ir negyveno, kol nematė nuotraukos sesija
Omul
Elena, labas popiet. Aš kepiau duoną, man ji labai patiko. Pokyčiai: salyklo nebuvo, vietoje fermentuoto kepto pieno - labai rūgštus kefyras, saulėgrąžų aliejus, avižų sėlenos, orkaitės režimas - pagrindinė greita, tamsi pluta.
Ačiū.

Duona su kennabushki (greita kvietinė ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su traškiomis sėlenomis)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas