Jamie Oliverio slyvų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
sviesto	20 g
slyvos (saldžios)	10-12 vnt
desertinis vynas (nebūtina)	10-20 ml
kiaušiniai (suskirstyti į trynius ir baltymus)	2 vnt
varškės	100 g
citrinos žievelės	su 1vnt
cukraus pudra	50 gr + milteliams
vanilės arba vanilinio cukraus	1pakuotė
Trapios tešlos))
sviesto ar margarino	100 g
cukraus	2 šaukštai. l
druska	žiupsnelis
miltai	200 g

Gaminimo būdas

Pirmiausia slyvas perpjaukite pusiau ir užpilkite vynu (galite vyno praleisti).
Sviestą išplakite su cukrumi ir druska iki vientisos masės ir lėtai supilkite miltus.
Minkykite tešlą iki vientisos masės.
Paimkite apvalią formą ir uždenkite kepimo popieriumi (aš neturiu popieriaus, kurio vėliau gailėjausi).
Išdėkite tešlą ir iškočiokite sluoksnį formos, traukdami šonus. Mano forma nėra labai tinkama, todėl šonai pasirodė ne aukštesni.
Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Kai truputį sukietės, išimkite ir įsmeikite šakute, kad kepant pyragas neišburbuliuotų.
Kepkite t * 180 * 15-20 minučių.
Kai jis pradeda virsti auksu, išimkite jį ir atvėsinkite.
Plakite sviestą su milteliniu cukrumi (aš turiu cukraus), pridėdami trynius, citrinos žieveles, vanilę ir varškę.
Vietoj varškės įdėjau 1 stiklinę slyvų. grietinėlė (Mashenka).
Tada atsargiai įpilkite baltymų, atskirai nukaldintų „iki smailių“.
Šią sodrią masę paskirstykite ant atvėsusio pyrago.
Ant viršaus išdėliokite gražiai slyvas.
Mes kepame dar 25-30 minučių.
Galutį pyragą galite susmulkinti cukraus pudra (aš jo nepabarstiau).

Pastaba

Forume yra daugybė vaisių pyragų receptų ... jų negalima iškepti! Šis atėjo pas mane adresų sąrašais ir domėjosi jo naujumu.
Pažiūrėjau į forumą, yra panašių, bet šito neradau. Taigi nusprendžiau)) kadangi man patiko, gal kas nors pravers!
Todėl nusprendžiau pasidalinti šiuo receptu su jumis.