Kvinojos kepalas su grybais ir žirneliais

[2013-ieji tarptautiniai Kvinojos metai]

Kvinojos kepalas su grybais ir žirneliais

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Amerikietis

Ingridientai
kinoja (virta)	1 stiklinė
avinžirnių miltai	180 g
Heraklis	1/2 puodelio
pievagrybiai (kepurės)	~ 100 g
saulėje džiovinti pomidorai	6 vnt
šaldytų žalių žirnių	1/2 puodelio
Raudonasis svogūnas	1/2 vnt
kapotų petražolių	2 šaukštai. l
ir (arba) čiobreliai	1 valgomasis šaukštas l
druska pipirai

Gaminimo būdas

• Kodėl nusprendžiau dalyvauti konkurse su tokiu receptu. Nes kvinoja yra labai įdomus ir mūsų šalyje dar mažai žinomas produktas, į kurį verta atkreipti dėmesį.
• Kvinoja žmonijai buvo žinoma daugiau nei 6000 metų. Šio augalo gimtinė - Andai, kur tai buvo inkų, actekų ir daugelio kitų Pietų Amerikos tautų maisto pagrindas, turėjo šventojo statusą ir buvo vadinama „kryžiaus motina“. Tradicinė paplitimo zona yra kalnų šlaitų slėniai ir terasos, kurių aukštis yra nuo 3 iki 4000 m virš jūros lygio, tai yra vietovės, kuriose dirvožemis yra prastas ir atšiaurios klimato sąlygos.
• Kvinojos maistinė vertė yra labai didelė. Šis augalas yra neprilygstamas pagal baltymus ir nepakeičiamas amino rūgštis. Kvinoja yra daugiau baltymų nei bet kurie kiti grūdai. Kvinoja baltymų sudėtis yra labai subalansuota ir artima pieno baltymams. Kvinoja neturi glitimo - medžiagos, sukeliančios alergines reakcijas. Kvinoja beveik visiškai absorbuojama organizme, joje gausu riebalų, skaidulų ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Pvz., NASA planuoja naudoti kiną, kad jėga būtų astronautai ilgose misijose.
• Paskelbė JT Generalinė asamblėja 2013-ieji tarptautiniai Kvinojos metai pripažindamas, kad Andų čiabuviai, remdamiesi tradicinėmis žiniomis ir įgūdžiais gyventi harmoningai su gamta, išsaugojo quinoa dabartinėms ir ateities kartoms.
• O dabar tiesiai apie tai, kaip gaminti.
• Virkite grybus: pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite maišydami 6 - 8 minutes
• Kuko kinoja. Kruopas gerai nuplaukite. 1 daliai javų imkite 2 dalis vandens arba sultinio ir virkite 15–20 minučių, kol vanduo visiškai susigers.
• 
• 
• Sumaišykite avinžirnių miltus, valcuotas avižas ir 1/2 puodelio vandens
• gerai ismaisyti.
• 
• Įpilkite grybų, svogūnų, saulėje džiovintų pomidorų (aliejaus nuvarvėjimo), žirnių,
• 
• virta quinoa, žolelės (turiu baziliko), druska ir pipirai.
• Viską sumaišyti. Masė gana tiršta.
• Dėkite į riebalais išteptą formą ir išlyginkite.
• Kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 1-1 1/4 valandos.
• 
• Pailsėkite 10 minučių ir supjaustykite.
• 

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valanda 15 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Viską dariau tiksliai pagal receptą, įdėjau visus ingredientus. Mano skoniui visiškai įmanoma apsieiti be grybų ir avižinių dribsnių, kad aštriau būtų pridedant prieskonių. Produktas pasirodė esąs gana tankus ir labai patenkintas. Žinoma, tai nėra duona įprasta prasme, bet tai tikrai tam tikras duonos produktas. Galite valgyti su pirmuoju patiekalu, galite tiesiog patikti sumuštinį.

nuoroda į receptą 🔗

Panašūs receptai

Grybų duona su česnaku (duonos virimo aparatas) (Korata)

Ruginė kvietinė duona su grybais ir sūriu. (Jekaterina)

Kviečių duona su keptais grybais (duonos virimo aparatas) (Raudona)

[Galija]

Galya, aš taip pat esu linkęs manyti, kad tai yra specifinė duona, ypač tiems, kurie netoleruoja kvietinių miltų (glitimo) ir mielių.
O jei bandysite į tešlą įmaišyti kepimo miltelių? Tešla šiek tiek atsilaisvins

Jums leidus, šią duoną nunešiu į skyrių „Kepiniai be glitimo ir mielių“, kur šis duonos receptas bus paklausus.

Galija, ačiū už duonos idėją!

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju!
Pirmą kartą viską dariau griežtai pagal receptą, bet apskritai galite eksperimentuoti. Galite pridėti kepimo miltelių, ką nors išimti iš ingredientų ir pridėti ką nors pagal savo skonį. Man patiko ši duona, ją gaminsiu periodiškai. O kiek dar naudingų dalykų yra ... ir neskaičiuoti
Tatjana, žinoma, duoną galite perkelti į skiltį „Kepiniai be glitimo ir be mielių“. Ilgai galvojau, kur jį pritvirtinti

[Galija]

Galija, ačiū, pervesiu. Turėkime daugiau be glitimo ir mielių variantų, labai reikalingų

Aš vis dar turiu variantą, jis dabar kepa

[Galina!]

Įdomi duona, Galina!

Aš vis dar turiu variantą, jis dabar kepa

Ir kaip jūs viską valdote?

[Marina]

Marina, dėkoju!

Ir kaip jūs viską valdote?

Savaitgaliai, oras neskraido ... Taigi naudojuosi proga

[Marina]

Marina, dėkoju!
Savaitgaliai, oras neskraido ... Taigi naudojuosi proga

Gerai, pasinaudok šia proga - o kur žadėta nauja duona? Atgalinis laikas jau praėjo

Gal, aš tiesiog noriu išbandyti gabalėlį. Bet iš kur gauti inkų „dieviškąją sėklą“?

Gal, aš tiesiog noriu išbandyti gabalėlį. Bet iš kur gauti inkų „dieviškąją sėklą“?

Prekybos centruose! Pavyzdžiui, mes laisvai parduodami didelėse parduotuvėse, javuose. Taip pat laikau savo atsargose, viriau košes

virtos košės

Kaip tai atrodo? Soros, žirniai? Nuotrauka taip įdomiai išvirta.

Kaip tai atrodo? Soros, žirniai? Nuotrauka taip įdomiai išvirta.

Štai aš turiu receptą „Bulgur ir quinoa su bulvėmis mūsų „son 5005“ greitpuodyje “ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Gerai, pasinaudok šia proga - o kur žadėta nauja duona? Atgalinis laikas jau praėjo

Tatjana, aš neturiu duonos, bet bandelių ir taip pat su kvinoja. Šiandien aš išdėstysiu receptus be mielių ir be glitimo kepiniuose.

Tatjana, aš neturiu duonos, bet bandelių ir taip pat su kvinoja. Šiandien aš išdėstysiu receptus be mielių ir be glitimo kepiniuose.

Nekantriai laukti to! DĖKOJU!!!

Gal, aš tiesiog noriu išbandyti gabalėlį. Bet iš kur gauti inkų „dieviškąją sėklą“?

Larissa, kvinoja pradėta pardavinėti didelėse parduotuvėse. Taip atrodo


Mano skoniu, jis man labiau primena sorą su nedideliu kartumu. Gatavuose gaminiuose skonis keičiasi.

Galai, manau, kad mačiau tai. Tikriausiai paprasta neprisiminė Nekreipiau į ją dėmesio.

Larissa, tikrai pamačiusi, tiesiog nekreipė dėmesio. Dabar pirkti kiną nėra problema, jei žinote, ką žiūrėti.

Labai įdomus receptas.