tana33
Citata: Anna 1957 m
Žmonės, jūs negalite paklausti Tumanchiko,

o kur dingo Irishkinas?
Anna 1957 m
Tatjana, išvyko ilgam. Įžeistas kažkas, pavyzdžiui, jos receptas buvo naudojamas be nuorodos į ją. Bet aš tikrai nežinau.
tana33
Ana,
OlgaGera
Irinka, grįžk. Turite klausimų.
Čia aš padariau tavo kopūstą. Oi, o marinuoti agurkėliai yra želė ... o kopūstai yra minkšti, ir jie kvepia blogai?
Kadangi jis nesudaro kopūstų ...
Bet pagal jūsų receptą tai visada pasirodė. Kas negerai?

Mes esame atsakingi už tuos, kuriuos prisijaukinome. Taigi ateik ir pasakyk. Aš esu labai geras. tai būtina!
Anna 1957 m
Ir išbandžiau dabar - skanu. Gerai, kad ji man priminė))) Įdėjau į šaldytuvą.
OlgaGera
Ana, visada buvo skanu.
Bet dabar ... nesuprantu, kas ((
Gnu
OlgaGera, Manau, kad kopūstai nepavyko. Aš taip pat tai padariau kartą. Marinuoti agurkai buvo želė, kopūstai buvo minkšti ir dažniausiai kvepėjo raugintais kopūstais.
OlgaGera
Gal būt. Taigi kopūstus nusipirksiu kitoje vietoje))
Gnu
OlgaGera, sūdymui, labiausiai tinka suplota kopūsto galva, tarsi ji būtų padėta ant kelmo ir sutrinta ant viršaus.
OlgaGera
Sveta, kur galiu tai gauti ...))) Parduodamas turas
Gnu
Olya, tu staiga suploti, imk. Ir taip Dievas atsiųs.
alba et atra
Citata: OlgaGera

Sveta, kur galiu tai gauti ...))) Parduodamas turas
Olya, ieškok baltai suploto!
Priešingu atveju švaistysite savo pinigus ir darbą ...
Čia yra reikalingos kopūstų galvos pavyzdys:

Kopūstai be įtampos

Mirabel
Taip, gaila, kad Ira išdidžiai užtrenkė duris .. mes turime daug klausimų, jos receptai yra puikūs, ir tiesiog pabendrauti su ja asmeniškai man buvo malonu.
Kažkodėl mano kopūstai patamsėjo, tai valgyti nėra labai gerai ... beje, tai buvo susmulkinta druska
Merginos, kur galima naudoti tokias, nelabai gražias. išskyrus vinegretę, aš ją gaminau visai neseniai.
Anna 1957 m
Ar valgote rūgščių kopūstų sriubą? Aš taip norėjau šios kopūstų sriubos, kad kopūstus maitinau pas specialistą)))
Sens
Mirabel, Europos ūkininkų kopūstai gali turėti savo ypatybių ...
Mirabel
SensTaip, tai įmanoma! Bet aš ne pirmą kartą sūdau ir viskas buvo gerai.

Citata: Anna 1957 m
Ar valgote rūgščių kopūstų sriubą?
Taip! žinoma jie valgo! : Draugai: Aš tikrai gaminsiu!
Gnu
Gal klysta ne tik kopūstai, bet ir druska?
Mirabel
Svetagal kalta druska
Sens
Citata: gnu

Gal klysta ne tik kopūstai, bet ir druska?
kaip tai gali buti?
Gnu
Sens, mes nežinome, ką galėtume pridėti prie druskos, kad „pagerintume“.
Beje, ar pridėjote cukraus, kad pagreitintumėte fermentaciją?
Šiemet kopūstų nerauginau, bet parduotuvėje pirkau du kartus. Pirmojoje cukrus buvo atvirai jaučiamas. Toks kopūstas puikiai tiktų salotoms. Bet aš tiesiog norėjau rūgščios kopūstų sriubos, kurią turėjau parūgštinti citrinos rūgštimi.
Antrasis kopūstas buvo paženklintas kaimiškai. Be cukraus, morkos buvo gana dosnios. Iš šios kopūstų sriubos pasirodė nuostabu.
Anna 1957 m
Citata: gnu
Bet aš tiesiog norėjau rūgščios kopūstų sriubos iki gėdos
Taigi turėjau tą patį, tik aš juos taip pat viriau netradiciškai - be bulvių (su ropėmis). Bet tai yra mano bėdos.
beverli
Tumanchik,
Gnu
Vakar gulėjau ant mėgstamos sofos, spustelėjau kanalus ir patekau į programą „Live“ yra puiku.
Taigi ten Malyševa pasiūlė rauginti kopūstus 1 stiklinė druskos litre vandens.
Tai ne rauginti kopūstai, o sūdyti kopūstai. Taigi ji norėjo pakabinti šį sūdytą kopūstą ant ausų, o ne makaronų.
Kažkur mūsų forume buvo kopūstų be druskos rauginimo receptas. Turėsiu pabandyti.
Anna 1957 m
Citata: gnu
Taigi ten Malyševa pasiūlė 1 stiklinę druskos kopūstams rauginti litre vandens.
Gerai Malyševa - ten viskas aišku. O ką, niekas neprieštaravo?
Gnu
Anna 1957 m, bet kam čia prieštarauti? Gal jie taip pat niekada nerūgdavo kopūstų.
Tai buvo mano akys, kurios pateko į orbitą, todėl nusprendžiau stebėti siužetą. Iš pradžių maniau, kad negirdėjau, bet ne, jie pakartojo dar du kartus.
Anna 1957 m
Sens
Citata: gnu

Anna 1957 m, bet kam čia prieštarauti? Gal jie taip pat niekada nerūgdavo kopūstų.
Tai buvo mano akys, kurios pateko į orbitą, todėl nusprendžiau stebėti siužetą. Iš pradžių maniau, kad negirdėjau, bet ne, jie pakartojo dar du kartus.
ir tada. pasibaigus perkėlimui. Malyševa sakė, kad raugintuose kopūstuose yra daug druskos ... tai skambėjo keistai ..
Gnu
Sens, taigi, jei užpilsite stiklinę druskos ant litro vandens, tada kopūstai bus sūrūs, bet tokie sūrūs, kad net nepateks į burną. ir mes jį rauginame. leisk jam fermentuotis veikiant kažkokioms bakterijoms.
Prisiminiau, kad kartą nusipirkau raugintų kopūstų, nes ten buvo golios druskos. Matyt, pagal Malyševos receptą jie sūdė. Išmečiau.
Laslovna
Pasakyk man, ar šį receptą galima naudoti kopūstams su obuoliais rauginti. Perskaičiau 20 puslapių su obuoliais, neradau susmulkintų kopūstų, kurių verta laukti.
smslisa
Pasakyk man, kas žino! Aš įdėjau kopūstus. Šiandien yra 2 diena. Sūrymas putojo. Tai normalu? O gal jau reikia kažkaip išsaugoti kopūstą (jis tikrai nėra paruoštas)?
Fotina
Tai gerai) Procesas prasidėjo.
smslisa
Jis stovėjo penkias dienas, burbulas, kvapas, mm, tarsi kažkas būtų miręs. Paaiškėjo: sūrymas yra skanus rūgštus, o kopūstai yra minkšti ir sūrūs, visai ne rauginti kopūstai. Minkšti, kaip suprantu, iš kopūstų įvairovės, bet kodėl sūdyti, labai sūrūs ir ne rauginti kopūstai? Aš nepalikau recepto.
OgneLo
galimi variantai:
  • kopūstai
  • druska
  • aplinkos temperatūra
  • kažkas kito

Pasiekimas
Citata: smslisa
kvepėjo, uh, lyg kas būtų miręs. Paaiškėjo: sūrymas yra skanus rūgštus, o kopūstai yra minkšti ir sūrūs, visai ne rauginti kopūstai. Minkšti, kaip suprantu, iš kopūstų įvairovės, bet kodėl sūdyti, labai sūrūs ir ne rauginti kopūstai
Nesėkmė!
Paprastai rauginant kopūstus, turėtų vykti pieno rūgšties fermentacija. Jūsų atveju kvapas rodė, kad yra puvimo bakterijų.
Jei sūrymas prie išėjimo vis dar yra rūgštus, tai reiškia, kad pieno rūgšties fermentacija tam tikru metu „laimėjo“.
Ar raugėte daug kopūstų?
smslisa
Paklojo 2 kg. Ką aš padariau: pridėjau morkų, išsiunčiau raugti. Tai neveiks, todėl vis tiek išmeskite, o gal taip atsitiks .. Pagal kvapą šiuo metu viskas gerai. Sūrymas pašviesėja, todėl kažkas tapo geriau. Atšauksiu, kas išeis.
Maria_A
Tumanchik, Irina, ačiū už šių raugintų kopūstų receptą. Antrus metus tai darau pagal jūsų receptą ir rekomenduoju savo draugams. Labai skanu ir be streso (ir be cukraus)!
Lorrys
atkeliavo nauja portayka! dabar yra daug darbo. laikas yra trumpas. o čia bent robotai. o kopūstai skrenda tolyn. Man tai tikrai patinka. Piršliai jau naudoja receptą. dėkoju)))
smslisa
Citata: smslisa
Atšauksiu, kas išeis.
Pranešu: kopūstai pasirodė! Nelabai rūgštus, bet kažkodėl vis tiek traškus, nors ir minkštas. Sūrymas yra toks pat stebuklas, aš geriu su malonumu, jis yra būtent tokio rūgštumo laipsnio, koks turėtų būti. Iš viso kopūstai stovėjo 8 dienas. Kitą gaminsiu ant seno sūrymo, kaip rašė recepto autorius. Ačiū Tumanchikui ir visiems patarėjams. Sėkmės mergaitėms!
Elena Kadiewa
Rūko nėra, tačiau receptas vis dar paklausus!
Ačiū, Irishka! Ir sėkmės tau!
Nathalte
Elena Kadiewa,

Maldauju, kur ji?

Elena Kadiewa
Ji paliko forumą, rūpinasi savo šeima Alyosha.
Nataškenas
Kopūstai skanūs, ačiū.
Bet čia, mano nuomone, kmynai yra nereikalingi, aš juos įdėjau - gailėjausi, dabar aš nežinau, kaip juos visus išrinkti
OgneLo
Citata: Nataškenas
kmynų sėklos, mano nuomone, yra nereikalingos
jie nėra „pertekliniai“, o „mėgėjams“, tai yra, ne visiems patinka. Atitinkamai, tikslinga juos įdėti tik tuo atveju, jei jums patinka jų skonis ir kvapas.
Citata: Nataškenas
dabar nežinau, kaip juos visus išsirinkti
negali būti
leeka
Draugai, padėkite! Antrą dieną tamsėjo kopūstai ir sūrymas. Ką daryti? Manau išmesti. Ar kas nors tai turėjo? Kokia gali būti priežastis?
Sens
to niekada nebuvo.
kažkas su kopūstais.
OlgaGera
Citata: Sens
kažkas su kopūstais
arba druska
Sens
OlgaGerair kas gali buti su druska?

jei yra druskos, tai antrą dieną kopūstai dar nebus pasūdyti, kad patamsėtų
OlgaGera
druska yra kitokia. Joduota, nejoduota, akmenuota, garinta .. Nežinau, kokią druską jie druskino.
Sens
OlgaGera, Maskvoje dabartinis „Ekstroy“ yra sūdytas)))) jis nesuteikia tamsios spalvos)))
o kokią druską antrą dieną gali duoti tamsus sūrymas?
OgneLo
Citata: Sens
Maskvoje dabartinis „Ekstroy“ yra sūdytas)
O Maskvoje, kaip ir kitose vietose, jie sūdo rupiai maltą valgomąją druską!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas