Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Luda, pasakyk man, ar fermentuotą arbatą galima laikyti vakuuminiuose maišeliuose. Aš nusipirkau kavą taip supakuotą, gal arbata įmanoma? Aš jau užpildžiau visus stiklainius, dabar kaupsiu atsargas žiemai, bet ką dėti, nežinau. Kad tai neužimtų daug vietos.
Ir toliau. Kai metate lapus į mėsmalę po vieną lapą ar po saują?

Kai sukau Ksyušą mėsmalėje, įdėjau lapų gumulą kaip graikinis riešutas - labai didelis blogas, man nepakanka jėgų susisukti, bet mažą turiu pakankamai jėgų susukti. Vis dar lipnūs lapai geriau dera su nelipniais, jie neužkemša, net neužkemša ir nelipa atgal per viršų.

Aš įdėjau jį į didelę saują ir taip, sunku susukti. Gal dėl šios kirdyknulos mėsmalė ??? Taigi manau, kad galbūt reikėtų įdėti vieną popieriaus lapą, bet tada tai užtruks labai ilgai.

Ksyuša, manau, kad tu gali. Iš tiesų gera arbata parduodama tokiuose maišeliuose. Ar matėte recepto puslapiuose vienkartinius indus, į kuriuos supakuota mano arbata? Man taip pat ilgai skaudėjo „galvą“, kur pilti gatavą arbatą. Aš ieškojau ko nors tinkamo parduotuvėse. Ir tada pamačiau tai mūsų rinkoje. Juose labai patogu laikyti. Jie tampa vienas prieš vieną, todėl tuščios vietos nėra. Ir jie yra pigūs. Mūsų mažiausias 0,5 litro kainuoja 7 rublius, o didžiausias - 2 litrus. - 10 rublių. Ir nors jie laikomi vienkartiniais, aš juos naudoju jau trečius metus - su jais nieko nedaroma.



Bet kadangi yra vakuuminių maišelių, Taras jų vis dar turi.

Kai metate lapus į mėsmalę po vieną lapą ar po saują?

Sauja.

Aš įdėjau jį į didelę saują ir taip, sunku susukti. Gal dėl šios kirdyknulos mėsmalė ???

Stengiuosi neįmesti saujos lapų į mėsmalę, bet tarsi traukiu lapų kekę. Tai yra, ne vienkartinė, o sauja, išsidėsčiusi šalia. Ir visą dieną susuksite vieną popieriaus lapą.

Tiesą sakant, mano mėsmalė nelabai mėgsta susukti lapus. Taigi beveik meldžiuosi už ją.

Tai yra, ne vienkartinė, o sauja, išsidėsčiusi šalia.

Na, čia aš padariau išvadą, kad vienkartinės nereikia. Ir aš tarsi susukau, kad lapai neiškristų. Taigi, manau, kad nusipirksiu naują, kad nesudegčiau pirmą dieną.

Ar recepto puslapiuose matėte vienkartinius indus,

Aš tokių turiu. Bet juos taip pat reikia kažkur įdėti. Pageidautina tamsioje vietoje.

Bet kadangi yra vakuuminių maišelių,

Taigi noriu pabandyti. Pirmiausia suvyniosiu į skudurą. ir tada į pakuotę.

Aš tokių turiu. Bet juos taip pat reikia kažkur įdėti. Pageidautina tamsioje vietoje.

Na, taip, tamsoje ... laikau antresolėje. O kas netelpa į didelę cigarečių dėžę. Ten sukuriama tamsa. Tiesa, turiu kur dėti šią dėžę - namo plotas didelis.

Taigi, manau, kad nusipirksiu naują, kad nesudegčiau pirmą dieną.

Žr. Mėsmalę su metaliniais vidiniais elementais (rankovėmis). Tavo buvo plastikiniai. Taigi plastikas neatlaikė patyčių. Mano visos įvorės yra metalinės.

Mano visos įvorės yra metalinės.

Taigi bandau rasti jūsų parduodamą ... kol kas nesėkmingai.

Laikau antresolėje.

Aš neturiu antresolės. Mano antresolė yra lodžija. bet žiemą būna šalnos.

Taigi bandau rasti jūsų parduodamą ... kol kas nesėkmingai

Ieškok baltarusiškų. Tada pardavinėjome ir šaunias mėsmales. Arba važiuokite į Maskvą ...

Aš neturiu antresolės.

Po lovomis, sofose - taip pat galimybė ... Nors, jūs žinote apie tai be manęs ...
Beje, Kinijoje arbatos parduotuvės laikomos šaldikliuose. Bet, žinoma, nėra temperatūros skirtumo, kuris gali būti ant lodžijos.

Baltarusiška išvaizda

Aš ką tik radau ir pažiūrėjau .. yra tiek daug jų modelių. Ir niekur jie nerašo apie sraigto ir dalių medžiagą. Staiga vėl, kur bus plastikas.

Susisiekite su pardavėju ir užduokite jam klausimą

[Elena]

Elena, taigi ir internetinės parduotuvės parduoda .. jos nėra žinomos kelyje. kas jų dėžėse. Pabandysiu rasti gamintojo svetainę.

Tada išsiunčiau savo vyrą į miestą mėsmalės. Gal atsiųsite ir savo į Maskvą? Man atrodo, kad tai yra lengviau nei ieškoti interneto parduotuvėse. Kol atvyks, ateis žiema ...

Užsakyta trečiadieniui ... phew.

Valio !!! Kaip greitai! Sveikiname! Ir kuri? Ar viskas gerai su jos vidumi?

Xs sho ten su viduriais. Aš paėmiau šį: 🔗

Jie turi vieną principą, skiriasi tik papildomų priedų skaičius.

Mergaitės, aš net nespėju visko perskaityti, darbe ... Liudmila, kaip turite mėlynių? Kas pagamino erškėtuogę atskirai?

Kas pagamino erškėtuogę atskirai?

Jie tiesiog atsinešė visą paketą. nuėjo apdoroti. Krepšys kvepia gerai.

[Omela]

Oi, Omelakaip aš laiku

Merginos! Atsiprašau, jei jau aptarėme: ką, elektrinis mėsmalė neveiks? Ar jums reikia specialaus?

Aš einu per elektrinį, zelmerį.

Ar jums reikia specialaus?

Ne, ypatingo nereikia. Kai kurie tiesiog negali to pakęsti ir sulaužyti. (

[Omela]

Omelakaip erškėtuogė sekasi?

Aš paėmiau šį:

Graži! Ypač kaina!

Liudmila, kaip turite mėlynių?

Fermentuotas dar. Tik neseniai pristatyta. Aš kentėjau su juo! Paaiškėjo, kad tai atsparus lakštas - jis neužšąla, nesisuka, nesiglamžo. Vakare išdžius, tada atsisakysiu, kas ir kaip.

kaip erškėtuogė sekasi?

fuh .. tiesiog atskyrė lapus nuo centrinės gyslos, na mano vyras padėjo .. valandą sėdėjome kartu. Abejoju. kad galėsiu pakartoti šį žygdarbį.

o ką, elektrinis mėsmalė neveiks? Ar jums reikia specialaus?

Bet kas padarys - patikimiau ...

Abejoju. kad galėsiu pakartoti šį žygdarbį.

Turiu tą pačią istoriją su mėlynėmis. Atsiskyriau 4 valandas - lapai buvo maži. Tačiau mano vyras taip pat padėjo 40 minučių ...

Išsiskyriau 4 valandoms

išprotėk

Graži!

Grožiui nėra laiko. Jei tik tai pavyktų.

4 atskirti

Ne, aš praeinu.

Ne, aš praeinu.

Nežinojau, kad ji taip elgsis ... Jei pakartosiu, tai vėlyvą rudenį, kai nebus ką veikti ...

išprotėk

Galya, aš pratęsiau šį malonumą 2 dienas - 4 būdais ...

Grožiui nėra laiko. Jei tik tai pavyktų.

Tai turėtų veikti, nes tai baltarusių kalba ... Viskas baltarusių, kuriems aš tarnavau, ištikimai, nepalauždama ir nepasirodydama. Taigi, jei įmanoma, visada stengiuosi įsigyti baltarusišką įrangą. Jie turi malonų kainos ir kokybės derinį. Beje

Turiu gryną baltarusių vyrą. Gimė Baltarusijoje, gyveno ten iki tam tikro amžiaus. Ar galiu, todėl ir vedžiau jį, kad myliu viską, kas baltarusiška? ...

Rankinė mėsmalė, po vieną lapą, nenorėjo pastebėti mano kūno judesių, o gabalėliai, volai ar ryšuliai, tik ne labai dideli vienai ar dviem rankenoms, gerai sukasi
Ksyuša, ar galite pasidalinti įspūdžiais apie mėsmalę ir kaip ji yra jos viduje?

Liudmila, kodėl jie skynė mėlynes? Ar bandėte sukti mėsmalėje?

[mėlynių]

Merginos, praneša apie mėlynių... Apskritai tai nėra paprasta ...
Pirma, lapus plėšti reikia labai ilgai. Esu 540 gr. šakelės su lapais apdorotos iš viso 4 valandas - 4 skambučiams.
Tris dienas sustingo - jie niekaip nenorėjo sustingti.
Išsitraukiau iš šaldiklio ir bandžiau išgauti sultis. Aš jojau per juos su kočėlu ir tiesiog suglamžiau rankose ir bandžiau susukti mažomis saujomis. Nieko jai neatsitiko! Toks sveikas ir nepakenktas nuėjo į fermentaciją. Patamsėjo, nors ir šiek tiek.
Fermentuotas 7 valandas.
Po fermentacijos lapas buvo labai sausas, nors aš dariau spaudimą ir net pabarstiau šiek tiek vandens.
Aš džiovinau 20 minučių 100 ° C temperatūroje, tada džiovinau el. Paštu. džiovyklė 30 *, nes bijojo išdžiūti. Arbata išdžiūvo labai greitai - per 40 minučių.Apskritai pasirodė sveiki lapai.
Džiovinta arbata sveria 140 gramų. Ir jis užima 2,5 litro tūrį!
Nebuvo stipraus aromato. Silpnas malonus aromatas. Skonis rūgštus, malonus. Tačiau nėra jokio sutraukimo, kurio tikėjausi. Atidėjau saugoti, palauksiu, kol nukris. Ten paaiškės, ar arbata yra gera, ar ne. Nors nėra noro kartoti šios arbatos! Ne dėl skonio ... Dėl darbštumo.
Kairėje nuotraukoje - fermentuota arbata. Dešinėje - iš paprasčiausiai džiovintų lapų (praėjusių metų atsargos).

[Oksana]

Kodėl jie skynė mėlynes? Ar bandėte sukti mėsmalėje?

Oksana, lapai yra labai maži ir ploni, o šakelės yra šiurkščios ir tvirtos. Ji apgailestavo dėl mėsmalės. O kai kurių lapų ji nesuko, nes bijojo, kad jie tiesiog įkaltų mėsmale - kažkodėl jie kažkaip atkaklūs, šie lapai - jie prilipo prie mano rankų ir sunku buvo juos nupurtyti.

[ponia.stv1]

Merginos, nežinau, kur pasigirti. Aš nusprendžiau čia, nes tai yra labiausiai lankoma tema. Įkvėptas puikių liepų medaus gaminimo pagal receptą rezultatų ponia.stv1 https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.0 , Negalėjau ramiai pažvelgti į žydinčią ugniažolę. Nusprendžiau pabandyti pasigaminti „medaus“ iš jo žiedų.
Pažvelk į grožį! Spalva nuostabi! Skonis labai malonus, su kartumu.



Iš esmės tai, žinoma, sirupas. Bet stora, styginga! Ir skanu! Kol ugniažolė neišnyks, pabandykite ...

[Liudočka]

Todėl nustojau fermentuoti mėtas ir melisas. Aš darau taip: surenku mėtą ir melisą, nenuvystu nupjaunu lapus, susuku juos į mėsmalę ir gautas granules iškart siunčiu į 40 - 50 * C temperatūros džiovyklę 40 minučių. Tada sumažinu temperatūrą iki 30 * ir išdžiovinu iki galo. Granulės greitai išdžiūsta.

Liudočka, bet ar galite džiovinti orkaitėje?

Mano orkaitėje minimali temperatūra yra 50 gramų, ar ji veiks / ne?

Vakar jie vaišino mėtos maišeliu, plaudavo, džiovindavo, bet dabar nežinau, kur jis yra ...

[Nėrimas]

Nėrimas, tai įmanoma tik minimaliai, praviras duris ir nuolat maišant. Mėtos džiūsta labai greitai!

[Liudočka]

Liudočka, dėkoju ...

Džiovinti tikriausiai geriau su konvekcija?

Mėtos džiūsta labai greitai!

Ir net jei negalite pasakyti apytikslio laiko?

[Nėrimas]

Nėrimas, visai ne !
Džiovinti visada geriau su konvekcija, įskaitant mėtą.
Mėtų džiovinau orkaitėje, bet tikriausiai tai užtruks apie valandą ... Su konvekcija ji gali pasirodyti greičiau. Ir tai priklauso nuo sluoksnio storio. Džiovykloje džiovinau labai plonu sluoksniu, todėl greitai išdžiūvo.

O ir aš gaminsiu tokias mėtas, paprasčiau džiovinti - vietos daug. Beje. Aš turiu orkaitę be konvekcijos ir viskas išdžiūsta gerai!

Mergaitės, aš čia pranešu apie Ivan-tea, kurią dieną laikiau maiše, kad „prakaituočiau“. Prasidėjo procesas, slinkdami lapai, apie aštuonias valandas stovėję ant fermentacijos, išdžiovinę. Konjako aromatas dingo.

Džiovinant atsirado kvapas, apie kurį galima sakyti „supjaustyk ir valgyk“! Kitą rytą išviriau arbatą į prancūzišką spaudą: įdėjau vieną šaukštą su stikleliu granulių ir užpyliau 400 ml vandens, primygtinai reikalavau 10 minučių.

Skonis sodrus, aitrus. Pagal savo skonį turėjau praskiesti vandeniu.
Dar liko fermentuotos arbatos, norėjau ją išdžiovinti antrą kartą, tačiau aplinkybės neleido. Įdėjau į salotų dubenį (1L), uždengiau maistine plėvele ir įdėjau į šaldytuvą, jis mane labai atvėsina! Manau, kad visada turėsiu laiko jį išmesti. Šiandien buvo galimybė tai padaryti (vietoj ketvirtadienio!). Malonumas baigtas! Aromatas yra ryškus su konjako užuominomis. Taigi laukinės mielės šaldytuve, nors ir lėtai, veikė toliau. Ten šalta, labai senas šaldytuvas. Išdžiūvo, bet dar nesuvirintas. Fermentas reiškia, kad tai užtruko 45 valandas?

Vakar viriau fermentuotą gluosnio arbatą 18 val. Visiems tai patiko !!! Kvapnus, saldus !!
shl. su vakuuminiais maišeliais mane kritikavo. Aš įdėsiu į „vienkartinius“ indus, tokius kaip jūsų. ir tuščios lentynos saugojimui ..

[Valentinas]

Mergaitės, aš čia pranešu apie Ivan-tea, kurią dieną laikiau maiše, kad „prakaituočiau“. Konjako aromatas dingo.Skonis sodrus, aitrus.

Valentinas, spalvinga arbata! Koks tamsesnis! Tai reiškia, kad mes taip pat turime stengtis tai padaryti. Ar arbatą ruošėte neprakaituodama? Norėdami palyginti, kas geriau? Apskritai šiandien aš gaminu dvi gluosnių arbatos partijas įprastu būdu, o rytoj tai darysiu su prakaitu. Tai reiškia, kad šiandien reikia rinkti lapus. Ar galėtumėte pasakyti, kur laikėte krepšį su lapais? Ar jis buvo tvirtai surištas? O po „prakaito“ jie išdžiūvo ar pateko tiesiai į mėsmalę?
Ir aromatas vis tiek pasirodys. Nežinau, ar tai konjakas, bet taip bus.

Dar liko fermentuotos arbatos, norėjau ją išdžiovinti antrą kartą, tačiau aplinkybės neleido. Įdėjau į salotų dubenį (1L), uždengiau maistine plėvele ir įdėjau į šaldytuvą! Visiškas malonumas! Aromatas yra ryškus su konjako užuominomis. Taigi laukinės mielės šaldytuve, nors ir lėtai, veikė toliau. Išdžiūvo, bet dar nesuvirintas. Fermentas reiškia, kad tai užtruko 45 valandas?

Valentina, tu esi išradėjas! Ne, ten nebuvo fermentacijos, nes ji sustoja žemesnėje nei + 15 * C temperatūroje. O kas ten buvo, Dievas žino ... Ten yra pieno rūgšties bakterijų, jos veikiausiai veikė. Apskritai mums skubiai reikia mikrobiologo, kuris paaiškintų mūsų mergaičių išradimus!
Ačiū, Valija, už nuostabią patirtį! Manau, kad daugelis seks juo!

[Omelis]

su vakuuminiais maišeliais mane kritikavo.

Omelis, gerai, kad paklausiau išmanančiųjų ... Priešingu atveju jie būtų padarę daug dalykų.

Aš vakar viriau fermentuotą gluosnio arbatą 18:00. Visiems tai patiko !!!

Džiaugiamės, kad patiko jūsų arbata!
Ir šiandien siūbavau 36 valandas. Aš jau pamiršau, kas iš to išeina ...

Beje. Aš turiu orkaitę be konvekcijos ir viskas išdžiūsta gerai!

Turiu tą patį, be konvekcijos (mini orkaitė). Jis taip pat gerai išdžiūsta. Su konvekcija, kaip ir Kroshi, viskas vyks greičiau.

O ir aš gaminsiu tokias mėtas, paprasčiau džiovinti - vietos daug

Daryk, man patiko. Svarbiausia, kad jis užimtų mažai vietos, o skonis būtų pridedamas nei paprasčiausiai džiovinto.

Kur laikėte maišą su lapais? Ar jis buvo tvirtai surištas? O po „prakaito“ jie išdžiūvo ar pateko tiesiai į mėsmalę?

Lapus surinkau per rasą, kai kurie buvo šiek tiek drėgni, todėl nusprendžiau juos laikyti maiše. Susirišau marškinėlių krepšį ir įdėjau į kitą panašų. Iki vakaro jie tiesiog gulėjo pavėsyje, vakare aš žiūrėjau - kvapas galėjo būti stipresnis, todėl paketą padėjau ant sofos po antklode, o ant viršaus uždengiau pagalve. Ryte atidariau, lapai šilti, spalva pasikeitė (visai ne), o kvapas - lengvas konjakas. Aš pasirinkau žalias ir padėjau jas išdžiūti, o likusias susukau, įdėjau į salotų dubenėlius, uždengiau maišeliais ir fermentacijai: sofa, antklode, pagalve. Ketvirtadienio vakarą džiovinau didelį salotų dubenį, o šiandien - mažą. Rytoj paragausiu šios dienos džiovinimo, manau, kad bus skanu, sprendžiant iš aromato.
Prieš tai padariau lapą, jis pasirodė ne toks ryškus. Grotelės prie mėsmalės yra mažos, nenorėjau su ja maišytis, pasirodo veltui.

Kaip ir mėtos, salierų lapai išdžiūvo, greitai išdžiūvo, liko žali ir kvapnūs. Aš susmulkinu į mažus stiklinius indelius, tu atsidarai ir kvapas