Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Liudochka, vėlai susukta ant mažiausio (((((((((((jau (nuo 13.00 val.) Jis yra fermentuotas. Tikiuosi, kad jis nesugadino. Kadangi malimo metu kvapas buvo nuostabus), negalėjau užuosti.
Ji uždengė vyrą šlapiu audiniu ir avikailio kailiu. Net ir šiandien turime vėsų vėją po tokio ilgo spec.

[Nelya]

Nelya, nieko, nesugadino. Kitą kartą išbandysite didesnę versiją ir palyginsite, kuri jums labiausiai patinka.
Nelya, ilgai nerūgkite, kad neprarastumėte šio kvapo. Po šaldiklio jie ilgai nerūgsta. Aš jau pradėčiau džiūti per 3 valandas

Aš jau pradėčiau džiūti per 3 valandas

Taip? Aš ketinau jį laikyti 6 valandas.
Ačiū, Liudochka, kad parašei, kitaip būčiau fermentavęsis. Po 3 valandų aš užeisiu ir patikrinsiu, ar nėra kvapo. Ir tikriausiai dabar aš nusivilksiu avikailio paltą, kitaip saulė žvilgčioja pro debesis. Norėjau gatvėje pastatyti puodą - vėjas, bet virtuvėje nėra vėjo ir, žinoma, šilčiau.

[Nelya]

Nelya, Taip pat galima 6 val. Bet ne dieną ir ne 12 valandų. Vaisiams tai yra daug. Apskritai kontroliuokite kvapą, kad jo neprarastumėte.

Ir mano rankos vis dar kvepia mase, kurią sumalau, aš jau plaunu indus ...
Tai yra ploni kirminai, kurie pasirodė po antrojo slinkimo.

[Nelya]

Nelya, Parodžiau Zelmerio nuotrauką su grotomis, turiu dvi iš jų: dideles ir mažas, be vidutinės. Puikios granulės pasirodė gerai, kaip jums nuotraukoje.

Patekau į miško avietę, šiek tiek surinkau, išdžiovinau 250 g. Įmaišiau 40 g raudonųjų serbentų uogų, nes kaimynams nenorima aviečių avėti ant šlapios žolės. Verpiama du kartus, fermentuojama 4 valandas. Džiovinu. Kvapas yra kažkas! Avietės vis dar labai geros. Granulės pasirodė esančios puikios, tvirtos, bet ne šlapios.

[Veronika]

Veronika,

Avietės vis dar labai geros

Kikenau ... Ar Lyuda girdi? Manau, kad ne vienintelis.

[Raduška]

Raduška, pagalvosime apie avietes trims. Taip pat yra Galya, kuri yra GalinaIv, ji taip pat labai gerbia avietes. Ir aš ją myliu nuo praėjusių metų, tai dariau su obuolių lapeliu. Ir dabar būsiu su bet kokia uoga, kurią rasiu. Taigi Lyuda ne veltui pajuto aviečių arbatos grožį! Beje, arbata sausa, braškės džiovinamos. Bedugnei neduosiu gero - sutvarkau braškių lysves.

[Nelya]

Nelya, puikūs kirminai! Tada po džiovinimo parodykite juos mums.

[Raduška]

Patekau į aviečių mišką, šiek tiek surinkau, džiovinau 250 g.

Kikenau ... Ar Lyuda girdi? Manau, kad ne vienintelis.

Raduška, Veronika, kikena? Na, gerai ... Taip, man patinka avietės ... Na, aš tai dariau tik nuo rugpjūčio vidurio iki žiemos, kai Vanija pasibaigė. Aš tiesiog įstūmiau viską, ką galėjau. Bet ji buvo pagrindas - mažiausiai 50 proc. Aš myliu tą arbatą.
Taip, tu, Veronika, atsimeni, kaip praėjusiais metais bandėme granuliuoti avietes ir serbentus neišbarstydami. Mes padarėme viską, bet kai, pridėję kitų augalų lapų, gavome tas pačias granules, mūsų laimė neturėjo ribų. Dabar mūsų atradimas yra savaime suprantamas dalykas. Bet kokie laimingi buvome praėjusiais metais, kai iš aviečių ir serbentų gavome neišbarstančių granulių.

O dabar aš ką nors pasakysiu, bet nemeskite man į šlepetes. Iki šiol, tiesą pasakius, nesuprantu, į lapus dedama uogų, kokios arbatos galų gale gauname - uoga ar lapas... Akivaizdu, kad uogos suteikia labai stiprų skonį. O lapai, stipriai praskiesti uogų sultimis, gali visiškai nerūgti (teorijoje skaitykite recepte).Taigi, žinodamas tai, įtariu, kad nepaprastai skanios arbatos su uogomis gaunamos iš uogų, o ne iš lapų fermentacijos, nes turint stiprią drėgną masę, fermentacija lapuose sulėtėja arba visiškai nevyksta... Atsiprašau, bet teorija negali išeiti iš mano galvos.
Čia įdėjau labai mažai uogų, bet to pakako, kad masė būtų labai šlapia. Ir nuoširdžiai man nepatiko rezultatas - nei uogų skonis, nei raugintų lapų skonis ir aromatas. Tai yra, kokybiška fermentacija nepasiteisino. Padovanojau šią arbatą Anyutai. Ji sakė, kad kvepia purvu. Sutikite. Uogų yra mažai, todėl jos nesuteikė jokio aromato ar skonio, o lapai nebuvo tinkamai fermentuoti. O jei pridėčiau daugiau uogų, tada jie apklotų ant savęs (skonis ir aromatas).
Ar pagalvojai apie tai? Aš nuolat galvoju ir mintis neduoda man ramybės - kokia arbata gaunama galų gale - uoga ar lapelis... Mano nuomonė - uoga. O lapai kaip tik yra, masėms. Jie gali man prieštarauti - bet tai skanu ... sutinku ... Bet aš noriu iš visų lapų išvirti arbatą pagal visas taisykles, nepažeisdamas technologijos dėl per didelės masės drėgmės. Noriu, kad lapai raugtų ir arbatai suteiktų nepakartojamą skonį. O uogų sultys, dėl ko masė tampa per drėgna, tam tik trukdo.
Po visko Kodėl lapai džiūsta? 1. Kad būtų lengviau apdoroti prieš fermentaciją (minkšti lapai geriau susisuka ir duoda nesmulkančias granules). 2. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių nuo lapų, kuris trukdo rūgti arba visiškai sustabdo (o mes vėl į sultusius lapus įpilame sulčių su uogomis. Kodėl, kyla klausimas, ar jie išdžiūvo?).
Aš tikiu tuo galima paruošti tinkamą lapinių uogų arbatą, bet tam reikia tinkamai nudžiūti. Tada lapai fermentuojami iki galo, o uogos, sustiprindamos granules, suteikia jų nuostabų aromatą ir skonį. Bet tai yra ilgesnis procesas, nes uogos ilgą laiką džiūsta net su džiovintuvu.
Apskritai reikia pabandyti ...

[lappl1]

lappl1, Liudočka, ir aš vis sakau, kad aviečių-monofonijos negalima lyginti su niekuo! Uošvė sakė, kad jai tinka net „dulkėta“ arbata. Ir ypatingoms progoms padarysiu nukirstą lapą. Už tai net nusipirkau keraminį peilį.

[Raduška]

Raduška, Nesiginčiju. Jei neturiu ugniažolės, galiu pakeisti ir savo prioritetus. Tuo tarpu Vanechka yra mūsų FSE ...

[Liudmila]

Liudmilair kada nors turėsiu

[Raduška]

Raduška, Net neabejoju! Leisk jam augti ir daugintis su tavimi!

[galų gale mes gauname]

Iki šiol aš nuoširdžiai nesuprantu, į lapus dedu uogas, kurios arbatos, galų gale mes gauname - uogos ar lapai ...

Kombinuotas pašaras?
"Viskas gyvūnai, paukščiai ir žuvys reikia subalansuotos mitybos. Kombinuotųjų pašarų dėka jie auga sveiki “. 🔗

[vlek]

Kombinuotas pašaras?

vlek, neee ... Jie valgo mišrų pašarą. Ir verdame savo arbatą ...

Vakar išbandžiau aviečių arbatą, kurią paruošiau prieš tris dienas. Ir aš jau nenoriu jo maišyti. Jo skonis yra tiesiog nuostabus. Bet jo turiu labai nedaug ir dabar išskiriu ypač iškilmingoms progoms. Jau keletą metų mūsų vasarnamyje niekas nesugebėjo atkurti aviečių ir yra problema su lapais. Taigi, kas nustebino šią žuvėdrą. Aš niekada nemačiau ugniažolės. Tikriausiai jam netinka mūsų stepinis, sausas ir labai karštas klimatas. Gaila.

[iriska3420]

iriska3420Puiku, kad jūs gaminote tokią stebuklingą arbatą. Suprantu jus, kai sakote, kad nenorite nieko maišyti. Bet mūsų avietės be mišinio yra puvinio puvinys ... Ir aš manau, kad jūsų aviečių lapai yra „skanesni ir kvapnesni“ nei mūsų šiaurėje. Nors mano kaimynystėje yra tiek aviečių, kiek ugniažolių - jūros ...

Valgomi kombinuoti pašarai.

o jei taip - „kombinuotieji pašarai“?

[lappl1]

lappl1, Luda, rašau iš telefono, todėl rašau trumpai. Turiu remontantinę avietę. , lapai yra dideli, mėsingi, bet manau, kad jie turi mažiau aromato nei šiauriniai. Pabandysiu padaryti monofoninį, tada pasidalinsiu.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

o jei taip - „kombinuotieji pašarai“?

vlek, tokia minkštesnė ... Su visa meile arbatai geriau ją pavadinčiau „arbata“.Mano supratimu, pasirodo, kad tai nėra visiškai teisinga. Norėčiau, kad kiti arbatos gamintojai spekuliuotų šia tema. Mano vizija šiuo klausimu man dar nėra pakankama.

[francevna]

Turiu remontantinę avietę. , lapai yra dideli, mėsingi, bet manau, kad jie turi mažiau aromato nei šiauriniai. Pabandysiu padaryti monofoninį, tada pasidalinsiu.

francevna, Allochka, aš palauksiu.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, arbata yra plati sąvoka. Asmeniškai arbata su pridėtomis uogomis man patinka daug mažiau nei gryni lapai. Granulių grožis yra patrauklus, bet ... skonis yra ... kompotas. Jaunesnioji uošvė teigė, kad jos pačios arbatos grožis ir arbatos lapų spalva mažai jaudina. SKONIS! - kas svarbiausia! Iš esmės aš su ja sutinku.

[Raduška]

RaduškaNa, dabar aš ne vienas ... Ačiū!

[Raduška]

RaduškaNa, dabar aš ne vienas ... Ačiū!

Aš taip pat pripažįstu tik grynas vaistažoles ar monofonines medžiagas, tada galite pridėti uogų!

[Raduška]

Raduška,

Na, ir praėjusių metų avietė manęs neįkvėpė, gal lapas taip pat nėra teisingas? ar rašikliai? Nestatykite šalia Ivanuškos!

Išbandžiau avietes su raudonaisiais serbentais. Serbentų skonio visai nėra. Įdomu ir rūgštumas. Pasirodė daug, daug aviečių.
O dėl uogos ar lapo - na, eksperimentuokime! Štai aš, pavyzdžiui, niekur nedėsiu uogų, išskyrus avietes ir serbentus, esu visiškai patenkinta biria lapų arbata, paruošta pagal klasikinę technologiją. Bet niekas negali išgelbėti byrėjusių granulių, tačiau, kaip pasisekė, man labai patinka abi arbatos. Todėl aš jį laikysiu lapiniu su priedais, pavyzdžiui, jie įdeda citriną. Ir kas ką myli. Pažįstu žmogų, kuris į savo burną neims paprastos birių lapų arbatos - tik aromatizuotų vaisių-uogų arbatos. Taigi ruošiame arbatas, kurios bus vartojamos, o ne stovime lentynoje.
Taip, įdėjus uogų, dėl kažkokių priežasčių granulės netapo ypač drėgnos, o džiūvimo laikas beveik nepailgėjo. Tikriausiai mano uogos yra neteisingos ... Šiandienos planuose - kaimynų avietės ir ugniažolė plantacijoje.

puikūs kirminai! Tada po džiovinimo parodykite juos mums.

Liudočka, vakar mes nepasiekėme pranešimo. Mano dukra atvyko ir skubėdama džiovino arbatą ir be galo blaškėsi.
Parodau savo granules po džiovinimo.

O, net jei apgaudinėjau, aš tai taisau. Pabandžiau įterpti nedidelę nuotrauką su padidinimu. Bet tai nustojo veikti. Į kodą įterpiu, atrodo, kad tai teisinga, tačiau jis nepadidėja ir netyčia spustelėja siuntimą.
Dabar trumpai parašysiu apie įspūdį.

Taigi mano įspūdžiai apie arbatą su uogomis.
Žaliavos buvo: vynuogės, avietės, juodieji serbentai, vyšnios, obelys, abrikosai, kriaušės. Aš atskirai nesvėriau lapų, juos suplėšiau ir užmetiau ant džiovinimo antklodės. Lapai nudžiūsta maždaug 3 valandas tiesiog ant antklodės, tada per naktį sandariai suvyniokite į ritinį ir įdėkite ritinį į maišelį. Ryte įsidėjau į maišus ir išsiunčiau į šaldiklį 3 dienoms.
Po šaldiklio svėrė 1650 kg lapų.
Juodųjų serbentų uogų buvo ~ 300g, 1 pilna stiklinė aviečių.
2 kartus slinkti mėsmalėje su uogomis. Pirmą kartą 8 mm tinklelyje, antrą kartą - 2,7 mm tinklelyje. Granulės po slinkimo, nors ir buvo plonos, kaip kirminai, bet stiprios ir nešlapios.
Fermentuotas 5 valandas, pirmiausia suvyniotas, tada tiesiog kalvėje po šlapia servetėle.
Džiovinant kilo problema. Buvo daug masės ... ir aš turėjau paprastą dujinę orkaitę, o termometras buvo tiesiog įdėtas ... ir net svečiai blaškėsi.
Įjungiau AG, bet turiu ir paprastą AG, be greičio perjungimo, o temperatūra prasideda nuo 150 *. Dedu masę ant kepimo skardos, bet matau, kad gaunamas labai didelis sluoksnis. Aš padėjau jį 2 paletėms AG. Orkaitėje temperatūra buvo ~ 120 * -130 *.
AG, aš iš karto įdėjau jį į 2 lygius su išsiplėtimo žiedu. Bet per 20 minučių padėklus teko visą laiką pertvarkyti, nes džiovinimas nebuvo vienodas.
Galų gale aš perėjau prie vieno padėklo, visą laiką paimdamas granules iš orkaitės ir į AG. O jau išdžiovintos granulės su AG buvo supilamos į džiovyklą džiovinti. Čia aš jau neturėjau problemų su džiovykle. Vėjas 6 padėklams.
Aš padariau sau išvadą: nesukite tiek daug lapų vienu metu, sunku išdžiūti, daugiausia 1300 kg. Ir gavau 2 kg su uogomis.
Arbatą džiovinant džiovykloje, buvo paimtas mėginys. Dukrai tai patiko, per daug nesupratau. Atrodo skanu, bet iš uogų negavau laukiamo skonio. Bet nebuvo ir arbatos sutraukimo. Tik šiek tiek švelnus rūgštumas ir skonis, net negalėjau suprasti, kas. Bet ... arbata vis dar džiūvo ir ko buvo galima tikėtis ...
Slieko granulės yra labai stiprios, mažai dulkių. Nors ir tikėjausi blogiausio, kai dedu masę ant kepimo skardos, ji užtruko gabalėliais, kuriuos turėjau sulaužyti rankomis.
Dabar pasvėriau sausą arbatą pagalvės užvalkale - 830 g (tada atskirai pasversiu pagalvės užvalkalą ir išmesiu svorį).
Štai užplikyta arbata

Tai yra kirminai po 2 vieno užvirimo, forma matoma. Nors surinkau po dulkes ir, kad neprarastų gėrio, užviriau.


Dabar iš šaldiklio gavau braškių lapų (jo masė yra 50–60%), pridėsiu vynuogių, abrikosų, obuolio ir kriaušės. Iš pradžių planavau suktis su braškėmis (yra šaldytos), bet dabar jau kilo abejonių. Tikriausiai susuksiu grynai lakštą.

[elena kadiewa]

Na, ir praėjusių metų avietė manęs neįkvėpė, gal lapas taip pat nėra teisingas? ar rašikliai? Nestatykite šalia Ivanuškos!

elena kadiewa, Lenusik, tu turi tinkamas rankenas! Negalima šmeižti savęs. Matyt, mūsų avietės nėra tokios pačios kaip pietuose. Nors Veronika yra laiminga:

ir kaip pasisekė, ir viena, ir kitos arbatos gerai, man labai patinka.

Žodis „spite“ labai patraukė mano akį. Jei jums tai patinka, tai reiškia, kad teisingai elgiatės gamindami maistą. Arba teisingai ruošite arbatą. Gal aš tai darau neteisingai. Bet kol kas mano eksperimentai su uoga man netinka. Atidėsiu šią arbatą iki geresnių laikų.

Taip, dėl kažkokių priežasčių, dedant uogas, granulės netapo ypač drėgnos, o džiūvimo laikas beveik nepailgėjo.

Ir aš turiu labai šlapias plieno granules. sukluso iškart po slinkimo.

Liudočka, aš tiesiog mėgstu avietes, uogas. Ir todėl aš taip pat mėgstu arbatą. Ir visai nemėgstu serbentų uogų, bet kažkodėl mėgstu arbatą ... Neaišku, kodėl jūsų granulės tokios drėgnos. Tikriausiai jūsų uogos yra sultingesnės, bet aš turiu tik kaulus.
O apie „iš nemalonumo“ - na taip, aš turiu tokį charakterį, priešinsiuosi ir pabaigsiu. Aš esu Avinas, tai yra užsispyrusi avis ... Taigi, visus krūmus, mano kaimynus ir miškus, aš pešioju ir vėju arbatą. Čia!
Laukiama, kol lapija išdžius po vakarykščio lietaus.

[nila]

nila, Nelya, ne ataskaitą, o visą gautą traktatą! Labai informatyvus. Labai ačiū už tai!

Aš padariau sau išvadą: nesukite tiek daug lapų vienu metu, sunku išdžiūti, daugiausia 1300 kg. Ir gavau 2 kg su uogomis.

Teisinga išvada! Pastebėjau, kad neskausmingai dėl arbatos kokybės ir kitų dalykų reikia paimti ne daugiau kaip 1 - 1,2 kg žaliavos. Tada arbata pasirodo nesitempdama ir pati savaime pasirodo geriau. Kadangi fermentacijos laikas yra vienas, jį lengviau išdžiovinti - nesitikima kitų žalios masės porcijų, kurios šiuo metu nepagerėja.

Arbatą džiovinant džiovykloje, buvo paimtas mėginys. Dukrai tai patiko, per daug nesupratau. Atrodo skanu, bet iš uogų negavau laukiamo skonio. Bet nebuvo ir arbatos sutraukimo. Tik šiek tiek švelnus rūgštumas ir skonis, net negalėjau suprasti, kas. Bet ... arbata vis dar džiūvo ir ko buvo galima tikėtis ...

Yra trys variantai:
1. Nebaigtas sausas, tada dar neparuoštas.
2. Uogos neleido lapams visiškai fermentuotis.
3. Sausa fermentacija labai pagerina arbatą. reikia skirti laiko.

Iš pradžių planavau suktis su braškėmis (yra šaldytos), bet dabar jau kilo abejonių. Tikriausiai susuksiu grynai lakštą.

Na, aš suklaidinau tave savo apmąstymais. Gal aš klystu, bet visi teisūs ... Ilgą laiką nenorėjau rašyti savo minčių, kad nesupainčiau žmonių. Bet ji perskaitė, kad aš privalau tai pasakyti, ir tegul kiekvienas daro sau išvadas.
Nelya, jei yra džiovyklė, uogos tinkamai sudžiūvo, tada pridėkite prie lapų. Tai tinkama arbata.

[Veronika]

Tikriausiai jūsų uogos yra sultingesnės, bet aš turiu tik kaulus.

Veronika, todėl visai ne sultingos mano uogos. Aš pusę dienos važiavau džiovykloje. O ji paėmė arbatą iš akių - jis man duoda purvo ir viskas. Gal jis atsibus.

Taigi, visus krūmus, mano kaimynus ir miškus, aš plikau ir vynioju arbatą. Čia!

„Veronicek“, žinoma, jei tau tai patinka, daryk tai. Pagrindinis mūsų arbatų žinovas esame MES. Niekas negali mums pasakyti, kaip geriausia tai padaryti.

Laukiama, kol lapija išdžius po vakarykščio lietaus.

Ir važiavome, ir debesis varėme, bet lietaus nebuvo.

[lappl1]

lappl1, apie uogas - jūsų samprotavimai turi teisę egzistuoti.
Vakar gaminau abrikosus monofoninius, bet su uogomis - visa ataskaita rytoj. Aš išsakysiu savo mintis apie uogas.
Toliau ketinu gaminti vienkartinį obuolį, kriaušę ir slyvą. Uogų čia tikrai nedėsiu. Išbandysiu ir vyšnias be uogų. Ir dabar bėgau daryti dalykų - negalima sustabdyti laiko, bet čia kiekviena minutė yra brangi.

[Anyuta]

Aš išsakysiu savo mintis apie uogas.

Anyuta, man tai labai įdomu! Aš palauksiu! Ir sėkmės versle! Tegul viskas pasiseka lengvai, greitai ir laimingai!

Yra trys variantai:

Nenoriu tikėti 2 mada ... bet visko gali būti. Išskyrus 1 punktą, patikėkime 3 punktu.

Na, aš suklaidinau tave savo apmąstymais.

Taip, tu manęs nenuvertei, o tu irgi galvojai apie šį klausimą. Juk nelabai žinodamas pagrindo ir neparagavęs tikros lapų arbatos skonio, lingavau prie arbatos su uoga. Ir negaudamas iš uogų laukiamo skonio, šiek tiek nusivyliau.
Bet vis tiek noriu pasigaminti ir palyginti monofoninę arbatą su kai kuriais gervuogių lapais ir pridedant uogų. Tai pačiame įkarštyje. Ir galbūt palyginimui gaminsiu vienspalvę avietę ir taip, ir taip. Kai tik nusipirksiu uogą, bandysiu ją nudžiūti.
Ir tai, kad rašėte savo mintis ... todėl pasielgėte teisingai. Jūs esate RECEPTO meilužė, atsinešėte jį čia ir dabar bandote visiems prieinamą ir suprantamą kelią į tiesą VISIEMS. Kas kitas, jei ne tu, kad įvarytum tiesą mums į galvą ir nukreiptum mus į tikrąjį kelią. Ir kas turėtų pasirinkti, kuris kelias priklauso kiekvienam.

jei yra džiovyklė, uogas tinkamai nudžiovinkite ir pridėkite prie lapų

Džiovyklė, tai yra, gera, bet jau vėlu išdžiūti. Braškės užšaldomos, o lapai pirmą kartą sumalami. Ėjau susisukti per smulkias groteles.

Ir aš turiu labai šlapias plieno granules. sukluso iškart po slinkimo.

Na, aš to tikrai neturėjau. Tikiu, kad į savo masę įdėjau daug uogų, net 2 kartus susukdama, po 1 susukimo liko keli kartai. Aš, truputį pakilęs, ir šitą likutį įsileidau į masę. Granulės visai nebuvo sausos, tačiau jos toli gražu netilo. Uogos nenuvystė iki slinkimo.

[Nelya]

tikėkime 3.

Nelya, taip, šis punktas yra labai svarbus ir taupo daug arbatų.

Bet vis tiek noriu pasigaminti ir palyginti monofoninę arbatą su kai kuriais gervuogių lapais ir pridedant uogų.

Nelya, perskaityk nuorodas apie gervuoges. Tai geriau veikia mišiniuose nei monofoninėse versijose.

Taip, tu manęs nenuvertei, o tu irgi galvojai apie šį klausimą.

Na, tai yra gerai! Aš visada tikėjau ir vis dar tikiu, kad prieš ką nors darant, reikia suprasti proceso esmę. Tada klaidų tikrai nebus.

Džiovyklė, tai yra, gera, bet jau vėlu išdžiūti. Braškės užšaldomos, o lapai pirmą kartą sumalami. Ėjau susisukti per smulkias groteles.

Na, apie džiovyklę - tai ateičiai. Sėkmės, Nelya. Vėliau atsisakykite prenumeratos, kokia arbata pasirodė.

Sveiki. Aš lėtai gaminu arbatas. Tiesa, pabėgimas mano Sibiro sode nėra puikus. Obelis, avietė, serbentas. Aš supratau nuomones pagal šiuos skonius. Čia dar vienas sausmedis, ar kas nors? Ar turėčiau vargti? Aš taip pat nenusprendžiau dėl paukščių vyšnios.
Bet šiandien aš įvedžiau dėžutes „Ivan-tea“ ... atsiprašau, kad nebuvo tema, sprogo tiesiog

MERGINOS, Ponia, labas vakaras! Noriu pasakyti, kokią arbatą šiandien verpiau (gal ne toje Temkoje, bet net nežinau, kur ją dėti).
Aš surinkau Wanchu ir dėžutes + šaldymo kameroje turėjau vyšnių ir obuolių. Aš padariau 2 variantus: ugniažolė + dėžutės + vyšnia ir ugniažolė + dėžutės + obuolys. Kai pasakiau draugams, kokią arbatą ruošiu, dukra pasakė, kad esu pabaisa. Ji, žinodama, kaip Liudočka myli „Apytikslę“ ir vyšnias, mano veiksmus komentavo kaip sadistinius ir begėdiškus (Liudmilos atžvilgiu). Dvi tokios arbatos („Pūkuota“ ir vyšnios), kurios kartu „išpilamos“, yra bent jau švaistomos, negailestingos (žmonėms neįmanoma atsispirti) ir nėra dosnios (mano dukters nuomonė). Aš nustatiau jį fermentuotis, nes Luda, pažiūrėkime, kas bus iš šios įmonės. Jis išdžius, užvirs, praneš.

[guzel]

guzel, Sėkmės, lauksime pranešimo!

Skaitau arbatas ir gaminu arbatas. Taigi užsidegiau avietėmis su uogomis. Lapai nudžiūvo, sustingo 3 dienas, po to susuko sušalę lapai ir lygiagrečiai pridėjo 1-2 avietes. Sukau ant rankinio mėsmalės, sukau labai sunkiai, kaskart turėdavau daryti atvirkštinį režimą. Tada ji antrą kartą suko, granulės tapo tankesnės, fermentuotos 6 valandas. Pirmiausia džiovinau 130–140 laipsnių temperatūroje, orkaitė buvo pravira, tada tiesiog atidariau orkaitę ir išdžiovinau. Viryklė yra sena, o atidarius orkaitę temperatūra nenukrenta ant termometro, bet išlieka ta pati. Kvapas džiovinant buvo labai skanus. Aš išviriau arbatą iškart po džiovinimo, spalva tamsi, bet skaidri ir skani. Kompoto skonio nėra. Arbata esu patenkinta, bet vargu ar padarysiu tokį žygdarbį ranka. Mišiniuose su kitais lapais avietės sukosi normaliai, o monofoninis buvo tik kažkoks siaubas.
O iš mišrainių man labai patinka obelis 60%, o vyšnia - 40%. Man patinka spalva, skonis ir aromatas, nors, matyt, skonis skiriasi nuo skirtingų obelų, bet vis tiek labai skanus. Kaimiškos arbatos iš 6-8 skirtingų lapų taip pat yra labai populiarios, tačiau obuoliai ir vyšnios yra šiek tiek daugiau jūsų skonio.

Liudmila, ačiū iš mano mamos. Tikrai nemaniau, kad ji imsis, bet aš viriau arbatą su vyšniomis, kriaušėmis, vynuogėmis ir braškėmis. Ar monofoninis kol kas supranta, kas jie yra. Jai labai patinka kriaušė ir sakė, kad braškės yra super, nors jai tik viena diena.

[Guzel62]

Ji, žinodama, kaip Liudočka myli „Apytikslę“ ir vyšnias, mano veiksmus komentavo kaip sadistinius ir begėdiškus (Liudmilos atžvilgiu). Dvi tokios arbatos („Pūkuota“ ir vyšnios), kurios kartu „išpilamos“, yra bent jau švaistomos, negailestingos (žmonėms neįmanoma atsispirti) ir nėra dosnios (mano dukters nuomonė). Aš nustatiau jį fermentuotis, nes Luda, pažiūrėkime, kas bus iš šios įmonės. Jis išdžius, užvirs, praneš.

Guzel62, oi, kaip malonu, kad forumo vartotojų artimieji žino apie mane. Ir ką žino mano priklausomybės nuo arbatos. Guzel, buvo puiku, kad sukūrėte kompoziciją. pasakyk dukrai, kad man viskas gerai. Dabar, mergaičių, sulėtinkite greitį su „Fuzzy“. Viskas! Traukinys išvyko. Jame nėra viršūnių ir gėlių. Arbata pasirodo neskani. paskutinė partija parodė, kad Furry sezonas baigėsi.
Guzel, laukiame visos arbatos kompanijos pranešimo. Dukra - labas!

Čia dar vienas sausmedis, ar kas nors? Ar turėčiau vargti? Aš taip pat nenusprendžiau dėl paukščių vyšnios. Bet šiandien aš įvedžiau dėžutes „Ivan-tea“ ... atsiprašau, kad nebuvo tema, sprogo tiesiog

IrisKa_B, Ira, nepamenu apie sausmedį. Panašu, kad Lina padarė, bet ne monofoninį, o mišinius. Paukščių vyšnia labai blogai apdorojama mėsmalėje - ji subyra į dulkes. Jį reikia gaminti arba su lapų arbata, arba mišiniais. Bet bijau, kad ji ten pasiklys, nes kvapas iš jos yra labai silpnas, bet skanus. Mono variante jis pasirodo tik vėlyvą rudenį ar žiemą. Graži žuvėdra. Savo mažame Sibiro pasirinkime galite padaryti labai daug.

Taigi užsidegiau avietėmis su uogomis.

Nadjušič, taip ... Mūsų avietės nėra paprastas riešutas, bet mišrainės - stebuklas!

O iš mišrainių man labai patinka obelis 60%, o vyšnia - 40%.

Nadjušič, ir aš turiu šį mėgstamą mišinį po ugniažolių + vyšnių!

Liudmila, ačiū iš mano mamos.Tikrai nemaniau, kad ji imsis, bet aš viriau arbatą su vyšniomis, kriaušėmis, vynuogėmis ir braškėmis. Ar monofoninis kol kas supranta, kas jie yra. Jai labai patinka kriaušė ir sakė, kad braškės yra super, nors jai tik viena diena.

stanllee, Maryana, gera sveikata! Gerai padaryta, tavo mama! Labai džiaugiuosi, kad pasidalinai šia informacija su ja. virkite arbatą sveikatos labui! Pasisveikink su uošve. Aš jį prisimenu.

Aš ir toliau ruošiau arbatą. Pavasarį, gegužę, verdavau arbatą iš aviečių ir serbentų, o vakar - vynuogių ir siauralapio ąžuolo mišinį. Granulės nėra stiprios. Fermentacijos ir džiovinimo metu jie buvo beveik visiškai sunaikinti. Iš karto išbandžiau arbatą, man patiko skonis, subtilus, arčiau žalios ir baltos spalvos. Pasirodė 2 1,5 litro ir 1 litro stiklainiai, tankiai supakuoti su arbata. Arbata sukelia priklausomybę. Norėčiau išbandyti iš skirtingų augalų.

[Yunna]

Yunnair teisingai, kad ji grįžo! Šauniai padirbėta!

o vakar padariau vynuogių ir siauralapio čiulptuko mišinį. Granulės nėra stiprios. Fermentacijos ir džiovinimo metu jie buvo beveik visiškai sunaikinti.

Pabandykite pasukti 2 kartus. Granulės turėtų sustiprėti!

[Natalija]

Natalija, ar jūsų rajone auga Ivano arbata?